Глава 2. Анализ эффективности использования материальных ресурсов на примере предприятий пищевой промышленности
2.1. Характеристика оао «Молодечненский молочный комбинат», уп «Молодечненский пищевой комбинат» и выпускаемой продукции.
Для проведения исследования на тему анализа эффективности использования материальных ресурсов были выбраны два предприятия пищевой промышленности города Молодечно: “Молодеченский пищевой комбинат”, а так же «Молодечненский молочный комбинат». Для наилучшего анализа предприятий необходимо дать им характеристику. ЧУП «Молодечненский молочный комбинат» был создан в 1945 году как мясояичная база облпотребсоюза в г. Вилейка. В 1946 году база была переведена в г. Молодечно. На предприятии занимались приемкой, переработкой и отгрузкой яиц и лекарственного сырья. В 50-е годы на базе стали заниматься также заготовкой и переработкой овощей и фруктов. В 1974 году база переименована в виноконсервный комбинат. В 1985 году началась реконструкция цеха для выработки безалкогольных напитков и кваса, и предприятие было переименовано в пищевой комбинат. На данный момент предприятие расположено на площади 63700 кв.м., обладает всеми необходимыми транспортными и инженерными коммуникациями, состоит из 4 цехов и 4 самостоятельных участков. Основными направлениями деятельности предприятия являются производство и реализация:
плодоовощных консервов;
мясных и мясорастительных консервов;
замороженных ягод;
сока и вина.
Широта товарного ассортимента для УП «Молодечненский пищевой комбинат» является одним из обязательных условий успеха на рынке, поскольку, только расширяя ассортимент, можно в полной мере удовлетворять потребительский спрос различных сегментов рынка, привлечь широкий круг потребителей. Качество производимой продукции будет гарантироваться предполагаемым для установки оборудованием, а также соблюдением всех производственно-технологических требований.
Структуру производства продукции на УП «Молодечненский пищевой комбинат» в 2015 году можно представить в виде следующей диаграммы:
Примечание – Источник: Собственная разработка
Рисунок 2.1. Структура производимой продукции
Рассмотрев структуру производство продукции можно сказать, что доминирующую часть выпускаемой продукции занимает доля алкогольных напитков, это обусловлено довольно большим спросом. Но, несмотря на это главным направлением деятельности является производство консервной продукции различных видов. Что касается сбытовой политики то для эффективного функционирования УП «Молодечненский пищевой комбинат» были проведены мероприятия по расширению и совершенствованию системы реализации продукции через существующую сбытовую сеть. Одним из необходимых мероприятий было создание товаропроводящей дилерской сети. Также для отслеживания продаж своей продукции заводу было необходимо осуществлять обратную связь с торговыми организациями.
Производимая на предприятии продукция не относится к разряду социально-значимой продукции и поэтому на нее действует свободное ценообразование без ограничения уровня рентабельности. Калькулирование себестоимости и установление цен производится в соответствии с нормативными документами. В связи с этим, у УП «Молодечненский пищевой комбинат» есть свобода в формировании ценовой политики. Ограничений по уровню рентабельности на производство консервов в мягкой упаковке в нормативных документах не установлено. Произведенный расчет средних цен на планируемую продукцию свидетельствует о том, что их уровень будет приемлемым для покупателя. Поэтому имеются предпосылки для занятия определенной ниши на рынке.
Если рассматривать рынок консервов Республики Беларусь то можно сказать, что консервная отрасль Республики Беларусь обладает значительным потенциалом, который позволяет не только предложить населению Беларуси широкий ассортимент разнообразной продукции, но и обеспечить экспортную ориентацию отрасли. Одно из особенностей Белорусского рынка консервов является то что, консервная продукция белорусских производителей слабо конкурирует с импортерами из ближнего и дальнего зарубежья. Причин этому несколько. И это не только отсутствие широкого ассортимента производимых консервов, но и тара, в которую они упаковываются. В связи с этим можно говорить о выработке стратегии для достижения поставленных целей и задач. ЧУП «Молодечненский пищевой комбинат» ставит перед собой следующие цели:
Получение прибыли за счет удовлетворения потребностей потребителей в высококачественных консервах.
