- •Оглавление
- •Введение
- •Особенности организации питания в санаториях-профилакториях
- •1.1 Анализ рынка санаторно-курортных услуг в рт
- •1.2 Основы рационального питания. Основные принципы питания в санаториях-профилакториях.
- •1.3Характеристика основных диет
- •Диета n 15
- •1.4 Инновационные направления в питании , применяемые в санатории «Ливадия»
- •Кислородный коктейль, место в комплексном лечении
- •1.5 Обоснованность включения в меню блюд с антиоксидантами.
- •1.6 Рецептуры смусси для фито-бара санатория «Ливадия»
- •2.Специфика работы санаорно-курортного комплекса «Ливадия»
- •Анализ недельного меню
- •Заключение
- •Список используемой литературы
1.6 Рецептуры смусси для фито-бара санатория «Ливадия»
Смусси яблочный
яблоко (крупное) - 1 шт.
киви (очень спелые) - 3 шт.
банан - 1 шт.
кишмиш (зеленый) - 1 гроздь
имбирь (корень свежий) - 1 см.
зеленый чай - 1 стакан
мед - 1 ст.л.
Банан нарезать и заморозить. Яблоко очистить, нарезать маленькими кубиками. Киви очистить от кожуры. Имбирь очистить и натереть на терке. Положить замороженный банан и остальные ингредиенты в блендер, взбить до однородного состояния.
Смусси ванильный
манго - 1 шт.
банан - 1 шт.
ванильное мороженое - 3 шарика
геркулес - 2 ст.л.
Взбить все ингредиенты в блендере.
Смусси земляничный
земляника - 100г
молочная сыворотка - 250г
лимонный сок - 1 ст.л.
мед - 1 ст.л.
корица - 1 щепотка.
Готовят пюре из земляники и смешиваем с охлажденной сывороткой, добавляем лимонный сок, мед и корицу.
Смусси цитрусовый
белый грейпфрут - 1 шт.
красный грейпфрут - 1 шт.
клубника - 8 шт.
спелые бананы - 2 шт.
клубничный йогурт - 200г
мёд (жидкий) - 2 ст.л.
Выдавить сок из грейпфрутов и перелить его в блендер с клубникой, бананами, йогуртом и медом.
Взбить до образования однородного напитка. Подавать сразу же или хранить некоторое время в холодильнике.
Смусси клубнично-молочный
клубника - 250 мл
молоко - 250 мл
натуральный йогурт - 150 мл.
Смешайте в блендере клубнику с йогуртом до однородной массы, затем добавьте молоко. Еще раз взбейте в блендере до получения густой однородной массы.
Смусси тыквенный
тыква - 600г
корица молотая - 1/2 ч.л.
лимоны (крупные) - 3 шт.
грейпфрут - 1 шт.
мед жидкий – по вкусу.
Тыкву разрезают пополам, удаляют семена, мякоть очищают от кожицы и нарезают кусочками. Варят тыкву на пару или в воде 10–15 минут, затем воду слить, тыкву охладить.
Тыкву измельчите в чаше блендера, всыпьте молотую корицу. Из лимонов и грейпфрута отожмите сок, полейте им тыквенное пюре. При желании можно добавить мед по вкусу. Смесь еще раз взбейте блендером до образования пышной однородной массы.
В низкие стаканы положите кубики льда, залейте их приготовленным смузи и сразу подавайте.
Смусси ассорти
клубника (крупные ягоды) - 5 шт.
хурма - 1 шт.
бананы - 1/2 шт.
апельсин (только сок) - 1 шт.
Очистить клубнику от хвостиков и порезать на кусочки. Нарезать хурму на кусочки. Очистить банан и нарезать на кусочки. Положить все фрукты в кухонный комбайн или блендер и взбить.
Добавить сок апельсина и взбивать 2 минуты.
Зеленый смусси
Морковь (большая, ломтиками) - 1 шт.
брокколи (соцветия) - 4 шт.
апельсиновый сок - 240 мл
шпинат - 75г
яблоко (ломтиками) - 1 шт.
апельсин (ломтиками) - 2 шт.
Сначала смешайте в блендере морковь, брокколи и апельсиновый сок. Добавьте оставшиеся ингредиенты и смешивайте до консистенции смузи. Подавайте сразу же.
2.Специфика работы санаорно-курортного комплекса «Ливадия»
2.1.Профиль санатория: В санатории “Ливадия” проводится эффективное лечение по следующим направлениям:
кардиология, в том числе реабилитация постинфарктных состояний;
неврология, в том числе реабилитация постинсультных состояний
пульмонология
гастроэнтерология
эндокринология
дерматология
травматология
профессиональные заболевания
урология
гинекология
реабилитация беременных
2.2.Средства и методы лечения в санатории «Ливадия»: В санатории эффективно используются природные лечебно-оздоровительные факторы. Местная минеральная вода, относящаяся к крепким рассолам хлоридно-натриевого состава, благотворно действует на организм человека при заболеваниях сердечнососудистой и нервной систем, опорно-двигательного аппарата, нарушениях обмена веществ, гинекологических и кожных заболеваниях.
Так же в здравнице существует питьевой минеральный бювет для подачи воды сульфатно-магниево-кальциевого состава, которая значительно улучшает состояние при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
С хорошим терапевтическим эффектом в санатории применяется лечебная иловая грязь (сапропель) с озера Голубое, обладающая выраженным противовоспалительным, обезболивающим и рассасывающим действием.
На базе санатория «Ливадия» расположена уникальная водолечебница «Акватория», которая использует природную минеральную воду, относящуюся к крепким рассолам хлоридно-натриевого состава. Основу бальнеотерапии составляет наружное применение минеральных вод (общие и частичные ванны, купание, плавание в лечебных бассейнах и др.).
Для получения наилучшего результата применяются такие виды лечения как:
электросветолечение (электрофорез, УФО, УВЧ, диодинамотерапия, электросон и др.)
лазерная терапия
иглорефлексотерапии
парафино-зокеритовое лечение
спелеотерапия
лечебная физкультура
сухие углекислые ванны
мониторная очистка кишечника
гирудотерапия ( лечение медицинскими пиявками)
нормобарическая гипокситерапия (горный воздух).
