ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА _ 2010

1

ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

ПОСВЯЩАЕТСЯ 50-ЛЕТИЮ ЭКОНОМИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА ВОРОНЕЖСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА

ВОРОНЕЖ

2010

2

УДК 338 (075.8) ББК 65.9 (2)

Э 40

К о л л е к т и в а в т о р о в:

д.э.н., проф. Ю.И. Трещевский (Предисловие, гл.1, гл. 7, гл. 17 совместно с В.П. Бочаровым); д.э.н., проф. В.П. Бочаров (гл. 17 совместно с Ю.И. Трещевским); к.э.н., доц. И.В. Булавина (гл. 6, 11.5, 13.4 совместно с Л.Н. Лихачевой, 15,4); к.э.н., доц. Н.И. Вахтина (гл. 5, гл. 9, 13.1 совместно с Л.П. Пидоймо, 13.5 совместно с Л.Н. Лихачевой, 15.5); к.э.н., доц. Г.В. Голикова (гл. 20 совместно с Н.В. Голиковой); к.э.н., доц. Н.В. Голикова (гл. 20 совместно с Г.В. Голиковой); ст. преп. О.В. Долгова (15.1); ст. преп. Е.М. Исаева (гл. 21); к.э.н., доц. Л.Н. Лихачева (гл. 4 совместно с А.Д. Никифоровым 12.2–12.5, 13.4 совместно с И.В. Булавиной, 13.5, – совместно с Н.И. Вахтиной, 14.1–14.3, 15.2,); к.э.н., доц. Никифоров А.Д. (гл. 4 совместно с Л.Н. Лихачевой); к.э.н., доц. Г.В. Меняйло (гл. 18); к.э.н., доц. Л.М. Никитина (гл. 2 совместно с Л.П. Пидоймо, гл. 16); д.э.н., проф. Л.П. Пидоймо (гл. 2 совместно с Л.М. Никитиной, гл. 3, гл. 8, гл. 10, 11.1–11.4, 12.1; 13.1 совместно с Н.И. Вахтиной; 13.2, 13.3, 15.3); д.э.н., проф. Т.Д. Ромащенко (гл. 19).

Под редакцией проф. Ю.И. Трещевского, проф. Л.П. Пидоймо

Р е ц е н з е н т ы:

доктор экономических наук, профессор Д. А. Е н д о в и ц к и й; Заслуженный экономист Российской Федерации, доктор экономических наук, профессор Б.Г. П р е о б р а ж е н с к и й

Экономика и организация производства : учебное пособие / под ред. докт. экон.

наук, проф. Ю.И. Трещевского, докт. экон. наук. проф. Л.П. Пидоймо. – Воронеж : Воронежский гос. ун-т, 2010. – с. – ISBN

Вучебном пособии рассматриваются наиболее значимые аспекты экономики и организации деятельности предприятий реального сектора экономики: принципы функционирования предприятий в рыночной среде, их классификация, формы объединения; раскрываются особенности деятельности предприятий различных организационно-правовых форм, а также планирования и организации факторов производства – основных и оборотных фондов, трудовых ресурсов.

Внеобходимой мере дается представление о производственных процессах, формировании производственной программы предприятий реального сектора экономики, расчете производственной мощности, организации основных и вспомогательных производственных процессов, обслуживании производства, нивелировании рисков, обеспечении экономической безопасности, формировании затрат и финансовых результатов, оценке финансового состояния предприятий.

Учебное пособие содержит практические задания по определению основных экономических характеристик предприятия в рыночной среде, обоснованию его организаци- онно-правовых форм, развития интегративных основ. Представлены практические задания по организации и планированию основных фондов и производственных мощностей, оборотных средств, труда, производственной программы. Учебное пособие может быть использовано для самостоятельной работы, поскольку теоретические положения сопровождаются заданиями, примерами их выполнения, ответами, решениями.

Для студентов экономических вузов и факультетов, бакалавров бизнесадминистрирования, слушателей школ бизнеса: МВА, программы подготовки управленческих кадров для организаций народного хозяйства РФ, практиков-менеджеров.

УДК 338 (075.8) ББК 65.9 (2)

1.3Организация и принципы хозяйственной деятельности предпри18

ятия…………………………………………………………….

2.5Предпринимательская деятельность некоммерческих организа69

ций……………………………………………………………….

3ИНТЕГРАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ФОРМЫ ОБЪЕ11

ДИНЕНИЙ…………………………………………………..……

8.3Планирование производительности труда по факторам. Влияние 31 конъюнктурных факторов на трудозатраты………………

9.1Рыночный подход к формированию производственной програм33

мы…………………………………………………………….

9.2Взаимосвязь стратегии развития предприятия и производственной 33

программы………………………………………………

9.4Планирование номенклатуры продукции и объема производства в на34 туральном выражении…………………………………

9.5Расчет основных стоимостных показателей производственной про35

граммы…………………………………….………………….

9.6Особенности планирования производственной программы подразде36

лений предприятия……………………………………..

10 ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ МОЩНОСТИ ПРЕДПРИ38

ЯТИЯ………………………………………………………………..

5

10.1Понятие, значение, факторы, этапы обоснования производственной 38

мощности…………………………………………………

10.2Методика расчета производственной мощности предприятия (на при38 мере машиностроения)…………………..………………

12.4Организационно-экономическая, социально-психологическая и эколо46 гическая подготовка производства………..……………

13.1Производственный процесс: сущность, структура, основы организа48

ции……………………………………………………..…..

