Уровень удовлетворённости посещением заведений сети ресторанов «sv»:
Рис. 3.3 Уровень удовлетворённости посещением заведений сети ресторанов «SV»
На основе рис. 3.3 можно сделать вывод, что 42,6% потребителей остались очень довольными посещением заведений сети ресторанов «SV», 30,6% - довольными, 13,3% - не довольными, 2,7% - очень недовольными, 10,8% опрашиваемых затруднились ответить на вопрос.
Процентное соотношение среди опрашиваемых:
Рис. 3.4 Процентное соотношение среди опрашиваемых о том, заботятятся ли они о своем здоровье
На основе рис. 3.4 можно сделать вывод, что 96% опрашиваемых заботятся о своем здоровье, а 4% опрашиваемых не заботяттсяо своем здоровье.
Соотношение степени заинтересованности опрашиваемых в открытии кафе здорового питани:
Рис. 3.5 Соотношение степени заинтересованности опрашиваемых в открытии кафе здорового питания
На основе рис. 3.5 можно сделать вывод, что 66,7% опрашиваемых заинтересованы в открытии кафе здорового питания, 22,7% - не заинтересованы в открытии кафе здорового питания, 10,6% опрашиваемых затруднились ответить.
Уровень предпочтения опрашиваемых в некоторых пунктах меня кафе:
Рис. 3.6 Уровень предпочтения опрашиваемых в некоторых пунктах меня кафе
На основе рис. 3.6можно сделать вывод, что 68% отдают предпочтение фрешам (свежевыжатым сокам), 42,7% отдают предпочтение фито-чаям, 62,7% - кислородным коктелям,26,6% - легким салатам,32% -первым блюдам, 36% вторым блюдам
Выбор оптимального времени работы кафе «Lite Life»
Рис. 3.7 Выбор оптимального времени работы кафе «Lite Life»
На основе рис. 3.7можно сделать вывод, что 16% опрашиваемых считают оптимальным время работы кафе с 9.00 до 22.00, 77,3% - с 10.00 до 24.00, 3,7% - круглосуточно.
Уровень заинтересованности опрашиваемых в посещении кафе здорового питания:
Рис. 3.8 Уровень заинтересованности опрашиваемых в посещении кафе здорового питания
На основе рис. 3.8 можно сделать вывод, что 49,3% опрашиваемых конечно заинтересованы в посещении кафе здорового питания, 36% - заинтересованы, 4% - не заинтересованы, 10,7% вообще не заинтересованы.
Возраст:
Рис. 3.9 Возраст опрашиваемых
На основе рис. 3.9 можно сделать вывод, что 6,7% люди в возрасте до 20 лет, 66,7% - от 21 до 35 лет, 26,6% - старше 35 лет
Род деятельности:
Рис. 3.10 Род деятельности опрашиваемых
На основе рис. 3.10 можно сделать вывод, что 20% опрашиваемых студенты, 70,7% - рабочие, 9,3% - безработные
Доход:
Рис. 3.11 доход опрашиваемых
На основе рис. 3.11 можно сделать вывод, что 20% опрашиваемых имеют доход до 1000грн, 62,7% - от 1001грн до 2500грн, 17,3% - более 2500 грн.0
Сегментация рынка
Сегментация рынка – разделение неоднородного рынка на относительно однородные группы потребителей (сегменты), каждая из которых может быть выбрана как целевой рынок, требующий специфических товаров/услуг и/или маркетинговых программ.Сегментация рынка позволяет лучше понять потребности покупателей, выявить ключевые факторы успеха, оценить возможности более эффективного использования внутрефирменных ресурсов.
Наиболее значительными являются следующие факторы сегментации рынка: географические, демографические, психографические и поведенческие. Сегментация рынка необходима для широкого и глубокого изучения всех особенностей, структуры и конъюнктуры транспортного рынка, а также действия конкурентов и партнеров. На основании этого разрабатываются программы сервисного обслуживания населения, определяются рациональные цены на услуги, проводится подготовка обслуживающего персонала и технических средств для выполнения предусмотренных объемов перевозок.
Чаще всего используется сегментация по следующим переменным:
Демографические : возраст; доход.
Географические : регион; размер населенного пункта.
Психографические : жизненный стиль; ценности; социальный класс.
Поведенческие: частота использования продукта; степень приверженности марке.
В ходе исследования сегментация по возрасту предполагает выделение таких сегментов:
Потребители в возрасте до 20;
Потребители в возрасте 20 – 35;
Потребители в возрасте старше 35.
Сегментация по уровню дохода предполагает выделение таких сегментов:
потребители с доходом до 1000 грн в месяц;
потребители с доходом от 1001 до 2500 грн в месяц;
потребители с доходом более 2500 грн в месяц.
Что касается географического признака, то можно сказать, что предоставление данной услуги будет ориентироваться на Областной город Донецк, с количеством жителей 970500 человек, а так же на гостей города.
Сегментация по жизненному стилю предполагает выделение таких сегментов:
потребители, которые заботятся о своём здоровье;
потребители, которые не уделяют достаточного внимания своему здоровью.
По роду деятельности сегментация предполагает выделение таких сегментов:
студент;
рабочий;
безработный.
По частоте использования продукта можно выделить сегменты:
потребители, которые часто пользуются услугой;
потребители, которые редко пользуются услугой;
потребители, которые не заинтересованы в услуге.
По степени приверженности марке
потребители, которые довольны работой сети ресторанов «SV»;
потребители, которые не довольны работой сети ресторанов «SV».
Учитывая возраст, уровень дохода, стиль жизни, род деятельности, частоту использования продукта и степень приверженности марке выберем целевой рынок, на который и будет рассчитана наша услуга.
В качестве целевого рынка мы выбираем респондентов в возрасте от 20 до 35 лет с уровнем дохода от 1001 до 2500 грн. в месяц, проживающих в Донецке, которые заботятся о своём здоровье, поэтому будут часто пользуются услугой кафе “Litelife”, потому что довольны работой сети ресторанов «SV», т.к. этот сегмент заинтересован в ключевых функциях нашей услуги и способен воспользоваться ею без особых финансовых затруднений.