Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

Учреждение образования

«Белорусский государственный аграрный технический университет»

Кафедра энергетики

теплообмен в производственных процессах АПК

Методические указания к практическим занятиям

Минск

2006

УДК 621.18(07)

ББК 31.31я7

Т 34

Рекомендовано научно-методическим советом агроэнергетического факультета БГАТУ

Протокол № 16 от 7 июня 2005 г.

Составители: канд. техн. наук, доц. А.Г. Цубанов,

канд. техн. наук, доц. А.Л. Синяков,

ассистент С.И. Синица,

ассистент И.А. Цубанов,

ассистент А.Б. Рябцев

Рецензент – канд. техн. наук, доц. В.А. Пашинский

Методические указания отвечают поставленным задачам по формированию практических навыков и усвоению инженерных методов расчетов теплообмена в производственных процессах АПК. В данном издании даны примеры типовых расчетов, а так же необходимые теоретические и справочные сведения.

УДК 621.18(07)

ББК 31.31я7

© Цубанов А.Г. и др., 2006

© БГАТУ, 2006

Содержание

Предисловие …………………………………………………………….	4
Список основных обозначений ………………………………………..	5
1. Анализ размерностей при составлении обобщенных переменных	7
2. Нагрев (охлаждение) продукции и изделий ………………………..	10
3. Замораживание продукции ………………………………………….	17
4. Тепло- и массообмен в парогазовых смесях ……………………….	20
5. Теплообмен в зерновом слое ………………………………………..	29
6. Теплообмен при кипении жидкостей ………………………………	36
7. Теплообмен при конденсации пара ………………………………...	42
8. Тепловой расчет кожухотрубчатых теплообменных аппаратов ….	48
9. Тепловой расчет стеклотрубного теплоутилизатора ……………...	59
10. Теплообмен при наличии внутренних источников теплоты …….	61
Ответы к задачам ……………………………………………………….	65
Литература ………………………………………………………………	67
Приложение А …… ……………………………………………………	68
Приложение Б …………………………………………………………..	71
Приложение В …………………………………………………………..	75
Приложение Г …………………………………………………………..	78
Приложение Д …………………………………………………………..	80

Предисловие

Процессы тепло- и массообмена находят применение при производстве, термической обработке и хранении сельскохозяйственной продукции. Тепловые расчеты используют при выборе и проектировании технологического оборудования, при решении задач энергосбережения и снижения материалоемкости проектируемого оборудования.

Методические указания содержат краткие теоретические сведения, задачи и типовые расчеты по дисциплине «Тепло- и массобмен в производственных процессах АПК». Задачи снабжены ответами, что способствует самостоятельной работе студентов.

Приложения включают справочный материал в виде таблиц и диаграмм в объеме, достаточном для решения задач.

Главы методических указаний соответствуют тематике практических занятий из рабочей программы дисциплины. Распределение задач по главам выполнено в порядке возрастания сложности, их содержание определено на основе опыта преподавания дисциплины на кафедре энергетики университета. Некоторые задачи имеют аналоги в ранее изданных задачниках по тепло- и массообмену [1, 2 и 5].

Многовариантные задачи могут быть использованы для самостоятельной работы студентов. Исходные данные выбирают в зависимости от номера шифра (номера варианта или двух последних цифр номера зачетной книжки).

Методические указания предназначены для формирования у студентов практических навыков по использованию инженерных методов расчета процессов тепло- и массообмена в производственных процессах АПК. Они могут быть рекомендованы студентам-дипломникам при выполнении тепловых расчетов теплотехнического и теплотехнологического оборудования.