- •Лекція № 8 Тема:
- •Мінеральні води, їх характеристика, застосування.
- ••Хвороби органів травлення дуже широко розповсюджені. Вони характеризуються хронічним рецидивуючим протіканням, здатністю до
- ••Питтєві мінеральні води – це природні води, які вміщують у підвищених концентраціях мінеральні,
- ••В мінеральних водах є практично всі водорозчинні сполуки, але найчастіше це три аніони(
- ••Основними показниками бальнеологічної значимості мінеральних вод є:
- ••Для питтєвого лікування захворювань травної системи застосовують маломінералізовані ( 2-5 г/л ) і
- •Характеристика лікувальних мінеральних вод
- •Гідрокарбонатні води
- ••Гідрокарбонатні води позитивно впливають на жовчоутворюючу та жовчовивідну функції печінки та жовчних шляхів,
- •• Хлоридні води (джерело № 2 курорту Трускавець, Миргородська, Куяльник, Слав”янська, Друскінінкай; розсоли
- ••Сульфатні мінеральні води (Слав”янський, Смірновський джерела, Кисловодський сульфатний нарзан тощо) гальмують процеси всмоктування
- ••Магній в мінеральних водах зустрічається рідко. Іони магнію всмоктуються у шлунку і початкових
- ••До мінеральних вод, що вміщують магній в кількості більше 20 г/л, відносяться Баталінська,
- ••Хлоридно-кальцієві води діють протизапально, зменшують набряки тканин, підвищують рівень обмінних процесів.Кальцій зменшує збудливість
- ••Кремністі мінеральні води ( Березовська, Харківська №2, Шаянська) проявляють адсорбційні, в”яжучі властивості, седативну,
- •Застосування мінеральних вод
- ••При лікування захворювань шлунково-кишечного тракту велике значення має час пр ийому мінеральної води
- ••Якщо мінеральна вода приймається за 10-15 хв. до їжі або під час їжі,
- ••При схильності до проносів мінеральну воду п”ють підігрітою до 45-50 град.; при запорах
- •БІОЛОГІЧНО
- •Поняття “біологічно активна добавка” (БАД) Згідно із
- •Дієтична добавка – це продукт (крім тютюну), який призначений для доповнення харчування шляхом
- •В Европейському союзі прийнята Директива 2002/46 ЄС Європейського Парламенту і Європейської Ради
- •Між нормами DS I FS є різниця. Згідно з нормами DS, відповідальність за
- •Основна мета створення БАДів – це можливість за допомогою концентратів мікро
- •БАДи можуть збагачувати харчові продукти та напої незамінними та високоцінними у біологічному відношенні
- •Біологічно активні добавки до їжі поділяють на 3 основні групи: нутріцевтики, парафармацевтики та
- •Це проміжний продукт між їжею та ліком – він насичує організм харчовими речовинами,
- •Еубіотики (пробіотики) – це БАДи до їжі, у склад яких входять живі мікроорганізми
- •Функціональна роль БАД- нутріцевтиків.
- •Функціональна роль БАД - парафармацевтиків.
- •Клінічна ефективність нутріцевтиків і парафармацевтиків різна. Це зумовлено тим, що нутріцевтики поповнюють дефіцит
- •Маркування БАД. В США надається велике значення оформленню етикеток для DS. Контролем за
- •Однією з вимог для листка -вкладиша для конкретної DS є обов'язкова вказівка повного
- •Процедура легалізації в Україні БАД/ДД прописана в Постанові Кабінету Міністрів України від 26.07.06
- •Дані ТУ передаються на узгодження та реєстрацію до Держспоживстандарту України. Позитивне рішення даної
- •Вищезазначений документ є єдиною підставою для занесення найменування певного виду продукції до Державного
- •Дякую за увагу
Маркування БАД. В США надається велике значення оформленню етикеток для DS. Контролем за цим займається спеціальна комісія. Основне її завдання – розробка рекомендацій з оформлення етикеток і перевірка нанесених на них відомостей. Комісія може вимагати інформацію, яку вважає потрібною. В США на етикетках, якими оформляються DS, може бути дуже обмежена інформація про мету їх застосування. Допускається згадування лише трьох показників до їх застосування:
1.Доцільність застосування DS для поповнення будь-якого компоненту при його хронічній недостатності.
