- •1. Место переработки с/х продукции в системе апк
- •34. Организация производства на хлебоприемных предприятиях
- •2. Предмет, объекты и задачи дисциплины.
- •35. Организация производства на мукомольных предприятиях
- •3. Методы организации пр-ва.
- •36. Организация производства на крупяных предприятиях
- •4. Признаки перерабатыв предприятия, свойства его.
- •37. Организация производства на комбикормовых предприятиях
- •5. Закономерности перерабатывающих предприятий.
- •38. Организация производства на крахмало-паточных предприятиях
- •6. Виды деятельности перерабатывающих предприятий, классификация их.
- •39. Организация производства на сахарных заводах
- •7. Организация производственного процесса на перерабатывающем предприятии
- •40. Организация производства на предприятиях, перерабатывающих лен
- •8. Производственная стр-ра перерабатыв предприят.
- •41. Организация производства на плодоовощеконсервных предприятиях
- •9. Понятие времени производства и производственного цикла, пути сокращения цикла
- •42. Организация замораживания и сушки сырья, приготовления соков
- •10. Организация производственного процесса в пространстве и во времени
- •54. Организац матер-технич обслуживания.
- •11. Типы организ производственн проц-са на предпр
- •55. Организация ремонтно-технического обслуживания с.-х. Предприятий
- •12. Методы организации производственного процесса на предприятии
- •56. Организация агрохимического обслуживания с.-х. Предприятий
- •13. Понятие, состав и структура основных фондов
- •57. Организация мелиоративного обслуживания с.-х. Предприятий
- •14. Оценка основных фондов, их износ и амортизация
- •58. Организация транспортного обслуживания с.-х. Предприятий
- •59. Организация доработки, хранения и перераб
- •16. Эффективность и уровень использования основных и оборотных фондов
- •60. Организация финансов обслужив.
- •17. Понятие производственной мощности предприятия; факторы ее
- •46. Организация производства сливок
- •18. Организация ремонта оборудования на перерабатывающем предприятии
- •43. Организация пр-ва пастеризованного молока
- •19. Организация складского хозяйства перерабатывающего предприятия
- •44. Организация производства стерилизованного молока
- •20. Организация транспортного хозяйства перерабатывающего предприятия
- •45. Организация производства молочных консервов
- •21. Организация энергетического хозяйства перерабатывающего предприятия
- •47. Организация производства сметаны
- •22. Понятие научной организации труда на предприятии, правила ее, виды производствен бригад
- •48. Организация производства творога
- •23. Понятие нормирования труда на предприятии, виды норм труда
- •49. Организация производства сливочного масла
- •24. Методы и способы нормирования труда на предприятии
- •50. Организация производства сыров
- •25. Понятие и принципы планирования деятельности предприятия, виды планов
- •51. Организация производства колбас
- •26. Оплата труда на перерабатывающем предприятии, ее принципы
- •45. Организация производства молочных консервов и сухого молока
- •27. Понятие тарифной система оплаты труда, ее составные части
- •52. Организация пр-ва мясных консервов
- •28. Формы, виды и системы оплаты труда
13. Понятие, состав и структура основных фондов
Средства пр-ва, поставленные на баланс перерабат предприятий и учитываемые в ден форме, назыв производственные фонды. Они бывают основн и оборотн.
Основные производствен фонды (ОПФ) – это орудия и средства труда предприятий, которые постоянно участвуют в процессе труда и переносят на готовую продукцию свою стоимость по частям, по мере износа, не меняя своей натурально-вещественной формы. Это здания, сооружения, передаточные устройства, силовые машины и оборудование(предназнач для выработки двигателей внутрен згорания и др.), рабочие машины и оборудование(станки, прессы), транспортные средства (перемещен людей и грузов), инструмент, производственный инвентарь (верстаки, стелажи), хозяйственный инвентарь (шкафы, различн виды множительн техники) и т.д. Они подразделяются на:
- производственные – все основные технические фонды основных, вспомогательных и обслуживающих производств, а также заводоуправления;
- непроизводственные – фонды непромышленных хозяйств – жилищно-коммунального, культурно-бытового и здравоохранения.
К ОПФ не относ: предметы, служащие менее 1 года (независимо от стоимости) и малоценные предметы (независимо от срока их службы)
Структура ОФ – это соотношение различных их групп в общей их стоимости. Выделяют следующие виды структур: 1) производственная (по вещественно-натуральн составу в их среднегодов стоимости: -активные ПФ (машины, оборудован), - пассивные (здания, сооружен, передаточн устр-ва); 2) технологическая – распределение ОФ по производствен подразделениям (цехам, производств участкам); 3) возрастная – распределение ОФ по возрастным группам (ОПФ, котор служат менее 5 лет; от 5 до 10; от 10 до 15; от 15 до 20; более 20 лет).
На стр-ру ОПФ оказыв влияние различн факторы: - особенности отрасли, - формы организ пр-ва, технич уровень пр-ва, хар-р выпускаем продукции, объем выпускаем продукции.
57. Организация мелиоративного обслуживания с.-х. Предприятий
Мелиоративные организации (ПМСы и УМСы) выполняют следующие виды работ:
- строительство оросительных и осушительных систем;
- техническое обслуживание мелиоративных систем внутри хозяйства.
По договорам с с.-х. предприятиями они осуществляют надзор и техническое обслуживание внутрихозяйственной мелиоративной сети: проводят обкашивание откосов каналов, осуществляют уход за трубопереездами и дренажными линиями, следят за пропуском талых и паводковых вод, за смотровыми колодцами, осушительными каналами и оросительными установками, занимаются ремонтом дорог и планировкой угодий, переоборудуют закрытые дренажные сети.
Выполненные работы принимает комиссия, о чем составляется акт, являющийся основанием для оплаты.
Главными формами организации строительства и обслуживания мелиоративных систем являются ремонтно-строительные передвижные механизированные клоны и строительные участки ремонтно-эксплуатационных управлений.
№ 13 Годовая потребн в молоке и молочн продукц 380 кг, в том числе 120 кг молока, 6,6 кг сыра, около 6 кг сметаны, 8 кг творога и т.д. Данная промышлен составл 2 группы предприят: 1) предприят цельномолочн продукции, 2) предприят сыродельн, маслодельн и молочно-консервн промышлен. Сырьевые зоны данных предпр компактны и устойчивы.
Билет 14