МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

Высшего профессионального ысшего проффесионального учреждение

000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Кафедра экономики и внешнеэкономической деятельности

ОТЧЕТ

о производственной практике

студентки 3 курса

группы ЭО-1006

Ситковой Ольги Дмитриевны

Специальность 080502.65-Экономика и управление на предприятии АПК

Предприятие:

Учхоз «Кубань»,

Ст. Елизаветинская, Краснодарский край

Руководитель практики:

К.э.н., профессор Белова Л.А.

Отчет сдан на кафедру _________________________________________________________

Защита состоялась_____________________________________________________________

Общая оценка за практику______________________________________________________

Краснодар, 2013г.

УТВЕРЖДАЮ:

Руководитель предприятия

Симоненко А.И.

«__»______________2013г.

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН

Прохождения производственной практики

Студентки 3 курса ЭО-1006 группы

Ситковой Ольги Дмитриевны

№№ п/п	Вид выполняемой работы	Календарный срок	Рабочее место студента
1	Рассмотрение и написание организационно-правовой характеристики учхоз «Кубань»	1.07.13 - 2.07.13	Бухгалтерия учхоз «Кубань»
2	Рассмотрение и написание производственно-экономической характеристики учхоз «Кубань»	2.07.13 – 5.07.13	Бухгалтерия учхоз «Кубань»
3	Рассмотрение и написание финансово-экономической характеристики учхоз «Кубань»	8.07.13 – 10.07.13	Бухгалтерия учхоз «Кубань»
4	Рассмотрение и написание экономики производства сельскохозяйственной продукции учхоз «Кубань»	11.07.13 – 13.07.13	Бухгалтерия учхоз «Кубань»
5	Рассмотрение и написание коммерческая деятельности учхоз «Кубань»	16.07.13 – 18.07.13	Бухгалтерия учхоз «Кубань»
6	Рассмотрение и написание внешнеэкономической деятельности учхоз «Кубань»	19.07.13 – 20.07.13	Бухгалтерия учхоз «Кубань»
7	Рассмотрение и написание инвестиционной деятельность учхоз «Кубань»	22.07.13 – 24.07.13	Бухгалтерия учхоз «Кубань»
8	Доработка отчета	25.07.13 – 26.07.13	Бухгалтерия учхоз «Кубань»

Студент: Ситкова О.Д._______________________________________________

Руководитель практики: Турова Н.А.___________________________________

ДНЕВНИК

Прохождения производственной практики

Студентки 3 курса ЭО-1006 группы

Ситковой Ольги Дмитриевны

Начало практики 01.07.13 Окончание практики 26.07.13

Число, месяц, год	Вид и характер работы, выполняемой студентами	Содержание работы	Замечание и предложения
1	2	3	4
1.07.13	Организационно-правовая характеристика учхоз «Кубань»	Место нахождения практики, нормативно-правовые акты, цели создания и деятельности, виды деятельности, права и обязанности руководителя и коллектива предприятия
2.07.13	Производственно-экономическая характеристика учхоз «Кубань»	Схемы организационной структуры, обеспеченность природными ресурсами, обеспеченность трудовыми ресурсами
3.07.13	Производственно-экономическая характеристика учхоз «Кубань»	Организация оплаты труда, обеспеченность основными фондами, обеспеченность оборотными фондами
4.07.13	Производственно-экономическая характеристика учхоз «Кубань»	Себестоимость производства, инновационная и инвестиционная деятельность
5.07.13	Производственно-экономическая характеристика учхоз «Кубань»	Планово-экономическая деятельность, размеры валовой и товарной продукции, наличие и состояние инфраструктуры
8.07.13	Финансово-экономическая характеристика учхоз «Кубань»	Финансовые ресурсы, финансовая устойчивость предприятия
9.07.13	Финансово-экономическая характеристика учхоз «Кубань»	Платежеспособность предприятия
10.07.13	Финансово-экономическая характеристика учхоз «Кубань»	Рентабельность основной деятельности предприятия
Продолжение дневника
1	2	3	4
11.07.13	Экономика производства сельскохозяйственной продукции учхоз «Кубань»	Сорта сельскохозяйственных культур, урожайность, продуктивность
12.07.13	Экономика производства сельскохозяйственной продукции учхоз «Кубань»	Уровень механизации и автоматизации производственных процессов, агротехники возделывания и производства продукции
15.07.13	Экономика производства сельскохозяйственной продукции учхоз «Кубань»	Уровень организации и оплаты труда, экономическая эффективность производства продукции
16.07.13	Коммерческая деятельность учхоз «Кубань»	Возможность и цели коммерческой деятельности	Не ведется маркетинговая и рекламная деятельность
17.07.13	Коммерческая деятельность учхоз «Кубань»	Влияние ценообразующих факторов на формирование цен	Не ведется маркетинговая и рекламная деятельность
18.07.13	Коммерческая деятельность учхоз «Кубань»	Влияние ценовой политики на рентабельность, качество оказываемых услуг	Не ведется маркетинговая и рекламная деятельность
19.07.13	Внешнеэкономическая деятельность учхоз «Кубань»	Организационно-правовое регулирование	Внешнеэк-ая. деятельность не ведется
22.07.13	Инвестиционная деятельность учхоз «Кубань»	Изучение накладных
23.07.13	Инвестиционная деятельность учхоз «Кубань»	Анализ полученных данных из накладных
24.07.13	Инвестиционная деятельность учхоз «Кубань»	Описание инвестиционной деятельности предприятия
25.07.13	Доработка отчета	Доработка отчета
26.07.13	Доработка отчета	Доработка отчета

