Подборка статей сайта Improvement.ru_доп / Бакшт Константин Константин Бакшт. Война за вес в последующие годы

онстантин Бакшт

Война за вес в последующие годы.

Данная статья является продолжением статьи Константина Бакшта «ВОЙНА ЗА ВЕС: Как я сбросил 30 килограмм за 4,5 месяца». Ее Вы можете прочитать по адресу: http://www.improvement.ru/zametki/baksht/

К сожалению, нарушенный обмен веществ – это навсегда. Сбросить вес один раз недостаточно. Через некоторое время он начинает исподволь набираться, и приходится сбрасывать его снова. Прежде всего это зависит от режима вашей жизни. Когда вы сбрасываете вес, вы налаживаете важные для этого факторы вашей жизни и быта. Имеет значение, какие продукты закупаются и что находится в холодильнике. А что, наоборот, жестко изгоняется из холодильника и с вашей кухни. Кто готовит, и что именно готовится чаще. Как часто вы едите. Совмещаете ли Вы трапезу с чтением книги или просмотром телевизора/DVD. Или еда - отдельно, все остальное - отдельно. Ходите ли вы в тренажерный зал, или занимаетесь ли спортом - и как часто. Насколько часто, и насколько много употребляется алкоголь. Допустима ли вечерняя бутылочка пива или бокал вина/коньяка? А как насчет закуски? Если Вы идете в ресторан, какой именно ресторан вы выбираете? Пивной немецкий, японский или кофейню? С расчетом, что ваши спутники могут заказать салатики и легкие закуски, а вы закажете себе только чай? Или туда, где можно долго сидеть с чаем и кальяном, не заказывая себе еду (возможно, заказав что-то поесть только своим спутникам)?

Когда режим и ритм вашей жизни налажены как надо и не меняются, ваш вес тоже стоит на месте. Точнее, "гуляет" в небольшом, довольно строго очерченном интервале. Однако постепенно ключевые компоненты режима исчезают, пропадают, уходят из-под вашего контроля. А потом происходят какие-то изменения в вашей жизни, режим окончательно меняется. И в этот-то момент часто следует ожидать увеличения веса.

Причиной серьезного изменения режима, приводящего к резкому набору веса, может быть то, что вы бросили курить. Или то, что вы бросили заниматься спортом (или просто ходить в тренажерный зал). То, что вы сели за руль, или стали водить машину чаще. Увеличение количества и интенсивности командировок. И многое другое... Так или иначе, через некоторое время вы вновь оказываетесь перед фактом: Ваш вес слишком велик, и его опять нужно сбросить!

Лично у меня борьба с весом шла с переменным успехом. Как я уже рассказывал выше, после наиболее интенсивного сброса веса в 2001 году я за 4,5 месяца сбросил 30 килограммов - со 112,6 до 82,6 кг. Потом, выдерживая жесткий режим, я сбросил еще несколько килограммов - мой минимальный вес составил 78 кг (к осени 2001-го года). Довольно продолжительное время, основную часть 2002-го и начало 2003-го года, мне удавалось удерживать мой вес в отличном для меня интервале 81-85 кг с редкими "подъемами" до 87 кг.

Потом режим стал разбалтываться. А вес, понятное дело, пошел вверх. К декабрю 2003 года мой вес составлял 91,5 кг. К июню вырос до локального максимума в 95,2 кг. После этого я жестко взялся за дело, и к сентябрю мой вес уменьшился до 84,5 кг. Всю осень и начало зимы 2003 года, пока я контролировал свой вес ежедневно и фиксировал итоговые результаты еженедельно, мой вес находился в неплохом (для меня) интервале 86-88 кг.

Однако после новогодних праздников я забросил контроль веса на 2,5 месяца. Скорее всего, все это время я просто не вставал на весы. Неудивительно, что к марту 2005 года (после 2х недельной поездки в Таиланд) мой вес вновь вырос - аж до 97 кг. К концу апреля вес удалось уменьшить до 91,7 кг, после чего он опять пошел вверх. В комментариях, которые записаны рядом с итоговыми данными моего контроля веса, идут постоянные ссылки на нервы и вредную "пивную" диету. Неудивительно: для моего бизнеса это был нелегкий этап чрезвычайно интенсивного развития. А когда начинаешь каждый вечер пить пивко для сброса напряжения - неудивительно, что вес идет вверх! Например, мой вес 2.07.2005 - 94,5 кг - "вредная "пивная" диета в командировках + нервы !!!" Дальше - мой вес 19.07.05 - 92,5 кг: "меньше нервов, больше чахохбили и чая". Обратите внимание - как только режим восстанавливается хотя бы частично, это дает результат: вес уменьшается.