Формирование у потребителя четкого, легко запоминающегося образа своей продукции, ассоциирующегося с качеством и невысокими ценами.
Расширение круга потребителей в Беларуси и, соответственно, увеличение объемов производства, благодаря использованию существующего ценового преимущества по сравнению с импортной продукцией.
Расширение ассортимента выпускаемой продукции за счет постоянного улучшения технологии использования современного зарубежного оборудования.
Увеличение экспортных поставок продукции.
Далее прейдем к характеристике второго предприятия ОАО «Молодечненский молочный комбинат». История создания и развития ОАО “Молодечненский молочный комбинат” берет свое начало в 1945 году. Предприятие было введено в эксплуатацию с мощностью в 40 тонн переработки молока в смену. В 1971 году были введены в эксплуатацию мощности нового городского молочного завода. В постсоветское время завод стал ориентироваться на расширение ассортиментной линии, в 1995 году была введена линия по производству глазированных сырков, в 2000 году освоен выпуск йогуртов с фруктовыми наполнителями. В марте 2008 года введена в эксплуатацию творожная линия по производству традиционного творога. Ввод линии позволил автоматизировать процесс выработки творога, увеличить объемы его производства.
Открытое акционерное общество “Молодечненский молочный комбинат” создано в результате реорганизации в форме присоединения к открытому акционерному обществу “Молодечненский гормолзавод”, открытого акционерного общества “Вилейский гормолзавод”, открытого акционерного общества “Нарочанский маслосырзавод”, открытого акционерного общества “Воложенский маслосырзавод”. Головным предприятием является ОАО “Молодечненский молочный комбинат”, которое имеет в своем составе Воложенский, Вилейский и Нарочанский филиалы.
Стратегической целью ОАО “Молодеченский молочный комбинат” является перспективное развитие предприятия, заключающееся в создании условий для привлечения инвестиций, направляемых на техническое перевооружение производства, расширение ассортимента выпускаемой продукции, снижение себестоимости, обеспечение прибыли, закрепление позиций на белорусском рынке, дальнейшее завоевание российского рынка, выход на рыки стран Европейского союза и дальнего зарубежья.
Основной задачей предприятия является обеспечение потребителей обслуживаемого рынка и ряда других районов Республики Беларусь высококачественной продукции, максимально удовлетворяющей требования потребителей в достаточном количестве и ассортименте.
В настоящее время ОАО “Молодеченский молочный комбинат” производит широкий ассортимент продукции:
молоко цельное
кисломолочная продукция
сметана, сливки
творожные изделия
сыр жирный
масло животное
молоко сгущенное
сухие молочные продукты
заменитель цельного молока
Продукция, выпускаемая ОАО «Молодечненский молочный комбинат», подлежащая обязательной сертификации, сертифицирована и имеет соответствующие сертификаты и удостоверение о государственной гигиенической регистрации, что подтверждает соответствие продукции требованиям нормативной документации. Сертификаты соответствия Республики Беларусь выданы РУП «Молодечненский ЦСМС» и зарегистрированы в Государственном реестре Республики Беларусь, сертификаты соответствия Российской Федерации выданы ФГУ «Брянская межобластная ветеринарная лаборатория».
ОАО “Молодеченский молочный комбинат” имеет частную форму собственности с долей государства, учредитель организации является Минский облисполком. Размер уставного фонда, на 28 февраля 2014 года, является 3761880000 рублей. Уставный фонд распределен, между государством, физическими лицами и другими физическими лицами, доля государства составляет 81.1 %, доля физических лиц 9.5 %, других физических лиц 9.4 %. Так же предприятие является учредителем ОАО “Белагропромбанк”.
Во время работы с документами было выяснено, что на предприятие не присутствует государственный заказ на производство продукции или выполнение услуг, так же предприятие не попадает в реестр предприятий льготируемых предприятий, что говорит нам о том, что налоги уплачиваются в полном объеме. Говоря об общей характеристике предприятия важно упомянуть о ценах на продукцию ОАО “Молодечненский молочный комбинат”. Данный аспект является важным в разрезе покупательской привлекательности на рынке республики.
Уровень потребления молочной продукции в Беларуси один из самых высоких среди стран СНГ. Структура потребления молочных продуктов на душу населения, по данным компании Euromonitor International, представлена на Рисунке 1.3.
