2.3.3 Определение и изучение покрытосеменных по плодам и семенам

Лабораторная работа 12,13,14,15

ЗАДАНИЕ 12. Уяснить классификацию плодов и основные признаки плодов и семян. Под руководством преподавателя определить плоды и семена следующих видов: клён остролистный, клён полевой, клён белый, клён ясенелистный, клён татарский, клён гиннала, ясень обыкновенный, ясень пенсильванский, ясень ланцетный, айлант железистый, вяз голый, вяз гладкий, берёза пушистая, берёза повислая, ольха чёрная.

ЗАДАНИЕ 13. Самостоятельно в присутствии преподавателя определить плоды и семена следующих видов: лещина обыкновенная, липа крупнолистная, липа мелколистная, граб обыкновенный, дуб черешчатый, дуб северный, бук лесной, каштан посевной, бересклет бородавчатый, бересклет европейский, конский каштан, тополь, сирень обыкновенная, самшит вечнозелёный, белая акация, карагана древовидная, аморфа кустарниковая, гледичия обыкновенная;

ЗАДАНИЕ 14. Самостоятельно в присутствии преподавателя определить плоды и семена следующих видов: скумпия, орех грецкий, орех серый, орех чёрный, орех маньчжурский, лох узколистный, облепиха крушиновая, кизил, абрикос обыкновенный, алыча, тёрн, вишня обыкновенная, черемуха птичья, свидина белая, крушина ломкая, жестер слабительный, бузина красная.

ЗАДАНИЕ 15. Самостоятельно в присутствии преподавателя определить плоды и семена следующих видов: бархат амурский, калина обыкновенная, гордовина, жимолость татарская, бирючина обыкновенная, барбарис обыкновенный, смородина чёрная, боярышник кроваво-красный, боярышник мягковатый, роза собачья, роза морщинистая, роза майская, яблоня лесная, груша обыкновенная, рябина обыкновенная, ирга овальная, шелковица белая.

ЗАДАНИЕ 15-а. Подготовка к коллоквиуму по плодам и семенам, сдача коллоквиума, сдача семестрового зачёта (выполняется во внеурочное время).

Дать систематику каждого вида, указав его принадлежность к семейству, порядку. Написать и запомнить название каждого вида на русском и латинском языках.

В зарисовках и кратком описании отразить наиболее характерные признаки плодов и семян каждого вида.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ: приобрести навыки самостоятельного определения плодов и семян с помощью определителя. Установить важнейшие признаки плодов и семян, обратив внимание на особые приметы. Запомнить эти признаки и по ним свободно распознавать плоды и семена разных видов.

МАТЕРИАЛЫ И ОБОРУДОВАНИЕ: коллекции плодов и семян изучаемых видов, лупы, определители , атлас плодов и семян, тетрадь, карандаши.

ХОД РАБОТЫ: методика определения плодов и семян аналогична предыдущим работам. Для успешной работы необходимо знать классификацию плодов, а также морфологические признаки плодов и семян.

Типы плодов и семян

Плоды и семена имеют пищевое и кормовое значение в сыром или переработанном виде. Помимо этого, они используются для технических целей, для получения жирных и эфирных масел, крахмала, белков, дубильных веществ, лекарственных препаратов, пряностей и пр. Они необходимы также для воспроизводства новых поколений растений.

Нормальный плод образуется из завязи. Из стенки завязи образуется стенка плода, или так называемый околоплодник, который может быть сухим или сочным.

Пока ещё не существует общепризнанной классификации плодов. Поэтому рассмотрим лишь основные типы плодов, встречаемые у древесных растений, обитающих в странах с умеренным климатом.

17

IСухие вскрывающиеся плоды

1 ЛИСТОВКА - основной исходной тип плода, наиболее древний по происхождению. Многосемянный, одногнёзднный, раскрывающийся по брюшному шву (месту срастания краёв плодолистика). Семена прикреплены к краям плодолистика. У древесных в цветке обычно образуется по нескольку листовок, и такой плод называют сборный или сложной листовкой. Плоды этого типа характерны для представителей подсемейства спирейных из семейства розоцветных (пузыреплодник, таволга, сибирка, рябинник).

2 БОБ – также в большинстве случаев многосемянный вскрывающийся одногнёздный плод. Образуется из одного плодолистика, но в отличие от листовки семена крепятся к спинному шву, а раскрывается он по двум швам – спинному и брюшному (двумя створками). Плоды этого типа присущи растениям из семейства бобовых. Бобы бывают и не вскрывающиеся односемянные (аморфа) и многосемянные (софора).

3 КОРОБОЧКА образуется из нескольких сросшихся плодолистиков. Очень распространенный тип плода, отличающийся большим разнообразием строения и способов раскрывания. Плоды этого типа имеют растения из таких родов, как бересклет, ива, конский каштан, рододендрон, самшит, сирень, тамарикс, тополь, трескун, чубушник, эвкалипт.