Дальнейшие данные о еженедельных изменениях моего веса отсутствуют. Похоже, в тот период контроль за весом не был моим главным приоритетом. И уж точно, мне было не до того в самый тяжелый для моего бизнеса и убийственно нервный для меня 2006-й год. Пока я реорганизовывал и восстанавливал бизнес, получивший тяжелый удар после предательства младшего партнера и попытки увода бизнеса, я просто не вылезал из стресса. О режиме, благоприятном для сброса веса, я не заботился совершенно. Наоборот: на нервной почве я жрал и жрал, жрал и жрал... И хотя серьезных алкогольных заплывов я сроду не устраивал, но в тот тяжелый год я частенько расслаблялся с пивком вечерами. Да и в поезд нередко брал пиво с собой (а в командировках и разъездах я тогда проводил почти столько же времени, сколько сейчас). Результатом было ползучее увеличение веса: сначала до 96-98 кг, а потом до 99-103 кг.

Кстати, совершенно точно имеется прямая связь между весом и его измерением. Как только вы прекращаете регулярно вставать на весы - тут же можно ждать, что скоро вес поползет вверх! Вообще, весы - совершенно незаменимый инструмент при сбросе веса и для дальнейшего контроля над весом. Казалось бы, это совершенно очевидно. Однако до сих пор часто приходится слышать, что человек якобы начал сбрасывать вес - а весов у него дома нет! О каком же сбросе веса может идти речь? Смешно... Если у вас дома еще нет весов, они, конечно же, должны быть первой покупкой, как только вы начинаете сбрасывать вес.

Вообще, сброс веса во многом напоминает бег на длинную дистанцию. Ты можешь сделать рывок, чтобы обойти соперников. Но при этом нужно помнить о том, что бежать еще долго. И все это время придется удерживать достигнутое преимущество. А соперники (в данном случае твой организм, твоя лень, внешние обстоятельства) тоже не дремлют. Они ждут, пока ты расслабишься. И тут же делают свой рывок, обходят тебя. Дальше, если даже ты бежишь с той же скоростью, ты отстаешь. Чтобы выйти в лидеры, необходим еще один рывок.

Именно такой "рывок" (второй по счету серьезный сброс веса в своей жизни) я сделал в 2007-м году. Положение в бизнесе к этому моменту пошло на поправку. Это позволило частично перенаправить на сброс веса такой ключевой ресурс, как мою силу воли. Главным же спусковым крючком для процесса радикального сброса веса вновь послужил... испуг.

В мае 2007-го года после поездки на Кипр я разожрался до 108 кг. О, коварные киприоты, которые слишком хорошо умеют готовить… особенно МЯСО! Когда, вернувшись с Кипра, я встал на весы, я испугался по-настоящему. Всего 4,6 кг отделяло меня от того веса, с которого я когда-то начинал первый серьезный сброс веса в своей жизни! В зеркале невооруженным взглядом было видно, что я опять разожрался до крайности. И я не мог влезть в значительную часть своей одежды. Я поставил себе цель – сбросить 20 килограмм и в результате выйти на вес 88 кг. Войдя в режим радикального сброса веса, я достиг поставленной цели за 3,5 месяца. В качестве приза (подарка самому себе) за достижение цели я купил себе кашемировое пальто. На этот раз обошлось без регулярных однодневных голодовок. Тренажерный зал я тоже не посещал, ограничившись велотренажером дома и откачкой пресса каждое утро. Как видите, результат все равно был весьма ощутимым! Вот что значит – не только знать правильную технологию, но и уметь ее применять. Заметно и то, что ввод своей жизни в благоприятный для сброса веса режим обеспечивает результат, даже если не все компоненты режима задействованы. Однако, если задействовать ключевые компоненты режима более полно - удастся получить более сильный результат, чем при частичном поддержании режима.

