Биохимия мышечной ткани и миокарда
Кафедра биохимии Лектор профессор Грицук А.И.
для студентов 2-го курса
Основные функции мышечной 
системы
движение,
стимуляция метаболизма,
генератор проприцептивной импульсации в ретикулярную формацию
стимуляция вегетативных функций
депо белка, электролитов и др.
3
Общая характеристика мышечной ткани
35-50 % от массы тела
У детей – 25 %, у пожилых – 35 %
Высокий КПД: 40-50%
Относительная автономия.
4
Относительная автономия
мышечной ткани
Определяется наличием:Депо субстратов (гликоген и ЖК)Депо О2 (окси Мb)
Депо ~ (креатин~фосфат)
Депо Са2+ (СР)
Система стабилизации [АТФ]
Система стабилизации рН (ансерин,
карнозин)
Мощная АОЗ
Много БТШ
5
Сравнительная хар-ка Мb и
Нb
Мb:
Мономер (предшественник
Нb
Более высокое чем у Нb сродство к О2
Кривая насыщения О2-
гипербола
Нb
Тетрамер (2а2β)
Сродство к О2 ниже чем у
Мb
Кривая насыщения О2- сигмоидная, отражает кооперативные переходы субъединиц Нb при взаимодействии с О2
6
Субстраты метаболизма: Гликоген мышечной ткани
В скелетных мышцах хранится около ¾ всего гликогена организма.
В печени – большая часть из оставшейся ¼.
Глюкоза не может выйти из мышц, так как в мышцах отсутствует фермент Г6Ф-аза.
7
Депо макроэргов:
Креатин~фосфат
В мышцах, наряду с АТФ, имеется дополнительный энергетический резерв – креатинфосфат (КФ).
8
~
9
[АТФ]
В процессе мышечного сокращения
АТФ4– → АДФ3– + Фн2- + Н+
АДФ3– имеет ~ которую можно использовать в аденилаткиназной реакции
2 АДФ3– ↔ АТФ4– + АМФ2-,
Для смещения реакции вправо АМФ2- гидролизуется АМФ-дезаминазой
АМФ2- → ИМФ + NH3
10
Стабилизация рНi
Дипептиды: ансерин и карнозин
Закислению препятствуют буферные дипептиды ансерин и карнозин, содержащие гистидин.
11