Хід роботи:

Рештки розчинів з великих пробірок, що були виготовлені при виконанні завдання 1, переливають у фарфорові чашки і накривають їх картонними кришками з позначкою про концентрацію. На препарувальному склі роблять смужки з бульби картоплі завдовжки 30-35 мм, завширшки 5 мм, завтовшки 2-3 мм. У кожну чашку опускають по 2 такі смужки і залишають на 20-30 хв. Після досліду за допомогою міліметрового паперу заміряють довжину кожної смужки.

Найкоротша смужка має Т₁=0, тоді P₁= S₁ (сисна сила дорівнює тургорному тиску). Для кожної концентрації визначають S.

Між осмотичним тиском і довжиною смужки існує протилежна залежність:

, відповідно, ,тощо

Тургор дорівнює (P – S), тобто T₂ = P₂ – S₂, T₃ = P₃ – S₃ і т.д.

Результати досліду занести в таблицю, накреслити за її даними графіки залежності між S, P, T.

Концентрація (в Моль/л) Показники, що вивчаються	0,9	0,8	0,7	0,6	0,5	0,4	0,3	0,2	0,1
Довжина смужки до досліду, мм
Довжина смужки після досліду, мм
S, МПа
P, МПа
T, МПа

Висновки:

Дата захисту_____________ Підпис викладача __________________________

____._____.20___

Тема: Визначення проникності цитоплазми рослинної клітини

Мета: Виявити вплив зовнішніх та внутрішніх умов на її проникність цитоплазми.Порівняти проникність фарби крізь цитоплазму живих та мертвих клітин, визначити рН клітинного соку.

Література:

Викторов Д.П. Малый практикум по физиологии растений. – М.: Высшая школа, 1983. – 135 с.: робота №1, 4, 7, 8, 9.

Практикум по физиологии растений /под ред. Н.Н. Третьякова. – М., 19901. – 271 с.: робота № 1, 3, 4.

Векирчик К.Н. Физиология растений. Практикум. – К.: Высшая школа, 1984. – 240 с.: робота №4, 6, 7.

Контрольні запитання:

1. Що таке цитоплазма і які основні властивості їй притаманні?

2. Які види проникності має цитоплазма?

3. Чи пропускає жива цитоплазма речовини клітинного соку?

4. Чому при дії на живу клітину, що містить антоціан, високої температури, оцтової кислоти, хлороформу чи спирту змінюється колір зовнішнього розчину?

5. Яке значення має напівпроникність цитоплазми в житті клітини і чим вона зумовлена?

6. Про що свідчить поява яскравішого забарвлення гранул в цитоплазмі при забарвленні клітин нейтральним червоним?

7. Який тип плазмолізу утворюється в клітинах при дії калію і кальцію?

Завдання 1. Порівняти проникність живої та мертвої цитоплазми.

Цитоплазма живої клітини здатна утримувати речовини, що містятьтся у клітинному соку, завдяки властивій їй вибірковості. При пошкодженні клітини високою температурою, міцними кислотами або іншими факторами цитоплазма втрачає цю властивість, і речовини, що містяться у клітинному соці, вільно виходять назовні. Ступінь пошкодження клітин зразка напрямук корелюється з об’ємом речовин, що виділяються у зовнішнє середовище. Таким чином, інтенсивність забарвлення – критерій пошкодження кліфтин досліджуваних об’єктів.

Об'єкт: коренеплід червоного столового буряку.

Матеріали та обладнання: пробірки, штативи, сірники, хлороформ, 30% оцтова кислота, 50% етиловий спирт, мензурки, мікроскоп, спиртівка, 1 М розчин КNО₃, вода (дистильована ­ 30 мл, охолоджена кип’ячена – 200 мл).