Также, поскольку режим соблюдался менее полно, вес пошел вверх быстрее, чем после первого радикального сброса веса в 2001-м году. После новогодних праздников 2006-2007 года мне вновь пришлось делать корректирующий сброс веса. Вернувшись из Лондона, я весил около 100 кг. Войдя в режим сброса веса (опять - частичный), за несколько месяцев я убрал вес до 90 кг. И в качестве приза купил себе костюм от "Ermenegildo Zegna" на Кутузовском. Заодно я понял, что покупать такие костюмы в московских бутиках убийственно дорого. Значительно дешевле и лучше делать такие покупки в Европе! Что же до моего веса, то он довольно быстро "отскочил" до 92-95 кг.

По результатам колебаний моего веса на протяжении следующих лет мне стали окончательно понятны рамки, в которых "гуляет" мой вес. В период, когда я номинально озабочен сбросом веса, но реально не удерживаю режим и не прилагаю необходимых усилий, чтобы сбрасывать вес по-настоящему, мой «крейсерский» вес гуляет в интервале 92-96 кг. 97 кг – критический порог. А если вес увеличивается до 100 кг или выше – необходимо незамедлительно переходить в режим форсированного сброса веса. Впрочем, вес выше 100 кг для меня явно является избыточным. И килограммы слетают с меня довольно легко и быстро, пока я не возвращаюсь хотя бы к весу 94-95 кг. Дальше сброс веса в большинстве случаев приостанавливался.

Значит ли это, что мои знания о режиме питания, подсчете калорий, ограничении жиров и других факторах, влияющих на сброс веса, уже не имеют существенного значения? Не совсем. Если бы не эти мои знания и не периодическое применение этих знаний при очередном наборе веса, килограммы бы не убирались. Сначала мой вес повысился бы до 100 кг - и остался бы на этом уровне. А потом, возможно, он поднялся бы еще выше. Организм все равно нашел бы тот вес, при котором поддерживался бы баланс поступающей в организм энергии и ее расхода. Но какой это был бы вес? 105 кг? 110 кг? 120 кг? Какое у меня было бы самочувствие при таком весе? Какой внешний вид? У меня есть знакомые, чей "крейсерский" вес составляет и 100 кг , и 120 кг. И которые, совершенно точно, могли бы весить примерно столько же, сколько вешу я. Если бы интенсивнее занялись собой и установили в своей жизни правильный с точки зрения сброса веса режим.

Таким образом, мои знания помогали мне не расплываться до совсем уж свинского состояния. И поддерживать хоть какую-то форму. Однако, и моих знаний, и моего опыта было недостаточно, чтобы вновь вернуться к тому состоянию, которого я когда-то достиг после первого радикального сброса веса. Мне элементарно не хватало решимости, силы воли и мотивации, чтобы не просто начать серьезно заниматься собой, но и продолжать делать это несколько месяцев. В том числе - пережидать (не выходя из режима!) те периоды, когда сброс веса приостанавливается, и идет некоторый "откат". Ведь сброс веса не происходит линейно: например, каждую неделю по килограмму. Сначала идет ощутимый прогресс, а потом - стоп! Что бы ты не делал, вес стоит, вниз не сдвигается. Наоборот, даже пытается немного подняться. И это состояние продолжается две-три недели. А может затянуться и на более длительный срок... Если решимости не хватает, то у тебя просто опускаются руки, и ты забрасываешь режим. Утешая себя тем, что все-таки несколько килограммов ты убрал, и теперь выглядишь более пристойно, чем в начале... Так на протяжении 2008-2009 года я много раз, начиная в очередной раз "серьезный сброс веса", останавливался на 95-ти килограммах. Кстати, и режим для сброса веса я каждый раз устанавливал далеко не полностью. Фитнес-центры и тренажерные залы я не посещал с 2003-го года. А в большинстве последних попыток "сброса веса" не был задействован даже домашний велотренажер.

Как видите, знаний, опыта и однократной решимости недостаточно, чтобы сбросить вес по-настоящему эффективно. Необходимо, чтобы произошло какое-то существенное событие. Чтобы в результате этого у Вас сработал внутренний переключатель - "упала скоба". В первый и второй раз, когда я успешно провел радикальный сброс веса, причиной был страх. В первый раз я испугался того, что:

набор веса будет продолжаться неконтролируемо

мой внешний вид будет ужасен

женщины будут с презрением от меня отворачиваться

болезни расцветут пышным цветом

я умру, не дожив до 50-ти, а мужчиной перестану быть значительно раньше

при этом я уже явно начинал паршиво себя чувствовать - гипертония прогрессировала на глазах ( и неудивительно - мой вес увеличился со 106 кг до 112 кг за одну зиму!)

