Содержание

ТЕМА 1. ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ КУРСА «ЭКОНОМИКА ОТРАСЛЕЙ АПК» 2

1. Предмет и задачи дисциплины 2

2. Методология науки 4

3. Понятие и структура отрасли 6

ТЕМА 2. АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС И ЕГО РАЗВИТИЕ В УСЛОВИЯХ РЫНКА 8

1. Сущность, цель и задачи АПК 8

2. Структура АПК 9

3. Особенности сельского хозяйства как основной отрасли АПК 11

4. Инфраструктура АПК 13

5. Система экономических отношений в АПК 14

ТЕМА 3. РАЗМЕЩЕНИЕ, СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ И КОНЦЕНТРАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА 20

1. Понятие и факторы размещения отраслей АПК 20

2. Специализация в отраслях АПК 22

3. Концентрация агропромышленного производства 26

Тема 4. ИНТЕГРАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ В АПК 28

1. Понятие интеграции, классификация интегрированных формирований 28

2. Сельскохозяйственная кооперация 31

3. Агропромышленная интеграция 37

ТЕМА 5. ЗЕМЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ 43

1. Особенности земли как средства производства 43

2. Состав и структура земельных ресурсов 45

3. Государственный земельный кадастр и мониторинг земли 47

4. Пути улучшения использования земли 50

ТЕМА 6. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ФОНДЫ И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ 51

1. Экономическая сущность производственных фондов 51

2. Основные фонды 53

3. Оценка основных фондов 56

4. Износ и амортизация основных фондов 58

5. Оборотные средства 63

6. Пути повышения эффективности использования производственных фондов 69

ТЕМА 7. ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА 73

1. Особенности использования труда в сельском хозяйстве 73

2. Понятие и состав трудовых ресурсов 75

3. Понятие и значение производительности труда 76

4. Пути повышения производительности труда 78

ТЕМА 8 ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА И СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ ОТРАСЛИ 83

1. Понятие и виды издержек производства 83

2. Экономическая сущность и виды себестоимости продукции 86

3. Классификация затрат на производство продукции 88

4. Калькуляция себестоимости сельскохозяйственной продукции 92

5. Калькуляция себестоимости продукции перерабатывающих производств 95

6. Факторы снижения себестоимости продукции 99

Тема 9. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА 102

1. Сущность и виды экономической эффективности 102

2. Показатели экономической эффективности 105

Тема 1. Предмет и задачи курса «экономика отраслей апк»

1. Предмет и задачи дисциплины

Термин «экономика» – греческого происхождения; в древности это слово означало «искусство ведения домашнего хозяйства». Однако по мере развития производительных сил общества, формирования разнообразных отраслей народного хозяйства его смысл значительно обогатился и изменился. В наши дни это весьма широкое понятие употребляется в различных аспектах. Во-первых, под экономикой понимается совокупность отраслей народного хозяйства, обеспечивающих общество жизненно необходимыми материальными благами и услугами; во-вторых, экономика – это совокупность общественных отношений, в которые вступают люди (группы, коллективы, классы) в процессе производства, распределения, обмена и потребления материальных благ; в-третьих, экономика – это наука, которая в зависимости от объекта исследований и способа подхода к нему подразделяется на макроэкономику, микроэкономику, экономику предприятия и экономику отраслей (промышленности, транспорта, строительства, торговли, сельского хозяйства и т.д.).

Макро– и микроэкономика позволяют получить целостное представление об экономической жизни общества. Макроэкономика изучает экономические процессы и показатели на уровне страны в целом: экономический рост, валовой национальный продукт, национальный доход, инфляцию, занятость и безработицу, государственный бюджет и т.д. Микроэкономика связана с изучением относительно маломасштабных экономических процессов и явлений, происходящих с отдельными экономическими субъектами (фирмами, предприятиями, предпринимателями). В круг её вопросов входят поведение на рынке экономических субъектов, отношения между ними в процессе производства, распределения, обмена, потребления, а также отношения между производителями, предпринимателями и государством. Микроэкономика раскрывает основные принципы функционирования рыночной экономики на уровне отдельного товаропроизводителя. Она даёт представление о механизме установления цены на товар под воздействием спроса и предложения, о побудительных мотивах принятия экономических решений, об объёмах выпускаемой продукции в различных рыночных структурах, об оптимальном использовании производственных ресурсов в целях получения максимальной прибыли.

Экономика предприятия изучает его деятельность в качестве коммерческой организации, привлекаемые для этого ресурсы (земля, основные и оборотные средства, рабочая сила, инвестиции) и пути улучшения их использования, а также формы организации производства, управления, финансов.

Отраслевые экономические науки исследуют специфику реализации экономических законов в различных отраслях народного хозяйства, производительные силы отрасли в их взаимодействии с производственными отношениями, методы эффективного хозяйствования.

Экономика отраслей агропромышленного комплекса как наука изучает специфические формы проявления экономических законов в сельском хозяйстве и других отраслях АПК, механизм их воздействия на развитие агропромышленного производства, проблемы эффективного использования производственных ресурсов. Кроме того, предметом указанной науки является исследование закономерностей и принципов развития производительных сил и экономических отношений, рыночного механизма функционирования товаропроизводителей разных отраслей АПК.

Объектом исследования этой науки являются отрасли агропромышленного комплекса и в первую очередь сельское хозяйство, а также деятельность товаропроизводителей различных организационно-правовых форм.

Экономика отраслей АПК как наука базируется на экономической теории, которая играет роль её методологической основы. Она тесно связана с другими экономическими науками, прежде всего с организацией и планированием производства, управлением АПК, предпринимательством, маркетингом, статистикой, бухгалтерским учётом и в какой-то степени является теоретической и методологической основой для их изучения. При разработке экономических проблем она широко использует достижения и рекомендации естественных, агрономических и технических наук (биологии, селекции, агрохимии, земледелия, механизации сельского хозяйства, технологии хранения и переработки продукции и др.).

Экономика отраслей АПК занимается решением следующих задач:

• разработка стратегии развития продовольственных рынков и рынков производственных ресурсов (земли, капитала, рабочей силы, инвестиций) на основе анализа конъюнктуры, спроса и предложения;

• повышение конкурентоспособности отечественного агропромышленного производства;

• развитие эффективной многоукладной экономики в аграрной сфере, в которой каждая форма собственности и хозяйствования заняла бы своё место в результате свободной конкуренции;

• внедрение рациональных организационных форм интеграции и кооперации в АПК;

• развитие межотраслевых связей в АПК (связей между сферами производства, переработки сельскохозяйственной продукции и торговли продовольствием);

• разработка методик определения эффективности агропромышленного производства в новых экономических условиях;

• определение оптимального уровня концентрации и специализации производства с учётом развития рыночных отношений;

• определение приоритетных направлений инвестиционной и инновационной деятельности в АПК;

• разработка экономического механизма функционирования предприятий АПК в условиях рынка;

• обоснование масштабов и методов государственного регулирования агропромышленного производства.

Названные задачи должны решаться с учётом региональных особенностей, поскольку российские регионы резко различаются по природно-климатическим, экономическим и демографическим условиям развития АПК.