IIСухие невскрывающиеся плоды

Из многосемянных раскрывающихся сухих плодов путём уменьшения (редукции) числа семяпочек в завязи до одной произошли односемянные невскрывающиеся плоды. Основным типом этих плодов следует считать орех.

4 ОРЕХ И ОРЕШЕК. У ореха – деревянистый околоплодник, не срастающийся с семенем. Пример – плоды лещины. Ореховидные плоды также у дуба (жёлудь) и каштана (каштан). Они обычно бывают погружены основаниями в листовидную или иной формы пластинку. Орешек отличается меньшими размерами и более тонкой, кожистой скорлупой. Такие плоды имеют бук, граб, липа. У бука и граба они также погружены в плюски.

5 КРЫЛАТКА. Плод, имеющий околоплодник, как у ореха, орешка или семянки, но разрастающийся в крыловидные придатки. Таковы крылатки берёзы, вяза (ильма), держи-дерева, джузгуна, кожанки (вязовика), ольхи, эвкоммии, ясеня; дробный плод – двукрылатка – у клёна.

6 СУХАЯ КОСТЯНКА – односемянный плод, имеющий трёхслойный околоплодник, состоящий из наружной кожицы (экзокарпий), сухой мякоти (мезокарпий) и внутренней деревянистой косточки (эндокарпий). Такие плоды имеют миндаль, орех, скумпия, фисташка и др.

IIIСочные или мясистые плоды

7 КОСТЯНКА – сочный односемянный плод с мясистым окрашенным мезокарпием и твёрдой косточкой (эндокарпием). Такие плоды имеют абрикос, вишня, калина, лавровишня, маслина, облепиха, слива, черёмуха и др. Похож на костянку и ложный орех лоха. Костянки бархата, бузины, жестера и крушины содержат по две – пять косточек.

Сборная (сложная) костянка – у малины и ежевики.

8 ЯГОДА – по мнению акад. В.Л.Комарова (1949) - является многосемянной мясистой коробочкой. От костянки отличается отсутствием деревянистого эндокарпия. Такие плоды имеют актинидия, барбарис, бирючина, виноград, жимолость, крыжовник, смородина и др.

Сборная ягода – у лимонника.

Гесперидий (померанец) – у цитрусовых: лимона, апельсина, мандарина и т. п.

9 ЯБЛОКО И ЯБЛОЧКО – сочные плоды, свойственные представителям подсемейства яблоневых из семейства розоцветных, таким как арония, боярышник, груша, ирга, кизильник, рябина, яблоня. Они имеют сочный околоплодник, развивающийся из тканей разросшегося цветоложа и остатки чашечки цветка на верхушке.

18

IVСоплодия

Соплодия развиваются из плотных соцветий с густо расположенными цветками. Развивающиеся плоды срастаются между собой, как это наблюдается у ананаса, или образуют очень плотную массу, как у шелковицы, платана или инжира.

Варианты контроля лабораторной работы 12,13

I– Клён остролистныйII– Клён полевой

Вяз голый Вяз гладкий

Ясень черешчатый Ясень обыкновенный

Дуб черешчатый Бук лесной

Белая акация Бересклет бородавчатый

II– Клён ясенелистныйIV– Клён белый

Берёза повислая Ольха чёрная

Граб обыкновенный Липа мелколистная

Желтая акация Аморфа кустарниковая

Бересклет европейский Конский каштан обыкновенный

Ответы к лабораторным работам 12,13

Группы ответов	Определяемый признак	№ вертикального столбца (код ответа)	Содержание ответа
I	Группа типов плода	1	Сухой вскрывающийся
		2	Сухой невскрывающийся
II	Тип плода	3	Крылатка, семянка
		4	Орех, орешек, желудь
		5	Коробочка
		6	Боб
III	Наличие плюски или крыла	7	Имеется
		8	Отсутствует
IV	Длина плода (без плюски)	9	<10 мм
		10	10-30 мм
		11	>30 мм
V	Число семян в плоде	12	Одно
		13	Два – три
		14	>3

Варианты контроля лабораторной работы 14,15

I– Облепиха крушиноваяII– Алыча

Черёмуха птичья Бархат амурский

Бузина красная Калина обыкновенная

Жимолость обыкновенная Орех маньчжурский

Яблоня лесная Груша обыкновенная

19

II– Свидина белаяIV– Кизил

Крушина ломкая Бузина чёрная

Барбарис обыкновенный Жимолость татарская

Орех грецкий Рябина обыкновенная

Абрикос обыкновенный Черёмуха птичья

Ответы к лабораторным работам 14,15

Группы ответов	Определяемый признак	№ вертикального столбца(код ответа)	Содержание ответа
I	Тип плода	1	Сухая костянка
		2	Сочная костянка
		3	Ягода
		4	Яблоко, яблочко
II	Длина плода	5	До 10 мм
		6	>10 мм
III	Окраска плодов	7	Белая
		8	Жёлтая, оранжевая, красная
		9	Синяя, чёрная
IV	Число семян в плоде	10	Одно
		11	>одного
V	Окраска семени	12	Светлая, светло-серая
		13	Розовая
		14	Коричневая, тёмная