Яровская - 6 класс

4.В кипящую подсоленную воду опустите ромбики (пелюхи) и отварите до готовности.

5.Откиньте на дуршлаг, выложите на тарелку.

6.Пелюхи полейте растопленным сливочным маслом (или мелко нарезанным поджаренным салом).

Приготовление творожных клецок («тварог-галачк³»)

Оборудование: кастрюля, эмалированная миска, столовая посуда и приборы.

Необходимые продукты (на 1 порцию): творог — 150 г, яйца — 2 шт., мука — 25 г, сахар — 20 г, масло — 50 г.

Ход работы

1.Творог хорошо разотрите.

2.Добавьте яйца, сахар, муку, вымесите тесто, придайте форму клецки («галачк³»).

3.Клецки сложите в кастрюлю, сверху положите масло и поставьте в духовой шкаф.

4.Готовые «галачк³» выложите на тарелку. Подайте

ñмолоком, сметаной.

Приготовление сырников запеченных

Оборудование: кастрюля, эмалированная миска, сито (дуршлаг), разделочная доска, столовая посуда и приборы.

Необходимые продукты (на 1 порцию): творог — 250 г, мука пшеничная — 50 г, яйцо — 1 шт., сахар — 25 г, соль — 1/2 ч. л., масло сливочное — 50 г, сметана (молоко).

Ход работы

1.Творог протрите через сито (дуршлаг).

2.Добавьте яйцо, соль, сахар, муку и перемешайте до

получения однородной массы.

3. Разделочную доску посыпьте мукой и сделайте из творожного теста валик.

Образовательный портал www.adu.by/ Национальный институт образования

4.Вскипятите воду.

5.Нарежьте творожный валик наискось.

6.Полученные фигурки опустите в кипящую воду.

7.Сковороду смажьте маслом и посыпьте сухарями.

8.Когда сырники всплывут, выньте их шумовкой и положите в подготовленную сковороду.

9.Положите на сырники сливочное масло и поставьте запекаться до золотистого цвета в духовой шкаф.

10. Готовые сырники разложите в тарелку. Подайте с

молоком, сметаной.

Приготовление гречневой сыворотки («грачанай сыроватк³»)

Оборудование: кастрюля, эмалированная миска, дуршлаг, столовая посуда и приборы.

Необходимые продукты (на 1 порцию): гречневая крупа — 100 г, молоко — 150 г, сыворотка — 100 г, масло сливоч- ное — 20 г, соль — 1/2 ч. л., кефир (молоко, сливки) — 200 г.

Ход работы

1.Проведите первичную обработку гречневой крупы.

2.Подготовленную крупу залейте кипящим подсоленным молоком и поставьте в духовой шкаф.

3.Через 15—20 мин достаньте кастрюлю с кашей, до-

бавьте сыворотку и поместите в духовой шкаф.

4.Готовую кашу выложите на тарелку, добавьте масло.

5.Подайте с кефиром (молоком, сливками).

Практическая работа 6*.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОВРЕМЕННЫХ БЕЛОРУССКИХ БЛЮД

Цель: закрепить полученные знания о современных белорусских блюдах.

Образовательный портал www.adu.by/ Национальный институт образования

Приготовление зраз манных с черносливом

Оборудование: кастрюля, венчик, миска, разделочная доска, сковорода, столовая посуда и приборы, нож.

Необходимые продукты (на 1 порцию): манная крупа — 1/2 ст., чернослив — 80 г, масло сливочное — 30 г, молоко — 1/2 ст., яйцо — 1 шт., сахар — 20 г, панировочные сухари — 40 г, соль — 1/2 ч. л., сметана — 100 г, мука.

Ход работы

1.Чернослив переберите, помойте, немного отварите, косточки удалите.

2.Мелко нарежьте мякоть чернослива, добавьте сахар

èперемешайте.

3.Сварите манную кашу на молоке. Охладите ее до

60°Ñ.

4.Отделите в яйце желток от белка. Взбейте белок.

5.Добавьте в кашу желток, взбитый белок и хорошо вымешайте.

6.На разделочную доску насыпьте муку и из получен-

ной массы сделайте лепешки толщиной 1 см.

7.На середину лепешки положите чернослив, соедините края и придайте овальную форму.

8.Зразы обваляйте в сухарях и обжарьте.

9.Выложите на тарелку, полейте сметаной.

Приготовление творожных биточков

Оборудование: эмалированная миска, разделочная доска, лопатка, сковорода, столовая посуда и приборы, сито (дуршлаг).

Необходимые продукты (на 1 порцию): творог — 250 г, мука — 1/2 ст., яйцо — 1 шт., сметана — 2 ст. л., сахар — 20 г, сода — 1/2 ч. л., соль — 1/2 ч. л., сахарная пудра — 3 ст. л., масло растительное.

Образовательный портал www.adu.by/ Национальный институт образования

Ход работы

1.Творог протрите через сито (дуршлаг).

2.Добавьте муку, яйцо, сметану, сахар, соду, соль и хорошо перемешайте, чтобы не было комков.

3.Полученную массу раскатайте тонким жгутом и

нарежьте кусочками длиной 8—10 см.

4.Обжарьте на масле до золотистого цвета.

5.Выложите на тарелки, посыпьте сахарной пудрой.

Лабораторная работа 2.

ИЗУЧЕНИЕ СВОЙСТВ ХЛОПЧАТОБУМАЖНЫХ И ЛЬНЯНЫХ ТКАНЕЙ

Цель: изучить свойства хлопчатобумажных и льняных тканей.

Оборудование: образцы тканей, емкость с водой, препаровочная игла, утюг, ножницы.

