- •Передмова
- •Vodkas and special vodkas
- •1. Сфера застосування
- •2. Нормативні посилання
- •5 Методи випробовування
- •5.2.1 Визначання кольору і прозорості
- •5.3 Визначання міцності горілок ареометром
- •5.3.2 Засоби вимірювальної техніки, допоміжні пристрої
- •5.3.3 Випробовування
- •5.4 Визначання лужності
- •5.4.1 Хімічний метод
- •5.4.2 Потенціометричний метод
- •5.4.3 Опрацьовування результатів аналізу
- •5.5 Визначання масової концентрації альдегідів
- •5.5.1 Готування водно-спиртового розчину міцністю 40 %
- •5.5.2 Засоби вимірювальної техніки, допоміжні пристрої і реактиви
- •5.5.3 Проведення аналізу
- •5.5.4 Опрацьовування результатів вимірювань
- •5.6 Визначання масової концентрації сивушного масла
- •5.5.1 Визначання масової концентрації сивушного масла з саліциловим альдегідом
- •5.6.2 Визначання масової концентрації сивушного масла з п-дмаба
- •5.7 Визначання масової концентрації естерів
- •5.7.2 Готування аналізу
- •5.7.3 Проведення аналізу
- •5.7.4 Опрацьовування результатів вимірювання
- •5.8 Визначання об'ємної частки метилового спирту
- •5.8.1 Засоби вимірювальної техніки, допоміжні пристрої і реактиви
- •5.8.2 Підготовка до випробовування
- •5.8.2.1 Готування водного розчину динатрієвої солі хромотропової кислоти з масовою часткою 2 %
- •5.8.2.2 Готування водного розчину перманганату калію з масовою часткою 1,5 % в кислому середовищі
- •5.8.3 Проведення аналізу
- •6. Контроль результатів вимірювань під час виконання аналізів горілок і горілок особливих
- •6.2 Контроль відтворності
- •6.3 Контроль міри правильності
5.7.3 Проведення аналізу
В процесі проведення аналізу готують дослідні розчини А і Б.
В дві конічні колби місткістю 50 см3 вносять по 6 см3 реакційної суміші. Потім в одну з колб (колба Б) додають 3 см3 розчину соляної кислоти і перемішують протягом 1 хв. Вміст цієї колби називають розчином Б. Вміст іншої — розчином А.
В обидві колби вносять по 18 см3 досліджуваної горілки і одночасно обережно перемішують протягом 2 хв.
В колбу з розчином А додають 3 см3 розчину соляної кислоти і також перемішують протягом 1 хв. В обидві колби додають по 3 см3 розчину хлориду заліза (III) 6-водного і одночасно перемішують їх вміст вищеописаним способом протягом однієї хвилини.
Інтенсивність забарвлення розчину А вимірюють відразу після пермішування у порівнянні
з розчином Б на фотоелектроколориметрі за довжини світлової хвилі 540 нм у кюветі товщиною 50 мм.
5.7.4 Опрацьовування результатів вимірювання
Масову концентрацію естерів в горілках розраховують за формулою:
рес= (О • 100)/0,0256 • ф, (2)
де рес — масова концентрація естерів у безводному спирті, мг/дм3;
D — оптична густина;
0,0256 — постійний коефіцієнт, отриманий експериментально;
Ф — міцність досліджуваної горілки, %.
За кінцевий результат приймають середнє арифметичне двох паралельних визначень масової концентрації естерів (рес), якщо розходження між ними не перевищує 0,3 мг/дм3 естерів в перерахунку на оцтовоетиловий ефір в безводному спирті. Результат визначання представляють у вигляді:
рсер мг/дм3 ± 0,25 мг/дм3; Р = 0,95.
Контроль якості вимірювань в лабораторії (збіжності, внутрішньолабораторної відтворності та міри правильності вимірювань) виконують відповідно до розділу 6. Значення нормативів контролю характеристик похибки вимірювання масової концентрації естерів у горілках наведені в таблиці 8.
Таблиця 8 — Значення нормативів контролю характеристик похибки визначання масової концентрації естерів
Значення нормативів контролю, масова концентрація естеріа в перерахунку на оцтовоетиловий естер в безводному спирті, мг/дм3 | ||
Збіжність, (rn), n=2,Р= 0,95 |
Відтворність, (Rn) m = 2, Р = 0,95 |
Міра правильності (границя похибки вимірювання), (Кn) Р = 0,95 |
0,3 |
0.5 |
±0,2 |
5.8 Визначання об'ємної частки метилового спирту
Метод грунтується на фотоелектроколориметричному вимірюванні інтенсивності забарвлення, отриманого після взаємодії динатрієвої солі хромотропової кислоти з формальдегідом, який утворюється в результаті окислення метилового спирту, що міститься в досліджуваних відгонах горілок, перманганатом калію.
Нижня границя визначання об'ємної частки метанолу безводному спирті (LOD) — 0,002 %.
Лінійність (L) — в діапазоні вимірювань об'ємної частки метанолу (0,002—0,13) % в безводному спирті.
Методика виконання аналізу забезпечує виконання вимірювань об'ємної частки метанолу в горілках з абсолютною похибкою ± 0,002 % в безводному спирті за довірчої ймовірності Р = 0,95.
Визначання об'ємної частки метанолу проводять з відгону горілки, отриманого під час визначання міцності 5.3.
ДСТУ 4165:2003