Контрольні питання:
1.
Які продукти отримують при переробці
олійного насіння?
2. Для чого виконують
калібрування насіння перед обрушуванням?
3.
Які засоби механізації використовують
для обрушування насіння?
4.
Які машини використовують для розділення
рушанки?
5.
Які машини використовують для подрібнення
ядер насіння?
6. Що таке м’ятка?
7.
Яке призначення має ВТО м’ятки?
8.
Як отримують олію методом пресування?
9.
Як отримують олію методом екстракції?
10.
Які використовують способи очищення
олії від домішок?
Список литературы:
Щербаков
В.Г. Технология получения растительных
масел.
-
М.:
Пищевая
промышленность, 1975. - 126 с.
Земсков
В.И. Технологический процесс при очистке
растительных масел на конической
фильтрующей центрифуге: рекомендации
/ В.И. Земсков, Г.М. Харченко.
Барнаул: Изд-во АГАУ, 2007. 18 с.
Трисвятский Л.А.
и др. Хранение и технология
сельскохозяйственных продуктов / Л.А.
Трисвятский, Б.В. Лесик, В.Н. Курдина. –
4-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат,
1991. – 416 с.
18