Примечание – Источник: Собственная разработка ОАО «Молодечненский молочный комбинат»
Рисунок 2.2 - Структура потребления молочных продуктов на душу населения, кг/чел.
Молочный подкомплекс является одной из важнейших составных частей белорусского аграрно-промышленного комплекса, поскольку ему принадлежит особая роль в решении задач по обеспечению населения продовольствием. На рынке молочной продукции Беларуси работают 86 предприятий Министерства сельского хозяйства и продовольствия, еще 8 предприятий различных форм собственности, производящие только мороженое. В 2014 году производство молока в Беларуси выросло на 4,6% до 6,8 млн. тонн.
Далее для наилучшего изучения предприятий необходимо изучить их организационные структуры. Унитарное предприятие «Молодечненский пищевой комбинат» являясь юридическим лицом, самостоятельно определяет структуру управления, устанавливает штатное расписание. Возглавляет организацию директор, начальники служб координируют работу предприятия на уровнях. Среднесписочная численность работников комбината в 2010-2014 гг. ежегодно уменьшалась и в 2014 году составила 173 человек, что на 23 меньше чем в 2012. Динамику численности за 2011-2014 года можно увидеть в таблице 2.1
Таблица 2.1- Динамика среднесписочной численности работников УП «Молодечненский пищевой комбинат» за 2012-2014 гг.
|
№ п/п |
Наименование показателя |
Годы | ||
|
2012 |
2013 |
2014 | ||
|
1. |
Среднесписочная численность работников, человек |
196 |
189 |
173 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных УП «Молодечненский пищевой комбинат»
Среднесписочная численность ОАО «Молодечненский молочный комбинат» можно увидеть в таблице 2.2
Таблица 2.2 - Динамика среднесписочной численности работников ОАО «Молодечненский молочный комбинат» за 2012-2014 гг.
|
№ п/п |
Наименование показателя |
Годы | ||
|
2012 |
2013 |
2014 | ||
|
1 |
Среднесписочная численность работников, человек |
290 |
315 |
337 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных ОАО «Молодечненский молочный комбинат»
Как мы видим из таблиц, молочный комбинат имеет тенденцию к росту численности, а так же является более многочисленным предприятием, чем ЧУП «Молодечненский пищевой комбинат».
Для анализа численности работников необходимо рассмотреть отраслевую структуру работников УП, эти данные можно увидеть в таблице 2.3
Таблица 2.3 - Отраслевая структура работников УП «Молодечненский пищевой комбинат» в 2014 году.
|
№ п/п |
Наименование показателя |
Производство |
Транспорт |
Торговля |
Строительство |
|
1. |
Отраслевая структура, % |
85 |
12,1 |
0,6 |
2,3 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных УП «Молодечненский пищевой комбинат»
Рассмотрев таблицу, мы видим, что большинство работников заняты в производстве, в численном ворожении составляет 148 человек. Исходя их данных, мы видим, что предприятие полностью ориентировано на производство. Данных по отраслевой структуре молочного комбината не велось.
Так же можно рассмотреть динамику образовательного уровня работников пищевого комбината, что позволит нам увидеть нам уровень сложности производства, и необходимости работников с специальным образованием. Эти данные мы можем увидеть в таблице 2.4
Таблица 2.4 - Образовательный уровень работников УП «Молодечненский пищевой комбинат» за 2012-2014 гг.
|
№ п/п |
Наименование показателя |
2012 |
2013 |
2014 |
|
1 |
Высшее |
21 |
18 |
19 |
|
2 |
Средне-специальное |
22 |
25 |
31 |
|
3 |
Профессионально-техническое |
17 |
16 |
16 |
|
4 |
Общее среднее |
41 |
91 |
34 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных УП «Молодечненский пищевой комбинат»
В таблице мы видим, что на предприятии смещается акцент на средне-специальное образование с общего среднего. По сравнению с 2012 годом, в 2014 году специалистов со средне-специальным образованием стало на 6 человек больше, а с общим средним на 7 человек меньше. Так же можно отметить, что специалистов с высшим образованием стало на 2 меньше.
