2. Вимоги безпеки перед початком роботи

2.1. Перед початком роботи перевірте санітарний стан електричної сковороди, стан жарильної чаші. Всі облицьовування повинні бути міцно закріплені, а ручки вимикачів і датчиків реле температури - полотно закріплені.

2.2. Перевірте надійність під'єднування заземлюючого провідника.

2.3. Кришка сковороди повинна легко відкриватися фіксуватися в будь-якому похилому положенні.

2.4. Перевірте наявність гумового килимка перед сковородою на підлозі.

2.5. Ручкою датчика реле температури задати необхідну температуру включити сковороду.

2.6. При включенні спалахує сигнальна лампочка, потім завантажують жир.

2.7. Після досягнення заданої температури сигнальна лампа гасне. Завантажуйте продукт.

3. Вимоги безпеки при виконанні робіт

3.1. Завантаження продукту і вивантаження виробляти спеціальними лопатками.

3.2.При завантаженні чашу перекидати обережно, без ривків, заздалегідь відключивши апарат від мережі.

3.3. Не залишайте працюючу сковороду без нагляду.

3.4. При перемиканні на менший режим роботи, сковороду відключите і після її охолодження, без застосування зусиль, встановіть новий режим роботи.

3.5. Уникайте попадання на розігрітий жир води.

4. Вимоги безпеки після закінчення робіт

4.1. Після закінчення роботи сковороду відключити.

4.2.Чашу сковороди очистити від залишків продукту.

4.3. Стіл і облицьовування промити гарячою водою і протерти.

5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

5.1. Вимкніть електричну сковороду і припиніть роботу на ній до виклику механіка і отримання дозволу на подальшу експлуатацію в наступних випадках:

- при несправності сковороди і приладів автоматики,

- при відчутті напруги на корпусі електричної сковороди,

- у разі травмування, нездужання.

5.2. У разі несправності вивісити попереджувальний плакат.

Розробила

Особа, відповідальна за ОП

Міністерство освіти та науки україни

ЗАГАЛЬНООСВІТНЯ ШКОЛА №

«ЗАТВЕРДЖЕНО»

наказом директора №____

від “___ ”________ 2007р.

ІНСТРУКЦІЯ З ОХОРОНИ ПРАЦІ №

При експлуатації жарочних шаф

Одеса 2007

1. Загальні положення

1.1. До експлуатації електричних шаф допускаються особи, які пройшли спеціальний інструктаж на робочому місці.

1.2. Жарочна шафа повинна бути закріплена за працівником, якого навчено безпечним заходам роботи на ньому, який повинний слідкувати за правильною роботою на ньому та певним зберіганням.

1.3. Біля шафи чи в окремих місцях, повинні бути вивішені плакати, інструкції з охорони праці.

1.4. Рукава спецодягу повинні бути застебнені у кистей рук, волосся прибране під ковпак чи хустку, зав'язане так, щоб її кінці не звисали.

1.5. Не виконання дійсної інструкції наказується накладанням дисциплінарного стягнення відповідно правилам внутрішнього розпорядку підприємства.