- •1.Теплотехника и термодинамика. Определение и содержание.
- •2.Тепловая энергия и теплопередача.
- •3.Работа в тепловых системах.
- •4.Термодинамика.Определение и содержание.
- •5.Термодинамические параметры.
- •6.Термодинамическая система.
- •7. Термодинамический процесс и термодинамическое равновесие.
- •8. Идеальные и реальные газы.
- •9. Основные параметры рабочего тела.
- •10. Закон Авагадро.
- •11. Уравнение состояния идеального газа.
- •12. Смесь газов. Закон дальтона.
- •13. Первый закон термодинамики.
- •14. Термодинамический процесс.
- •15.Работа равновесного процесса.
- •16.Работа газа.
- •17. Внутренняя энергия газа.
- •18. Сущность первого закона термодинамики.
- •19. Второй закон (начало) термодинамики.
- •20. Формулировки второго закона термодинамики.
- •21.Энтропия.
- •22.Понятие о круговом процессе.
- •23. Коэффициент полезного действия машины.
- •24. Цикл Карно.
- •25. Термический кпд цикла Карно.
- •26.Сущность второго закона термодинамики.
- •27. Cвойства водяного пара.
- •28. Процесс парообразования.
- •29. Основные параметры воды и водяного пара.
- •30.Виды пара и их характеристики.
- •31. Теплообмен и виды теплообмена.
- •32. Теплопроводность
- •33. Теплообмен излучением
- •34. Количественное описание процесса теплообмена.
- •35. Закон Фурье.
- •36. Теплопередача между двумя
- •37. Виды оборудования для пищевых производств.
- •38. Рекуперативные теплообменники.
- •39. Регенеративные теплообменники.
- •41 Тепловая изоляция
- •42 Теплофизическое определение охлаждения
- •43 Виды охлаждения продуктов
- •44 Замораживание продуктов
- •45 Основы теории процессов охлаждения пищевых продуктов
- •47 Виды оборудования для охлаждения и замораживания пищевых сред
- •48 Охладительные установки и охладители
- •49 Камеры охлаждения и замораживания
- •50 Морозильные аппараты
- •51 Фризеры,эскимо-и льдогенераторы
- •52 Бытовые холодильники и морозильники
- •53 Установки криогенного замораживания
- •54 Понятия о теплотехнических измерениях, виды и методы измерений
- •55 Средства теплотехнических измерений
- •56 Оценка точности результатов измерений
- •57 Термометры и их виды
- •58 Термоэлектрический метод измерения температур
- •59 Термометры сопративления
- •60. Приборы для измерения давления и их виды.
- •61. Измерение расхода и количества жидкостей, газа, пара и тепла.
- •62 Тепловая диагностика
- •63 Тепловизионное обследование и тепловизионный контроль
- •64 Направления перспективного использования тепловой диагностики апк
20. Формулировки второго закона термодинамики.
Существуют несколько эквивалентных формулировок второго начала
термодинамики:Постулат Клаузиуса: «Невозможен процесс, единственным результатом которого являлась бы передача тепла от более холодного тела к более горячему» (такой процесс называется процессом Клаузиуса). Постулат Томсона: «Невозможен круговой процесс, единственным результатом которого было бы производство работы за счет
охлаждения теплового резервуара» (такой процесс называется процессом Томсона). нельзя построить периодически действующую машину, все действия которой сводились бы только к производству механической работы и охлаждению одного источника теплоты» - необходимо иметь кроме нагревателя еще и холодильник, температура которого все время должна оставаться ниже температуры нагревателя.
21.Энтропия.
Энтропия является еще одним (кроме P, V, T) параметром, характеризующим термодинамическую систему.Понятие энтропии не имеет физического смысла, введено формально на основании математических соображений применительно к идеальному
газу. Энтропия S – величина, изменение которой ds в элементарном
процессе равно отношению элементарного количества теплоты dq,
участвующей в этом процессе, к постоянной температуре Т. dq/ Т= ds. Изменение энтропии рабочего тела, а не ее абсолютное значение в каких-либо состояниях характеризует количество теплоты, участвующей в термодинамическом процессе.
22.Понятие о круговом процессе.
В каждом двигателе, в котором теплота превращается в работу, рабочее
тело должно расширяться. Продолжительное и безостановочное действие
двигателя для получения большого количества энергии требует
непрерывного повторения рабочим телом процесса расширения. Это возможно осуществить двумя путями. Первый путь заключается в том, что рабочее тело расширяется и удаляется из двигателя, а взамен его из источника поступает новая порция
рабочего вещества, которое вновь расширяется. Второй путь сводится к тому, что рабочее тело после расширения возвращается в исходное состояние путем сжатия, а затем вновь расширяется. Согласно первому закону термодинамики для процесса расширения q1= ∆u1+ l1, а для сжатия q2= ∆u2+ l2. Разность количества подведенной и отведенной теплоты q = q1- q2= ∆u1+ l1- ∆u2- l2.
23. Коэффициент полезного действия машины.
Степень использования теплоты в цикле определяется термическим коэффициентом полезного действия (η), представляющим отношение количества теплоты, превращенной в работу, к количеству затраченной теплоты: ηт=q1-q2/q1 или ηт=l/q1.
24. Цикл Карно.
Из всех циклов, встречающихся в термодинамике, особое значение имеет так называемый цикл Карно. Этот идеальный цикл теплового двигателя был предложен французским инженером Сади Карно в связи с исследованием работы паровых машин. Чтобы построить цикл Карно, что 1 кг идеального газа, взятого в качестве рабочего тела, находится в теплоизолированном цилиндре с подвижным поршнем, причем рабочее тело может периодически сообщаться то с горячим бесконечным источником теплоты, имеющим температуру T1, то с холодным бесконечным телом, имеющим температуру T2 и выполняющим роль холодильника.