Студент: Ситкова О.Д._______________________________________________

Руководитель практики: Турова Н.А.___________________________________

Содержание

ВВЕДЕНИЕ		7
I	ОБЩАЯ ЧАСТЬ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
1	ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УЧХОЗ «КУБАНЬ»	9
2	ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УЧХОЗ «КУБАНЬ»	12
2.1	Организационная структура и структура управления учхоз «Кубань»	12
2.2	Обеспеченность учхоз «Кубань» природными ресурсами	15
2.3	Обеспеченность учхоз «Кубань» трудовыми ресурсами	16
2.4	Организация оплаты труда на учхоз «Кубань»	19
2.5	Обеспеченность учхоз «Кубань» основными фондами	20
2.6	Обеспеченность учхоз «Кубань» оборотными средствами	24
2.7	Себестоимость производства на учхоз «Кубань»	26
2.8	Инновационная и инвестиционная деятельность на учхоз «Кубань»	27
2.9	Планово-экономическая деятельность учхоз «Кубань»	29
2.10	Валовая и товарная продукция учхоз «Кубань»	31
2.11	Состояние инфраструктуры учхоз «Кубань»	35
3	ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УЧХОЗ «КУБАНЬ»	37
3.1	Финансовые ресурсы учхоз «Кубань»	37
3.2	Финансовая устойчивость учхоз «Кубань»	41
3.3	Платежеспособность учхоз «Кубань»	43
3.4	Рентабельность основной деятельности учхоз «Кубань»	46
4	ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ УЧХОЗ «КУБАНЬ»	48
4.1	Выращивание сортов сельскохозяйственных культур, урожайность и продуктивность животных	48
4.2	Уровень механизации и автоматизации производственных процессов учхоз «Кубань»	53
4.3	Агротехники возделывания и технологии производства основных видов продукции	56
4.4	Уровень организации и оплата труда на учхоз «Кубань»	57
4.5	Экономическая эффективность производства продукции учхоз «Кубань»	60
5	КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ УЧХОЗ «КУБАНЬ»	63
5.1	Возможность и цели коммерческой деятельности учхоз «Кубань»	63
5.2	Влияние ценообразующих факторов на формирование цен на продукцию учхоз «Кубань»	64
5.3	Влияние ценовой политики на рентабельность деятельности учхоз «Кубань»	65
5.4	Качество и конкурентоспособность продукции учхоз «Кубань»	66
6	ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ	69
II	ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ЧАСТЬ ПРАКТИКИ	72
7	ИНВЕСТИЦИОННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ УЧХОЗ «КУБАНЬ»	72
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ		77
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ		79

ВВЕДЕНИЕ

АПК - крупнейший сектор народного хозяйства России. Здесь производиться около трети валового общественного продукта, сосредоточена четверть основных фондов. Сельское хозяйство страны производит продукты питания, сырье для промышленности и обеспечивает другие нужды. Производство зерна занимает особое место среди других отраслей растениеводства. Зерно является основой питания для населения потому, что это не только хлеб, макаронные изделия, крупы, но источник производства – молока, мяса, яиц и других продуктов.

