- •Тема № 2. Культурные растения. Центры происхождения культурных растений
- •1. Сорго
- •Клитория тройчатая
- •Кислица обыкновенная
- •Сахарная пальма
- •Сахарный тростник
- •Сафлор красильный
- •Суданская трава
- •Люффа египетская (Luffa aegyptiaca)
- •2.Горчица белая
- •Применение
- •Применение в кулинарии.
- •Катран татарский (лат. Crámbe tatária) — вид многолетних растений рода Катран (Crambe) семейства Капустные (Brassicales). Распространение и экология
- •Применение
- •В кулинарии
- •В медицине
- •Ботаническое описание
- •Распространение и экология
- •Распространение и экология
- •Ботаническое описание
- •Растительное сырьё Сбор и переработка
- •Значение и применение
- •Применение в научной медицине
- •Применение в народной медицине
- •Распространение и экология
- •Ботаническое описание
- •Химический состав
- •Значение и применение Применение в кулинарии
- •Применение в медицине
- •Происхождение и распространение
- •Ботаническое описание
- •Фармакологические свойства.
- •Значение и применение
- •Применение в медицине
- •4. Приложение 3
Распространение и экология
Облепиха крушиновидная. Ботаническая иллюстрацияЯкоба Штурмаиз книги «Deutschlands Flora in Abbildungen», 1796 |
В диком состоянии распространена на всей территории Европы, наКавказе, вЗападнойиСредней Азии,Монголии,Китае, заходит в тропические районыПакистанаиИндии. На территорииРоссиивстречается вевропейской части, наСеверном Кавказе, вЗападнойиВосточной Сибири, наАлтае.
Разводится в садахипаркахкакдекоративное растение. Растение получило широкое распространение на территорииРоссии.
Облепиха — светолюбивое и морозоустойчивое растение, способно переносить морозы до 45 градусов и ниже. Облепиха предпочитает рыхлые почвы, с богатым содержаниеморганических веществифосфора. На влажных участках растение гибнет.
Морозоустойчивость облепихи позволяет выращивать её в северных районах. После того, как были установлены целебные свойства плодов и масла облепихи, её стали культивировать как ценное витаминное растение и начали выращивать на приусадебных участках и на промышленных плантациях.
Ботаническое описание
Облепиха крушиновидная. Почка |
Корневая системаоблепихи развивается близко к поверхности, не глубже 40 см, распространяясь на широкой площади. Корневую систему составляют скелетные, полускелетные, слабоветвящиесякорни, на которых образутсяклубеньки, содержащиеазотфиксирующие бактерии.
Листьяочерёдные, линейные или линейно-ланцетовидные, сверху серовато-зелёные, снизу буровато- или желтовато-серебристо-белые.
Облепиха — двудомное растение, на одних кустах вырастают женские цветки, из которых образуются плоды, на других — мужские,пыльцакоторых опыляет с помощью ветра женские цветки.Цветкиправильные, с простым чашечковиднымоколоцветником,тычиночныецветки собраны в короткие соцветия —колосья;пестичныерасположены впазухахветочек и колючек, на очень короткихцветоножках.
Плодыовальные или круглыекостянкижелтовато-золотистого или оранжевого цвета, сочные, кисловатые, очень ароматные. Косточка продолговато-яйцевидная, иногда почти чёрная, блестящая.
Биологические особенности:
Облепиха крушиновидная. Цветки |
В культуре размножается стратифицированнымисеменами, корневойпорослью,черенками.
Растительное сырьё Сбор и переработка
В качестве лекарственного сырьяиспользуют плод свежий —Fructus Hippophaes rhamnoides recens. Собирают плоды путем «ошмыгивания» ветвей в период их созревания, когда они приобретают жёлто-оранжевую или оранжевую окраску, упруги и при сборе не раздавливаются. Реже плоды собирают путём отряхивания с растений мороженых плодов.
Плоды в замороженном состоянии сохраняют витамины 6 месяцев.
Значение и применение
Сок, ликёр и желе из облепихи (коммуна Хиддензее,Германия) |
Плоды облепихи служат сырьём для получения пищевого продукта — сокаоблепихи, а высушенныйжомплодов используют для получения (путёмэкстракцииподсолнечным маслом)облепихового масла, применяемого в медицине.
Облепиху можно культивировать и как декоративное растение с красивыми, оливково-зелёными сверху и серебристыми снизу листьями. Пригодна для создания живых изгородей.
Из-за мощной корневой системы облепиха используется для закрепления склонов, оврагов, откосов и выемок железных дорог, шоссе и каналов, для укрепления песчаныхпочв и профилактикиоползней.
В ветеринарии ветки облепихи применяют для ускорения роста шерсти у овец и для придания ей блеска.
Листья можно использовать для дубленияи окраски кож. Плодами в прошлом красили ткани и шерсть в жёлтый цвет, из молодых побегов и листьев получали чёрную краску.
Ценный медоносипыльценос. Используется в качестве живой изгороди околопасек.
Применение в кулинарии
Плоды облепихи имеют пищевое значение, их употребляют в пищу в свежем и консервированном виде в качестве пряно-ароматической и пряно-вкусовой добавки.
Из облепихи приготовляют облепиховый сок с запахом ананаса, пюре, повидло, мармелад, варенье, начинки для конфет. Сок используется для получения и ароматизации вина, прохладительных напитков, наливок, настоек; свежие плоды после промораживания несколько теряют горечь и используются для приготовления киселей, настоек и желе.