вдобавок перед глазами были мои приятели, которые из-за проблем с излишним весом уже попали в больницу.

Во второй раз я испугался того, что все мои предыдущие усилия по сбросу веса пойдут псу под хвост. И все то, чего я боялся, когда радикально сбрасывал вес впервые, ко мне вернется.

В третий раз я начал радикальный сброс веса 9-го ноября 2009 года. В этот раз причиной был не страх, а личный пример. Личный пример моего друга, Сергея.

В конце октября - начале ноября 2009-го мы с Сергеем на несколько дней поехали вместе в Прагу. Как оно обычно и случается в Чехии, в первый день мы изрядно пережрали. В буквальном смысле: печено вепрево колено, брамбораки, утка, тушеная в пиве, и так далее. Пива, конечно, тоже выпили, но немного. И вот на следующий день с утра Сергей на моих глазах устроил однодневную разгрузочную голодовку! В этот день мы с ним мотались по экскурсиям, поучаствовали в паре встреч по вопросам инвестиций. Вечером обошли все бутики в центре Праги... Но за весь день Сергей не ел вообще ничего! Пил воду - и, кроме воды, за весь день позволил себе только две чашечки зеленого чая. При этом я обедал в ресторане в Градчанах. И, кажется, что-то ужинал... Когда я обедал, Сергей сидел вместе со мной в ресторане - и пил зеленый чай.

Наблюдая все это, я обалдел. Ничего не есть - и где! В Праге! Где вокруг - вкуснейшая чешская (да и не только чешская) кухня! Я спросил у Сергея - зачем он это делает? Он ответил, что вчера съел лишнего - и сегодня восстанавливает форму. Я своими глазами видел человека, для которого получать гастрономические удовольствия значительно менее важно, чем ощущать себя в хорошей физической форме. Ведь он мог бы подождать пару дней и, вернувшись в Россию, спокойно устроить себе разгрузку. Нет, он предпочел устроить разгрузку сразу же - посреди чешского гастрономического великолепия!

Я начал рассказывать Сергею о том, как ему повезло, что у него хороший обмен веществ. Вот у меня обмен веществ сбит, и быть в хорошей физической форме мне не светит... И вот тут-то Сергей добил меня окончательно. Оказывается, несколько лет назад он весил 90 кг. И за два года направленных усилий снизил этот вес до 70-ти кг! После чего постоянно поддерживает свой вес на этом уровне.

Слова Сергея произвели на меня колоссальное впечатление. На этом фоне мои аргументы о "сбитом обмене веществ" оказались всего-навсего жалкой попыткой самооправдания. Если Сергей при почти таком же росте, как у меня, весил 90 кг - значит, и у него были некоторые проблемы с избыточным весом? Это - явно не тот случай, когда худой человек ест все, что хочет, в неограниченных количествах. А благодаря его обмену веществ все сгорает, и его вес не увеличивается. Все мы знаем таких "худышек" (на мой взгляд, везунчиков - мне бы такой обмен веществ!) Но у Сергея - явно не тот случай. Опять же, сбросить вес - это одно... Но вот удерживать его на этом уровне много лет - это действительно круто! Уж я-то хорошо это понимаю! Хотя я и до этого знал, что Сергей серьезно занимается спортом и вообще много работает над собой. В том числе - в плане физического развития.

В тот день Сергей много рассказал мне о том, что он делает для того, чтобы поддерживать себя в отличной физической форме. И что он делал, когда сбрасывал вес. Некоторые вещи из того, о чем он рассказывал, я пока приберегаю на будущее. Например, курс очистки организма в специальной клинике в Карелии... Но самым важным, пожалуй, был личный пример Сергея. Благодаря его личному примеру я увидел, что возможно значительно большее, чем то, о чем я знал раньше.

Так получилось, что сразу после возвращения из Чехии я полетел с семьей на несколько дней в Израиль. Вернувшись домой 8-го ноября после двух поездок и встав на весы, я увидел нерадостную цифру - мой вес дошел до 100,2 кг.

