Лабораторна робота №15. Гетерофункціональні карбонові кислоти.

Назва досліду

Рівняння реакцій

Спостереження і висновки

Якісна реакція α-оксокислот з хлорним залізом

У дві пробірки вводять по 1 краплі розчину ферум (ІІІ) хлориду і додають по 2 краплі розчину фенолу. Розчини забарвлюються у фіолетовий колір. У одну пробірку додають 2 краплі молочної кислоти, а в іншу — стільки ж крапель оцтової кислоти. Що спостерігається?

Відкриття молочної кислоти в молочній сироватці

У пробірку вводять 1 краплю розчину ферум (ІІІ) хлориду і додають 1—2 краплі розчину фенолу до появи фіолетового забарвлення. Потім додають 2 краплі сироватки. Що спостерігається?

Отримання реактиву Фелінга

У пробірку поміщають 2 краплі розчину купрум (ІІ) сульфату і 2 краплі розчину натрій гідроксиду. До блакитного осаду гідроокису міді (II) що випав додають розчин середньої солі виннокам’яної кислоти - сегнетової солі. Блакитний осад розчиняється і утворюється розчин яскраво-синього кольору, що містить комплексний йон міді. Отриманий лужний розчин комплексного мідного похідного сегнетової солі відомий під назвою рідини Фелінга і володіє окислювальними властивостями.

Отримання лимоннокислого кальцію (середньої солі)

У пробірку вносить 2 краплі розчину лимонної кислоти і 2—3 краплі розчину гідроксиду амонію до нейтральної реакції на лакмус. Потім додають 2 краплі розчину кальцій хлориду і обережно нагрівають в полум’ї пальника.

Розклад лимонної кислоти сульфатною кислотою

В пробірку з газовідвідною трубкою поміщають на кінчику мікрошпателя лимонну кислоту і додають 2 краплі сульфатної кислоти. Обережно нагрівають суміш лимонної і сульфатної кислот в полум’ї пальника. Маса починає пінитися. Підпалюють летючі продукти, що виділяються, на кінці газовідвідної трубки. Яке забарвлення набуває полум’я? На що це вказує?

Не припиняючи нагрівання суміші, кінець газовідвідної трубки опускають в пробірку з 3—4 краплями баритової або вапняної води. Що спостерігається?

Назва досліду

Рівняння реакцій

Спостереження і висновки

Доказ наявності гідроксильних груп в глюкозі

В пробірку поміщають 1 краплю розчину глюкози і 5 крапель розчину натрій гідроксиду. До отриманої суміші додають 1 краплю розчину купрум сульфату і струшують вміст пробірки.

Окиснення глюкози купрум (ІІ) гідроксидом у присутності лугу

До отриманому в попередньому досліді лужного розчину сахарату міді додають 5—6 крапель води (висота шару рідини повинна бути 10—15 мм). Вміст пробірки нагрівають над полум’ям пальника, тримаючи пробірку похило так, щоб нагрівалася лише верхня частина розчину, а нижня залишалася (для контролю). Що спостерігається?

Окиснення глюкози реактивом Фелінга

В пробірку вносять 3 краплі розчину глюкози і 1 краплю реактиву Фелінга. Тримаючи пробірку похило, обережно нагрівають верхню частину розчину. Що спостерігається?

Окиснення глюкози аміачний розчином аргентум оксиду

(реакція «срібного дзеркала»)

В пробірку поміщають 1 краплю розчину аргентум нітрату, 2 краплі розчину натрій гідроксиду і доливають по краплях розчин аміаку до розчинення осаду аргентум гідроксиду, що утворився. Потім додають 1 краплю розчину глюкози і злегка підігрівають вміст пробірки над полум’ям пальника до початку почорніння розчину.

Осмолення глюкози лугом

В пробірку поміщають 4 краплі розчину глюкози і додають 2 краплі розчину натрій гідроксиду. Нагрівають суміш до кипіння і обережно кип’ятять 2-3 хв. Що спостерігається?

Реакція Селіванова на кетози

У пробірку поміщають кристал резорцину, 2 краплі хлоридної кислоти і 2 краплі розчину фруктози. Вміст пробірки нагрівають до початку кипіння. Що спостерігається?