- •Оглавление
- •Введение
- •1. Цель и задачи практики
- •2. Общие сведения о предприятии
- •3. Технология производства продукции
- •3.1. Требования к основному сырью и вспомогательным материалам
- •3.2. Лабораторный контроль качества сырья и вспомогательных материалов
- •3.3. Технологические операции и их характеристика
- •3.3.1. Установка увлажнения зерна
- •3.3.2. Установка очистки зерна
- •3.3.3. Мельничный комплекс
- •3.3.4. Электрооборудование
- •4. Характеристика готовой продукции
- •4.1. Требования нормативных документов к продукции
- •5. Экономическое обоснование и оценка эффективности производства
- •6. Экологическая эффективность производства
- •7. Анализ состояния безопасности жизнедеятельности на предприятии
- •8. Выводы и предложения
- •9. Список использованной литературы
Оглавление
Введение 3
1. Цель и задачи практики 4
2. Общие сведения о предприятии 5
3. Технология производства продукции 13
3.1. Требования к основному сырью и вспомогательным материалам 15
3.2. Лабораторный контроль качества сырья и вспомогательных
материалов 16
3.3. Технологические операции и их характеристика 17
3.3.1. Установка увлажнения зерна 23
3.3.2. Установка очистки зерна 24
3.3.3. Мельничный комплекс 25
3.3.4. Электрооборудование 28
4. Характеристика готовой продукции 29
4.1. Требования нормативных документов к продукции 29
4.2. Контроль качества продукции 30
4.3. Хранение, транспортирование и реализация продукции 33
5. Экономическое обоснование и оценка эффективности производства 35
6. Экологическая эффективность производства 42
7. Безопасность жизнедеятельности на предприятии 44
8. Выводы и предложения 47
9. Список использованной литературы 48
10. Приложения
Введение
Современная аграрная политика направлена, в первую очередь, на решение в кратчайшие сроки продовольственной проблемы. Действенный вклад реализацию Продовольственной программы России должны внести предприятия по хранению и переработки зерна. Зерно является национальным достоянием Российской Федерации, одним из основных факторов устойчивости ее экономики. Государство поддерживает производителей зерна целенаправленной льготной инвестиционной, ценовой, кредитной и налоговой политикой. Об этом говорит статья 1 Федерального закона Российской Федерации от 14 мая 1993 года №4973-1 «О зерне».
Основные направления технического перевооружения зерноперерабатывающих предприятий состоят в разработке и внедрении в производство новых видов высокопроизводительного, эффективного оборудования и прогрессивной технологии, автоматизированных систем управления, обеспечивающих рациональное использование трудовых, материальных и энергетических ресурсов, повышение качества продукции и ее прирост за счет роста производительности труда. Техническое перевооружение мукомольной промышленности связано со строительством новых и реконструкцией действующих мукомольных заводов, оснащаемых комплектным высокопроизводительным оборудованием.
Зерноперерабатывающие предприятия в условиях хозрасчета и самофинансирования должны решать следующие задачи:
- обеспечить рост объема реализуемой продукции и производительности труда;
- развитие и совершенствование форм организации и стимулирования, соблюдения технологической дисциплины;
- освоение производственных мощностей;
- реконструкция действующих предприятий;
- улучшение условий и безопасности труда;
- освоение новых энергосберегающих технологий.