Витамины

Содержание:

1.Общая характеристика, свойства и классификация витаминов

2.Провитамины и антивитамины

3.Групповая характеристика витаминов

4.Гиповитаминозы и авитаминозы их причины

5.Понятие витаминорезистентных состояниях

6.Жирорастворимые витамины

7.Водорастворимые витамины

Витамины (vita - жизнь) это группа веществ, разнообразных по химической природе и абсолютно необходимых для роста, выживания и

Общие свойства витаминов

•Обладают очень высокой биологической активностью (необходимы в очень малых кол-вах)

•В организме не синтезируются (в необходимых количествах), исключение вит D

•Не являются пластическим и энергетическим материалом

•Выполняют каталитические и регуляторные функции самостоятельно или в виде коферментов

•Вит А, D, E регулируют экспрессию генома

•Их недостаток в организме вызывает развитие гиповитаминоза

Потребность в

витаминах

колеблется в значительных пределах и зависит от:

•возраста (в юном и старом ↑)

•состояния организма (беременность,

лактация и др.) ,

•состояния здоровья и наличия заболеваний (особенно ЖКТ),

•условий внешней среды,

•физической активности,

•умственной деятельности и др.

Эндогенный биосинтез

витаминов

не обеспечивает суточной потребность организма в витаминах и зависит от:

• состояния ЖКТ

• состава пищи (сбалансированность питания,

наличие провитаминов и предшественников)

усвоение вит РР в составе кукурузы и фолатов из пищи, а также вит В6 из растительной пищи

значительно снижено

• состава кишечной микрофлоры

(дисбактериозы)

• приема антивитаминов, АБ и

химиопрепаратов и др.

Провитамины и антивитамины

Провитамины – предшественники витаминов (β-каротины –

вит А, три – вит РР)

Антивитамины – производные витаминов – антиметаболиты

•Противо tbc препараты – гидразиды изоникотиновой кислоты - аналоги никотиновой к-ты, включаются в состав NAD(P)+

•Антидепрессанты (аминазин) – аналог вит В2

•Цитостатики – метотрексат (аминоптерин) аналог фолиевой кислоты

•Сульфаниламиды – аналоги фолиевой кислоты (ПАБК)

•Кумарины (дикумарол) – аналог витамина К

Причины витамино- резистентных состояний

1.Нарушение всасывания витаминов в кишечнике

2.Изменении транспорта витаминов к мишеням –рецепторам

3.Нарушение превращения витаминов в коферменты

4.Наследственные дефекты синтеза апофермента-белковой части фермента

5. Нарушение связи апофермента с коферментом

Групповая

характеристика

витаминов

(по лечебному эффекту)