13.4Организация производственного процесса в пространстве. Производ50 ственная структура предприятия……..………………

14.1Содержание и функции оперативного управления производст55

вом………………………………………………………………

14.2Состав календарно-плановых нормативов для различных типов произ56

водства……………..…………………………………..

15 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ ПРЕД60

16.3Планирование себестоимости продукции (работ, услуг) на предпри67 ятии……

17.1Применение К-прогнозных методик для оценки финансового состоя69

ния предприятий………..…………………………………

17.2Синтетический и аналитический подходы к оценке финансового со71 стояния предприятий…………………………………….

19.3Система обеспечения экономической безопасности предприятия: це77 ли, задачи, принципы организации……….……………

7

19.4 Механизм обеспечения экономической безопасности предпри77

ятия……………………………………………………………

20 КОНКУРЕНЦИЯ И КОНКУРЕНТНЫЕ СТРАТЕГИИ КОММЕРЧЕСКОЙ 79

20.6Классификация конкурентных стратегий по Юданову-Раменскому- 80

Фризевинкелю……….…………………………….

20.8Оценка конкурентоспособности коммерческой организации с исполь- 81 зованием метода расстановки приоритетов……………..

20.9Интегральная оценка конкурентоспособности коммерческой организа82 ции с применением матричных методов………………

21.2Современные направления и инструменты стратегической реструкту84

ризации……………………………………………………

21.3Методы проектирования организационных структур управле84

ния……………………………………………………………….…

8

ПРЕДИСЛОВИЕ

Формирование рыночной экономики в России привело к существенным изменениям внешней среды функционирования предприятий реального сек-

тора экономики. Это требует осмысления важнейших принципов их поведе-

ния, обеспечивающих достаточную степень устойчивости. Важное значение в обеспечении такой устойчивости имеют организационно-правовые формы предприятий и способы объединения в более крупные бизнес-структуры.

Особое внимание на предприятиях необходимо уделить эффективному использованию трудовых ресурсов, являющихся главным фактором произ-

водства, обеспечивающим функционирование средств труда и приобретение предметами труда заданных свойств и параметров.

Вместе с тем сохраняют значение формы и способы использования предметов овеществленного труда – основных и оборотных фондов, связан-

ные преимущественно с технико-технологическими, а не социально-

экономическими отношениями.

В связи с этим в учебном пособии нашли отражение как базовые харак-

теристики производственных процессов на предприятиях, связанные с со-

стоянием производительных сил, так и производные, обусловленные специ-

фикой организационно-экономических отношений.

В учебном пособии нашли отражение необходимые аспекты деятельно-

сти предприятий реального сектора экономики (преимущественно – про-

мышленности), включающие: выбор рациональной организационно-правовой формы, размеров, форм собственности, способов объединения; определение необходимого и достаточного объема основных и оборотных средств, мето-

дов планирования и организации заработной платы, способов повышения производительности труда, обоснования производственной программы и производственной мощности.

Учебное пособие подготовлено коллективом экономического факульте-

та Воронежского государственного университета.

9

Учебное пособие рекомендуется студентам, обучающимся по направле-

ниям «Бакалавр экономики», «Бакалавр менеджмента» и по специальностям

«Менеджмент организации», «Региональная экономика и территориальное управление», «Маркетинг», «Математические методы в экономике». Учеб-

ное пособие может быть использовано также студентами высших учебных заведений иных специальностей, изучающих курсы «Экономика предпри-

ятия», «Экономика», «Экономика для менеджеров», «Экономика организа-

ций» «Экономика фирмы».

Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведе-

ний, однако он может быть использован и практическими работниками, ис-

пытывающими потребность в обновлении или расширении знаний по эконо-

мике предприятий реального сектора.

10

1 ПРЕДПРИЯТИЕ В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ

1.1 Объекты и субъекты экономики в рыночной среде

Приступая к изучению курса, необходимо определиться с его предметом и кругом вытекающих из него проблем. Онтологически экономикой принято называть науку о законах функционирования экономических систем. Объек-

тами познания экономики являются экономические субъекты и процессы, аг-

регированные на разных уровнях. Объектами познания экономики страны являются общеэкономические процессы, соотношения между высокоагреги-

рованными структурами: домашнее хозяйство, предприятие, государство, ре-

гион, внешний рынок. В этом случае экономические процессы рассматрива-

ются в двух аспектах:

–причинно-следственные связи, на основе которых формулируются и проверяются основополагающие гипотезы;

–связи, основанные на взаимодействии целей и средств их достижения.

Последнее позволяет сделать выбор из нескольких возможных решений, воз-

можных с объективной точки зрения.

Данные экономические отношения действительны как для экономики страны, так и для более мелких экономических систем, в том числе экономи-

ки предприятий. В то же время экономика предприятий рассматривает пре-

имущественно более узкую сферу экономических отношений – те процессы,

которые происходят в отдельных хозяйствующих субъектах и исходят из них. Общеэкономические процессы рассматриваются с позиций их воздейст-

вия на отдельные хозяйствующие субъекты. Они выступают как заданные условия, определяющие поведение хозяйствующих субъектов.

Как наука экономика и организация производства имеет теоретическое и прикладное значение. Теоретическая и прикладная экономика исследует за-

коны экономического развития, функционирования экономических систем,

методов хозяйствования, свойственных конкретным экономическим систе-

мам, в том числе отдельным хозяйствующим субъектам.