Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

НАУКА_О_ЗДОРОВЬЕ_1

.pdf
Скачиваний:
256
Добавлен:
13.03.2016
Размер:
3.09 Mб
Скачать

ВАЖНЫЕ ПРАВИЛА ПИТАНИЯ

Следует есть часто и малыми порциями. Желудок условно делят на четыре части. Две части занимают пищей, одну – питьем, одна остается свободной.

Нельзя есть горячее очень быстро, это вредит зубам. При употреблении холодной пищи очень увеличивается Вода-Земля, из-за которой ослабляется огонь желудка.

Рассмотрим ситуацию. Мы купили хорошие продукты, правильно их приготовили, поели. Оставшееся положили в холодильник и ели несколько дней. От долгого хранения пища теряет свои свойства, становится тяжелой и плохо усваивается организмом.

Когда я приехал в Индию в монастырь, там был один маленький холодильник, который плохо работал. И это было хорошо, поскольку на столе всегда была свежая пища. Через некоторое время купили большой холодильник и… подпортили себе желудки.

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ

Можно ли употреблять красное вино?

Немного красного вина можно.

Первый и последний прием пищи во сколько часов предпочтителен? Можно ли употреблять топленое масло?

Считается, что при болезнях Ветра топленое масло полезно. Но следует быть осторожным, поскольку топленое масло вредно для Огня. Если человек обладает конституцией Ветра, его организм очень слабый, топленое масло будет для него тяжелым. Применение топленого масла в таком случае не поможет Ветру и возбудит огонь. Если проблем с Огнем нет, тогда можно есть топленое масло или добавлять его в пищу. Есть его изредка и понемногу. Если встали в 6 утра, сначала нужна зарядка, завтрак в 6.30-7.00.

Утром нужно употреблять среднее количество пищи, нежелательно есть сладкое, т.к. утро – время Воды-Земли. Желательно есть острую пищу, теплую по температуре.

Как уже говорилось, есть нужно часто и понемногу. Может быть два обеда. В первый обед нужно съесть небольшое количество пищи, нетяжелой по свойствам. И после этого съесть что-нибудь сладкое, поскольку обед – время Огня. Время обеда – с 12.00 до 14.00.

Вечером нужно отказаться от жирной пищи, поскольку это вредно для желудка. Ужин – с 18.00 до 19.00, это время Ветра. Если хочется поесть жирного, тогда это нужно делать во время Ветра, но до ужина, примерно в 17.00. Главное – не есть жирного слишком поздно.

Какое питье предпочтительно?

Людям типа Ветра нельзя пить холодное, питье должно быть теплое или горячее. Стараться в течение дня почаще пить горячую воду.

41

Учебный интернет-портал WWW.SOWA-RIGPA.RU

Современные диетологи рекомендуют летом есть салаты, но ведь сырые овощи – это грубая пища?

Салаты хороши только для тех людей, у которых хорошее пищеварение, тем, кто занимается тяжелым физическим трудом. Люди с плохим пищеварением, ведущие сидячий образ жизни, усваивают салаты плохо. Если все-таки любите салаты, их нужно очень хорошо пережевывать. Тогда есть вероятность, что они усвоятся.

Полезны ли орехи?

Орехи тяжелы для пищеварения. Поэтому есть их нужно понемногу. Особенно вредны орехи полным людям. Можно 50 г. Людям Ветра чуть больше.

Полезны ли сырое мясо, рыба?

Нужно учитывать свое состояние. Если пищеварение хорошее, тогда есть можно. Сырые мясо и рыба – это тяжелые продукты, они перевариваются долго и тяжело.

А творог, яйца?

Яйца делят на желток и белок. Белок усваивается легко, вреда пищеварению не приносит. Желток усваивается тяжелее и является одним из продуктов, которые приводят к полноте. Питаться нужно разнообразно, быть внимательным к рациону.