Так же можно рассмотреть эти данные на примере ОАО «Молодечненский молочный комбинат», образовательный уровень работников указан в таблице 2.5
Таблица 2.5 - Образовательный уровень работников ОАО «Молодечненский молочный комбинат» за 2012-2014 года
|
№ п/п |
Наименование показателя |
2012 |
2013 |
2014 |
|
1 |
Высшее |
40 |
45 |
46 |
|
2 |
Средне-специальное |
80 |
85 |
82 |
|
3 |
Профессионально-техническое |
44 |
45 |
103 |
|
4 |
Общее среднее |
126 |
140 |
106 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных ОАО «Молодечненский молочный комбинат»
Исходя из полученных данных, можно сказать о том, что процентное соотношение численности значительно не изменилось в течении трех лет, в структуре молочного комбината превалируют рабочие общего среднего и профессионально-технического образования, что говорит о большом рабочем составе.
Так же важно отметить возрастную структуру организации. Данные по возрастной структуре можно увидеть в таблице 2.6
Таблица 2.6 - Возрастная структура работников УП «Молодечненский пищевой комбинат»
|
№ п/п |
Наименование показателя |
2012 |
2013 |
2014 |
|
1 |
18-29 |
13 |
18 |
19 |
|
2 |
30-39 |
19 |
19 |
21 |
|
3 |
40-49 |
26 |
25 |
24 |
|
4 |
50-59 |
29 |
29 |
26 |
|
5 |
60 и старше |
7 |
7 |
9 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных УП «Молодечненский пищевой комбинат»
В таблице мы видим, что на предприятии присутствует динамика роста численности работников 18-29 лет, а так же в возрасте 30-39 лет, обратная динамика наблюдается в возрастном диапазоне 40-49 и 50-59 лет. Так же увеличилось число работников пенсионного возраста на два человека в 2014, чем в 2013 году.
Так же стоит рассмотреть возрастную структуру работников ОАО «Молодечненский молочный комбинат». Для этого необходимо проанализировать таблицу 2.7
Таблица 2.7 - Возрастная структура работников ОАО «Молодечненский молочный комбинат» за 2012 – 2014 год.
|
№ п/п |
Наименование показателя |
2012 |
2013 |
2014 |
|
1 |
18-29 |
58 |
66 |
61 |
|
2 |
30-39 |
42 |
50 |
60 |
|
3 |
40-49 |
88 |
89 |
93 |
|
4 |
50-59 |
57 |
61 |
66 |
|
5 |
60 и старше |
45 |
49 |
44 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных ОАО «Молодечненский молочный комбинат»
Исходя из этой таблицы, можно увидеть, что на ОАО наибольшее число занимают работники 40-49 лет, в 2014 году уменьшилось количество работников пенсионного возраста, так же как и работников возраста 18-29 лет. Проанализировав возрастные структуры двух предприятий можно говорить о их схожести в процентном соотношении, а так же наибольшем числе работников в возрасте от 40-49 лет.
Подводя итог кадровому анализу предприятия необходимо рассмотреть динамику коэффициентов оборота по приему и выбытию работников, коэффициента постоянства состава на УП «Молодечненский пищевой комбинат». Эти данные можно увидеть в таблице 2.8.
