Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
gigiena_otvety.docx
Скачиваний:
406
Добавлен:
21.05.2015
Размер:
830.72 Кб
Скачать
  1. Соблюдение правил личной гигиены - мытье рук перед едой, мытье овощей, фруктов, кипячение воды и

тд.

  1. Борьба с загрязнением почвы фекалиями, санитарный контроль за источниками водоснабжения

  2. Выявление и лечение цистоносителей

  3. Борьба с переносчиками (мухи, клопы, тараканы и тд.)

Профилактика гельминтозов:

  1. Санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов, рыбы

  1. Охрана окружающей среды от загрязнения фекалиями, запрещение использования свежих человеческих и свиных фекалий в качестве удобрений

  2. Нормальное гигиеническое содержание животных, предохранение скота от заражения, выявление и лечение больных животных, их отбраковывание и тд.

  3. Разумное уничтожение промежуточных хозяев

  4. Выявление и лечение больных людей. Проведение профилактических обследований работников животноводческих ферм.

  1. Пищевые отравления

Та'йпицз 7.5. Классификацияпищевыхофэвшний

Группа

Подгруппа

Причина

Микробные

Ток си кои нф екции

E.coli, В. proteus, С! perfringens, B.cereus, S. faecalis, P vulgaris, род Hafnia, Klebsiella и др.

Б акт ериогоксикозы

S. aureus; 01. botu-linum

М икоте ксикозы

Olaviceps purpurea

Не микробные

род Fusanum. Aspergillus

Отравления продуктами,

Ядовитые грибы: бледная поган­

ядовитыми по своей

ка, ложгые опята, строчки

природе

Ядовитые растения: дурман, белена; красавка, вех ядовитый, семена гелиотропа, софоры, плевела и триходесмы Ядовитые рыбы: маринка, иг­лобрюх, усач

Ядовитые молпюски: мидии Надпоиечиики убойных живот­ных

Отравлении раст иге ль­

Зеленый и проросший каргофепь.

ны ми продуктами при

бобы фасоли, ядра косточковых

о предан енных условиях

Отравления животными

Печень, икра и молоки налима.

продуктами при опреде­

щуки, окуня, скумбрии в период

ленных условиях

нереста

Мед телиный, собранный с до­витых растений

Отравления ксенобиоти­

Химические соединения, посту­

ками

пающие из оборудования и тары, пестициды, пищевые добавки, тяжелые мегалпы, нитраты и нитриты

Неутсмнен-

Алиментарная пароксиз-

Рыба?

ные

мально-токс веская мио­глобинурия

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]