Пища обладает различными свойствами, одна полезна для Ветра, другая для Огня, какая-то полезна для Воды-Земли. Разнообразное питание помогает сохранить баланс. Если же питаться какой-то одной пищей, можно вызвать увеличение одного из жизненных начал.

Полезен ли сыр?

Сыры бывают разные, поэтому говорить о них однозначно сложно. В Тибете всего 2- 3 вида сыра. Желательно не есть очень жирный сыр.

ОБРАЗ ЖИЗНИ ПРИ РАССТРОЙСТВАХ ОГНЯ

Традиционно время, когда весна сменяется летом, – это период накопления Огня.

В Тибете или Индии в конце весны сухо и стоит хорошая тёплая погода. Вообще, конечно, перемены климата в течение года в России и Тибете сильно разнятся. Осенью в Азии тоже довольно жарко, и происходит накопление Огня. В России в целом прохладнее, поэтому правильнее будет говорить о времени усиления и накопления Огня, когда стоит максимально жаркая погода. В этот период людям типа Огня или с расстройствами Огня стоит быть особенно внимательными к питанию и образу жизни.

Их внутренний огонь усиливается под влиянием жары, острой пищи и активного образа жизни (Ибо люди с такой природой или расстройством обладают горячим телом, а при употреблении пищи с природой Огня его становится слишком много. Например, когда очень тепло телу и при этом принимать острую пищу, то становится всё тепле и теплее).

42

Учебный интернет-портал WWW.SOWA-RIGPA.RU

Признаки расстройства Огня: ощущение жара в теле, изжога, тошнота, головокружение. В первую очередь к этому приводит употребление в пищу большого количества острого, кислого и солёного, потому что в этих вкусах присутствует Огонь. Одним из качеств Огня считается маслянистость, поэтому людям этого типа лучше употреблять в пищу как можно меньше масла.

Так как по природе Огонь горячий, людям этого типа рекомендуется пребывание в прохладных местах. Например, в тени дерева, которое растет у реки. надо обращать внимание, чтобы там не было неприятных запахов. Неприятные запахи возбуждают Огонь.

Работать людям этого типа лучше рано утром или вечером. А днём во время подъема Огня следует избегать излишней активности. Появившийся пот при излишней активности является признаком перегрева организма.

Середина дня, когда солнце в зените, само по себе время Огня. Это самое тёплое время, поэтому жар в теле увеличивается. Если заниматься спортом днем, то лучше не перенапрягаться и не слишком сильно потеть. После занятий следует принять холодный душ, чтобы остудить тело. Спать днем для людей этого типа вредно, т.к. Огонь очень сильно поднимается. Во время дневного сна тело нагревается и становится тяжелее. Огонь также возрастает, если человек много гневается, злится, раздражается. Огонь напрямую связана с кровью: когда она поднимается, кровь становится горячей, сердце бьется чаще, лицо и тело краснеет.

После сауны или бани людям типа Огня не рекомендуется долгое время оставаться горячими, лучше окунуться в холодный бассейн, если нет проблем с давлением. Если же проблемы с давлением есть и они связаны с расстройством Огня, то перепад температур будет вреден. Вообще, баня при проблемах с давлением не рекомендуется. В бане также ни в коем случае нельзя пить холодную воду, т.к. это охлаждает внутренние органы и сильно вредит желудку и пищеварительному огню (даже если вода комнатной температуры). Прохладную воду стоит пить только тогда, когда тело сильно нагрелось от жары или активной деятельности.

ПИТАНИЕ ПРИ РАССТРОЙСТВАХ ОГНЯ

Зерновые. Рис устраняет расстройства Огня, в частности диарею, которая бывает с этим связана. Ее характерные признаки – испражнения желтого или красноватого цвета и высокая температура. При таких симптомах хорошим лекарством будет рисовая каша средней густоты без масла и без соли, с хорошо проваренными зернами.