Консультативную помощь в лечении оказывают ведущие специалисты МЗ РТ, профессора, доктора медицинских наук в области кардиологии, неврологии, пульмонологии, аллергологии, гинекологии, урологии и педиатрии.
Так же на базе санатория функционирует круглогодичный оздоровительно-образовательный лагерь. Не прерывая учебного процесса, дети республики имеют возможность укрепить своё здоровье и пройти медико-экологическую реабилитацию.
Местная минеральная вода, относящаяся к крепким рассолам хлоридно-натриевого состава, благотворно действует на организм человека при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной систем, опорно-двигательного аппарата, нарушениях обмена веществ, гинекологических и кожных заболеваниях.
Так же в здравнице существует питьевой минеральный бювет для подачи воды сульфатно-магниево-кальциевого состава, которая значительно улучшает состояние при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и гепато-билиарной системы.
С хорошим терапевтическим эффектом в санатории в санатории применяется лечебная иловая грязь (сапропель) с озера Голубое, обладающая выраженным противовоспалительным, обезболивающим и рассасывающим действием.
Организация питания больных в санаторно-курортных лечебницах является одной из важнейших составляющих комплексного лечения. Далее предлагается недельное меню.
ПОНЕДЕЛЬНИК
|
для диеты |
Наименование блюда |
Выход
|
Белки |
Жиры |
Углеводы
|
ККал.
| |||||||||
|
ЗАВТРАК | |||||||||||||||
|
Закуски | |||||||||||||||
|
5,7,8,9,10 |
Салат свекольно-яблочный |
100 |
1,6
|
4,2 |
6,1 |
8,5
| |||||||||
|
5,7,10,15
|
Творог с сахаром |
140
|
18,3 |
0,6 |
11,8
|
177,6
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Сыр |
50 |
13 |
13,4 |
13,4 |
176 | |||||||||
|
1-е блюда | |||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15
|
Шницель мясной паровой |
100 |
16,6
|
14,5 |
12,3 |
293
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10 |
Рыба отварная |
100
|
21,5
|
0,7
|
0,7 |
95
| |||||||||
|
7,15 |
Яйца вареные |
3 шт. |
15,2 |
13,8 |
0,8 |
189 | |||||||||
|
15 |
Лангет жареный |
75 |
25,2 |
8,4 |
0,03 |
177 | |||||||||
|
15 |
Оладьи со сметаной |
200/25 |
8 |
12 |
51 |
370 | |||||||||
|
Гарниры | |||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Картофельное пюре |
150 |
3,1 |
6,6 |
21,8 |
163,8 | |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Свекольное пюре |
150 |
2,5 |
6 |
16,9 |
128,4 | |||||||||
|
7,10,15 |
Вермишель отварная |
150 |
5,4 |
6,4 |
34,3 |
219,8 | |||||||||
|
2-е блюда | |||||||||||||||
|
7,10,15 |
Коржик песочный |
72 |
3,7 |
13,1 |
48 |
330
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Суфле морковное
|
120
|
1 |
|
29 |
118
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Каша овсяная молочная |
150 |
6 |
|
25,5
|
140
| |||||||||
|
3-й блюда | |||||||||||||||
|
На день |
Кофе, чай, масло |
200/20 |
3,3 |
19,5 |
4 |
188
| |||||||||
|
На день |
Сахар, хлеб |
30/300 |
18
|
2,8 |
165 |
771 | |||||||||
|
ОБЕД | |||||||||||||||
|
Закуски | |||||||||||||||
|
5,8,9,15 |
Сельдь вымоч. с гарниром |
30/50 |
7 |
11,2
|
10,6 |
175
| |||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Сметана |
100 |
2,8 |
20 |
3,2 |
206
| |||||||||
|
5,7,8,9,15 |
Салат с креветками |
140 |
13,4 |
16,6 |
9,02
|
98
| |||||||||
|
1-е блюда
| |||||||||||||||
|
5.7,8,9,10,15 |
Суп фруктовый
|
350 |
2,1 |
0,13 |
77 |
310
| |||||||||
|
15 |
Борщ по-польски
|
350 |
8,3 |
10 |
19,5 |
203
| |||||||||
|
5,7,10,15 |
Суп рисовый молочный |
350 |
8,6 |
9,7 |
32,7 |
252
| |||||||||
|
8,9,15
|
Суп полевой |
350 |
10,7 |
12 |
19 |
189
| |||||||||
|
2-е блюда | |||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Курица отварная
|
100
|
21,4 |
8,2 |
1,2 |
164
| |||||||||
|
8,15
|
Зразы рыбные рубл. |
ПО |
16 |
4,5 |
28 |
238
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Пудинг из творога запечен. |
200/30 |
28,7 |
13,7 |
52,4 |
435
| |||||||||
|
15 |
Мясо жареное, шпигованное
|
100
|
24,5 |
22,2 |
9,8 |
333 | |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Суфле творожно-яблочное |
160,25 |
13 |
19,5 |
20 |
233
| |||||||||
|
Гарниры | |||||||||||||||
|
15 |
Картофель жареный |
150 |
4,3 |
15 |
35,4
|
308,4
| |||||||||
|
5,7,15
|
Рис отварной |
150 |
3,4 |
0,5 |
35,7
|
164
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Морковь отварная |
150 |
1,9 |
0,1 |
10,4 |
49
| |||||||||
|
3-й блюда | |||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15
|
Молоко |
200 |
5,6
|
5 |
9,4 |
104
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
фрукты |
200
|
0,8 |
0,8 |
10 |
90
| |||||||||
|
17 часов | |||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Чай, бисквит под пудрой |
55 |
6 |
4 |
33 |
197
| |||||||||
|
8,9 |
Чай, сок яблочный |
200
|
0,8 |
|
22,6 |
90
| |||||||||
|
УЖИН | |||||||||||||||
|
1-е блюда
| |||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Котлеты мясные паровые |
100 |
16,3 |
12,8 |
10,4
|
210
| |||||||||
|
8,15
|
Бефстроганов |
75 |
24,6 |
27,8 |
8,8 |
383
| |||||||||
|
15 |
Рыба жаренная в тесте
|
150 |
35,8 |
24 |
22 |
416
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Сырники из творога |
150/30 |
29,9 |
18,7 |
32,7 |
402
| |||||||||
|
10,15
|
Плов из птицы |
300 |
29,4 |
26,3
|
48,5 |
273
| |||||||||
|
Гарниры | |||||||||||||||
|
1,5,7,10 |
Картофельное пюре |
150 |
3,1 |
6,6 |
21,8
|
163,8
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Каша овсяная |
150 |
5,5 |
3,2 |
25 |
152
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Овощи вареные |
150 |
2,2 |
4,3 |
13,2 |
98,3
| |||||||||
|
2-е блюда | |||||||||||||||
|
5,7,10,15 |
Салат картофельный |
100 |
3,9 |
11,6 |
19,6 |
172
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Омлет |
55 |
5,5 |
23,9 |
1 |
108
| |||||||||
|
9,15 |
Рыба под маринадом
|
75/75
|
16,6 |
15 |
11,5 |
247
| |||||||||
|
22 часа | |||||||||||||||
|
Кефир |
200 |
8,6 |
2 |
|
10,6 |
98
| |||||||||
ВТОРНИК
Рекомендуется
|
для диеты |
Наименование блюда |
Выход
|
Белки |
Жиры |
Углеводы
|
ККал.
