Медико-профилактическое дело / Ответы ГОСЫ МПФ - 2018 / ГИГИЕНА ОТВЕТЫ ВСЕ

На все виды продукции имеется сопроводительная документация, подтверждающая ее происхождение и соответствие нормативно-техническим требованиям.

Произведен отбор проб кефира с массовой долей жира 3,2% и творога с массовой долей жира 9%. Оформлены «Протоколы отбора проб», образцы направлены в аккредитованную лабораторию.

Протокол исследования проб пищевых продуктов

22 мая 20... г.

Наименование пробы: кефир, творог с массовой долей жира 3,2% и творог с массовой долей жира 9%.

Дополнительные сведения. Органолептические свойства: кефира с массовой долей жира 3,2% — не изменены, творога с массовой долей жира 9% — кислый привкус.

1. Указать санитарные правила, нормативы и другие официальные документы, необходимые для анализа и оценки ситуации и пищевой продукции.

ФЗ 52 СП «требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и

продуктов питания» 1066 ТР ТС «о безопасности пищевой продукции» (Единые сан-эпид требования)

ПП 1263 «Положение о проведении экспертизы»

Образец " творог с массовой долей жира 9%" не соответствует требованиям ТР ТР «о безопасности пищевой продукции» по содержанию БГКП в 0,1 г (в норме - отсутствуют), плесени 80 КОЕ (в норме не более 50 КОЕ).

1)На партию кефира оформляется Постановление о запрещении использования пищевой продукции для целей питания и необходимости ее утилизации.

2)На партию творога оформляется Постановление о запрещении использования пищевой продукции для целей питания и необходимости ее утилизации

5. Составить предписание по устранению выявленных нарушений обязательных требований.

С целью устранения выявленных нарушений и предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний предписываю:

Обеспечить оптимальный температурный режим холодильного оборудования

. Срок: немедленно и постоянно, ответственный: директор.

Провести ремонт двух охлаждаемых витрин

Срок: 1 неделя, ответственный: директор.

Обеспечить соответствие количества принимаемой продукции объему исправного холодильного оборудования. Срок: немедленно и постоянно ответственный: директор.

Предоставить договор с аккредитованной лабораторией, а также протоколы результатов лабораторных исследований и инструментальных измерений в рамках проведения ППК

Срок: 1 день, ответственный: директор.

Срок: немедленно и постоянно Отв: директор

- Не допускать хранение и реализацию продукции при температуре +12 и на полу в корридоре

Срок: немедленно и постоянно Отв: директор

Директору протокол об АП. Штрафуем по ТРТС. Оформляется предписание об утилизации или протокол списания (что то в этом роде).

Ситуационное задание № 46 ГДП Выписка из акта проверки общеобразовательного учреждения от 15 мая 2016 года.

Протокол анализа расписания для 5 класса

продолжительность перемен между 1 и 2 , 3 и 4, 4 и 5 уроками -10 минут, 2 и 3 уроком 20 минут.

1.Законодательным документом является ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения РФ», нормативным документом санитарные нормы и правила «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» (СанПиН по общеобразовательным учреждениям).

2.Обучение во вторую смену запрещено:

для учащихся всех классов в учреждениях с углубленным изучением отдельных предметов, лицеях и гимназиях, так как объем учебного материала и интенсивность работы у них выше; для учащихся 1 классов, так как они адаптируются к систематическому обучению;

для учащихся 5 классов, так как они адаптируются к классно--кабинетной (предметной) системе обучения; для учащихся 9 и 11 классов, так как в связи с подготовкой к государственной аттестации

у них увеличивается учебная нагрузка для учащихся классов компенсирующего обучения, так как у них имеются отклонения в

состоянии здоровья, снижающие их адаптационные возможности.

3.В течение дней не соблюдается кривая работоспособности в понедельник, вторник, четверг (первым уроком стоит самый трудный предмет, что затруднит врабатываемость, кроме того во вторник на 2-3 уроках-периоде самой высокой работоспособности располагаются легкие уроки). Кривая работоспособности в течение недели также не соблюдается, дни высокой работоспособности, (вторник, среда) на которые должна приходиться наибольшая нагрузка являются самыми легкими, а четверг, который должен быть облегченным днем-самым сложным.

4.Предписания по устранению выявленных нарушений.

Организовать занятия учащихся 5 классов в первую смену. Срок: 1 сентября 2016г. Отв. директор школы.

Сократить недельную учебную нагрузку в 5 классе до 29 часов. Срок: 1 сентября 2016 г. Отв. Завуч. средних классов.

Общий объем нагрузки для 5 классов в течение дня не должен превышать 6 уроков. Срок: 1 сентября 2016 г. Отв. завуч. средних классов.

