3.Витамин в15. (пангамовая кислота).
Источники: дрожжи, печень, семена растений.
Суточная потребность: не установлена
Биологическая роль. Вызывает активацию клеточного метаболизма, стимулируя внутриклеточные процессы энергообеспечения. В организме является: - источником метильных групп, необходимых в реакциях трансметилирования;
- повышает усвоение кислорода тканями, увеличивает содержание креатинфосфата в мышцах и гликогена в мышцах и печени, устраняет явления гипоксии, в том числе и в миокарде;
- участвует в липидном обмене.
Препараты витамина В15 назначают при жировой инфильтрации печени (липотропное действие), больным атеросклерозом, с хронической коронарной недостаточностью, при различных интоксикациях, в том числе и алкогольной, кожных и венерических заболеваниях.
4.Витаин u (s-метилметионин, противоязвенный фактор).
Источники: листья капусты, сырые овощи (спаржа, сельдерей), зеленый чай.
Суточная потребность: не установлена
Биологическая роль. Донор метильных групп, необходимых для синтеза креатина и фосфатидилхолина в реакциях трансметилирования, участвует в липидном обмене. Стимулирует репаративные процессы в слизистых оболочках, отдавая метильные группы, необходимые длясинтеза метионина, влияя на биосинтез белковых молекул.
Является активированной формой метионина. Быстро разрушается при тепловой обработке.
Применяется при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при гастритах.
5.Холин (витамин в4).
Аминоэтиловый
спирт, содержащий 3 метильные группы у
атома азота.
Источники: мясо, яичный желток, капуста, бобовые и зерновые растения.
Суточная потребность: 0,5 – 1г
Холин поступает с пищей и частично разрушается микрофлорой кишечника. В энтероцитах тонкого кишечника холин фосфорилируется под воздействием холинкиназы:
Холин + АТФ ---------- Фосфохолин + ФДФ
В составе липопротеинов он затем транспортируется в другие ткани.
Биологическая роль. Является предшественником ацетилхолина – одного из основных медиаторов нервной системы. Фосфохолин используется для синтеза фосфатидилхолина (лецитина), являющегося мембранным липидом, в основном, в ткани мозга; необходим для синтеза сфингомиелина, образующегося при переносе холина от фосфатидилхолина к церамиду. Облегчает работу печени, улучшая ее детоксицирующую функцию. В реакциях трансаминирования холин служит донором метильных групп.
Недостаточность холина: нарушения функций печени, поражения почек, кровотечения.
Таблица. Водорастворимы витамины
|
Название |
Суточная потребность, мг |
Коферментная форма |
Биологические функции |
Характерные признаки авитаминозов |
|
В1 (тиамин) |
2-3 |
ТДФ |
Декарбоксилирование а-кетокислот, перенос активного альдегида (транскетолаза) |
Полиневрит |
|
В2 (рибофлавин) |
1,8-2,6 |
FAD FMN |
В составе дыхательных ферментов, перенос водорода |
Поражение глаз (кератиты, катаракта) |
|
B5 (пантотеновая кислота) |
10-12 |
KoA-SH |
Транспорт ацильных групп |
Дистрофические изменения в надпочечниках и нервной ткани |
|
В6 (пиридоксин) |
2-3 |
ПФ (пиридоксальфосфат) |
Обмен аминокислот (трансаминирование, декарбоксилирование) |
Повышенная возбудимость нервной системы, дерматиты |
|
PP (ниацин) |
15-25 |
NAD NADP |
Акцепторы и переносчики водорода |
Симметричный дерматит на открытых участках тела, деменция и диарея |
|
Н (биотин) |
0,01-0,02 |
Биотин |
Фиксация СО2, реакции карбоксилирования (например, пирувата и ацетил-КоА) |
Дерматиты, сопровождающиеся усиленной деятельностью сальных желёз |
|
Вc (фолиевая кислота) |
0,05-0,4 |
Тетрагидро-фолиевая кислота |
Транспорт одноуглеродных групп |
Нарушения кроветворения (анемия, лейкопении) |
|
В12 (кобаламин) |
0,001-0,002 |
Дезоксиаденозил-и метилкобаламин |
Транспорт метальных групп |
Макроцитарная анемия |
|
С (аскорбиновая кислота) |
50-75 |
|
Гидроксилирование пролина, лизина (синтез коллагена), антиоксидант |
Кровоточивость дёсен, расшатывание зубов, подкожные кровоизлияния, отёки |
|
Р (рутин) |
Не установлена |
|
Вместе с витамином С участвует в окислительно-восстановительных процессах, тормозит действие гиалуронидазы |
Кровоточивость дёсен и точечные кровоизлияния |
Таблица. Жирорастворимые витамины
|
Название |
Суточная потребность, мг |
Биологические функции |
Характерные признаки авитаминозов |
|
А (ретинол) |
1-2,5 |
Участвует в акте зрения, регулирует рост и дифференцировку клеток |
Гемералопия (куриная слепота), ксерофтальмия, кератомаляция, кератоз эпителиальных клеток |
|
D (кальциферол) |
0,012-0,025 |
Регуляция обмена фосфора и кальция в организме |
Рахит |
|
Е (токоферол) |
5 |
Антиоксидант; регулирует интенсивность свободнорадикальных реакций в клетке |
Недостаточно изучены; известно положительное влияние на развитие беременности и при лечении бесплодия |
|
К (нафтохинон) |
1-2 |
Участвует в активации факторов свёртывания крови: II, VII, IX, XI |
Нарушение свёртывающей системы крови |