Визначення порогу коагуляції

Згідно з емпіричним правилом Шульце-Гарді поріг коагуляції зменшується зі збільшенням заряду іонів, що викликають коагуляцію. За ознакою помутніння розчину в пробірках при додаванні розчину коагулюючого електроліту визначають його найменшу молярну концентрацію еквівалента, здатну викликати коагуляцію золю.

Завдання:

• Заповнити одну бюретку розчином калій дихромату (с(К₂Cr₂O₇) = 2ммоль/л), а другу - розчином калій гексаціаноферату (ІІІ) (с(K₃[Fe(CN)₆]) = 2ммоль/л).

• Перенести у дві пробірки за допомогою піпетки по 5мл золю ферум (ІІІ) гідроксиду.

• Додати по краплях, добре перемішуючи, в одну з пробірок розчин калій дихромату, в другу - розчин калій гексаціаноферату (ІІІ) до спостереження коагуляції.

• Результати занести до таблиці. Розрахувати пороги коагуляції, коагулюючу здатність, зробити висновок про відносну коагулюючу здатність електролітів.

Таблиця

Електроліт	с(), ммоль/л	V(Х), л	Коагулюючий іон	, ммоль/л	VК(Х), л/моль
К2Cr2O7
K3[Fe(CN)6]

Поріг коагуляції розраховують за формулою:

Коагулюючу здатність електролітів визначають як:

С_К(1/2К₂Cr₂O₇) = = ммоль/л

С_К(1/3K₃[Fe(CN)₆]) = = ммоль/л

V_К(К₂Cr₂O₇) = = л/моль

V_К(K₃[Fe(CN)₆]) = = л/моль

________________________________________________________________________________________________________________________________________

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА №18

Визначення ізоелектричної точки (іет) альбуміну сироватки крові

Важливою характеристикою білка є його ізоелектрична точка - значення рН розчину, при якому максимальна кількість макромолекули білка знаходиться в ізоелектричному стані, при якому сумарний заряд макромолекул дорівнює нулю. ІЕТ можна визначити за спостереженням помутніння розчинів білків з різними значеннями рН при додаванні до них водовіднімаючого агента.

Завдання:

• У сім пробірок налити по 1мл відповідного буферного розчину. Ацетатні буферні суміші приготовані з розчинів, взятих у співвідношеннях, що вказані в таблиці. c₀(CH₃COOH) = с₀(CH₃COONa) = 0,1 моль/л.

• В кожну пробірку додати по 1мл розчину альбуміну сироватки крові та по 0,5мл розчину водовіднімаючої речовини. Вміст пробірок перемішати. Зачекати 5 хв.

• Відзначити в яких випадках спостерігається помутніння. Визначити рН та знак заряду макромолекули білка для кожного з розчинів, встановити ІЕТ альбуміну сироватки крові.

Таблиця

№ пробірки	1	2	3	4	5	6	7
V(CH3COONa), мл	8	4	2	1	1	1	1
V(CH3COOН), мл	1	1	1	1	2	4	8
Помутніння
рН розчину
Знак заряду макромолекули білка

Обчислюють рН буферних розчинів за формулою:

де

К_д(СН₃СООН) = 1,75∙10^-5 моль/л.

рН₁ = =

рН₂ = =

рН₃ = =

рН₄ = =

рН₅ = =

рН₆ = =

рН₇ = =