Таблица 2.8 - Динамика показателей движения кадров УП «Молодечненский пищевой комбинат» за 2012-2014 год
|
№ п/п |
Наименование показателей |
Годы | ||
|
2012 |
2013 |
2014 | ||
|
1 |
Среднесписочная численность работников за год, человек |
196 |
189 |
173 |
|
2 |
Принято на работу, человек |
101 |
93 |
96 |
|
3 |
Уволено работников, человек |
102 |
103 |
104 |
|
4 |
Коэффициент оборота по приему работников |
0,49 |
0,49 |
0,55 |
|
5 |
Коэффициент оборота по выбытию работников |
0,5 |
0,54 |
0,6 |
|
6 |
Коэффициент постоянства состава персонала организации |
0,51 |
0,48 |
0,42 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных УП «Молодечненский пищевой комбинат»
Так же для сравнительного анализа необходимо изучить те же коэффициенты на ОАО «Молодечненский молочный комбинат», эти данные можно увидеть в таблице 2.9
Таблица 2.9 - Динамика показателей движения кадров ОАО «Молодечненский молочный комбинат» за 2012-2014 год
|
№ п/п |
Наименование показателей |
Годы | ||
|
2012 |
2013 |
2014 | ||
|
1 |
Среднесписочная численность работников за год, человек |
290 |
315 |
337 |
|
2 |
Принято на работу, человек |
174 |
182 |
187 |
|
3 |
Уволено работников, человек |
199 |
204 |
160 |
|
4 |
Коэффициент оборота по приему работников |
0,6 |
0,57 |
0,55 |
|
5 |
Коэффициент оборота по выбытию работников |
0,68 |
0,64 |
0,47 |
|
6 |
Коэффициент постоянства состава персонала организации |
0,4 |
0,42 |
0,45 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных ОАО «Молодечненский молочный комбинат»
Исходя из полученных коэффициентов, можно сделать вывод о том, что стабильность кадрового состава не высокая, что характерно сезонностью производства. Такая нестабильность характерна для многих предприятий связанных с производством пищевой продукции. Большое количество работников уволенных или принятых на работу являются сезонными рабочими, постоянный кадровый состав остается неизменным, что свидетельствует цифры работников и служащих в разрезе полученного образования.
Если говорить о системе мотивации труда сотрудников, то в данном вопросе можно отметить, что система мотивации условно делиться на две категории, материальная и нематериальная мотивация. Для постсоветского пространства наиболее распространена материальная система мотивации. Так же эта система применяется в УП «Молодечненский пищевой комбинат» и в ОАО «Молодечненский молочный комбинат». Основой этой системы лежит сдельно-премиальная система оплаты труда, что само собой заставляет работника быть заинтересованным в успешных результатах организации. За счет крупной величины премиального фонда работники становиться более заинтересованными. Так же стоит отметить ещё одну сторону данного вопроса, нематериальной стороны мотивационного аспекта. Что касается выбранной организации, то здесь используется тактика создания благоприятных условий труда в коллективе. К этому можно отнести такие аспекты как: развитие сплоченности коллектива за счет совместного времяпрепровождения в послерабочее время, создания зоны отдыха для работников, наличие кухни в организации, что позволяет проводить обеденные перерывы более приятно, поздравление работников с праздниками и т.д. Говоря о социальной политике предприятия важно отметить наличие человеческого фактора при ее проведении, т.е. в некоторых моментах организация в убыток себе предоставляет помощь нуждающимся работникам, в определенных неординарных моментах, что приносит свои плоды в ситуациях когда организация нуждается в помощи.
Далее можно перейти к характеристике экономических показателей. Для этого рассмотрим таблицу 2.10 основные технико-экономические показатели за 2012-2014 году.
Таблица 2.10 - Основные технико-экономические показатели деятельности предприятии УП «Молодечненский пищевой комбинат» за 2012-2014 году.
|
Наименование |
2012 |
2013 |
2014 |
2013/2012 |
2014/2013 |
|
Выручка, млн. руб. |
38622 |
37416 |
42034 |
-1206 |
4618 |
|
Себестоимость, млн. руб. |
28320 |
26142 |
30435 |
-2178 |
4293 |
|
Чистая прибыль, млн. руб. |
386 |
4 |
8 |
-382 |
4 |
|
Среднее количество работников, чел. |
189 |
173 |
171 |
-16 |
-2 |
|
Средняя зараб. плата, млн. руб. |
4.0 |
4.2 |
4.7 |
0.2 |
0,5 |
Продолжение таблицы 2.10
|
Стоимость основных фондов, млн. руб. |
22591 |
21731 |
24021 |
-860 |
2290 |
|
Выпуск продукции, млн. руб. |
33529 |
31287 |
39873 |
-2242 |
8586 |
|
Фондоемкость |
0,67 |
0,69 |
0,60 |
0,02 |
-0,09 |
|
Фондовооруженность |
119,5 |
125,6 |
140,5 |
6,1 |
14,9 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных УП «Молодечненский пищевой комбинат»
Расчеты данных таблицы 2.10 можно представить ниже:
(1.7)
(1.8)
(1.9)
(1.10)
(1.11)
(1.12)
На основании таблицы можно сделать вывод о том, что показатели выручки в 2013 году снижаются на 1206 млн. руб., а в 2014 мы видим рост выручки на 4618 млн. руб. Такую же ситуацию можно наблюдать по показателю себестоимости, снижение в 2013 и рост в 2014 году. Чистая прибыль предприятия значительно снижается в 2013 году, и возрастает в 2014 на 4 млн. руб. Показатели фондовооруженности имеют положительную динамику в 2013 году и отрицательную в 2014, что говорит о ухудшении оснащенности работников предприятия. Показатели фондоемкости так же имеют положительную динамику в 2013 году и отрицательную в 2014, что говорит нам о том, что говорит о экономии труда на предприятия.