| |||||||||
|
ЗАВТРАК | |||||||||||||||
|
Закуски | |||||||||||||||
|
5,7,8,9,10,15 |
Салат из помидоров |
100 |
1,6
|
4,2 |
6,1 |
29
| |||||||||
|
15
|
Лосось в/м с гарниром |
50/25
|
10,4
|
0,6 |
11,8
|
68
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Творог со сметаной |
100/20 |
13 |
13,4 |
13,4 |
189
| |||||||||
|
1-е блюда | |||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15
|
Кнели из говядины |
100 |
18,2 |
12,7 |
7,2
|
212
| |||||||||
|
5,7,8,9,10 |
Рыба запеч. в смет, соусе |
100
|
21,5
|
0,7
|
0,7 |
95
| |||||||||
|
7,15 |
Суфле из моркови |
3 шт. |
15,2 |
13,8 |
0,8 |
189 | |||||||||
|
15 |
Бифштекс рубл. |
75 |
25,2 |
8,4 |
0,03 |
177 | |||||||||
|
15 |
Поджарка из свинины |
75/25
|
8 |
12 |
51 |
370 | |||||||||
|
Гарниры | |||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Картофельное пюре |
150 |
3,1 |
6,6 |
21,8 |
163,8 | |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Свекольное пюре |
150 |
2,5 |
6 |
16,9 |
128,4 | |||||||||
|
7,10,15 |
Макароны отварные
|
150 |
5,4 |
6,4 |
34,3 |
219,8 | |||||||||
|
2-е блюда
| |||||||||||||||
|
7,10,15 |
Сочник с творогом
|
150 |
3,7 |
13,1 |
48 |
57,5
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Морковь тушеная с фруктами |
120
|
1 |
|
29 |
118
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Каша рисовая молочная
|
150 |
6 |
|
25,5
|
140
| |||||||||
|
3-й блюда
| |||||||||||||||
|
На день |
Кофе, чай, масло |
200/20 |
5 |
10 |
8 |
235
| |||||||||
|
На день |
Сахар, хлеб |
30/300 |
18
|
2,8 |
165 |
771 | |||||||||
|
ОБЕД | |||||||||||||||
|
З акуски | |||||||||||||||
|
5,8,9,15 |
Сельдь вымоч. с гарниром |
30/50 |
7 |
11,2
|
10,6 |
175
| |||||||||
|
8,15 |
Колбаса |
50 |
2,8 |
20 |
3,2 |
92
| |||||||||
|
5,7,8,9,15 |
Салат из моркови
|
140 |
13,4 |
16,6 |
9,02
|
98
| |||||||||
|
1-е блюда
| |||||||||||||||
|
15 |
Суп-харчо
|
350 |
2,1 |
0,13 |
77 |
310
| |||||||||
|
15 |
Суп из овощей с горохом |
350 |
8,3 |
10 |
19,5 |
203
| |||||||||
|
5,7,10,15 |
Щи со свежей капустой |
350 |
8,6 |
9,7 |
32,7 |
252
| |||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Суп молочный с вермишелью |
350 |
10,7 |
12 |
19 |
266
| |||||||||
|
2-е блюда | |||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Пудинг из говядины |
100
|
21,4 |
8,2 |
1,2 |
337
| |||||||||
|
8,15
|
Гуляш по-венгерски |
ПО |
16 |
4,5 |
28 |
238
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Рыба жареная |
200/30 |
28,7 |
13,7 |
52,4 |
168
| |||||||||
|
15 |
Вареники с твор. со сметаной |
100
|
24,5 |
22,2 |
9,8 |
333 | |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Куры отварные |
160,25 |
13 |
19,5 |
20 |
233
| |||||||||
|
Гарниры
| |||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Морковное пюре |
150 |
4,3 |
15 |
15,4
|
108,4
| |||||||||
|
5,7,15
|
Рис отварной |
150 |
3,4 |
0,5 |
35,7
|
164
| |||||||||
|
15 |
Картофель жареный |
150 |
1,9 |
0,1 |
10,4 |
49
| |||||||||
|
3-й блюда | |||||||||||||||
|
5,7,10
|
Мусс
|
200 |
5,6
|
5 |
9,4 |
90
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
фрукты |
200
|
0,8 |
0,8 |
10 |
90
| |||||||||
|
17 часов | |||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Чай, пирог с повидлом |
55 |
6 |
4 |
33 |
197
| |||||||||
|
8,9 |
Чай, яблоки печеные |
150
|
0,8 |
|
22,6 |
67
| |||||||||
|
УЖИН | |||||||||||||||
|
1-е блюда
| |||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Сосиски отварные |
100 |
16,3 |
12,8 |
10,4
|
210
| |||||||||
|
8,15
|
Чахохбили из птицы |
100/50
|
24,6 |
27,8 |
8,8 |
383
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Биточки паровые
|
150 |
35,8 |
24 |
22 |
293
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Сырники из творога |
150/30 |
29,9 |
18,7 |
32,7 |
402
| |||||||||
|
8,9,10,15
|
Рыба по-ленинградски |
300 |
29,4 |
26,3
|
48,5 |
235
| |||||||||
|
Гарниры | |||||||||||||||
|
1,5,7,10 |
Картофельное пюре |
150 |
3,1 |
6,6 |
21,8
|
163,8
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Капуста тушеная
|
150 |
5,5 |
3,2 |
25 |
176
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Каша гречневая |
150 |
2,2 |
4,3 |
13,2 |
232
| |||||||||
|
2-е блюда | |||||||||||||||
|
5,7,10,15 |
Крупеник
|
100 |
3,9 |
11,6 |
19,6 |
172
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Сметана |
55 |
5,5 |
23,9 |
1 |
206
| |||||||||
|
9,15 |
Студень |
150
|
16,6 |
15 |
11,5 |
190
| |||||||||
|
22 часа | |||||||||||||||
|
Кефир |
200 |
8,6 |
2 |
|
10,6 |
98
| |||||||||
СРЕДА
Рекомендуется
|
для диеты |
Наименование блюда |
Выход
|
Белки |
Жиры |
Углеводы
|
ККал.