При составлении расписания учитывать кривую работоспособности в течение дня и недели. Срок: 1 сентября 2016 г. Отв. Завуч средних классов.

5. Занятия во вторую смену учащихся, адаптирующихся к новым для них условиям обучения (к классно-кабинетной (предметной) системе обучения), затруднит адаптацию, может вызвать десинхроноз у учащихся, относящихся к утреннему биоритмологическому типу, снижение работоспособности, ухудшение регуляции физиологических функций, раннее наступление утомления.

Превышение дневной и недельной учебной нагрузки, несоблюдение кривой работоспособности при составлении расписания может приводить к падению работоспособности, ухудшению эмоционального состояния, накоплению утомления, развитию переутомления и появлению астено-невротических и депрессивных расстройств, вегетососудистых дистоний, снижению иммунитета и учащению острых респираторных заболеваний.

Ситуационное задание № 47 ГДП

На горячую линию по вопросам качества и безопасности детских товаров, организованную Роспотребнадзором и Ассоциацией предприятий индустрии детских товаров, обратилась гражданка П., которая в магазине торговой сети «Малыш» приобрела кофту для новорожденного. Согласно маркировке изделие предназначено для детей до 1 месяца (ростовая группа 56 см), выполнено из «экологически чистых» материалов и соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза, изготовителем является ООО «Компания Малыш», Россия, имеется юридический адрес организации, дата изготовления, пиктограммы по уходу за изделием, Как отмечает покупательница, швы изделия выполнены на изнаночную сторону, металлические кнопки и аппликация из синтетических материалов на передней части распашонки при носке прилегают к телу. Вопрос потребителя: можно ли такое изделие использовать?

Данные из ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции предназначенной для детей и подростков»

Статья 5. Требования безопасности одежды, изделий

из текстильных материалов,…..

5. Изделия для новорожденных и бельевые изделия для детей в возрасте до 1 года должны быть изготовлены из натуральных материалов, за исключением наполнителей.

Соединительные швы с обметыванием срезов в бельевых изделиях для новорожденных должны быть выполнены на лицевую сторону. Внешние и декоративные элементы в изделиях для новорожденных и бельевых изделиях для детей в возрасте до 1 года (кружева, шитье, аппликации и другие аналогичные элементы), выполненные из синтетических материалов, не должны непосредственно контактировать с кожей ребенка.

Статья 9. Требования к маркировке продукции

2. Маркировка продукции должна содержать следующую информацию: наименование страны, где изготовлена продукция;

наименование и местонахождение изготовителя (уполномоченного изготовителем лица), импортера, дистрибьютора; наименование и вид (назначение) изделия; дата изготовления; единый знак обращения на рынке;

4. Не допускается использование указаний "экологически чистая", "ортопедическая" и других аналогичных указаний без соответствующего подтверждения.

8. Маркировка одежды, изделий из текстильных материалов…. в дополнение к обязательным требованиям должна иметь информацию с указанием: вида и массовой доли (процентного содержания) натурального и химического сырья, … размера изделия в соответствии с типовой размерной шкалой или требованиями нормативного документа на конкретный вид продукции; символы по уходу за изделием и (или) инструкции по особенностям ухода за изделием в

процессе эксплуатации (при необходимости).

Изделия для новорожденных и бельевые изделия для детей до 1 года необходимо сопровождать информацией "Предварительная стирка обязательна".

Задание

1.Указать законодательные, нормативные, методические и иные документы, необходимые для оценки безопасности детской одежды.

2.Указать какие обязательные требования к маркировке изделия были нарушены

3.Указать действия специалистов Роспотребнадзора при оказании консультативных услуг в данной ситуации.

4.Указать нарушения требований к конструкции одежды для новорожденных, дать им гигиеническую оценку.

5.Перечислить санитарно-гигиенические требования к условиям реализации детской одежды на территории РФ.

1.Законодательными документами являются ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения РФ», законодательным и нормативным документом – технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков», методическими документами – методические указания «Гигиеническая оценка одежды для детей, подростков и взрослых», методические указания, рекомендации, ГОСТы на методы испытаний, для проведения санитарно-химического исследования необходима также нормативно-техническая документация на продукцию с указанием химического состава сырья и красителей.

2.Маркировка продукции не содержала следующую информацию:

наименование и местонахождение дистрибьютора; единый знак обращения на рынке; подтверждения того, что изделие «экологически чистое»;

указания вида и массовой доли (процентного содержания) натурального и химического сырья в материале; указания об обязательности предварительной стирки.

3.При оказании консультативных услуг для подтверждения факта нарушения требований к маркировке изделия, его конструкции и введения в заблуждения потребителя необходимо оформить проект обращения в Роспотребнадзор гражданки П. В случае поступления обращения в Роспотребнадзор провести внеплановую проверку торговой организации, осуществившей продажу данной продукции, по итогам проверки дать официальный ответ на обращение.

