- •Содержание
- •1. Введение
- •2. Задание на курсовое проектирование
- •3. Краткий аналитический обзор существующих аппаратов, сходных по технологическому назначению Классификация пищеварочных котлов
- •Устройство и принцип действия электрических и газовых пищеварочных котлов
- •Электрические пищеварочные котлы
- •Неопрокидывающиеся пищеварочные котлы типа кпэ.
- •Устройство и принцип действия твердотопливных пищеварочных котлов
- •Устройство и принцип действия газовых пищеварочных котлов
- •Устройство и принцип действия паровых пищеварочных котлов
- •Краткий обзор тепловых аппаратов
- •4. Конструктивный расчет
- •Данные конструктивного расчета
- •5.Расчет затрат энергии на нагрев конструктивных элементов.
- •6. Тепловой расчет
- •Расчет затрат на нагрев конструктивных элементов
- •Расход энергии теплового аппарата
- •7. Выбор нагревательных элементов
- •9. Описание конструкции проектируемого аппарата .
- •10. Правила эксплуатации и техники безопасности.
- •11. Заключение и выводы.
- •Сводные технические характеристики пкэ:
Краткий обзор тепловых аппаратов
Котел пищеварочный электрический KOVINASTROJEK-T9/300-P
Технические характеристики
| |||||||||||||
Описание Котел варочный эл. EK-T9/300-P KOVINASTROJ используется в горячих цехах на предприятиях производственного питания. Чаша котла подогревается через пароводяную рубашку, и продукты не пригорают к стенкам чаши во время приготовления. В котле удобно готовить как первые, вторые, третьи блюда так и различные соусы. Вместимость котла 300 л. Готовые блюда легко выгружать из котла, благодаря опрокидываемому механизму, который расположен с верхней стороны котла. Сверху расположен манометр и предохранительный клапан, который срабатывает при превышении давления в водяной рубашке. На передней панели варочного котла расположены клапан заполнения котла водой, клапан заполнения водяной рубашки, краны слива воды из котла и рубашки и термостат, который позволяет регулировать температуру подогрева от 60 до 120°C. |
Котёл пищеварочный электрический FAGOR ME 9-15BM
Технические характеристики
| ||||||||||||||||||||||||||||
Описание - на передней панели располагаются регулятор температуры нагрева, клапан заполнения водяной рубашки, клапан заполнения котла водой, краны слива воды из котла и рубашки; - на верхней поверхности находится манометр для определения давления в водяной рубашке и предохранительный клапан, срабатывающий при его превышении; - стационарное подключение к горячей и холодной воде.
Abat КПЭМ-60-Котел пищеварочный
| ||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||
|
Длина, мм: 800; Ширина, мм: 860; Высота, мм: 1090; Масса, кг: 150; Мощность, кВт: 9; Исполнение: нержавеющая сталь; Объем емкости/вместимость, л: 60; | |||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||
|
Котел пищеварочный Abat КПЭМ-60 предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов и третьих блюд. Используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологических линий.
|