| ||||||||||
|
ЗАВТРАК | ||||||||||||||||
|
Закуски | ||||||||||||||||
|
5,7,8,9,10,15 |
Салат из помидоров |
100 |
1,6
|
4,2 |
6,1 |
29
| ||||||||||
|
15
|
Сыр твердый |
50
|
10,4
|
|
|
176 | ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Творог со сметаной |
100/20 |
13 |
13,4 |
13,4 |
189
| ||||||||||
|
1-е блюда | ||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15
|
Сосиски отварные |
100 |
18,2 |
12,7 |
7,2
|
282
| ||||||||||
|
5,7,8,9,10 |
Суфле из кур |
100
|
17,2
|
20,1 |
4,2 |
268
| ||||||||||
|
10,15
|
Оладьи с маслом
|
150/10 |
8 |
17 |
0,8 |
289 | ||||||||||
|
15 |
Рыба припущенная |
75 |
25,2 |
8,4 |
0,03 |
177 | ||||||||||
|
15 |
Биточки по-казацки |
100/250 |
8 |
12 |
51 |
370 | ||||||||||
|
Гарниры | ||||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Картофельное пюре |
150 |
3,1 |
6,6 |
21,8 |
163,8 | ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Каша гречневая |
150 |
2,5 |
6 |
16,9 |
128,4 | ||||||||||
|
7,10,15 |
Макароны отварные
|
150 |
5,4 |
6,4 |
34,3 |
219,8 | ||||||||||
|
2-е блюда
| ||||||||||||||||
|
7,10,15 |
Сок томатный |
200 |
1,6 |
|
6 |
34 | ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Морковь тушеная с фруктами |
120
|
1 |
|
29 |
118
| ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Каша молочная манная |
150 |
6 |
|
25,5
|
135
| ||||||||||
|
3-й блюда
| ||||||||||||||||
|
На день |
Чай, масло, сахар
|
200/20 |
0,1 |
16,5 |
0,2 |
149
| ||||||||||
|
На день |
Сахар, хлеб |
30/300 |
18 |
2,8 |
165 |
771 | ||||||||||
|
ОБЕД | ||||||||||||||||
|
Закуски | ||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Рыба отварная |
75 |
7 |
|
3,6 |
68
| ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10 |
Салат морковно-яблочный |
100 |
2,8 |
20 |
9,2 |
65
| ||||||||||
|
7,8,10,15 |
Салат мясной |
100 |
13 |
19,8 |
5,2 |
237 | ||||||||||
|
1-е блюда | ||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10 |
Суп картофельный с фрикад. |
350/35 |
11,2 |
15,5 |
22 |
270
| ||||||||||
|
15 |
Борщ сибирский |
350 |
13,8 |
21,1 |
18,1 |
315 | ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Суп-пюре из картофеля |
350 |
7,4 |
7,5 |
36,7 |
246
| ||||||||||
|
7,10,15 |
Суп крестьянский с крупой |
350 |
11,2 |
8,4 |
20,6
|
204
| ||||||||||
|
2-е блюда | ||||||||||||||||
|
8,9,10,15 |
Мясо духовое |
75/75 |
25,2 |
26,4 |
9,1 |
380 | ||||||||||
|
5,7,10,15 |
Запеканка картоф. с мясом |
268 |
34 |
43 |
52 |
697
| ||||||||||
|
15 |
Вареники с картофелем |
200 |
10,2
|
12,6
|
52,3
|
342
| ||||||||||
|
15 |
Поджарка из рыбы |
100
|
1,7 |
19 |
4,4 |
268
| ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Кнели куриные |
80 |
14,5 |
9,3 |
4,9 |
234 | ||||||||||
|
Гарниры
| ||||||||||||||||
|
5,7,8,9,10,15 |
Салат из свежей капусты |
150 |
2,4 |
7 |
14,6
|
128
| ||||||||||
|
9,10,15 |
Каша пшенная |
150 |
6,9 |
1,9 |
40,5 |
198 | ||||||||||
|
15 |
Картофель жареный |
150 |
1,9 |
0,1 |
10,4 |
49
| ||||||||||
|
3-й блюда | ||||||||||||||||
|
5,7,10,15 |
Желе из молока |
120 |
7,6
|
3,6 |
49 |
249
| ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
фрукты |
200
|
0,8 |
0,8 |
10 |
90
| ||||||||||
|
17 часов | ||||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Чай, ватрушка |
100
|
9 |
7 |
39
|
258
| ||||||||||
|
5,7,8,9,10,15 |
Чай, яблоки |
200
|
2,3 |
|
57,8 |
242
| ||||||||||
|
УЖИН | ||||||||||||||||
|
1-е блюда
| ||||||||||||||||
|
15 |
Тельное из рыбы |
120 |
20 |
18,5 |
17
|
293
| ||||||||||
|
15 |
Плов из говядины |
75/20 0 |
28 |
34,1 |
56 |
628 | ||||||||||
|
8,9,10,15 |
Яблоки в кляре |
200/10 |
8,6 |
19,9 |
46 |
398
| ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Котлеты мясные паровые |
100
|
16,2 |
17,7 |
14,7 |
293
| ||||||||||
|
5,7,8,9,10,15
|
Голубцы с рисом и мясом |
302/25 |
17 |
28,5
|
17,2 |
372
| ||||||||||
|
Гарниры | ||||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Картофельное пюре |
150 |
3,1 |
6,6 |
21,8
|
163,8
| ||||||||||
|
1,5,7,10 |
Рис отварной |
150 |
3,5 |
0,5 |
35,7 |
164
| ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Свекла отварная |
150 |
2 |
0,1 |
12,5 |
57,5
| ||||||||||
|
2-е блюда | ||||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Запеканка рис. с творогом |
125/25 |
13,4 |
10,8
|
70 |
376
| ||||||||||
|
5,7,8,9,10 |
Котлеты морковные |
150
|
7,7 |
19 |
32 |
316
| ||||||||||
|
8,9,10,15 |
Ветчина |
50 |
11,5 |
10,5 |
2,5 |
142 | ||||||||||
|
22 часа | ||||||||||||||||
|
Кефир |
200 |
8,6 |
2 |
|
10,6 |
98
| ||||||||||
ЧЕТВЕРГ
|
для диеты |
Наименование блюда |
Выход
|
Белки |
Жиры |
Углеводы
|
ККал.
