Вопросы к экзамену по курсу

«ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ

СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА»

1. Цели и задачи курса. Роль технических средств и применяемых технологий в повышении качества предоставляемых услуг в сфере социально-культурного сервиса и туризма.

Целью изучения курса является формирование у студентов прогрессивного технико-экономического мышления, основанного на представлениях о технологических системах как объектах, обладающих объективными закономерностями формирования и развития, осознание зависимости направления и темпов экономического роста от тенденций и качества технологического комплекса страны, регионов. В практической деятельности экономиста и менеджера технология является главным объектом для инвестиций. Именно за счет прибыли, полученной от своевременно и разумно вложенных в технологию финансовых средств, достигается эффективность развития предприятия.

Исследование закономерностей формирования технологических систем способствует более глубокому пониманию многих экономических дисциплин, включая организацию производства, маркетинг, логистику, бухгалтерский учет и др., так как любой экономический процесс так или иначе связан с технологией производства соответствующих материальных благ или услуг. Система технологий предприятия или комплекса предприятий (концерна, холдинга, финансово-промышленной группы и др.) охватывает всю совокупность технологических подсистем и процессов производства материалов, изготовления полуфабрикатов, изделий и сложных сооружений. Их технологический уровень оказывает определяющее влияние на издержки, качество и конкурентоспособность товаров, эффективность и коммерческий результат фирмы.

2. Современные тенденции развития материально-технической базы и технологий в сфере социально-культурного сервиса и туризма.

МТБаза – основа деятельности развития гостиничных предприятий. Для предприятия понятие материально-технической базы учитывает наличие и приспособленность производственных площадей, возраст парка оборудования, соответствие наличных материальных ресурсов производственной программе.

МТБаза:

1. Сеть сооружений

2. Транспортные средства

3. Техническое оснащение (оборудование)

Материально-техническую базу промышленности составляют основные производственные фонды (ОПФ) – здания, сооружения, оборудование и др. средства труда, функционирующие на протяжении нескольких лет. Активная часть ОПФ – станки и оборудование, инструмент, приборы контроля, вычислительная техника и др. технические средства, непосредственно участвующие в технологическом процессе изготовления продукции, являются материально-технической базой любой технологической системы. Их состояние, прогрессивность и эффективность использования определяет конкурентоспособность фирмы и выпускаемых ею товаров. Основными параметрами, определяющими состояние ОПФ, являются степень их износа, возрастная структура и коэффициент обновления.

Износ основных средств – старение, изнашивание зданий и оборудования в процессе их производственного использования. В технологическом аспекте износ может рассматриваться как физический, характеризующийся износом материалов, из которых созданы основные средства, потерей их первоначальных качеств, постепенным разрушением конструкций и т.д., и моральный, связанный с последовательным отставанием ранее созданных основных средств производства от их современного технического уровня (моральное старение).

В экономическом аспекте износ основных фондов рассчитывается в форме амортизации. Амортизация (от лат. amortization– погашение) – исчисленный в денежном выражении износ основных средств в процессе их использования и одновременно форма перенесения стоимости используемых средств производства на произведенный с их помощью продукт. Она осуществляется в виде включаемых в себестоимость продукции (в издержки производства) амортизационных отчислений из суммы денег, полученных за проданную продукцию, накопления этих средств в амортизационном фонде и последующего их использования для проведения капитального ремонта или ввода новых средств труда.

Годовые амортизационные отчисления по каждой группе средств труда определяются как отношение их первоначальной стоимости к установленному нормативному сроку их службы (количеству лет). Отношение годовой суммы амортизационного фонда к среднегодовой стоимости основных фондов, выраженное в процентах, называется нормой амортизации. Например, норма амортизации многоэтажных зданий составляет 1%, что соответствует нормативному сроку их службы 100 лет. Оценка состояния оборудования и его прогрессивности по степени износа, тем более в условиях инфляции, не достаточно объективно отражает сложившийся уровень технологического обеспечения, так как в последние 10–15 лет цены на все виды работ и продукции выросли в десятки раз. Первоначальную стоимость приобретенного 10–20 и более лет назад оборудования трудно соотнести по стоимости с оборудованием, реализуемым в настоящее время, хотя оценить общую картину старения основных фондов можно.

Более объективным показателем состояния технологической системы по отраслям промышленности является возрастная структура оборудования

Выводы. Технологическая система России дореформенного периода значительно уступала по конкурентоспособности, особенно – в сфере потребительских товаров, как промышленно развитым странам, так и, по отдельным группам товаров, развивающимся странам азиатского региона.

Происшедшее в последние годы резкое старение ОПФ практически блокировало поступление отечественных товаров обрабатывающих отраслей на внешний рынок и резко ограничило их спрос на внутреннем рынке, кроме отдельных видов пищевой промышленности. Уровень оснащения производственной

системы предприятия современным технологическим оборудованием является определяющим фактором его конкурентоспособности и развития.