Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
курсова 2014р. Яковишин Іван / курсова розділ 2.docx
Скачиваний:
6
Добавлен:
23.02.2016
Размер:
39.17 Кб
Скачать

27

Розділ II. Дослідження впливу параметрів зовнішнього середовища на господарську діяльність дп «Дінтер Україна Скала» тов Дінтер Україна в період 2009-2012 рр.

  1. Техніко-економічна характеристика господарської діяльності Дінтер Україна Скала

ДП «Дінтер Україна Скала» ТОВ Дінтер Україна знаходиться за адресою ТЕРНОПІЛЬСЬКА область, Борщівський район, СМТ СКАЛА-ПОДІЛЬСЬКА Вул. Кам'янець-Подільська будинок 1, корпус А. Основним видом діяльності є «Виробництво фруктових та овочевих соків».

Головні товари та послуги:

  1. Фрукти , овочі та гриби оброблені:

  • Фруктова м'якоть

  1. Натуральні і отримані хімічним шляхом добавки для продуктів харчування і напоїв. Дріжджі й закваски:

  • Есенції харчові синтетичні

  • Ароматичні компоненти і ефірні масла для харчової промисловості

  1. Соки , нектари фруктові , ягідні та овочеві , концентрати соків:

  • сік яблучний

  • сік вишневий

  • сік виноградний

  • Сік полуничний , суничний

  • Соки з суміші фруктів ( мультифруктові )

  • Концентрати фруктових соків

  • Соки з м'якоттю фруктові

  • Напої фруктові тонізуючі

  1. Лимонад, газовані і освіжаючі безалкогольні напої , квас:

  • Сиропи для безалкогольних напоїв

  1. Генеральні імпортери та експортери:

  • Експортери з кінцевою торговельною мережею

  • Експортери із представництвами виробників.

Характеристика сировини  Початок масового надходження сировини починається з 10-15 липня і закінчується в листопаді. Тривалість сезону складає близько 5 місяців. Незважаючи на те, що сезон заготівель щодо тривалий, максимальне надходження різних видів сировини припадає на серпень, вересень. В якості сировини для виробництва соку концентрату використовуються яблука, за ГОСТ 21122-75. Яблука мають бути свіжими, здоровими, не пошкодженими сільськогосподарськими шкідниками та хворобами, без технічних пошкоджень. 

Таблиця 2.1

Технічні вимоги "Яблука свіжі пізніх строків дозрівання" за ГОСТ 21122-75 

Найменування показників 

Характеристика і норми для сортів 

Вищого 

Першого 

Зовнішній вигляд 

Добірні плоди, типові за формою і забарвленням для даного помологічного сорту, без ушкоджень шкідниками та хворобами, із плодоніжкою або без неї, але без пошкодження шкірки плоду. 

Плоди типові за формою і забарвленням для даного помологічного сорту, без пошкодження шкідниками і хворобами, але без пошкодження шкірки плоду. 

Розмір за найбільшим поперечним діаметром, мм, не менше:  плоди круглої форми; плоди овальної форми; 

65  60

60  50

Зрілість 

Плоди однорідні за ступенем зрілості, але не зелені і не перезрілі 

Плоди однорідні за ступенем зрілості, але не зелені і не перезрілі 

Механічні пошкодження 

Легкі натиски загальною площею не більше 2 см 2 

Не більше двох градобоін, легкі натискання і потертості загальною площею не більше 4 см 2 

Пошкодженняшкідниками та хворобами 

Допускаються плоди з одним двома засохщімі ушкодженнями плодожеркою не більше 2% від маси партії 

Зажівщіе пошкодження шкірки загальною площею не більше 2 см2 Допускаються плоди з одним двома засохщімі ушкодженнями плодожеркою не більше 2% від маси партії 

Побуріння шкірки (засмага) 

Не допускаються 

Слабке побуріння шкірочки на площі не более1/8от поверхні плоду 

Підшкірна плямистість 

Не допускаються 

Не допускаються 

В'янення 

Не допускаються 

Слабке в'янення без ознак зморшкуватості 

Побуріння м'якоті 

Не допускаються 

Не допускаються 

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.

Соседние файлы в папке курсова 2014р. Яковишин Іван