| ||||||||||
|
ЗАВТРАК | ||||||||||||||||
|
Закуски | ||||||||||||||||
|
5,7,8,9,10,15 |
Салат из огурцов и помидоров |
100 |
1,5
|
5 |
5 |
29
| ||||||||||
|
15 |
Сыр твердый |
50
|
10,4
|
|
|
176 | ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Творог со сметаной |
100/20 |
13 |
13,4 |
13,4 |
189
| ||||||||||
|
1-е блюда | ||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15
|
Сосиски отварные |
100 |
18,2 |
12,7 |
7,2
|
282
| ||||||||||
|
5,7,8,9,10 |
Суфле из кур |
100
|
17,2
|
20,1 |
4,2 |
268
| ||||||||||
|
10,15
|
Оладьи с маслом
|
150/10 |
8 |
17 |
0,8 |
289 | ||||||||||
|
15 |
Рыба припущенная |
75 |
25,2 |
8,4 |
0,03 |
177 | ||||||||||
|
15 |
Биточки по-казацки |
100/250 |
8 |
12 |
51 |
370 | ||||||||||
|
Гарниры | ||||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Картофельное пюре |
150 |
3,1 |
6,6 |
21,8 |
163,8 | ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Каша гречневая |
150 |
2,5 |
6 |
16,9 |
128,4 | ||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Каша молочная манная |
150 |
5,4 |
6,4 |
34,3 |
219,8 | ||||||||||
|
2-е блюда
| ||||||||||||||||
|
7,10,15 |
Сок томатный |
200 |
1,6 |
|
6 |
34 | ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Морковь тушеная с фруктами |
120
|
1 |
|
29 |
118
| ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Каша молочная манная |
150 |
6 |
|
25,5
|
135
| ||||||||||
|
3-й блюда
| ||||||||||||||||
|
На день |
Чай, масло, сахар
|
200/20 |
0,1 |
16,5 |
0,2 |
149
| ||||||||||
|
На день |
Сахар, хлеб |
30/300 |
18
|
2,8 |
165 |
771 | ||||||||||
|
ОБЕД | ||||||||||||||||
|
З акуски | ||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Рыба отварная |
75 |
7 |
|
3,6 |
68
| ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10 |
Салат морковно-яблочный |
100 |
2,8 |
20 |
9,2 |
65
| ||||||||||
|
7,8,10,15 |
Салат мясной |
100 |
13 |
19,8 |
5,2 |
237 | ||||||||||
|
1-е блюда | ||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10 |
Суп картофельный с фрикад. |
350/35 |
11,2 |
15,5 |
22 |
270
| ||||||||||
|
15 |
Борщ сибирский |
350 |
13,8 |
21,1 |
18,1 |
315 | ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Суп-пюре из картофеля |
350 |
7,4 |
7,5 |
36,7 |
246
| ||||||||||
|
7,10,15 |
Суп крестьянский с крупой |
350 |
11,2 |
8,4 |
20,6
|
204
| ||||||||||
|
2-е блюда | ||||||||||||||||
|
8,9,10,15 |
Мясо духовое |
75/75 |
25,2 |
26,4 |
9,1 |
380 | ||||||||||
|
5,7,10,15 |
Запеканка картоф. с мясом |
268 |
34 |
43 |
52 |
697
| ||||||||||
|
15 |
Вареники с картофелем |
200 |
10,2
|
12,6
|
52,3
|
342
| ||||||||||
|
15 |
Поджарка из рыбы |
100
|
1,7 |
19 |
4,4 |
268
| ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Кнели куриные |
80 |
14,5 |
9,3 |
4,9 |
234 | ||||||||||
|
Гарниры
| ||||||||||||||||
|
5,7,8,9,10,15 |
Салат из свежей капусты |
150 |
2,4 |
7 |
14,6
|
128
| ||||||||||
|
9,10,15 |
Каша пшенная |
150 |
6,9 |
1,9 |
40,5 |
198 | ||||||||||
|
15 |
Картофель жареный |
150 |
1,9 |
0,1 |
10,4 |
49
| ||||||||||
|
3-й блюда | ||||||||||||||||
|
5,7,10,15 |
Желе из молока |
120 |
7,6
|
3,6 |
49 |
249
| ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
фрукты |
200
|
0,8 |
0,8 |
10 |
90
| ||||||||||
|
17 часов | ||||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Чай, ватрушка |
100
|
9 |
7 |
39
|
258
| ||||||||||
|
5,7,8,9,10,15 |
Чай, яблоки |
200
|
2,3 |
|
57,8 |
242
| ||||||||||
|
УЖИН | ||||||||||||||||
|
1-е блюда
| ||||||||||||||||
|
15 |
Тельное из рыбы
|
120 |
20 |
18,5 |
17
|
293
| ||||||||||
|
15 |
Плов из говядины |
75/20 0 |
28 |
34,1 |
56 |
628 | ||||||||||
|
8,9,10,15 |
Яблоки в кляре |
200/10 |
8,6 |
19,9 |
46 |
398
| ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Котлеты мясные паровые |
100
|
16,2 |
17,7 |
14,7 |
293
| ||||||||||
|
5,7,8,9,10,15
|
Голубцы с рисом и мясом |
302/25 |
17 |
28,5
|
17,2 |
372
| ||||||||||
|
Гарниры | ||||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Картофельное пюре |
150 |
3,1 |
6,6 |
21,8
|
163,8
| ||||||||||
|
1,5,7,10 |
Рис отварной |
150 |
3,5 |
0,5 |
35,7 |
164
| ||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Свекла отварная
|
150 |
2 |
0,1 |
12,5 |
57,5
| ||||||||||
|
2-е блюда | ||||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Запеканка рис. с творогом |
125/25 |
13,4 |
10,8
|
70 |
376
| ||||||||||
|
5,7,8,9,10 |
Котлеты морковные |
150
|
7,7 |
19 |
32 |
316
| ||||||||||
|
8,9,10,15 |
Ветчина |
50 |
11,5 |
10,5 |
2,5 |
142 | ||||||||||
|
22 часа | ||||||||||||||||
|
Кефир |
200 |
8,6 |
2 |
|
10,6 |
98
| ||||||||||
ПЯТНИЦА
Рекомендуется
для диеты
|
для диеты |
Наименование блюда |
Выход
|
Белки |
Жиры |
Углеводы
|
ККал.
| |||||||||||||||||
|
ЗАВТРАК | |||||||||||||||||||||||
|
акуски | |||||||||||||||||||||||
|
15 |
Салат из свеклы с сыром, чесн. |
100 |
5,3 |
14,5 |
7,8 |
136 | |||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Творожная масса со сметаной |
140 |
19,2 |
6,6 |
12,8 |
189
| |||||||||||||||||
|
15 |
Салат картофельный с грибами |
150 |
3,9 |
6,7 |
23,6 |
134 | |||||||||||||||||
|
1е блюда | |||||||||||||||||||||||
|
15 |
Ромштекс |
91 |
22,8 |
28 |
10 |
387 | |||||||||||||||||
|
7,8,9,10,15 |
Омлет с мясными продуктами |
200 |
22 |
45,6 |
3,2 |
511 | |||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Котлеты паровые |
100 |
18,3 |
11,1 |
7,2 |
198,2 | |||||||||||||||||
|
15 |
Поджарка из рыбы |
100/30 |
23 |
16 |
11,6 |
