3.Які нормативні документи визначають поняття “якість”?

В соответствии с законом Украины № 771/97-ВР от 23.12.97 г. "О качестве и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья" качество пищевого продукта - совокупность свойств продукта, что определяет его способность обеспечивать потребности организма человека в энергии, питательных и вкусоароматических веществах, безопасность для его здоровья, стабильность состава и потребительских свойств в течение срока пригодности к потреблению.

В государственном стандарте (ДСТУ 2925-94 "Качество продукции. Оценивание качества. Сроки и определения") качество определяется как совокупность свойств продукции, которые обусловливают ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением продукции. По международному стандарту ISO 8402.1994, качество определяется как совокупность характеристик объекта, которые относятся к его способности удовлетворять установленные и предвиденные потребности, и происходит от греческого слова paradeiqma - пример, образец, означает сугубо научную теорию, которая находит отображение в системе понятий, отражая существенные черты действительности или исходную концептуальную схему, модель построения проблем и их решения, методов исследования, которые господствуют в течение определенного исторического периода в научной общности

Екзаменаційний білет № 4

1. Які питання вирішує експерт під час проведення експртизи?

Згідно Інструкції про призначення судових експертиз:

Какие вопросы решает эксперт во время проведения експртизи?

Согласно Инструкции о назначении судебных экспертиз :

1. Какая стоимость объектов исследования как на территории Украины, так и за ее пределами?

2. Какое наименование и назначение товаров?

3. Отвечают ли маркировочные данные действительным товарным характеристикам товара?

4. Отвечает ли качество изделия требованиям стандартов, технических условий, предоставленным образцам по органолептическим показателям?

5. Какие дефекты имеет конкретный товар? Являются ли эти дефекты существенными? Возможная реализация (эксплуатация) ли товара при наличии выявленных дефектов?

6. Какие условия принятия, хранения и отпуска товара?

7. Правильно выполненные маркировки ли и упаковки товара? Отвечает ли маркировка и упаковка товара требованиям нормативно-технической документации или образцам?

8. Каким предприятием и когда изготовлен товар(при условии наличия маркировочной информации или соответствующих сопроводительных документов)?

9. Каким характеристикам отвечает товар согласно Украинскому классификатору товаров внешнеэкономической деятельности?

10. Какой размер материального вреда, причиненного владельцу имущества в результате повреждения этого имущества(при пожаре, заливке и тому подобное)?

11. Какая рыночная стоимость зерна(зернобобовых культур) состоянием на дату заключения контракта(на текущую дату) с учетом его качественных показателей?

2. Тютюнова експертиза. Які питання вона вирішує?

При исследовании табака и табачных изделийрешаются следующие вопросы:

■ товар идентифицируется как табачный отход или курительный табак;

■ определяется массовая доля фракций табака, примесей и пыли, содержание никотина и смолы;

■ проверяют, соответствует ли табачное изделиетребованиям качества по стандарту и сертификату;

■ определяются потребительские качества и оптовая рыночная стоимость