Приложение №2

Формирование новых понятий и способов действий

Лекция с элементами беседы.

Вопросы для учащихся (использование межпредметных связей)

1. Назовите компоненты внутренней среды организма.

2. Что является самой значительной составной частью организма?

3. Какие функции воды вы знаете?

4. Какие органы принимают участие в водном обмене?

5. Что относится к минеральным веществам?

6. Назовите примеры макроэлементов, микроэлементов

7. Как удовлетворяется потребность человека в минеральных веществах?

8. Что такое электролиты? Примеры.

9. Что такое не электролиты? Примеры.

10. Какие соединения в большей степени влияют на величину осмотического давления? Почему?

Понятие о гомеостазе

Гомеостаз означает постоянство внутренней среды организма, к которой относятся кровь, лимфу, цереброспинальную и межклеточную жидкости, химический состав которых примерно одинаков. Важнейшей особенностью внутренней среды организма является постоянство её основных биохимических показателей. Выше названные биохимические жидкости - это водные растворы органических (белки, глюкоза, пировиноградная кислота и др.) и неорганических веществ, каждое из которых выполняет свои специфические функции. Сегодня мы остановим своё внимание на характеристике обмена воды и минеральных веществ.

Содержание и роль воды в организме.

В теле взрослого человека содержание воды составляет около 2/3 веса тела, несколько уменьшаясь с возрастом. Более высоким содержанием воды отличаются ткани новорождённых детей, у которых на долю воды приходится до74% веса тела.

Таблиц№1.

Возраст	Содержание воды
Эмбрионы 2 месяцев 3 месяцев 4 месяцев 5 месяцев Новорождённые Взрослый человек	97% 94% 92% 85% 66-74% 58-67%

О содержании воды в отдельных органах, тканях и биологических жидкостях человека даёт представление таблица 2.

Таблица 2

Название органа или ткани	Содержание воды в %	Название органа или ткани	Содержание воды в%
Жировая ткань Кости Печень Кожа Мозг Мышцы Сердце Соединит.ткань	25-30 16-40 70 72 70-84 76 79 60-80	Лёгкие Почки Кровь Эритроциты Плазма Желчь Молоко Моча Слюна Пот	79 82 83 65 92 86 89 около 95 99,4 99,5

Кости и жировая ткань содержат наименьшее количество воды. В мышцах содержится около половины всего количество воды, находящейся в теле человека, так как по весу мышцы занимают первое место среди других органов и тканей.

Для сравнения:

	Вес органа	Содержание воды в г. %	Содержание воды от общего кол-ва воды в теле
Скелет	16% от общей массы	5100 г. , 46%	12,5%
Мышцы	41,6%	22022 г. , 75,6%	54,8%
Кровь	5%	28,36 г. , 83%	7%

Для правильной оценки роли воды следует учесть, что химические и физико-химические реакции в животном организме протекают в водной среде.

1. Вода не просто растворитель реагирующих веществ, она сама является активным участником многих реакций обмена. К таким реакциям относят:

реакции гидролиза, окисления, гидратации, набухания коллоидов и др.

2. Вода выполняет важную механическую роль, облегчая скольжение трущихся поверхностей (суставы, связки, мышцы и др.)

Испарение воды кожей является мощным приспособлением, посредством которого человек и теплокровные животные сохраняют постоянную температуру при усиленном образовании тепла в организме или при высокой температуре внешней среды.

4. Велика роль воды в образовании структурных элементов живого вещества (такие плотные ткани и органы, как мышцы, кожа, почки, сердце, на 70-80% состоят из воды).

Живые организмы обычно не способны выносить сколько-нибудь значительное обезвоживание, человек и животные погибают от недостатка воды значительно скорее, чем от недостатка пищи. Через несколько суток без воды наступает смерть. Исключение: некоторые микроскопические животные, бактерии, дрожжи.