279 | |||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Вареники ленивые |
200/30 |
5,7 |
11,8 |
26 |
234 | |||||||||||||||||
|
Гарниры | |||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Картофельное пюре |
150 |
3,1 |
6,6 |
21,8 |
164 | |||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Салат из свежих овощей |
150 |
1 |
10 |
4,3 |
111 | |||||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Вермишель отварная |
150 |
5 |
6 |
34 |
219 | |||||||||||||||||
|
2-е блюда | |||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10 |
Котлеты морковные |
150 |
7,8 |
19 |
32 |
316 | |||||||||||||||||
|
7,8,9,10,15 |
Сочник с яблоками |
100 |
12,5 |
28 |
48 |
370 | |||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Урюк |
100 |
5 |
|
53 |
227 | |||||||||||||||||
|
7,10,15 |
фрукты |
200 |
0,7 |
0,7 |
17 |
78 | |||||||||||||||||
3-й блюда
|
На день |
Кофе, чай, масло |
200/20 |
3,3 |
19,5 |
4 |
188 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
На день |
Сахар, хлеб |
30/300 |
18 |
2,8 |
165 |
771 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ОБЕД | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Закуски | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Яйцо под майонезом |
55 |
5,5 |
14,1 |
|
157 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Оливки с луком |
75 |
1,6 |
19 |
4 |
190 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Салат овощной |
150 |
6,8 |
6,7 |
23 |
130 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1-е блюда | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Рассольник ленингр. |
350 |
12,2 |
16 |
34 |
315 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Борщ флотский |
350 |
13 |
29 |
19 |
385 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5,7,10,15 |
Суп картофельный с крупой |
350 |
11 |
8 |
20 |
204 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Суп молочный с клецками |
350 |
10 |
10 |
35 |
266 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Суп-пюре овощной |
350 |
6,2 |
9,3 |
21,9 |
201 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2-е блюда | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Жаркое по-домашнему |
75/200 |
27 |
25 |
42 |
490 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,8,9,10 |
Запеканка капустная с мясом |
300 |
26 |
12 |
42 |
289 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Зразы донские рыбные |
по |
18,4 |
11,8 |
6,8 |
205 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5,7,8,9,10 |
Творожные батончики |
175 |
25,5 |
26 |
74 |
573 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Куры отварные |
100 |
|
9 |
1,2 |
181 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Гарниры | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Капуста тушеная |
150 |
4,3 |
15 |
35,4 |
308 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,10,15 |
Рис отварной |
150 |
3,5 |
0,5 |
35,7 |
64 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Морковное пюре |
150 |
2,1 |
5,9 |
13,8 |
108 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
3-й блюда | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Компот из сухофруктов |
200 |
0,8 |
|
37 |
143 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
фрукты |
200 |
0,8 |
0,8 |
19,6 |
90 |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
17 часов | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5,7,10,15 |
Чай, плюшка |
65 |
5,7 |
5,4 |
35 |
213 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5,7,8,9,10,15 |
Чай, печенье творожное |
60 |
6 |
20 |
17 |
278 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
8,9 |
Сок томатный |
200 |
2 |
|
6,6 |
36 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
УЖИН | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1-е блюда |
|
|
|
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Котлеты рубл. запеч. в мол. с. |
140 |
15,3 |
18,7 |
10 271 |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Язык отварной |
100 |
20 |
18 |
0,9 |
244 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Рыба жарен, под майонезом |
ПО |
2,1 |
29 |
4,8 |
362 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Рагу из овощей |
255 |
10,5 |
10 |
19,5 |
183 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Сосиски отварные |
100 |
11,4 |
18,2 |
1,5 |
215 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Гарниры | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Картофельное пюре |
150 |
3,1 |
6,6 |
21,8 |
163,8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Каша гречневая |
150 |
0,9 |
2,3 |
50,5 |
232 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10 |
Сложный овощной |
150 |
3,4 |
9,2 |
6,8 |
133 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2-е блюда | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Запеканка из творога |
150 |
|
6 |
28 |
269 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
8,9,10,15 |
Студень из говядины |
100 |
18Д |
8,4 |
0,9 |
153 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5,7,10,15 |
Котлеты свекольные |
150 |
|
24,6 |
36 |
291 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 часа | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Кефир |
200 |
8,6 |
2 |
10,6 |
98 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
СУББОТА
Рекомендуется
|
для диеты |
Наименование блюда |
Выход
|
Белки |
Жиры |
Углеводы
|
ККал.