В зерновом балансе страны зерновые занимают центральное место. На Кубани озимая пшеница – ведущая продовольственная культура, возделывается на площади около миллиона гектаров. Она является наиболее рентабельной и определяет экономику сельского хозяйства.

В России важную роль отводят повышению урожайности зерновых культур, улучшению качества зерна и увеличению производства пшеницы, как ведущей продовольственной культуры.[4]

Объектом исследования послужило предприятие учхоз «Кубань».

Исследование возможностей увеличения производства зерна, улучшение его качества является очень важным. Одной из целей отчета является изучение современной организации и совершенствование производства и реализации зерновых, обоснование направлений увеличения ее производства, повышения ее рентабельности.

Особое место в составе агропромышленного производства занимает молочное скотоводство. Оно в значительной мере определяет экономическую эффективность всего сельскохозяйственного производства. В связи с переходом к многоукладной экономике и развитием рыночных отношений, молочное скотоводство страны находится в тяжелом положении. Обострение диспаритета цен на промышленные и сельскохозяйственные товары, снижение уровня обеспеченности кормами, их несбалансированность, нарушение технологических процессов в молочном скотоводстве, а также монопольное положение перерабатывающей промышленности обусловили кризисные явления в отрасли.[6] В качестве исходных материалов использованы годовые отчеты и производственно-финансовые планы учхоз «Кубань», первичная документация, данные статистической отчетности, материалы личных наблюдений, полученных во время прохождения производственной практики в хозяйстве.

I ОБЩАЯ ЧАСТЬ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ

1 ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УЧХОЗ «КУБАНЬ»

Полное  фирменное название хозяйство: Учхоз «Кубань» Кубанский Государственный Аграрный Университет. Сокращенное фирменное наименование хозяйства: Учхоз «Кубань» КГАУ. Хозяйство образовано и осуществляет свою деятельность   в соответствии с Конституцией Российской Федерации, Гражданским кодексом РФ, федеральными законами «О некоммерческих организациях», «Об объединениях работодателей», иными правовыми актами Российской Федерации, законодательством Краснодарского края. Учредителем хозяйства Учхоза «Кубань» является физические лица: Местоположение хозяйства: Краснодарский край, ст. Елизаветинская, ул. Широкая №231.

        Хозяйство создано для осуществления хозяйственной деятельности в целях удовлетворения общественных потребностей в его продукции, товарах, работах и услугах и реализации на основе полученной прибыли экономических интересов участников и членов трудового коллектива Учхоза «Кубань» КГАУ.

       Учебно-опытное  хозяйство «Кубань» создано в 1961 году и является структурным подразделением Кубанского государственного аграрного  университета. Функционируя в составе  единого учебно-научно-производственного  комплекса учхоз «Кубань» служит базой подготовки студентов, переподготовки и повышения квалификации специалистов, ведения научно-исследовательских работ, апробации научных разработок, а также производства и реализации элитных сортов семян, племенного скота, прогрессивных технологий.

Основными целями хозяйства являются:

-обеспечение сельскохозяйственной продукцией подразделений предприятия при наименьших затратах материальных, трудовых и финансовых ресурсов;

-развитие производств, способствующих эффективной работе коллектива предприятия и повышению жизненного уровня трудящихся и их семей.

Органами управления общества являются:

• Общее собрание акционеров;

• Совет директоров;

• Единоличный исполнительный орган – Генеральный директор.

К компетенции Генерального директора относятся все вопросы руководства текущей финансово-хозяйственной деятельностью общества, за исключением вопросов, отнесённых к исключительной компетенции общего собрания акционеров и совета директоров, в том числе:

• издание приказов, распоряжений, указаний и других внутренних актов по вопросам текущей деятельности общества;

• выдача доверенностей;

• открытие счетов в банках;

• представление интересов общества в отношениях с любыми российскими юридическими и физическими лицами без доверенности, заключение на территории России соглашений, договоров от имени общества, установление условий работы, размера оплаты труда работников и последующее согласование их с Советом директоров;

• утверждение штатного расписания общества;