Так же стоит рассмотреть данные характеристики на примере ОАО «Молодечненский молочный комбинат». Данные об основных технико-экономических показателей можно увидеть в таблице 2.11
Таблица 2.11 - Основные технико-экономические показатели деятельности предприятии ОАО «Молодечненский молочный комбинат» за 2012-2014 гг.
|
Наименование |
2012 |
2013 |
2014 |
2014/ 2013 |
2015/ 2014 |
|
Выручка, млн. руб. |
5 9340 |
102870 |
107590 |
43530 |
4720 |
|
Себестоимость, млн. руб. |
3 4130 |
78030 |
93800 |
43900 |
15770 |
|
Чистая прибыль, млн. руб. |
3920 |
10500 |
5410 |
9280 |
-5090 |
|
Среднее количество работников, чел |
290 |
315 |
337 |
25 |
22 |
|
Средняя заработная плата, млн. руб. |
4,2 |
5,3 |
6,1 |
1,1 |
0.8 |
|
Стоимость основных фондов, млн. руб. |
39485 |
59983 |
67761 |
136937 |
190067 |
|
Выпуск продукции, млн. руб. |
50765 |
94237 |
95651 |
43472 |
1414 |
|
Фондоемкость |
0,78 |
0,64 |
0,71 |
-0,14 |
0,07 |
|
Фондовооруженность |
136,2 |
190,4 |
201,1 |
54,2 |
10,7 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных ОАО «Молодечненский молочный комбинат»
Расчеты дынных таблицы 2.11 можно представить ниже:
(1.13)
(1.14)
(1.15)
(1.16)
(1.17)
(1.18)
Проанализировав таблицу и полученные данные можно сделать вывод о том, что показатели выручки и себестоимости имеют значительный рост в 2013 году, такая же динамика, только в меньших размерах наблюдается в 2014 году по этим показателям. Показатели чистой прибыли имеют значительный рост в 2013 году и спад в 2014. Показатели стоимости основных фондов и выпуска продукции имеют положительную динамику в 2013 и 2014 годах. Показатели фондоемкости имеют отрицательную динамику в 2013 году и положительную в 2014, это обусловлено значительным ростом стоимости основных фондов предприятия и незначительным ростом выпуска продукции. Показатели фондовооруженности имеют положительную динамику в 2013 и в 2014 годах, что говорит нам о увеличении обеспеченности основных фондов на одного работника.
Сравнивая показатели ОАО «Молодечненский молочный комбинат» и УП «Молодечненский пищевой комбинат» можно сделать выводы о том, что показатели выручки и себестоимости на ОАО имеют положительную динамику по всем годам, в то время, как пищевой комбинат имеет снижение показателей в 2013 году и увеличение в 2014. Та же ситуация наблюдается по показателям выпуска продукции и стоимости основных фондов. Показатели фондоемкости находятся на приблизительно равных уровнях, что касается фондовооруженности предприятий то «Молодечненский молочный комбинат» является более фонодовооруженным предприятием, имея боле оборудования чем УП. Так же стоит сказать о структуре себестоимости выпускаемой продукции двух предприятий. Эти данные можно увидеть в таблице 2.12
Таблица 2.12 Структура себестоимости продукции УП «Молодечненский пищевой комбинат» в 2014 году, млн. руб.