2.Можливість відновлення за допомогою DS будь-яких структурно-функціональних порушень в організмі людини.
3.Використання з метою оздоровлення
41
Однією з вимог для листка -вкладиша для конкретної DS є обов'язкова вказівка повного складу інгредієнтів і можливості небажаних реакцій. На ярлику повинен бути напис “продукт не пройшов оцінку в FDA”.
42
43
Процедура легалізації в Україні БАД/ДД прописана в Постанові Кабінету Міністрів України від 26.07.06 р. № 1023 “Про реалізацію статті 28 Закону України “Про безпечність та якість харчових продуктів”.
Для українського виробника, який бажає виготовити і вивести на ринок новий певний вид БАД/ДД, необхідно перш за все підготувати проект технічних умов (ТУ) на технологію виготовлення продукту. Цей проект разом із заявою слід направити до одного з профільних науково - дослідницьких інститутів чи експертних профільних баз компетентних міністерств та відомств з метою отримання висновку санітарно -епідеміологічної експертизи на нормативний документ. На сьогодні провідними експертними закладами з цих питань є Інститут екологічної гігієни та токсикології ім. Л.І.Медведя МОЗ України та Інститут гігієни та медичної екології ім. О.М. Марзеєва АМН України та інші. З даними установами мають бути попередньо узгоджені ТУ, кількісно-якісний склад продукту та текст етикетки. Після цього МОЗ виносить та затверджує висновок санітарно- епідеміологічної експертизи на нормативний документ і додаток до нього (текст етикетки).
44
Дані ТУ передаються на узгодження та реєстрацію до Держспоживстандарту України. Позитивне рішення даної установи та реєстрація ТУ Держспоживстандартом дає право на виготовлення пробної продукції, яка не підлягає реалізації і має бути направлена до одного з вищевказаних інститутів на експертизу. Далі виробник знову звертається до МОЗ із проханням провести санітарно - епідеміологічну експертизу продукції та надає її зразки для проведення досліджень. МОЗ направляє заявника в уповноважений заклад, який проводить комплекс досліджень з метою встановлення відповідності заявлених в нормативному документі фізико-хімічних, мікробіологічних, токсикологічних та радіологічних показників реальному продукту.
Експерти повинні також впевнитись, що продукту та його складовим притаманні властивості, на які «претендує» заявник, а за необхідності
– вивчити їх у клінічних умовах.
Після узгодження відповідних питань інститутом приймається рішення щодо можливості отримання санітарно -епідеміологічного висновку на даний БАД/ДД, який видає та затверджує МОЗ.
45
Вищезазначений документ є єдиною підставою для занесення найменування певного виду продукції до Державного реєстру продуктів спеціального дієтичного споживання, функціональних харчових продуктів та дієтичних добавок. Це зараз відбувається “автоматично” після отримання висновку санітарно-епідеміологічної експертизи на продукцію. Після цього виготовлення даної БАД / ДД можна ставити “на потік” та розпочинати їх реалізацію.
Таким чином, у виробника для розповсюдження своєї продукції в аптечній або торгівельній мережі повинні бути наступні документи:
-ТУ, зареєстровані Держспоживстандартом;
-висновок санітарно-епідеміологічної експертизи та додаток до нього (затверджений текст етикетки);
-Паспорт якості на кожну партію БАД/ДД.
Для імпортних БАД/ДД процедура легалізації спрощується за рахунок того, що іноземним виробникам не потрібно узгоджувати ТУ з українськими регуляторними органами. Вони надають необхідні документи від країни-виробника. Все інше – як і для вітчизняної
продукції.
46
Дякую за увагу
!
47