• установление размеров и форм премирования работников;

• решение вопросов социального развития общества;

• предъявление от имени общества претензий и исков к юридическим и физическим лицам в Российской Федерации;

• обеспечение выполнения решений общего собрания акционеров и Совета директоров общества;

• установление и утверждение договорных цен и тарифов на товары и услуги общества;

• приём и увольнение работников общества, применение к ним мер поощрения и взыскания;

• организация ведения бухгалтерского учёта и отчётности общества;

• предоставление на утверждение Совета директоров годового отчёта и баланса общества;

• осуществляет ведение учёта военнослужащих, работающих в обществе, выполняет распоряжения центральных и местных органов власти по вопросам мобилизации и гражданской обороны, обеспечивает средствами защиты и противогазами, предоставляет транспорт и прочее имущество, несёт ответственность за неисполнение указанных функций в соответствии с действующим законодательством.

Генеральный директор назначается общим собранием акционеров сроком на 5 лет. Его права и обязанности определяются договором между Генеральным директором и обществом с учётом норм действующего законодательства. Генеральный директор может быть избран в состав Совета директоров общества.

Отношения по использованию труда граждан регулируются действующим законодательством, локальными актами общества с учётом особенностей его деятельности, на основании коллективных и индивидуальных договоров, заключённых с персоналом. Акционеры при исполнении трудовых обязанностей пользуются такими же правами, как и наёмные работники.

2 ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УЧХОЗ «КУБАНЬ»

2.1 Организационная структура и структура управления учхоз «Кубань»

      Структура предприятия - это его внутреннее строение, характеризующее состав подразделений и систему связи, подчиненность и взаимодействие между ними. Совокупность производственных подразделений (цехов, участков, обслуживающих хозяйств и служб) прямо или косвенно участвующих в производственном процессе, их количество и состав определяют производственную структуру предприятия. Цех - это основная структурная производственная единица предприятия, административно обособленная и специализирующаяся на выпуске определенной детали или изделий либо на выполнении технологически однородных или одинакового назначения работ. Цехи делятся на участки, представляющие собой объединенную по определенным признакам группу рабочих мест. В строительстве различают основные, вспомогательные и обслуживающие сторонние предприятия, а также участки, цехи, хозяйства, отделы, входящие в состав предприятия. Их совокупность является производственной структурой хозяйства.[7]

       Режим работы предприятия – 40-часовая  рабочая неделя, 8-часовой рабочий  день с часовым перерывом на обеденное время.

       Для выполнения функций управления производством  создается управляющая система  – аппарат управления.

       Под структурой аппарата управления производством  понимается количество и состав звеньев  и ступеней управления, их соподчиненность и взаимная связь. Структура аппарата управления оказывает активное воздействие на процесс функционирования системы управления развитием производства.

 В Учхоз «Кубань» КГАУ линейная структура управления производством. Во главе каждого производственного или управленческого подразделения находится руководитель, наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство подчиненными ему работниками и сосредоточивающий в своих руках все функции управления. Его решения, передаваемые по цепочке «сверху вниз» обязательны для выполнения всеми нижестоящими звеньями. Руководитель среднего звена подчинен вышестоящему руководителю. На этой основе создается иерархия руководителей данной системы управления. Принцип единоначалия предполагает, что подчиненные выполняют распоряжения только одного руководителя. Вышестоящий орган управления не имеет права отдавать распоряжения каким-либо исполнителям, минуя их непосредственного руководителя. Отдельные специалисты или функциональные отделы помогают линейному руководителю в сборе и обработке информации, в анализе хозяйственной деятельности, подготовке управленческих решений, контроле за их выполнением, но сами указаний или инструкций не дают.

Учебно-опытное хозяйство «Кубань» КГАУ состоит из трех отделений, включающих в себя два цеха («растениеводство» и «животноводство»), десять бригад (садово-виноградно-полеводческая, овощная, тракторно-полеводческая, тракторно-рисоводческая и другие), пять ферм (конеферма, ПТФ, МТФ-2, МТФ-3, СТФ). Также в наличии гараж, строительный цех и ремонтные мастерские. Социальная инфраструктура представлена двумя общежитиями и тремя столовыми.

Далее представлен Рисунок 1 - схема структуры управления на учхоз «Кубань».