| |||||||||
|
ЗАВТРАК | |||||||||||||||
|
Закуски | |||||||||||||||
|
15 |
Салат из свеклы с сыром, чесн. |
100 |
5,3 |
14,5 |
7,8 |
136
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Творожная масса со сметаной |
140
|
19,2
|
6,6 |
12,8
|
189
| |||||||||
|
15 |
Салат картофельный с грибами |
150
|
3,9 |
6,7 |
23,6 |
134
| |||||||||
|
1-е блюда | |||||||||||||||
|
15 |
Ромштекс |
91 |
22,8 |
28 |
10 |
387
| |||||||||
|
7,8,9,10,15
|
Омлет с мясными продуктами |
200
|
22 |
45,6 |
3,2 |
511
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Котлеты паровые
|
100 |
18,3 |
11,1 |
7,2 |
198,2
| |||||||||
|
15 |
Рыба припущенная |
75 |
25,2 |
8,4 |
0,03 |
177 | |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Вареники ленивые |
200/30 |
5,7 |
11,8 |
26 |
234
| |||||||||
|
Гарниры | |||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Картофельное пюре |
150 |
3,1 |
6,6 |
21,8 |
163,8 | |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Салат из свежих овощей |
150 |
1 |
10 |
4,3 |
111 | |||||||||
|
1,5,7,10,15
|
Вермишель отварная
|
150 |
5 |
6 |
34 |
219 | |||||||||
|
2-е блюда
| |||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10
|
Котлеты морковные |
200 |
1,6 |
19 |
36 |
314 | |||||||||
|
7,8,9,10,15 |
Сочник с яблоками |
120
|
12.5 |
28 |
48 |
370
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Урюк
|
100 |
6 |
|
53
|
227
| |||||||||
|
3-й блюда | |||||||||||||||
|
На день |
Чай, масло, сахар
|
200/20 |
0,1 |
16,5 |
0,2 |
149
| |||||||||
|
На день |
Сахар, хлеб |
30/300 |
18
|
2,8 |
165 |
771 | |||||||||
|
ОБЕД | |||||||||||||||
|
Закуски | |||||||||||||||
|
15 |
Яйцо под майонезом |
75 |
5,5 |
14,1
|
3,6 |
157
| |||||||||
|
15 |
Оливки с луком |
75 |
1,6 |
19 |
4 |
190
| |||||||||
|
7,8,10,15 |
Салат овощной |
100 |
13 |
19,8 |
5,2 |
130 | |||||||||
|
1-е блюда | |||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10 |
Рассольник ленингр. |
350 |
12,2 |
15,5 |
34 |
315
| |||||||||
|
15 |
Борщ флотский |
350 |
13,8 |
21,1 |
18,1 |
385 | |||||||||
|
5,7,10,15
|
Суп картофельный с крупой |
350 |
11 |
7,5 |
36,7 |
246
| |||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Суп молочный с клецками |
350 |
11,2 |
8,4 |
20,6
|
266
| |||||||||
|
2-е блюда | |||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Суп-пюре овощной |
350
|
6,2 |
9,3 |
29,1 |
201 | |||||||||
|
5,7,10,15 |
Запеканка капустная с мясом |
300 |
26 |
43 |
52 |
289
| |||||||||
|
15 |
Жаркое по-домашнему |
75/200 |
10,2
|
25
|
42
|
490
| |||||||||
|
15 |
Поджарка из рыбы |
100
|
1,7 |
19 |
4,4 |
268
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Творожные батончики |
175 |
14,5 |
9,3 |
4,9 |
573 | |||||||||
|
Гарниры
| |||||||||||||||
|
5,7,8,9,10,15 |
Морковное пюре
|
150 |
2,4 |
7 |
14,6
|
108
| |||||||||
|
9,10,15 |
Рис отварной |
150 |
6,9 |
1,9 |
40,5 |
164 | |||||||||
|
15 |
Капуста тушеная |
150 |
1,9 |
0,1 |
35,4 |
308 | |||||||||
|
3-й блюда | |||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Компот из сухофруктов |
200 |
0,6
|
|
37 |
143
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
фрукты |
200
|
0,8 |
0,8 |
10 |
90
| |||||||||
|
17 часов | |||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Чай, плюшка |
100
|
9 |
7 |
39
|
258
| |||||||||
|
5,7,8,9,10,15 |
Чай, печенье |
200
|
2,3 |
|
57,8 |
242
| |||||||||
|
УЖИН | |||||||||||||||
|
1-е блюда
| |||||||||||||||
|
15 |
Тельное из рыбы
|
120 |
20 |
18,5 |
17
|
293
| |||||||||
|
15 |
Плов из говядины |
75/20 0 |
28 |
34,1 |
56 |
628 | |||||||||
|
8,9,10,15 |
Яблоки в кляре |
200/10 |
8,6 |
19,9 |
46 |
398
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Котлеты мясные паровые |
100
|
16,2 |
17,7 |
14,7 |
293
| |||||||||
|
5,7,8,9,10,15
|
Голубцы с рисом и мясом |
302/25 |
17 |
28,5
|
17,2 |
372
| |||||||||
|
Гарниры | |||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Картофельное пюре |
150 |
3,1 |
6,6 |
21,8
|
163,8
| |||||||||
|
1,5,7,10 |
Каша гречневая |
150 |
3,5 |
0,5 |
35,7 |
239
| |||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Свекла отварная
|
150 |
2 |
0,1 |
12,5 |
57,5
| |||||||||
|
2-е блюда | |||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Запеканка рис. с творогом |
125/25 |
13,4 |
10,8
|
70 |
376
| |||||||||
|
5,7,8,9,10 |
Студень из говядины |
100
|
7,7 |
19 |
0.9 |
153
| |||||||||
|
8,9,10,15 |
Ветчина |
50 |
11,5 |
10,5 |
2,5 |
142 | |||||||||
|
22 часа | |||||||||||||||
|
Кефир |
200 |
8,6 |
2 |
|
10,6 |
98
| |||||||||
ВОСКРЕСЕНЬЕ
|
для диеты |
Наименование блюда |
Выход
|
Белки |
Жиры |
Углеводы
|
ККал.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ЗАВТРАК | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Закуски | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Консервы рыбные в/м |
50/25 |
6,6 |
12,5 |
|
139 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Творожная масса |
140 |
19 |
7 |
13 |
189 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
8,9,10,15 |
Салат из белокач. капусты |
100 |
1,4 |
5 |
10 |
92 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1-е блюда | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Рыба отварная |
100 |
|
19 |
|
264 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Кнели из кур |
80 |
15 |
17 |
5 |
234 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,7,8,9,10 |
Омлет паровой |
165 |
16,6 |
27 |
3 |
324 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Котлеты полтавские |