Ход работы

1.Возьмите образец хлопчатобумажной ткани.

2.Используя информацию, приведенную в таблице (графа «Способ определения»), определите признаки, характерные для хлопчатобумажной ткани. Результаты на-

блюдений занесите в таблицу в тетради.

3.Проделайте те же действия с образцом льняной ткани.

4.Сделайте выводы о свойствах хлопчатобумажной и льняной тканей.

Образовательный портал www.adu.by/ Национальный институт образования

Лабораторная работа 3*.

РАСПОЗНАВАНИЕ ХЛОПЧАТОБУМАЖНЫХ И ЛЬНЯНЫХ ТКАНЕЙ ПО ВНЕШНЕМУ ВИДУ

Цель: научиться распознавать хлопчатобумажные и льняные ткани по внешнему виду с помощью органов чувств.

Оборудование: образцы тканей, клей, ножницы, спички.

Ход работы

1. Изучите внешний вид образцов тканей с помощью органов чувств: зрения (цвет, блеск, ворсистость), осязания (жесткость, теплота, прочность, растяжимость), обоняния (запах, выделяемый при горении).

2. Результаты занесите в таблицу в тетради.

Образовательный портал www.adu.by/ Национальный институт образования

3.По полученным признакам определите вид ткани рассмотренных образцов.

4.Вклейте образец в тетрадь, подпишите название ткани.

5.Сделайте вывод об отличительных особенностях внеш-

него вида хлопчатобумажных и льняных тканей.

Практическая работа 7.

ПОДБОР И УСТАНОВКА МАШИННОЙ ИГЛЫ

Цель: научиться устанавливать машинную иглу. Оборудование: швейная машина, набор машинных игл,

ткань, нитки, отвертка.

Ход работы

1.В зависимости от толщины ткани подберите номер иглы и номер ниток.

2.Рассмотрите иглу и определите, соответствует ли она предъявляемым требованиям. Если нет — замените ее.

3.Установите иглодержатель в крайнее верхнее положение.

4.Прижимную лапку опустите вниз.

5.Ослабьте зажимной винт.

6.Установите иглу в иглодержатель до упора (длин-

ным желобком к нитенаправителю).

7.Закрепите зажимной винт с помощью отвертки.

8.Заправьте верхнюю и нижнюю нитки.

9.Выполните пробную машинную строчку на ткани для определения правильности установки иглы.

Практическая работа 8.

НАМОТКА НИТОК НА ШПУЛЬКУ

Цель: научиться наматывать нитки на шпульку. Оборудование: швейная машина, катушка ниток,

шпулька.

Образовательный портал www.adu.by/ Национальный институт образования

Ход работы

1.Отключите иглу, повернув на маховом колесе фрикционный винт на себя.

2.На катушечный стержень наденьте катушку, протяните нитку между шайбами натяжного устройства.

3.Вручную намотайте на шпульку несколько витков

нитки.

4.Наденьте шпульку на ось моталки так, чтобы штифт оси вошел в паз шпульки.

5.Нажмите на втулку рычага так, чтобы резиновое кольцо моталки прижалось к ободу махового колеса

машины.

6.Приведите в движение маховое колесо. Наматывайте нитку до тех пор, пока язычок защелки не отойдет от шпульки.

7.Окончив намотку, снимите шпульку с оси моталки,

обрежьте нитку.

8. Маховое колесо приведите в рабочее положение, повернув фрикционный винт от себя.

Практическая работа 9.

ВЫПОЛНЕНИЕ ОБРАЗЦОВ МАШИННЫХ ШВОВ

Цель: научиться выполнять накладной и настрочной швы.

Оборудование: швейная машина, ножницы, ткань для изготовления образцов, рабочая коробка, утюг.

Ход работы

Накладной шов с закрытым срезом

1.Подготовьте ткань.

2.Подогните срез одного куска ткани на 1,2—1,5 ñì

èзаметайте.

3.Наложите подготовленную ткань изнаночной стороной на лицевую сторону второго куска ткани, наметайте.

Образовательный портал www.adu.by/ Национальный институт образования

4.Настрочите один кусок ткани на другой, выполняя

âначале и в конце строчки закрепки.

5.Удалите нитки наметывания.

6.Проутюжьте шов.

Настрочной шов с открытым срезом

1.Подготовьте ткань.

2.Сложите два лоскута ткани лицевыми сторонами внутрь, уравняйте срезы, сметайте.

3.Стачайте швом шириной 1,0—1,5 см, выполняя в начале и в конце строчки закрепки.

4.Удалите нитки наметывания.

5.Отогните верхнюю ткань.

6.Отогните припуски шва на одну сторону, заутюжьте

èзаметайте.

7.Настрочите с лицевой стороны швом шириной 0,5— 0,7 см, выполняя в начале и в конце строчки закрепки.

8.Удалите нитки наметывания.

9.Проутюжьте шов.

Практическая работа 10.

РАЗРАБОТКА ЭСКИЗА ИЗДЕЛИЯ.

ПОДБОР МАТЕРИАЛОВ, ВЫБОР ВИДА ОТДЕЛКИ

Цель: разработать эскиз скатерти (салфетки). Оборудование: образцы тканей, образцы отделки, клей,

ножницы, карандаш, ластик.

Ход работы

1. Перед тем как определиться с моделью для изготовления скатерти (салфетки), продумайте:

l где и когда она будет применяться;

l из какой ткани будет изготавливаться скатерть (салфетка), ее цвет;

l форму скатерти (салфетки); l вид отделки.

Образовательный портал www.adu.by/ Национальный институт образования