Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Башмаков курсовая по ТПОП.docx
Скачиваний:
0
Добавлен:
21.12.2018
Размер:
1.51 Mб
Скачать

Заключение

Обязательно регулярно давать ребёнку салаты с растительным маслом, 3 яйца в неделю, свежие фрукты или соки, кисломолочные продукты, обогащённые полезной микрофлорой. Кроме растительного надо ежедневно давать и сливочное масло. Рыба должна быть в рационе не реже 2-х раз в неделю, т.к. в ней содержаться незаменимые жирные кислоты. В питании ребёнка старше года обязательно должны быть зерновые - не только каши, но и хлеб, макаронные изделия. Углеводы являются основным источником энергии.

Сосиски, колбасы, сардельки, а также субпродукты детям до 3-х лет не дают.

Завтрак - каши, лучше многокомпонентные, с добавлением овощей, например моркови, или фруктов, например бананов.

Обед - суп, второе, десерт. Обязательно ежедневно давать ребёнку мясо и рыбу, после 3-х лет ввести в рацион печень.

Ужин - белковая пища - сырники со сметаной, половинку яйца, варёное мясо.

Список литературы

  1. Анфимова Н.А., Татарская Л.Л. Кулинария. – М.: Просвещение, 2002.

  2. Бордунов В.В. Товароведение, 1987 г.

  3. Вуколова М.В. Детское питание., 1995.

  4. Ермакова В.И. Кулинария. – М.: Просвещение, 1993.

  5. Ершок А.Н., Юрченко А.Ф. Рецепты детских блюд. - М., Экономика, 1991.

  6. Золин В.П. Питание в детском саду. – М., Просвещение, 1999.

  7. Иванова А.В. Кисломолочные продукты. – М., Кулинар, 2001.

  8. Матюхин З.П. Основы питания, гигиены и физиологии. – М.: Просвещение, 1999.

  9. Никуленкова Т.Т., Маргелов В.Н. Проектирование предприятий общественного питания. - М., Экономика, 1999..

40

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.