На следующий день, 9-го ноября, с утра мне есть особо не хотелось. Я решил, что будет уместно устроить в этот день разгрузку - чай без сахара, ближе к вечеру - фрукты. А пока не вредно освежить в памяти, как лучше сбрасывать вес. Сначала перечитал свои собственные заметки о том, как я сбрасывал вес в 2001-м. А потом решил перечитать "Чудо голодания" Поля Брегга. Тем более, что Сергей использовал в числе прочих методов сброса веса и последующего контроля за ним именно разгрузочные голодовки.

Книга Брегга колоссально помогла мне, фактически обеспечив недостающую часть инструментария по сбросу веса и поддержанию разгрузочного режима. Я вспомнил, что в 2001-м я еженедельно устраивал разгрузочные голодовки по Бреггу во время своего первого и самого удачного сброса веса! Но потом забросил их - и больше уже к ним не возвращался. Некоторые принципы из книги оказались чрезвычайно важны и для установки правильного образа мыслей. Мне очень сильно врезалась в память фраза:

"Некоторые говорят, что они бросили голодать потому, что почувствовали слабость, ужасное чувство голода, плохое самочувствие. Я не говорил вам, что голодать легко. ЖИВИТЕ НЕ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ЕСТЬ, А ЕШЬТЕ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ЖИТЬ!"

- Поль Брегг, "Чудо голодания"

Для себя я это понял так: я очень люблю вкусно покушать. Но когда из-за этой любви начинает разрушаться организм, вес растет и выходит из-под контроля, ухудшается самочувствие, мой внешний вид становится ужасен - это слишком дорогая цена! Я не настолько люблю вкусно поесть, чтобы платить за это такую высокую цену! Вкусно покушать - это удовольствие. Но и хорошее самочувствие - это удовольствие. Когда ты хорошо выглядишь, и твоя фигура в порядке - ты производишь хорошее впечатление на других людей. А это тоже дает много хорошего в жизни, в том числе - много удовольствий. Когда у тебя был избыточный вес, и ты его сбросил - жизненный тонус и вся энергетика твоего организма резко повышаются. А это, в свою очередь, очень положительно сказывается на возможности получения многих других удовольствий от жизни.

Итак, я люблю вкусно поесть, и мне тяжело отказывать себе в этом удовольствии. Но на самом деле, если я буду чрезмерно предаваться этому удовольствию, это мне помешает получать много других удовольствий от жизни! Более того - не только качество моей жизни ухудшится, но и продолжительность жизни может существенно сократиться. Из-за болезней, вызванных излишним весом.

Поэтому я не буду рассматривать эту ситуацию с точки зрения самоограничения и аскетизма. Наоборот, я займу позицию эгоиста, гедониста. Любителя жить в кайф, вкусно и с удовольствием! Я не позволю, чтобы одно удовольствие шло в ущерб многим другим удовольствиям. Нет, черт возьми, я найду способ совмещать все эти удовольствия! И вкусно есть, и хорошо себя чувствовать, и иметь высокий жизненный тонус, и с удовольствием смотреть на себя в зеркале, и производить позитивное впечатление на окружающих своим внешним видом! Счастье для меня, во всех отношениях, сразу, и пусть я не уйду обиженным! Только так, и никак иначе!

Воодушевленный книгой Брегга, я сразу же решил провести свою первую (после 2001-го года) суточную разгрузочную голодовку. Тем более, что с момента, когда я последний раз ел в предыдущий день, прошло уже 18 часов - оставалось протянуть всего-то 6 часов. Так я и сделал. А мой вес на следующее утро - 98,6 кг - наглядно показал мне, что разгрузочные голодовки дают отличный результат! Вообще, во время своего третьего радикального сброса веса я не только возобновил многое из того, что применял в 2001-м году, но и добавил в режим кое-что новенькое:

Впервые в своей жизни я осознал, как важно правильно жевать. До этого я часто ел торопливо, буквально заглатывая пищу: проглотить можно - и ладно. А на самом деле твердую пищу нужно разжевывать до тех пор, пока не остается кусочков более миллиметра толщиной (более правильно - не более миллиметра в диаметре). Дело в том, что если толщина твердой пищи больше миллиметра - желудочный сок не может ее пропитать. Следовательно, часть пищи не усваивается. Зато прекрасно может поучаствовать в процессе брожения или, не дай Бог, гниения. Прямо в Вашем кишечнике. Зато, если разжевывать пищу так, чтобы твердых кусочков не оставалось - еда занимает больше времени. Но при этом Вы съедаете значительно меньше до того, как почувствуете, что наелись. А значит, потребляется меньше калорий! О том же говорят и китайцы: как гласит их пословица, твердую пищу нужно пить, а жидкую - жевать.

