66.Коагуляция.

Коагуляция – процесс объединения коллоидных частиц с образова-нием более крупных агрегатов из-за потери коллоидным раствором агрегативной устойчивости.

В результате коагуляции укрупненные частицы дисперсной фазы легко седиментируют, и происходит расслоение системы. Таким образом, причиной коагуляции является потеря агрегативной устойчивости колло- идным раствором, а следствием коагуляции – уменьшение его седимента- ционной устойчивости. Практически коагуляцию можно вызвать различными внешними воздействиями:

Ø добавлением небольших количеств электролита,

Ø концентрированием коллоидного раствора,

Ø изменением температуры,

Ø действием ультразвука, электромагнитного поля и др.

Переход скрытой коагуляции в явную называется порогом коагуляции. Явная коагуляция в свою очередь делится на два периода: медленную коагуляцию, при которой всякое увеличение концентрации электролита ускоряет коагуляцию и быструю коагуляцию, когда даль-нейшее повышение концентрации электролита уже не влияет на ее ско-рость, т.е. коагуляция протекает с максимальной быстротой. При медленной коагуляции не все столкновения коллоидных частиц в золе оказываются эффективными, и оканчиваются объединением частиц, а при быстрой коагуляции все столкновения приводят к их объединению. При коагуляции вместе с уменьшением числа частиц и их укрупне-нием происходит изменение ряда свойств растворов: понижается скорость диффузии и фильтрации частиц, увеличивается скорость седиментации, меняется интенсивность рассеянного света, а вместе с тем и окраска рас-творов и т.п. 

Величину, обратную порогу коагуляции, называют коагулирующим действием и определяют по формуле: , Коагулирующее действие электролитов на коллоидные растворы с ионным стабилизатором подчиняется правилу Шульце – Гарди: & Коагуляцию золей вызывают любые ионы, которые имеют знак заряда, противоположный заряду гранул. Коагулирующая способ- ность ионов тем сильнее, чем выше заряд иона-коагулянта. 

67. Коллоидная защита — предохранение коллоидных растворов от коагуляции и, следовательно, повышение их устойчивости добавлением небольших количеств высокомолекулярных веществ (белков, крахмала, агар-агара и др.), так называемых защитных веществ. Коллоидная защиту используют при изготовлении устойчивых коллоидных препаратов серебра (колларгол), ртути, серы и других, применяемых в медицине.

68. Пептизация — процесс перехода коллоидного осадка или геля в коллоидный раствор под действием жидкости или добавленных к ней веществ, хорошо адсорбирующихся осадком или гелем, называемых в этом случае пептизаторами (например, пептизация жиров под действием желчи). См. также Гели, Коллоиды.

Пептизация — разъединение агрегатов частиц гелей (студней) или рыхлых осадков под влиянием определенных веществ — пептизаторов после коагуляции коллоидных растворов. В результате пептизации осадок (или гель) переходит во взвешенное состояние. Пептизаторы, адсорбируясь на частицах геля (или коагулята), увеличивают гидратацию и заряд его частиц, что приводит к ослаблению связи между ними. При долгом хранении гелей или осадков их способность к П. уменьшается. Часто П. вызывается ионами или молекулами добавленных извне веществ, которые, адсорбируясь на поверхности частиц, увеличивают их гидратацию. Иногда П. происходит под действием веществ, образующихся в результате частичного растворения геля. Однако чаще пептизация обусловлена удалением ионов, вызвавших коагуляцию; эти ионы могут быть удалены с поверхности частиц добавлением веществ, образующих с ионами нерастворимые соединения. П. зависит от соотношения количеств пептизатора и осадка. Если пептизатора недостаточно для П., то действие его выражается в разрыхлении структуры геля. П. играет большую роль в живых организмах, среди явлений неживой природы (П. глин и других минералов) и в технике.

69. По степени раздробленности (дисперсности) системы делятся на следующие классы: грубодисперсные, размер частиц в которых более 10-5 м; тонкодисперсные (микрогетерогенные) с размером частиц от 10-5 до 10-7 м; коллоидно-дисперсные (ультрамикро-гетерогенные) с частицами размером от 10-7 до 10-9м.