4.Нарушения требований к конструкции одежды для новорожденных: выполнение

соединительных швов с обм тыванием срезов на изнаночную сторону, внешние и декоративные элементы (кнопки, аппликации), выполненные из синтетических материалов, непосредственно контактируют с кожей реб нка, что может вызывать травмирование и раздражение кожи реб нка, развитие аллергических реакций.

5. Реализация детской одежды без документов о соответствии требованиям технического регламента и маркировки единым знаком обращения продукции на рынке государствчленов Таможенного союза запрещена. Реализация детской одежды должна осуществляться в помещениях, архитектурно-планировочное решение, санитарное состояние и содержание которых соответствует требованиям санитарного законодательства. Продавцы должны проходить предварительные и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, иметь личную медицинскую книжку.

Ситуационное задание № 48 ГДП

В Испытательный лабораторный центр при ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» г.М направлены типовые образцы изделий трикотажных бельевых для новорожденных из хлопчатобумажной ткани (ползунки) и нормативно-техническая документация на них. Производитель - ЗАО «Наша мама», Россия.

Определение миграции химических веществ в модельную среду – дистиллированную воду:

сухому трению

1.Законодательными документами являются ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения РФ», законодательным и нормативным документом - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков», методическими документами - методические указания «Гигиеническая оценка одежды для детей, подростков и взрослых», методические указания, рекомендации, ГОСТы на методы испытаний, для проведения санитарно-химического исследования необходима также нормативно-техническая документация на продукцию с указанием химического состава сырья и красителей.

2.Основные направления оценки безопасности детской одежды:

идентификация продукции (определение возрастной адресованности и слоя одежды); санитарно-химическое исследование (определение миграции химических веществ в модельные среды - водную и воздушную среды); санитарно-токсикологические исследование (определение индекса токсичности –

интегрального показателя воздействия вредных веществ на биологические тест объекты); физико-гигиенические исследования (определение гигроскопичности, воздухопроницаемости и напряженности электростатического поля); определение устойчивости окраски к воздействию (стирке, поту, сухому трению); оценка конструкции одежды.

3.Конструкция ползунков для новорожденного не соответствует требованиям технического регламента, так как соединительные швы с обм тыванием срезов в бельевых изделиях для новорожд нных должны быть выполнены на лицевую сторону, для исключения раздражения швами кожных покровов новорожденного реб нка.

4.Исследованный образец ползунков для новорожденного не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков» по следующим показателям: индексу токсичности, массовой доле свободного формальдегида, экстрагируемому кобальту, устойчивости окраски к стирке, конструкции одежды.

5.Реализация детской одежды без документов о соответствии требованиям технического

регламента и маркировки единым знаком обращения продукции на рынке государствчленов Таможенного союза запрещена. Реализация детской одежды должна осуществляться в помещениях архитектурно - планировочное решение, санитарное состояние и содержание которых соответствует требованиям санитарного законодательства. Продавцы должны проходить предварительные и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию, иметь личную медицинскую книжку.

Ситуационное задание № 49 ГДП Выписка из акта проверки общеобразовательного учреждения от 15 марта 20…. года

В ходе проверки установлено, что занятия по информатике проводятся в кабинете площадью 70 м2, оборудованном 17 компьютерами с ВДТ (видеодисплейным терминалом) на базе жидкокристаллических экранов, расставленными по периметру помещения.

Естественное освещение осуществляется через световые проемы, ориентированные на северо-восток, оборудованные подъемно-поворотными жалюзями. Окна имеют фрамуги,

исправна одна из трех фрамуг. Искусственное освещение общее, минимальный уровень на клавиатуре и поверхности экрана составляет 200 лк.

Кабинет укомплектован ученической мебелью пятой ростовой группы. Расстояние между боковыми поверхностями мониторов составляет от 0,8 до 1 м, (норма не менее 1,2 м) По данным хронометражных исследований уроков информатики в 10 классе длительность непрерывной работы за компьютером составляет 30 минут (не превышает нормы), плотность урока - 80%. Физкультурные минутки в течение уроков не проводятся. Визуальные параметры ВДТ соответствуют установленным гигиеническим требованиям, регулировка яркости и контрастности осуществляется каждым учащимся самостоятельно.

Данные из санитарных правил «Гигиенические требования к персональным электронновычислительным машинам и организации работы»

…Площадь на одно рабочее место пользователей ПЭВМ с ВДТ на базе плоских дискретных экранов (жидкокристаллические, плазменные) - 4,5 м2….

…Освещенность на поверхности стола в зоне размещения рабочего документа должна быть 300 - 500 лк. Освещенность поверхности экрана не должна быть более 300 лк….

Задание

1.Указать законодательные и нормативные документы необходимые для анализа и оценки представленных материалов.