100 |
21 |
3 |
5 |
391 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Свинина жареная |
75 |
18 |
36,6 |
|
399 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Гарниры | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Картофельное пюре |
150 |
3,1 |
6,6 |
21,8 |
163,8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
7,8,9,10,15 |
Капуста тушеная |
150 |
3,7 |
11,3 |
16 |
176 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5,7,10,15 |
Макароны отварные |
150 |
5,4 |
6,4 |
34 |
219 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2е блюда | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5,7, 10,15 |
Печенье песочное |
75 |
5 |
17 |
33 |
369 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
7,8,9,10,15 |
Оладьи яблочно-свекольные |
150 |
2,7 |
6 |
15,7 |
126 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
8,9,10 |
Сок томатный |
200 |
1,6 |
|
6 |
34 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
3-й блюда | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
На день |
Чай, масло |
20 |
0,1 |
16,5 |
0,2 |
149 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
На день |
Сахар, хлеб |
30/300 |
18 |
2,8 |
165 |
771 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ОБЕД | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Закуски | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Грибы с луком |
100 |
0,8 |
10 |
3,5 |
107 |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5,8,9,15 |
Сельдь с гарниром |
40/50 |
6,3 |
11,2 |
6,8 |
162 |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Сметана |
100 |
3 |
8 |
7 |
132 |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1е блюда | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Борщ полтавский |
350 |
8 |
10 |
19 |
202 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Щи из щавеля |
350 |
12,8 |
12 |
20 |
244 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5,7,10,15 |
Суп рисовый с мясом |
350 |
10 |
10 |
21 |
210 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Суп молочный с овощами |
350 |
3,7 |
4 |
16,8 |
86 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Суп рыбный |
350 |
11,3 |
4,9 |
20 |
172 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2е блюда | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Куры жареные |
100 |
31 |
36 |
6 |
339 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Зразы рубленные паровые |
ПО |
18 |
27 |
14 |
369 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Рыба жарен, во фрит. |
100 |
19 |
12 |
9 |
270 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5,8,9,10,15 |
Перец фарш, рис., мясом |
266 |
28 |
27 |
23 |
444 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5,7,10,15 |
Блинчики с творогом |
250/25 |
33 |
11,5 |
85 |
461 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Гарниры | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Картофель жареный |
150 |
4,3 |
15 |
35 |
308 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Рис отварной |
150 |
3,5 |
0,5 |
35 |
164 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Овощи отварные |
150 |
1,9 |
4,3 |
10,4 |
87 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
3-й блюда
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
7,8,10,15 |
Фрукты |
200 |
0,8 |
0,8 |
19,6 |
90 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,10 |
Кисель молочный |
200 |
5 |
4,5 |
333 |
187 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
17 часов | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
7,10,15 |
Чай, батон |
65 |
5,7 |
55 |
35,5 |
213 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10 |
Чай, яблочный |
200 |
1,4 |
|
13,8 |
62 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
8,9,10,15 |
Чай, мед |
30 |
0,24 |
|
24 |
94 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
УЖИН | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1-е блюда | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Печень жареная |
100 |
28 |
19 |
9 |
317 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
15 |
Азу из говядины |
75/200 |
21 |
32 |
31 |
475 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
7,10,15 |
Оладьи с яблоками |
170 |
12 |
15 |
61 |
431 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Рулет паровой |
100 |
18 |
15 |
12 |
226 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Сырники со сметаной |
150/25 |
15,7 |
21,7 |
15,7 |
302 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Гарниры | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,10,15 |
Картофельное пюре |
150 |
3,1 |
6,6 |
21,8 |
163,8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Каша гречневая |
150 |
0,9 |
2,3 |
50,5 |
232 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5,7,8,9,10,15 |
Салат из свежих овощей |
150 |
1,1 |
10,1 |
4,5 |
114 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2-е блюда | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,15 |
Творог с сыром |
130 |
22 |
14,5 |
2 |
233 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1,5,7,8,9,10,15 |
Рыба заливная |
100 |
27 |
19 |
12 |
821 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
5 |
Ветчина |
50 |
7 |
14 |
|
149 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
22 часа | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Кефир |
200 |
8,6 |
2 |
10,6 |
98 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||