Одна из важнейших рекомендаций Брегга: не надо есть, пока не почувствуете, что Вы по-настоящему голодны. Оказывается, что часто мы принимаем за голод скорее привычку нашего разума ("не пора ли нам поесть?"), чем реальные ощущения тела. За время своих разгрузочных голодовок я отточил свое понимание того, действительно ли я голоден. Настоящим сюрпризом было то, что за три первые разгрузочные голодовки я не почувствовал настоящего голода ни разу. Что лишний раз свидетельствует о том, что вес 96-98 кг для меня весьма избыточный!

Оказывается, на выходе из 24-х часовой разгрузочной голодовки не нужно много есть, чтобы наесться. Съедаете два больших зеленых яблока, тщательно их прожевывая и запивая зеленым чаем. И, в общем-то, больше есть не хочется! Как минимум - пару часов, а то и больше. Учтите еще, что 24-х часовая разгрузочная голодовка по Бреггу отнюдь не означает, что Вы должны голодать весь день. Напротив: если вчера Вы в последний раз закончили есть до 19.00, сегодня Вы можете перекусить после 19.00. Главное, чтобы перерыв между трапезами составил не менее 24-х полных часов. Опять же, в эти 24 часа можно (и нужно) пить столько чистой воды, сколько Вы хотите. Если начинаете чувствовать слабость из-за резкого снижения уровня углеводов в крови, Брегг рекомендует развести в воде (как вариант, горячей) немного меда с лимонным соком и выпить. У меня таких симптомов не было ни разу. Зато выпить в процессе голодовки чашечку-другую зеленого чая я считаю вполне допустимым. У меня лучше всего получается голодать с вечера до вечера. Хорошо бы еще и вечером ограничиться небольшим количеством фруктов и/или свежих/вареных/тушеных овощей с чаем без сахара, после чего лечь спать. Наутро встаете на весы, и результат просто радует глаз!

С чем еще сильно помогают голодовки - уменьшается размер Вашего желудка. А ведь это чрезвычайно важно! Один из факторов, благодаря которым Вы ощущаете, что Вы сыты - то, что Ваш желудок полон. Другой - уровень углеводов в крови. Когда Вы едите большими порциями, желудок растягивается. Наоборот, когда Вы голодаете, а после голодовок кушаете небольшими порциями - желудок сжимается. Понятно, что когда желудок уменьшается в объеме - Вам нужно меньше пищи, чтобы наесться. В результате потребляется меньше калорий. Я на своем опыте увидел, что после голодовок, да еще когда я правильно жую, мне хватает, чтобы наесться, совершенно небольшого количества пищи! Во много раз меньше, чем те порции, к которым я привык раньше. Никогда бы в это не поверил... пока не увидел все на собственном опыте. Так что это важно, и это работает.

У меня есть старая привычка - когда я смотрю какой-нибудь фильм или читаю книгу, лежа в постели, я делаю себе тарелку нарезки (фрукты, мясо, иногда - немного сыра). И кушаю это с чаем в процессе чтения/просмотра. Так вот, во время третьего радикального сброса веса я понял, что эта привычка - зло и прямой вред. Чтобы эффективно сбрасывать вес, самое правильное и эффективное - не совмещать еду с чем-либо еще. Захотел поесть? Пошел на кухню, взял/приготовил еду (например, сделал ту же нарезку), сел за стол. И, тщательно прожевывая, не совмещая ни с чем другим этот процесс, кушаешь. Кстати, занятие это оказывается далеко не самым увлекательным. Поэтому, как только чувствуешь, что перекусил - встаешь из-за стола и идешь. Например, читать книгу. В чем опасность того, что кушаешь под фильм или под книгу? Поскольку внимание занято другим, еда проскакивает внутрь в фоновом режиме. Так может проскочить одна тарелка, две, три... А ведь все эти калории усвоятся, никуда не денутся! Так что лучше не совмещать.

