3.2 Заохочувальні виплати як прийом удосконалення оплати праці

У напрямку удосконалення технології менеджменту в готелі “Прем’єр Палац” необхідним є приділення значної уваги розвитку корпоративної культури на підприємстві.

Відносини між учасниками, директорами товариства повинні будуватися на взаємній довірі і повазі. Взаємна довіра і повага між учасниками корпоративних відносин можлива за умови, що кожний з них сумлінно і без зловживань реалізовуватиме свої права, виконуватиме обов’язки і керуватиметься інтересами суспільства і добробуту його учасників.

Гордість будь-якого готелю - це персонал, який може говорити на різних мовах і справляти хороше враження на гостей рівнем своїх знань і гнучкістю спілкування. “Прем’єр Палац” - унікальний готель, розташований у самому серці древнього Києва, столиці України. Розташований у діловому та історичному центрі старовинного міста, готель вже сторіччя є незмінним взірцем гостинності та своєрідною візитівкою Києва. В останні роки була проведена ретельна реконструкція готелю з урахуванням всіх міжнародних стандартів і сьогодні це найсучасніший п’ятизірковий готель за якістю та кількістю послуг якому немає рівних в Україні. В готелі працює професіональний персонал, який відвідує тренінги з готельного бізнесу. Спілкуванння з туристами в готелі відбувається, згідно усіх норм етикету. Навчання персоналу ефективному спілкуванню з клієнтами (безпосередньо або по телефону) припускає досягнення двох речей:

• чітко освоєних оптимальних дій (фраз, виразів підтримки, жалю і т.д.);

• формування внутрішнього ціннісного відношення персоналу до клієнтів і до суті своєї роботи.

Культура обслуговування – це уміле задоволення потреб клієнтів і співробітників, це стиль роботи керівництва. Найдієвіший і ефективний спосіб створення культури обслуговування полягає в тому, щоб встановити стандарти обслуговування, навчити персонал, контролювати постійне і неухильне виконання стандартів обслуговування. У зв’язку з цим, готелі, які успішно працюють, приділяють першочергову увага не тільки гостям, але і співробітникам. Тому головними рекомендаціями для готелю “Прем’єр Палац” є:

1. Постійне навчання та підвищення кваліфікації персоналу;

2. Дотримання вимог санітарних та інших служб;

3. Контроль за діяльністю всіх служб готелю;

4. Швидке реагування на проблеми клієнтів;

5. Подальший розвиток та пропаганда українського сервісу на світовому ринку готельних послуг;

6. Збільшення кількості додаткових послуг (жива музика у холі щовихідних, надання дитячих ліжок, професійний догляд за взуттям).

Всі представлені нововведення є економічно доцільними та необхідними для готелю. Всі вони стосуються лише підвищення надання якості послуг, адже це і є основною метою будь-якого готелю.

Щодо внутрішніх факторів, то необхідно знизити собівартість продукції, за рахунок зниження витрат на одиницю послуг. Такого ефекту можна досягнути за рахунок використання сировини, яку б надавав вітчизняний виробник.

3.3 Впровадження “гнучкого тарифу” та „гнучкого графіку” як важливі елементи мотивації працівників

За сучасних умов соціально-економічного розвитку підприємств України істотно зростає актуальність проблеми підвищення рівня заробітної плати та вдосконалення механізму управління оплатою праці

 Питання організації заробітної плати, визначення її рівня завжди перебувають у центрі уваги як роботодавців, так і найманих працівників та їх об’єднань.  Стосовно тенденції використання так званого «гнучкого тарифу» у тарифній системі. Його суть полягає в тому, що в межах кожного кваліфікаційного розряду робітників або посад службовців встановлюється певний діапазон тарифних ставок та посадових окладів. Це сприяє підвищенню ефективності стимулювання працівників в межах одного й того самого розряду або посади без переведення до іншого розряду або на іншу посаду вищої кваліфікації. Класифікуючи всіх працівників підприємства на споріднені категорії (робітники, службовці, спеціалісти, керівники), їх потенціали, враховуючи особливості психології і фізіології людини, відносяться як 1:3. Це означає, що найбільш обдаровані, кваліфіковані, відповідальні працівники однієї категорії в процесі своєї трудової діяльності можуть добитися в три рази більш високих результатів в порівнянні з самими низько кваліфікованими, тобто будуть оцінюватися по трьохбальній шкалі. Головними вимогами до організації заробітної плати на підприємстві, які відповідають інтересам як працівника, так і роботодавця, є забезпечення необхідного рівня заробітної плати за максимального зниження її затрат на одиницю продукції та гарантія підвищення оплати праці кожного працівника зі зростання ефективності діяльності підприємства. Отже, удосконалення оплати праці на підприємстві матиме вищу ефективність за дотримання таких принципів:

- відповідність заробітної плати ціні робочої сили;

- залежність заробітної плати від кількості і якості праці та від кінцевих результатів роботи підприємства;

- забезпечення переваг в оплаті праці тим працівникам, які роблять найбільший трудовий внесок у виробничі результати підприємства;

- удосконалення тарифної системи та нормування праці;

- відповідальність керівників підприємств за порушення законодавства про оплату праці;

- поєднання індивідуальних інтересів з колективними (за розвитку колективних форм організації праці) [2].

Також велику роль в удосконаленні оплати праці відіграє використання в тарифній системі «гнучкого графіка». Результати роботи кожного працівника оцінюються по трьохбальній шкалі і відповідно з одержаною кількістю балів він може просуватися по вертикалі тарифної сітки на один, два, три ряди. Тому навіть в межах однієї кваліфікації у кожного є можливість самостійно добиватися збільшення розміру своєї заробітної плати. Використання такої системи виключає автоматичний ріст заробітної плати не підвищуючи реальної кваліфікації і результативності працівників.