Старый рис (имеется в виду урожай риса прошлого года или даже раньше, не этого) легче переваривается, а свежее зерно снаружи разваривается, а внутри остается твёрдым.

Пшеница тоже будет полезна при болезнях Огня, т.к. может снизить температуру тела. Продукты из пшеницы можно употреблять в разном виде, но если речь идёт о макаронах, то в них иногда добавляют яйца. Так как яйца обладают горячей природой, то

43

Учебный интернет-портал WWW.SOWA-RIGPA.RU

такие макароны теряют охлаждающие свойства.

При выпекании хлеба обычно добавляют дрожжи или делают закваску. Эта закваска, как правило, кислая и старая, она очень сильно вредит Огня, особенно в случае расстройства, которое западные врачи называют повышенной кислотностью желудка. Поэтому лучше использовать при выпекании соду вместо дрожжей, т.к. она улучшает пищеварение и способствует поднятию хлеба.

Гречка выводит из равновесия Ветер, Огонь и Вода-Земля. Если сочетать её с другими продуктами, то вкус и свойства этой каши меняются. В России традиционно едят много гречки, поэтому было бы нецелесообразно ограничивать ее употребление. Просто добавляя в нее сливочное или любое другое масло, можно избежать вреда от ее холодной природы. Но при расстройствах Огня нужно избегать подсолнечного или горчичного масла.

Мясные продукты. В первую очередь при болезнях Огня помогает мясо диких животных, в частности мясо травоядных, такое как оленина и зайчатина. Мясо этих животных обладает прохладной силой, утихомиривающей огненную природу Огня. Но при болезнях Огня важно учитывать, что в мясе, как правило, присутствует жир, да и само мясо может быть довольно маслянистым. В случае употребления этого жира при расстройстве Огня будет больше вреда, чем пользы.

Из домашних животных прежде всего помогают говядина и козлятина. Баранина, конина, ослятина и курятина вредят Огня, т.к. обладают горячей природой. Курятина сама по себе легкая и жирная. Свинина не очень помогает при болезнях Огня, но и не сильно вредит.

Мясо хищных животных и птиц горячее по природе, поэтому Огня только вредит. Морепродукты тоже не рекомендуются людям этого типа из-за своих горячих свойств. Мясо животных, которые живут под землёй, например сурков, ящериц, тёплого свойства и не подходит для Огня. Змей относят к животным, которые живут под землёй, их мясо горячее. А мясо барсука, хотя он и живёт под землёй, довольно прохладное, поэтому будет полезно Огня. Шкура барсука обладает теплоизолирующими свойствами. Поэтому тибетские врачи часто носят лекарства в сумках из барсучьей кожи, чтобы сохранить их в дороге при перепадах температур.

Масло и жирная пища. Масло из молока.

В России в основном используется коровье, козье и реже овечье. Козье и коровье масло полезно при болезнях Огня, но употреблять его нужно в небольших количествах. Особенно полезно такое масло в топленом виде: оно действует мягче, улучшает пищеварение, лучше при этом использовать свежее масло, а не старое. Масло из овечьего молока не рекомендуется при расстройствах Огня.

Масло из семян. Бывают масла из пшеницы или ячменя, они хорошо помогают при Огня, но редко встречаются, их используют в основном в медицине. Горчичное масло (чёрное, жёлтое, белое), подсолнечное, как уже было сказано, только усугубляют расстройства Огня. Кунжутное масло особой пользы не принесет, но и не навредит. Рапсового масла лучше избегать. Перед употреблением масло лучше слегка прогреть на огне, так оно станет мягче. Вообще, типу Огня лучше употреблять поменьше масла,

44

Учебный интернет-портал WWW.SOWA-RIGPA.RU

это касается даже тех видов масел, которые обладают прохладными свойствами. Масло из плодов. Оливковое масло лучше всего помогает при болезнях Огня, оно

уменьшает её силу. Масло растений амла (индийский крыжовник) и арура, редко встречающиеся и в основном использующиеся врачами, тоже полезны для Огня. Есть масло, которое готовится из растения арура, оно не вредит при болезнях Огня, в основном используется врачами, т.к. достаточно редкое.

