- •Розділ II. Дослідження впливу параметрів зовнішнього середовища на господарську діяльність дп «Дінтер Україна Скала» тов Дінтер Україна в період 2009-2012 рр.
- •Система якості продукції:
- •Технологічний процес приготування соку яблучного концентрованого:
- •Аналіз ефективності взаємодії досліджуваного підприємства із зовнішнім оточенням, методи покращення їх взаємодії
Розділ II. Дослідження впливу параметрів зовнішнього середовища на господарську діяльність дп «Дінтер Україна Скала» тов Дінтер Україна в період 2009-2012 рр.
-
Техніко-економічна характеристика господарської діяльності Дінтер Україна Скала
ДП «Дінтер Україна Скала» ТОВ Дінтер Україна знаходиться за адресою ТЕРНОПІЛЬСЬКА область, Борщівський район, СМТ СКАЛА-ПОДІЛЬСЬКА Вул. Кам'янець-Подільська будинок 1, корпус А. Основним видом діяльності є «Виробництво фруктових та овочевих соків».
Головні товари та послуги:
-
Фрукти , овочі та гриби оброблені:
-
Фруктова м'якоть
-
Натуральні і отримані хімічним шляхом добавки для продуктів харчування і напоїв. Дріжджі й закваски:
-
Есенції харчові синтетичні
-
Ароматичні компоненти і ефірні масла для харчової промисловості
-
Соки , нектари фруктові , ягідні та овочеві , концентрати соків:
-
сік яблучний
-
сік вишневий
-
сік виноградний
-
Сік полуничний , суничний
-
Соки з суміші фруктів ( мультифруктові )
-
Концентрати фруктових соків
-
Соки з м'якоттю фруктові
-
Напої фруктові тонізуючі
-
Лимонад, газовані і освіжаючі безалкогольні напої , квас:
-
Сиропи для безалкогольних напоїв
-
Генеральні імпортери та експортери:
-
Експортери з кінцевою торговельною мережею
-
Експортери із представництвами виробників.
Характеристика сировини Початок масового надходження сировини починається з 10-15 липня і закінчується в листопаді. Тривалість сезону складає близько 5 місяців. Незважаючи на те, що сезон заготівель щодо тривалий, максимальне надходження різних видів сировини припадає на серпень, вересень. В якості сировини для виробництва соку концентрату використовуються яблука, за ГОСТ 21122-75. Яблука мають бути свіжими, здоровими, не пошкодженими сільськогосподарськими шкідниками та хворобами, без технічних пошкоджень.
Таблиця 2.1
Технічні вимоги "Яблука свіжі пізніх строків дозрівання" за ГОСТ 21122-75
Найменування показників |
Характеристика і норми для сортів |
|
Вищого |
Першого |
|
Зовнішній вигляд |
Добірні плоди, типові за формою і забарвленням для даного помологічного сорту, без ушкоджень шкідниками та хворобами, із плодоніжкою або без неї, але без пошкодження шкірки плоду. |
Плоди типові за формою і забарвленням для даного помологічного сорту, без пошкодження шкідниками і хворобами, але без пошкодження шкірки плоду. |
Розмір за найбільшим поперечним діаметром, мм, не менше: плоди круглої форми; плоди овальної форми; |
65 60 |
60 50 |
Зрілість |
Плоди однорідні за ступенем зрілості, але не зелені і не перезрілі |
Плоди однорідні за ступенем зрілості, але не зелені і не перезрілі |
Механічні пошкодження |
Легкі натиски загальною площею не більше 2 см 2 |
Не більше двох градобоін, легкі натискання і потертості загальною площею не більше 4 см 2 |
Пошкодженняшкідниками та хворобами |
Допускаються плоди з одним двома засохщімі ушкодженнями плодожеркою не більше 2% від маси партії |
Зажівщіе пошкодження шкірки загальною площею не більше 2 см2 Допускаються плоди з одним двома засохщімі ушкодженнями плодожеркою не більше 2% від маси партії |
Побуріння шкірки (засмага) |
Не допускаються |
Слабке побуріння шкірочки на площі не более1/8от поверхні плоду |
Підшкірна плямистість |
Не допускаються |
Не допускаються |
В'янення |
Не допускаються |
Слабке в'янення без ознак зморшкуватості |
Побуріння м'якоті |
Не допускаються |
Не допускаються |