|
Показатели |
В денежном выражении |
В процентном соотношении |
|
Себестоимость в том числе |
30435 |
100% |
|
Заработная плата |
11230 |
36,9 |
|
Материальные ресурсы |
4890 |
16,1 |
|
Отчисления на социальные нужды |
3930 |
12,9 |
|
Амортизация |
2860 |
9,4 |
|
Прочие затраты |
7525 |
24,7 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных УП «Молодечненский пищевой комбинат»
В таблице 2.12 видно, что материальные ресурсы занимают около 16,1 % в структуре себестоимости продукции. Большую часть затрат занимает заработная плата, так же 24,7 % занимают прочие затраты, большая часть из них занимают кредитные ресурсы. Для полного анализа двух предприятий необходимо рассмотреть структуру себестоимости ОАО «Молодечненский молочный комбинат», эти данные можно рассмотреть в таблицы 2.13
Таблица 2.13 Структура себестоимости продукции ОАО «Молодечненский молочный комбинат» в 2014 году, млн. руб.
|
Показатели |
В денежном выржении |
В процентном соотношении |
|
Себестоимость в том числе |
93800 |
100% |
|
Заработная плата |
29668 |
31,6 |
|
Материальные ресурсы |
9030 |
9,6 |
|
Отчисления на социальные нужды |
10391 |
11,2 |
|
Амортизация |
8961 |
9,5 |
|
Прочие затраты |
35750 |
38,1 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных ОАО «Молодечненский молочный комбинат»
В структуре себестоимости продукции молочного комбината большую часть занимают прочие затраты 38,1 %. Материальные затраты занимают четвертое место в структуре себестоимости 9,6 %. Так же большую часть занимает заработная плата 31,6 %. Если сравнивать два предприятия то можно сказать а том, что на обоих предприятиях большую часть занимают показатели заработной платы и прочих расходов. Если говорить о показателе материальных ресурсов, то можно сказать о большую часть занимают материалы на пищевом комбинате, данный показатель на молочном комбинате занимает меньшую часть.
Одной из важнейших показателей работы любого предприятия, является прибыль. На предприятиях используют несколько показателей прибыли. Эти данные, по УП «Молодечненский пищевой комбинат» можно рассмотреть в таблице 2.14.
Таблица 2.14 - Анализ структуры прибыли УП «Молодечненский пищевой комбинат» за 2012-2014 года, млн. руб.
|
Наименование показателя |
Анализ структуры прибыли отчетного года | ||||
|
2012 |
2013 |
2014 |
Отклонение 2013/2012 |
Отклонение 2014/2013 | |
|
Валовая прибыль |
1202 |
11274 |
11599 |
10072 |
325 |
|
Прибыль (убыток) от реализации |
506 |
2749 |
1874 |
2243 |
-875 |
Продолжение таблицы 2.12
|
Прибыль (убыток) от текущей деятельности |
512 |
2963 |
2111 |
2451 |
852 |
|
Прибыль (убыток) от инвестиционной, финансовой, и иной деятельности |
96 |
-2958 |
-2061 |
-3054 |
897 |
|
Прибыль (убыток) до налогооблажения |
608 |
5 |
50 |
-603 |
45 |
|
Чистая прибыль (убыток) |
386 |
4 |
8 |
-382 |
4 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных УП «Молодечненский пищевой комбинат»
Исходя из таблицы, можно сказать о том, что валовая прибыль имеет положительную динамику, в связи с изменение цен, показатели прибыли сильно рознятся. Такую же динамику можно наблюдать по показателю прибыли от текущей деятельности. Важно отметить показатель, прибыли от инвестиционной деятельности, по которому только в 2012 году имеются положительные цифры. Отрицательные значения по данному показателю, говорят нам о большой кредитной нагрузки на предприятие. Показатели чистой прибыли снижаются в 2013 году на 382 млн. руб. и увеличиваются на 4 миллиона в 2014.