Масло из арбузных семечек довольно прохладное, правда, редко встречается. Персиковое, абрикосовое и масло из орехов вредны при болезнях Огня. Персиковое или абрикосовое масло полезно наносить на волосы при Ветре, при таком использовании они не вредят Огня. Кокосовое масло подходит для Огня, т.к. кокос сладкий, особенно полезно будет кокосовое молоко. Виноградное масло тоже будет помогать, поскольку оно сладкое. Тыквенное масло может быть полезным.

Пальмовое масло (натуральное) вредит при болезнях Огня, природа его тёплая достаточно. Само по себе оно не причиняет большой вред при употреблении в пищу. В целом, однако, оно не предназначено для питания.

Жир животных и костный мозг. Животные жиры (костный мозг, сало) при Огня можно употреблять только в небольшом количестве, хотя по свойствам они такие же, как и мясо этих животных. Зимой, когда холодно, можно употреблять жира побольше: поры тела закрыты, тепло сохраняется лучше в нём, пищеварение в целом сильнее. Природа костного мозга сходна с аналогичным мясом и жиром, однако костный мозг сам по себе чуть горячее, плюс он насыщенней сам по себе, поэтому при расстройствах Огня лучше не употреблять его в пищу, а использовать при болезнях Воды-Земли или Ветра.

Молочные продукты. Коровье и козье молоко очень полезны при болезнях Огня. При этом если молоко парное, то не так важно, от какого оно животного. В любом случае оно принесет пользу. Молоко самок яка лучше употреблять при сочетании болезней Огня и Воды-Земли. Сыр, простокваша, кефир, йогурт и другие молочные продукты в целом обладают свойствами того молока, из которого они изготовлены. Для типа Огня больше подходят обезжиренные молочные продукты. Из сыров лучше всего свежеприготовленный, а покупая сыр в магазине мы, как правило, получаем подсушенный, выдержанный и просто лежалый продукт.

Сметана слабее масла по силе, но если её употреблять достаточно много, то действие её становится подобной маслу, если же добавлять по одной-две ложки в еду, то вреда не будет. Слишком жирные молочные продукты в целом вредны при расстройствах Огня. Но йогурт, кефир и простокваша из коровьего или козьего молока, несмотря на то что они кислые, обладают прохладной природой и потому будут помогать от болезней Огня. Все свежие нежирные молочные продукты из коровьего или козьего молока полезны для Огня. В частности, свежий творог не вредит. Но если он какое-то время пролежит в магазине, то его свойства меняются. Он становится более тяжёлым и при расстройствах Огня действует пагубно.

Сыворотка бывает кислая или сладкая. Сладкая сыворотка или пахта помогает при болезнях Огня, а кислая будет полезна при болезнях Земли-Воды. Произведенные от скисшего молока имеют свойства кислого вкуса, а производенные из свежего молока имеют свойства сладкого вкуса. В русской традиции свежескисшее молоко –

45

Учебный интернет-портал WWW.SOWA-RIGPA.RU

простокваша – в течение первых суток сладкая, а потом становится кислой и меняет свойства.

Как готовится йогурт в Тибете.

Нагревается молоко несильно, кладётся туда ложка йогурта и оставляется в тёплом месте под крышкой. Получается через некоторое время хороший йогурт. Если же молоко прогреть сильнее и туда побольше йогурта положить, то конечный продукт будет более кислым. Если потом этот йогурт хорошо взбить, получается масло и отходит жидкость, из этой воды делают творог.

Овощи в целом полезны при болезнях Огня, за исключением острых и кислых. Зеленая редька, например, острая и даже после варки не становится сладкой, поэтому лучше от нее отказаться. Белую редьку, картофель, редис и морковь можно употреблять без вреда. Чеснок и лук тяжёлые по природе, как уже говорилось раньше, помогают при Ветре, а при болезнях Огня их лучше избегать. Баклажаны помогают при расстройствах Огня, а перец вредит. Все виды капусты хороши при болезнях Огня, а немного помогают при Ветре. Кабачок полезен для типа Ветра, но при болезнях почек вредит. Баклажан и бамия (дамские пальчики) тоже не показаны в этом случае.

Если говорить в общем, то при болезнях Огня главное, чтобы пища была свежей. Это прежде всего касается мяса, молока, фруктов и овощей. С крупами наоборот: если зерновые урожая этого года, то при расстройствах Огня могут вызвать изжогу, в особенности при жаре желудка. Поэтому лучше употреблять зерно, которые хранилось некоторое время.

ОБРАЗ ЖИЗНИ ПРИ РАССТРОЙСИВАХ ЗЕМЛИ-ВОДЫ

Возрастание Воды-Земли и её дисбаланс возникают в первую очередь из-за малоподвижного образа жизни, переедания и переохлаждения. Когда Земля-Вода увеличивается в теле, появляется вялость, сонливость, тяжесть, человеку ничего не хочется делать, он начинает полнеть.

Есть разновидность холодной Земли-Воды, возникающей из-за неправильного питания: при этом уменьшается пищеварительный огонь, полезные вещества из пищи не усваиваются, тело худеет, но лицо, ноги и конечности начинают отекать, все это может сопровождаться диареей и отрыжкой. Такие расстройства возникают, если есть много тяжелой, мясной, жирной и сладкой пищи, много спать и мало двигаться. Если легко одеваться, мерзнуть и сидеть на холодном, это тоже может стать причиной заболеваний Земли-Воды. Примерно 80% случаев расстройства Воды-Земли связаны с холодом. Бывает и сочетание Земли-Воды и жара, которое называется «горячая Земля-Вода».

Симптомы и признаки расстройства Воды-Земли

В целом у человека при таком расстройстве пропадает аппетит, пища кажется безвкусной, пищеварение очень слабое, часто появляется отрыжка, урчание в животе

46

Учебный интернет-портал WWW.SOWA-RIGPA.RU

(если Земля-Вода холодная) или изжога (если Земля-Вода горячая). Во рту постоянно присутствует едва уловимый сладковатый привкус. Сразу после приема пищи ощущается тяжесть в желудке, на языке появляется белый налет, и десны становятся белесыми.

Напомню, что Земля-Вода представляет собой сочетание воды и земли, которые обладают качеством тяжести. Человек становится вялым, может располнеть, ему все меньше хочется двигаться. Часто при таком расстройстве кровь становится густой, повышается сахар в крови. Даже если человек не полнеет, то все равно становится вялым и медлительным. Состояние ума при этом сонное и притупленное, пропадает желание говорить и не хочется ни о чём думать.

Тело на ощупь у людей типа Земли-Воды обычно прохладнее, чем у других. Такие люди любят находиться в тепле, греться на Солнце или у огня. Если человек типа ВодыЗемли тепло одевается, питается горячей пищей и живет в теплых местах, то чувствует себя гораздо лучше. В целом типу Земли-Воды следует избегать тяжелой жирной пищи, жаренного и сладкого.

Люди этого типа должны проживать в теплых помещениях, с большими окнами, чтобы могло поступать как можно больше света. Воздух в помещении должен быть свежим и чистым. Даже зимой нужно обязательно проветривать комнату. Свежий воздух особенно важен при болезнях Земли-Воды. Если в закрытом помещении находится много людей, они вдыхают выдыхаемый воздух, это все равно что долго находиться без пищи и засыпать на голодный желудок. Также при расстройствах Земли-Воды следует побольше двигаться, бегать, ходить, заниматься спортом.

Например, в Амдо, это местность на северо-востоке Тибета, есть район Нава, там располагается большой бонский монастырь. Один довольно полный монах из этого монастыря заболел раком желудка, болезнь прогрессировала. Врачи говорили, что сделать ничего уже нельзя. Умирать он не хотел и обратился к ламе за советом. Тот сказал ему: «Много простирайся, но перед этим положи камень на то место, куда опускается живот, чтобы он нажимал на желудок». Монах стал простираться. Через два или три месяца болезнь стала отступать. Через некоторое время после посещения врача он узнал, что болезнь ушла. Можно предположить, что ему помогло благословение ламы, однако нельзя отрицать и того, что большую пользу ему принесли физические упражнения.

Для устранения вялости, которая свойственна Земле-Воде, нужно как можно больше двигаться. Сейчас есть много различных тренажеров, хотя тибетцы по-прежнему считают, что самое лучшее упражнение – это простирание. При этом укрепляется тело и накапливается добродетель. Если сравнить бег и простирание, то от простираний намного больше пользы. Во время простираний тело полностью вытягивается на земле, суставы выпрямляются, а бег осуществляется с согнутыми конечностями. Простирания можно делать всем, независимо от вероисповедания. Например, христиане могут простираться перед Иисусом Христом.

Когда я жил в Тибете, одно время был голод в стране: остатки ячменя были только у зажиточных людей, а остальным приходилось есть цампу, приготовленную из пшеницы. Так я заработал себе проблемы с желудком: что ни поем, сразу возникает изжога. Когда мне было 18 лет, мы с несколькими монахами отправились делать кору (обход священных мест, во время которого шаг за шагом делаются простирания) вокруг Кайласа

47

Учебный интернет-портал WWW.SOWA-RIGPA.RU

и в священных местах недалеко от Компо. Весь этот поход длился около 25 дней. И все это время мы выполняли простирания на неровной поверхности со специальными досками на руках. Это оказалось очень полезно для тела. После этого у меня долгое время не было проблем с желудком, несмотря на то что я не всегда хорошо питался.

Как приехал в Индию, питался только рисом и далом, изжоги все равно не было, а потом из-за этого мелкого гороха проблемы с желудком опять возникли. Это всё к тому, что при болезнях Земли-Воды очень полезно двигаться.

Итак, при Воды-Земли главное – быть в тепле или тепло одеваться и побольше двигаться. При серьёзных заболеваниях Воды-Земли человек часто ощущает холод, и его тело на ощупь холодное. Поэтому не стоит много купаться, тем более в холодной воде, лучше активно плавать при этом. Дневной сон утяжеляет тело, что накладывается на природную тяжесть Воды-Земли.

ПИТАНИЕ ПРИ РАССТРОЙСТВАХ ЗЕМЛИ-ВОДЫ

Мясо. Мясо и жир травоядных животных (козлятина, говядина, свинина) не подходят для этого типа, потому что они прохладные и жирные. Если рассматривать мясо в целом, то лучше всего употреблять баранину, различные морепродукты и рыбу, т.к. их мясо обладает тёплой природой. При этом любого жира в мясе следует избегать. Мясо яков полезно, особенно диких яков, но в России, насколько мне известно, они не встречаются.

Мясо хищных животных, горячее по природе, помогает при расстройствах ЗемлиВоды. У курицы и индейки тяжёлое и жирное мясо, которое вредит типу Воды-Земли. Мясо гусей и уток, т.к. они водоплавающие, тёплое по природе, оно устраняет расстройства Воды-Земли. Очень важно, чтобы при болезнях Земли-Воды мясо было хорошо приготовлено. Полезно приправлять его острыми специями. Острый вкус вообще полезен при Земли-Воды, потому что в нём содержится много огня и ветра, которые высушивают Землю-Воду. Терпкий вкус также очень хорош для Земли-Воды, например перец Бунге. Ни в коем случае нельзя жарить мясо на масле – так оно очень трудно переваривается, даже если это горячая по природе баранина. Самое лучшее – варёное мясо, затем следует печёное на огне. Не стоит поливать его магазинными соусами, ведь неизвестно, что в них содержится. Лучше использовать только приправы домашнего приготовления. Сырое мясо только вредит болезням Воды-Земли.