2.Перечислить гигиенические требования к конструкции и дизайну персональных электронно-вычислительных машин для профилактики зрительного утомления.

3.Установить нарушения санитарного законодательства в общеобразовательном учреждении, составить предписания по устранению выявленных нарушений.

4.Проанализировать ситуацию с точки зрения причинно-следственных связей между обнаруженными санитарными нарушениями и возможностью возникновения функциональных отклонений и заболеваний у обучающихся.

5.Указать, какие лабораторно-инструментальные исследования дополнительно должны быть проведены при обследовании кабинета информатики.

1.Законодательным документом является ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения РФ», нормативными документами – санитарные правила и нормы «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» и «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы».

2.Гигиенические требования к конструкции и дизайну персональных электронновычислительных машин для профилактики зрительного утомления:

регулирование яркости и контрастности изображения на экране; матовая поверхность корпуса и клавиатуры при отсутствии блестящих деталей;

возможность поворота корпуса в горизонтальной и вертикальной плоскости для фронтального наблюдения экрана; окраска корпуса в спокойные, мягкие тона с диффузным рассеиванием света.

3.Предписания по выявленным нарушениям санитарного законодательства:

Обеспечить площадь на одно рабочее место пользователя ПЭВМ с ВДТ на базе плоских дискретных экранов – 4,5 м2, расстояние между боковыми сторонами мониторов не менее 1,2 м. Срок: немедленно и постоянно. Отв: директор общеобразовательного учреждения.

Отремонтировать неисправные фрамуги, использовать все фрамуги для проветривания кабинета во время перемен. Срок: немедленно и постоянно. Отв. директор общеобразовательного учреждения, учитель информатики.

Обеспечить плотность урока в пределах 60-80%. Срок: немедленно и постоянно. Отв: учитель информатики.

Оборудовать кабинет информатики мебелью с меняющимися параметрами. Срок: 20 августа 2016 года. Отв. директор общеобразовательного учреждения.

Проводить физкультурные минутки на уроках информатики. Срок: немедленно и постоянно. Отв: учитель информатики.

4.Невыполнения норматива площади на одно рабочее место пользователя ПЭВМ затрудняет расстановку учебного оборудования с соблюдением санитарных разрывов для минимизации воздействия электромагнитного излучения от видеомониторов, что может приводить к неблагоприятным изменениям функционального состояния центральной нервной, сердечно-сосудистой и иммунной систем учащихся.

Превышение норм плотности урока, отсутствие физкультурной минутки может приводить к переутомлению учащихся и появлению в дальнейшем астено-невротических реакций. Наличие мебели одной ростовой группы в кабинете, где занимаются учащиеся разных классов может приводить к формированию нерациональной рабочей позы у ряда учащихся и в дальнейшем к нарушениям осанки и зрения.

5.Дополнительно к проведенным замерам освещ нности необходимо провести замеры на рабочих местах:

параметров микроклимата; напряж нности электрического поля; плотности магнитного потока;

напряж нности электростатического поля; уровней звука;

уровней положительных и отрицательных аэроионов в воздухе помещений; содержания химических веществ в воздухе помещений.

Ситуационное задание № 50 ГДП Выписка из акта проверки лагеря труда и отдыха от 12 июля 20…. года.

Лагерь труда и отдыха организован для учащихся 8 классов (14-15 лет). Учащиеся и персонал проживают в палатках, размещенных в сельской местности Краснодарского края (3 климатическая зона). Питание учащихся организовано в столовой близлежащего поселка. Характер работы подростков – прополка рассады капусты и сбор урожая клубники. На полях, где работают учащиеся, для борьбы с вредителями сельскохозяйственных культур используются пестициды. Поля находятся на расстоянии 3 км от места проживания, учащиеся следуют к месту работы пешком. Режим работы с 9.30 до 13.30 с одним 15-минутным перерывом. При температуре воздуха более 30ºС продолжительность работы сокращается на 1 час (с 9.30 до 12.30). Во время работы учащиеся переносят ящики с упаковками клубники весом 10 кг (выше нормы переноски тяжестей для данного возраста).

Данные из санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы лагерей труда и отдыха для подростков»

1.1. Настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы… устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, содержанию и организации режима работы лагерей труда и отдыха, которые формируются в период каникул для обучающихся образовательных учреждений, достигших возраста 14 лет …

6.7.Рекомендуется организовывать подвоз подростков к месту их трудовой деятельности, если расстояние от лагеря труда и отдыха превышает 2 км.

6.8.…При температурах воздуха от 25˚С до 28˚С продолжительность работы подростков должна составлять не более 2,5 часов для лиц в возрасте от 14 до 16 лет, не более 3,5 часов для лиц от 16 до 18 лет с увеличением длительности перерывов на отдых.