План з собівартості

Формування планової калькуляції собівартості здійснюємо за вихідними даними й даними попереднього розрахунку. Спочатку здійснюємо розрахунок прямих витрат за нормами витрат сировини на 1 т продукції й цінами на неї. Для хлібопекарських підприємств кількість необхідного борошна визначаємо виходячи з виходу хліба на 1т продукції. Всі основні матеріали розраховуємо у відсотках від кількості борошна. Транспортно-заготівельні витрати беримо у відсотках від вартості сировини й основних матеріалів. Вартість палива й електроенергії на технологічні цілі розраховуємо виходячи з норм витрат на 1т продукції, планових цін і тарифів. Розрахунки зводимо в таблицю 7.

Таблиця 7

Розрахунок прямих витрат на 1 т продукції

Найменування витрат	Од. виміру	Ціна за од.	Хліб «Студентський»					Хліб «Новий»						Хліб «Білий 1С»
			Норма витрат на 1т			Сума, грн.		Норма витрат на 1т			Сума, грн.		Норма витрат на 1т				Сума, грн.
			%	кг	%			кг			%			кг
Вихід хліба
1. Сировина й основні матеріали
Борошно пш. В/г		0,67					70		546,9	366,4
Борошно 1 с		0,56	100	770	431,2		30		234,4	131,3		100			680,3	380,9
Дріжджі		1,61	1,5	11,5	18,5		1,2		9,38	15,1		1,5			10,2	16,4
Сіль		0,06	2,0	15,4	0,9		1,1		8,6	0,5		1,3			8,8	0,5
Цукор		1,36					1,2		9,4	12,8
Маргарин		1,92
Масло рослин.		2,04	0,15	1,2	0,18		0,2		1,6	3,3		0,04			0,3	0,6
Крохмаль		0,50
Патока		1,00
Яйце		2,70
Вода		0,60	60	462	277,2		60		468,8	281,3		36			244,9	147
Разом					728					810,7						545,4
2. Паливо, енергія на технологічні цілі
- паливо		0,23	120	120	27,6		120		120	27,6		120			120	27,6
- енергія		0,13	150	150	19,5		150		150	19,5		150			150	19,5
Разом					47,1					47,1						47,1

1). 1000 / 130 = 7,7 100 = 770 (кг. борошна).

Паливо = 0,23 120 = 27,6;

Енергія = 0,13 150 = 19,5;

2). Сума, грн.= 770 0,56 = 431,2;

3). Норма витрат на 1т (кг) = 1000 / 128 70 = 546,9;

Заробітна плата основних робітників беремо з попереднього розділу плану. Відрахування на соціальні страхування - у відсотках від основної й додаткової заробітної плати, амортизаційні відрахування – з вихідних даних.

Далі складаємо кошториси витрат по комплексних статтях калькуляції: загальновиробничі й витрати на збут (табл.8, 9).

Сума амортизації, адміністративних витрат беремо з вихідних даних. В інші операційні витрати, крім заданої суми у вихідних даних, ще включаємо суму інших виплат із планового фонду заробітної плати. Комплексні витрати розподіляємо між видами продукції пропорційно обраній базі.

Таблиця 8