Для сравнительного анализа экономических характеристик организаций необходимо рассмотреть показатели структуры прибыли ОАО «Молодечненский молочный комбинат». Эти данные можно увидеть в таблице 2.15
Таблица 2.15 - Анализ структуры прибыли ОАО «Молодечненский молочный комбинат» за 2012-2014 год, млн. руб.
|
Наименование показателя |
Анализ структуры прибыли отчетного года | ||||
|
2012 |
2013 |
2014 |
Отклонение 2013/2012 |
Отклонение 2014/2013 | |
|
Валовая прибыль |
25210 |
24840 |
13790 |
-370 |
-11050 |
|
Прибыль (убыток) от реализации |
2039 |
4968 |
2900 |
2929 |
-2068 |
|
Прибыль (убыток) от текущей деятельности |
3987 |
10604 |
6480 |
4617 |
-2124 |
|
Прибыль (убыток) от инвестиционной, финансовой, и иной деятельности |
-302 |
1156 |
-380 |
1458 |
-1536 |
|
Прибыль (убыток) до налогооблажения |
3685 |
11760 |
6100 |
8075 |
-5660 |
|
Чистая прибыль (убыток) |
3920 |
10500 |
5410 |
6580 |
-5090 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных ОАО «Молодечненский молочный комбинат»
Из таблицы мы видим, что показатель валовой прибыли снижается в 2013 году на 370 млн. руб. и на 11050 в 2014 году. В то же время показатели прибыли от реализации в 2013 году увеличиваются на 2929 млн. руб., но в 2014 году снижается на сумму 2068 млн. руб. Та же ситуация наблюдается по показателю прибыль от текущей деятельности. Показатель прибыль от инвестиционной, финансовой, и иной деятельности в 2012 и 2014 году находятся в отрицательном значении, но в 2013 он составил 1156 млн. руб. Показатель прибыль до налогообложения и показатели чистой прибыли увеличиваются в 2013 году и уменьшаются в 2014. Если же говорить о сравнении предприятий, то показатели прибыли, а основной из них это чистая прибыль, на ОАО «Молодечненский молочный комбинат» намного выше, что касается других показателей, то важно отметить показатель прибыли от инвестиционной, финансовой и иной деятельности, отрицательные значения на УП «Молодечненский пищевой комбинат» делают сумму чистой прибыли значительно меньше ОАО.
Так же одним из наиболее важных показателей характеризующий организацию является показатель рентабельности. Существует несколько показателей рентабельности которые наиболее полно отражают состояние предприятия с разных сторон. Данные показатели можно увидеть в таблице 2.16
Таблица 2.16 - Анализ эффективности показателя рентабельности УП «Молодечненский пищевой комбинат»
|
Наименование показателя |
За 2013 год |
За 2014 год |
Изменение (п.п.) |
Изменение, % |
|
Рентабельность затрат |
0,015 |
0,026 |
+0,011 |
173,3 |
|
Рентабельность продаж |
7,4 |
5,02 |
-2,38 |
67,8 |
|
Рентабельность совокупных активов |
0,019 |
0,03 |
+0,011 |
157,9 |
|
Рентабельность собственного капитала |
0,017 |
0,03 |
+0,013 |
176,5 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных УП «Молодечненский пищевой комбинат»
Расчеты данных таблицы 2.16 можно представить ниже:
%
(1.19)
(1.20)
(1.21)
(1.22)
(1.23)
(1.24)
(1.25)
(1.26)
Из показателей видно, что уровень рентабельности на предприятии очень низок, что говорит о низкоэффективности производства. Имеется положительная динамика по всем показателям, кроме показателя рентабельности продаж. Но данная динамика не является крупной для каких либо масштабных изменений.
Далее можно перейти к изучению показателей рентабельности на ОАО «Молодечненский молочный комбинат». Для этого рассмотрим таблицу 2.17
Таблица 2.17 - Анализ показателя рентабельности на ОАО «Молодечненский молочный комбинат» за 2013-2014 год
|
Наименование показателя |
2013 год |
2014 год |
Изменение (п.п.) |
Изменение, % |
|
Рентабельность затрат |
13,5 |
5,8 |
-7,7 |
42,9 |
|
Рентабельность продаж |
4,8 |
2,7 |
-2,1 |
56,25 |
|
Рентабельность совокупных активов |
18,7 |
11,6 |
-7,1 |
62,03 |
|
Рентабельность собственного капитала |
20,4 |
7,7 |
-12,7 |
37,74 |
Примечание – Источник: Собственная разработка на основании данных ОАО «Молодечненский молочный комбинат»
Расчеты данных таблицы 2.17 можно представить ниже: