4.2. Характеристика потребителей

а) Зернохранилищ.

В настоящее время в районах Орловской области зарегистрировано около 740 хозяйств, гарантировано выращивающих зерно на продажу государству и в ком­мерческих целях. Из них более 60 хозяйств - это крупные индивидуальные (фермер­ские) хозяйства, порядка 120 хозяйств - крупные коллективные хозяйства, осталь­ные - коллективные хозяйства средних масштабов. В обычные по урожайности годы мелкое хозяйство собирает в среднем 4-5 тыс. тонн зерна, крупное хозяйство - от 15 до 18 тыс. тонн зерна. В урожайные годы объемы собираемого зерна вырастают на 40-48%.

Практика показывает, что в настоящее время, в силу резко возросших затрат на содержание хозяйств (в основном — на потребление и содержание сельхозтехники), значительную часть продукции хозяйства продают государству, получая взамен некоторые льготы по приобретению и содержанию техники. Кроме того, порядка 30% хозяйств, недостаточно стабильных в финансовом отношении, не могут счи­таться платежеспособными в плане покупки зернохранилищ при неблагоприятном сочетании внешних обстоятельств (неурожай, рост цен, падение спроса на сельхоз­продукцию и т.п.). Необходимо также принять во внимание и сохраняющиеся пока традиционные формы хранения зерна (по оценкам, от 5 до 10% всего хранимого зер­на). С учетом сказанного, с точки зрения конкретных возможностей потенциаль­ных покупателей зернохранилищ в данной области, можно определить в среднем потребность в зернохранилищах на одно платежеспособное хозяйство в количестве 2-4 зернохранилищ, что дает число необходимых зернохранилищ (в исчислении двух тысячетонных зернохранилищ) около 1000 штук.

Одним из важных источников покрытия стоимости зернохранилищ являются средства, получаемые хозяйствами за счет сокращения потерь продовольственного зерна при его очистке, хранении, транспортировке и перевалке в случаях отсут­ствия близкорасположенных к полям частных зернохранилищ. При сокращении су­ществующих потерь (от 15 до 25%). по осторожным оценкам - хотя бы вдвое (до 7-12%), для среднего хозяйства, при существующих на сегодня ценах на продовольственное зерно (около 200 долл./т), экономия составляет до 50 тыс. дол­ларов за один сезон. С учетом экономии на транспортных расходах можно считать, что затраты на приобретение зернохранилища могут сполна окупиться за 1,5-2 года только за счет сэкономленных средств.

б) Муки.

В течение 2004-2007 годов в России постепенно складывается рынок муки. Хотя в настоящее время и функционируют биржи продовольственных товаров (вклю­чая муку), большинство сделок по продаже/покупке/муки совершаются на основе прямых договоров, а биржи в основном выступают в качестве регулятора рыночных цен.

Наиболее крупные оптовые покупатели муки сосредоточены, преимущественно, в промышленных регионах Россия в Европейской части страны и за Уралом. Дан­ный регион, в силу уже описанных высоких качественных характеристик зернопродукции, традиционно привлекает к себе покупателей муки со всех регионов России, поэтому здесь в настоящее время проблемы поиска покупателей на местные зернопродукты не существует. Этому способствует также и наблюдающийся в последнее время некоторый рост мощностей предприятий (в том числе малого масштаба) по производству хлебобулочных изделий из муки высших сортов. Общеизвестен так­же повсеместный неудовлетворенный спрос на отруби, как на важнейшую часть кормового рациона различных категорий скота.

в) Услуг по помолу зерна.

Главными потребителями услуг по переработке зерна на оборудовании, установ­ленном на правах аренды в проданных производителям зерна зернохранилищах, являются сами производители - владельцы зернохранилищ, а также любые другие владельцы зерна в близлежащих районах.