В Тибете зимой забивается животное, мясо замораживается и весной употребляется сырым в пищу, при этом в нём нет неприятных запахов. Если же такое замороженное мясо потом приготовить на открытом огне, то будет вредить болезням Воды-Земли, но станет полезным при расстройствах Ветра.

Вообще свойства любого замороженного мяса, если оно долго хранится, меняются, поэтому сложно предугадать, как оно будет действовать. К тому же не всегда известно происхождение этого мяса. Коровы и овцы, вообще-то, должны питаться травой на пастбищах. Но зачастую животные выращиваются в закрытых пространствах, им колют инъекции, чтобы жира и мяса стало больше. При этом, естественно, вкус и свойства мяса меняются. Такое мясо очень опасно, от него

48

Учебный интернет-портал WWW.SOWA-RIGPA.RU

возникают опухоли и другие заболевания. Такие животные обычно живут недолго, потому что их забивают. Если бы они жили дольше, то у них в большом количестве появились бы различные заболевания. Такие продукты кажутся относительно безвредными, потому что проблемы со здоровьем возникают не сразу, но при длительном употреблении непременно проявятся болезни. Как следствие, возникают новые заболевания, которых наука раньше не знала, да и старые заболевания принимают другие формы, которые гораздо сложнее вылечить. Например, рак раньше намного реже встречался и легче поддавался лечению.

Мясо и молоко искусственно выращенных животных сильно отличается от натурального. Нужно внимательнее относиться, к тому, что мы едим. Еда должна быть простой, вкусной и питательной. Какое-то время назад в Тибете хорошей едой считалось мясо, цампа и сладости из цампы. Теперь же появилось изобилие баночных напитков, магазинного мяса, и даже в Тибете питание изменилось и появилось много новых заболеваний. Недавно умер парень 13 лет, который каждый день пил по две бутылки колы. Вскрытие показало, что органы повреждены настолько, что от них почти ничего не осталось.

Следует проявлять большую осторожность при выборе продуктов питания.

Какое бы мясо ни употреблялось при расстройствах Земли-Воды, оно должно быть обязательно свежим: имеется в виду, что после забоя животного должно пройти мало времени.

Зерновые. Пшеница, рис и ячмень довольно хорошо помогают при расстройствах Земли-Воды. Больше всего для этого типа людей подходит ячмень, чуть меньше пшеница, потому что она сладкая. Лучше всего использовать зерно, которое хранилось несколько лет после сбора урожая. Его свойства меняются, оно переваривается легче.

ВТибете иногда зёрна ячменя хранятся до 20 лет. Старый ячмень очень полезен для пожилых людей. Свежие и незрелые зёрна перевариваются труднее, и лучше их избегать. Из риса больше подходят дикий, красный и бурый сорта, но важно, чтобы они были хорошо проваренными. Это касается и кукурузы: чем эти зёрна старее, тем полезнее. В России часто употребляют в пищу круглый рис, причем недостаточно проваренный, немного твёрдый внутри. Обычно во время варки он слипается, его сложно приготовить правильно. В Индии такое зерно считается самым дешевым и низкокачественным. Этот рис усугубляет болезни Воды-Земли.

Вцелом зерно сваренное в виде каши, помогает меньше, чем крупа, приготовленная традиционным тибетским способом. В частности, ячмень лучше всего готовить так.

Сначала нужно прокалить зерно на большой сковороде без масла: для этого нужно смешать полкило ячменя с килограммом песка, выложить смесь на сковороду и постоянно помешивать до того момента, как зёрна начнут потрескивать и увеличиваться в размерах. Затем просеять все это, отделив крупу от песка, после чего перемолоть ее в муку.

Есть три вида мельниц для перемалывания: водяные, электрические и с ручным приводом. Лучше всего перемалывать зерна вручную, так они будут полезнее и не вызовут изжоги. Водяной помол чуть похуже, может появиться изжога. А электрические мельницы лучше не использовать, т.к. в них зерно нагревается, и его свойства меняются. Можно обжаривать зерно и без песка – главное, чтобы ячмень не пригорал. Таким

49

Учебный интернет-портал WWW.SOWA-RIGPA.RU

образом готовится традиционная тибетская еда – цампа.

Можно заливать цампу горячей водой и добавлять в нее масло, она будет хорошо помогать при расстройствах Воды-Земли. Но лучше употреблять ее с чаем, при этом в Тибете в нее еще добавляют домашний сыр и масло и готовят из этой смеси комок. В таком виде она, действительно, хорошо переваривается и лечит расстройства Земли-Воды и болезни лёгких.

Около пяти лет назад в Китае была эпидемия лёгочных заболеваний, от которой погибло много людей. Некоторые тибетцы тоже подхватили эту болезнь, т.к. сначала ее можно принять за простуду. Учёные провели исследования и обнаружили, что лёгкие тибетцев практически не пострадали от этой болезни и из-за того, что они постоянно употребляли в пищу ячмень. Многие врачи тогда были вынуждены признать, что ячмень предотвращает легочные болезни (не весь ячмень, а именно произрастающий в горах).

В Тибете вообще ячмень считается лучшим зерном, т.к. помогает от рака и артритов горячей природы. При таких заболеваниях нужно соблюдать очень строгую диету: почти ничего нельзя, кроме цампы. В сочетании с лекарствами это дает очень сильный эффект.

Фасоль белая и красная устраняют расстройства Ветра и Земли-Воды. Можно употреблять ее разными способами: варить или готовить суп из фасолевой муки. Другие виды бобовых не рекомендуются при болезнях Воды-Земли. У бобовых есть одна особенность: если у человека хорошее пищеварение и есть лишний вес, то при употреблении небольшого количества мелкого гороха можно похудеть. Если есть его слишком много или при плохом пищеварительном огне, то будет пучить живот.

Также для похудения хорошо сделать массаж с гороховой мукой. Для чего смолоть муку из мелкого гороха (любого его вида), а затем втирая в кожу, смешивать ее с потом. Если человек не потеет, то смешать с кунжутным маслом и аналогично втирать в тело. Если человек достаточно полный, то каждый день можно втирать, эффект для похудения будет хороший. Многие делают различные операции, липосакции и им подобные, лучше же втирать указанную муку в тело. Соя и вообще все соевые продукты при болезнях Воды-Земли вредны.

Масло и жиры. Лучше всего при расстройствах Воды-Земли использовать кунжутное масло, оно восстанавливает баланс в теле – полным помогает похудеть, а худым – поправиться. Главное –употреблять его в меру. Горчичное масло горячей природы и при Воды-Земли тоже подходит.

Масло из семян. Практически все масла из семян, в частности подсолнечное, если употреблять их в небольших количествах, не будут вредно. А вот индийское масло из белой бобовой культуры утяжеляет тело и вредит Земле-Воде.

Масло из плодов. Оливковое масло не подходит для типа Воды-Земли, т.к. оно прохладное. Абрикосовое масло особой пользы не приносит. В целом масла из плодов деревьев не рекомендуются для людей этого типа.

Молочные жиры. Коровье масло усугубляет болезни Воды-Земли, как и масло из молока козы. Масло из овечьего молока, если употреблять его в небольшом количестве, помогает при расстройствах Воды-Земли. А масло из кобыльего молока особенно полезно при болезнях лёгких, связанных с расстройством Воды-Земли, в частности при туберкулезе. Вообще, масло из кобыльего молока готовят очень редко. А если пить

50

Учебный интернет-портал WWW.SOWA-RIGPA.RU