3.3. Услуги по переработке зерна

Используемое для перемола зерна мельничное оборудование обладает высокими эксплуатационными характеристиками, в том числе обеспечивает высококачествен­ную сепарацию продуктов помола на муку высшего сорта, первого сорта и отруби в процентном соотношении 35%, 40%. 25%, соответственно.

Организация мелкомасштабной переработки зерна, предусматриваемой в про­екте, обеспечивает дополнительные удобства потенциальным клиентам в части от­сутствия ограничений на минимальный объем доставляемого на помол зерна (в от­личие от крупных мелькомбинатов), что вместе с удобством расположения пунктов по переработке зерна (в непосредственной близости от мест выращивания зерна) создает благоприятные условия для клиентов. Кроме того, в перспективе может быть рассмотрен вариант покупки на месте муки для последующей реализации ее через сбытовую сеть компании, что также может оказаться выгодным для производите­лей зерна.

И. наконец, цены, предусматриваемые в настоящем проекте в оплату услуг по помолу зерна (порядка 43 долларов за помол 1 тонны зерна), существенно ниже цен, предлагаемые за аналогичные услуги на мелькомбинатах, где они могут достигать 70 и более долларов.

4. Рынок и конкуренция, маркетинг

4.1. Характеристика рынка

а) Зернохранилища.

Размер рынка определяется потребностью в сооружениях, используемых для хра­нения определенного объема зерна. Проблема хранения зерна, поставляемого хо­зяйствами в счет обязательных государственных закупок решается практически полностью крупными элеваторами. Поэтому здесь рассматривается рынок, опреде­ляемый потребностью в хранении коммерческого зерна, оставляемого производи­телями для собственных нужд. Дополнительным фактором, определяющим увели финансовых ограничений) может не выкупить все зерно в счет договорных заку­пок, что наблюдалось в 1995 и 1996 г.

По среднестатистическим оценкам, а также по сельскохозяйственным итогам 1995 года, потребность производителей зерна в зернохранилищах для хранения коммерческого зерна, оставляемого ими для собственных нужд по данной области определяется величиной порядка 1,7-1,8 млн. тонн (по России в целом - 25 млн. тонн). К сооружениям, которые могли удовлетворить потребности производителя в хранении зерна, относятся, очевидно, крупные элеваторы, а также сооружения, которые могут быть использованы для этих целей в самих хозяйствах. Если по дан­ной области емкости сооруженных ранее крупных элеваторов частично могли бы покрыть потребности производителей в хранении коммерческого зерна и зерна для собственных нужд (что крайне невыгодно для производителей), то местные со­оружения удовлетворяют (по оценкам уже 1997 года) эти потребности менее, чем на 1%.

В итоге, размер рынка малых локальных зернохранилищ по данной области со­ставляет порядка 900 зернохранилищ. По оценкам местных специалистов, с уче­том того, что часть хозяйств, несмотря на менее выгодные условия, все-таки будет хранить коммерческое зерно и зерно для собственных нужд в элеваторах, потреб­ность для области в сооружениях для хранения зерна можно определить не менее чем в 700 зернохранилищ.

б) Мука.

Оценка рынка муки для производственных целей проводится из расчета нормы потребления хлебобулочных изделий на одного человека в год. В настоящее время по России эта норма определена в 105 кг в год на одного человека, что соответствует объему зерна для продовольственных целей 23-25 млн. тонн в год. С учетом потерь зерна после сбора урожая, резервирования продовольственного зерна на воспроизводство, а также среднегодовых урожаев продовольственного зерна, в целом по Рос­сии фактический спрос на муку для продовольственных целей не удовлетворяется.

В пользу гарантированной продажи всех объемов муки по планам настоящего проекта свидетельствуют следующие факторы:

• сильная пшеница (продовольственных сортов) выращивается всего в 7 облас­тях России, в том числе и в Орловской области;

• в данной области и во всем регионе выращиваются наиболее сильные и ценные сорта, что обеспечивает выращивание товарного зерна высших классов;

• высокие качественные показатели выращиваемого в регионе зерна (по клейко­вине, стекловидности, натуре) считаются наилучшими по России и обеспечивают выработку хлебопекарной муки не менее 35% высшего сорта и 40% первого сорта.

в) Услуги по помолу зерна.

По данным, которыми располагают соответствующие административные струк­туры области, потребности производителей зерна в переработке коммерческого зер­на на муку удовлетворяются в настоящее время не полностью (на 60-70%) и, в ос­новном, за счет крупных мелькомбинатов в больших городах. Возможности для по­мола зерна на местах весьма ограничены. Так, например, обеспеченность производителей зерна собственными средствами переработки зерна достигает все­го 7-8%. Исходя из того, что хозяйствам-производителям зерна или его перекупщи­кам выгодней получать доход от продажи муки, а не зерна (при благоприятных ус­ловиях переработки зерна, что обеспечивается настоящим проектом), в силу чего будет отправлено на переработку хотя бы половина коммерческого и собственного зерна (порядка 800 тыс. тонн в год), можно констатировать, что закладываемые в проект мощности оборудования по переработке коммерческого зерна (порядка 800 тыс. тонн за 2 года при максимальной производительности около 700 тыс. тонн в год) в течении 2 лет (срока реализации проекта) будут полностью загружены.