Вплоть до третьего радикального сброса веса колоссальным уязвимым местом для моего режима были поездки на отдых. Причем опасность была двоякой. С одной стороны, "шведский стол". Ведь я люблю вкусно поесть, и не могу остановиться, пока все не попробую! Именно "шведский стол" в свое время изрядно подкосил меня на Крите. С другой стороны, во многих городах и странах - например, в Чехии или в Киеве и Одессе - сама кухня располагает к обильной пище. Получалось, что каждый раз, когда я уезжал на отдых за рубеж, по возвращении я весил на несколько килограмм больше, чем до поездки. Однако, на этот раз я нашел пути к решению этой проблемы.

Во-первых, на "шведском столе" я стал использовать метод "одного похода и одного бонуса". Заходя в ресторан, я заранее говорю себе, что буду накладывать еду только один раз. Поэтому я хожу, не торопясь. И тщательно выбираю, что себе положить. При этом могу взять много разных блюд. Но каждое из них накладываю небольшой порцией. Потом иду, сажусь за стол, съедаю то, что набрал. Если какое-то блюдо мне не нравится, когда я его пробую, я его не ем. Это, может быть, не совсем корректно по правилам "шведского стола"... но мой контроль за весом мне дороже. Набирать калории на том, что для меня невкусно? Ну уж нет! Когда я съел все, что захотел съесть, я могу сделать еще один подход. Но беру только что-то одно - то, что мне больше всего понравилось. Это - бонус.

Во-вторых (и это, пожалуй, важнее), я стал активно использовать суточные разгрузочные голодовки до, в процессе и после поездки. Также - как во время голодовок, так и просто по настроению - я стал пропускать завтраки и обеды (уже оплаченные по условиям путевки). Привычки у меня таковы, что с утра я вообще не очень хочу есть. А вот к вечеру аппетит просыпается. При этом, если я зайду в ресторан, где накрыт "шведский стол", вряд ли я смогу удержаться и не съесть многое из того, без чего прекрасно мог бы обойтись. Поэтому самый лучший выход - вообще не ходить на завтрак! Если же все-таки пошел на завтрак и плотно позавтракал, стараюсь пропустить обед. Особенно, если после купаний и физических нагрузок тянет в дневной сон - можно заодно очень удачно проспать обед и уж потом дотянуть до ужина. При этом всегда держу в номере запас фруктов, чтобы, если уж проголодаюсь, можно было перекусить, не подрывая режим. Опять же, если пошли на ужин в хороший ресторан, и я съел лишнего - сразу вхожу в суточную голодовку, и к следующему вечеру все в порядке! Что хорошо, когда съешь лишнего - потом есть долго не хочется...

В третьих, я резко сократил потребление алкоголя в поездках. Всячески стараюсь избегать употребления алкоголя днем. Вечером отдаю предпочтение вину против пива. Большинство пивных закусок чрезвычайно опасны с точки зрения калорийности. А без закуски пить пиво не так приятно. Напротив, вино можно пить и без закусок. Или закусывать фруктами, что тоже неплохо.

Еще одним уязвимым местом для моего режима были командировки. Причем резкое ухудшение пошло с 2008 года, с развитием партнерской сети. Каждый вечер - рестораны: то с партнерами, то с Клиентами, то с друзьями и знакомыми... Опять же, в конце 2009 года я и к этому приноровился. Раз уж ужинать придется, причем ударно, да еще и пить - стараюсь хотя бы не завтракать. А по возможности - еще и не обедать. Обычно я заменяю обед 2-3 бутылочками питьевого йогурта. Если еду с кем-то на ужин, сразу предупреждаю, что хотелось бы попасть в ресторан, где можно заказать что-то не зверски калорийное... В результате немецких пивных ресторанов избегаю, равно как и пиццерий. Часто попадаю в японские рестораны. Либо в восточные рестораны, где есть хороший ароматизированный чай и кальян. Если все-таки съем слишком много - автоматически запускаю суточную голодовку. Также часто устраиваю такую голодовку на прилете, или при возвращении. Стал часто отказываться от еды в самолетах - что я, самолетной еды не ел? Лучше дожать очередную голодовку, а потом съесть что-нибудь повкуснее...