6. Кормление овец

Основной объем шерсти в нашей стране и мире получают от овец. Высококачественную шерсть (могер, или тифтик) получают от коз шерстных пород (ангорская, советская шерстная), от ламы, двугорбых верблюдов; грубую шерсть получают от яков. Кроме того высококачественный пух получают от кроликов (используется для изготовление фетровых изделий) и пух собирают при весенней линьке песцов. В отдельную отрасль выделяют пуховое козоводство (придонская, оренбургская, горноалтайская породы).

От овец получают грубую, полугрубую, тонкую (мериносовую) и полутонкую шерсть, используемую для разных целей - производство тонких чистошерстяных и смесовых тканей, тканей костюмных и для пальто (бобрик, коверкот, драп), сукна; ковров - ворсовых, тканых безворсовых, войлочных аппликационных ковров – сырмаков; пряжа для изготовления трикотажа машинной и ручной работы; валяной обуви (валенок).

Овцы являются животными, разводимыми повсеместно в РФ за исключением Крайнего Севера; ряд биологических особенностей делают их особенно ценным объектом для разведения: овцы могут довольствоваться весьма малоценными в кормовом отношении видами растений, причем поедают гораздо большее число видов растений, чем крупный рогатый скот и лошади. Овцы могут поедать колючие растения (верблюжья колючка), солянки, полыни, объедать листья кустарников. Овцы переносят низкие температуры воздуха (Красноярский край, Читинская область, Новосибирская область и др.), их можно выпасать в зимний период при низком снежном покрове (тюбеневать); можно разводить в горных районах. Овцы могут использовать природную минерализованную (соленую) воду, совершать длительные перегоны. Животные миролюбивые - только в овцеводстве можно держать отару производителей. У овец подавляющего большинства пород хорошо выражен стадный инстинкт, хорошие материнские качества. Овцы являются перспективным объектом для фермерских хозяйств, особенно в свете современного перехода овцеводства на мясо- шерстное и мясное направление – ряд технологических процессов в свиноводстве могут проводить дети фермеров.

Разведение овец той или иной породы определяется природно-климатическими условиями региона.

В Северо-западном регионе России, и Новгородской области в частности, плановыми породами овец являются: романовская (грубошерстные овцы шубного направления продуктивности) и латвийская темноголовая (полутонкорунные мясо –шерстное направление продуктивности).

Проявление генетического потенциала овец по шерстной продуктивности возможно при создании им оптимальных условий кормления и содержания овец.

В современных нормах кормления овец учитывают 21 элемент питания, в том числе: ЭКЕ, сухое вещество, сырой и переваримый протеин, лизин и серосодержащие аминокислоты, крахмал, сахар, клетчатка, кальций, фосфор, магний, сера, железо, медь, цинк, кобальт, марганец, йод, каротин, а витамины Д и Е. На 100 кг живой массы овцы потребляют 3,2 - 3,8 кг сухого вещества с концентрацией в 1 кг сухого вещества 8,8 - 9,2 МДж. Овцы требовательны к уровню и качеству протеина; на 1 ЭКЕ взрослым овцам требуется 90 - 105 граммов переваримого протеина, ремонтному молодняку - 100 - 120 г. Особенно высоки потребности в питательных веществах у баранов-производителей в период случной кампании и подготовки к ней, а также у овцематок - в первую половину лактации. Овцы лучше других жвачных используют синтетические азотсодержащие вещества, которые скармливают из расчета 10 - 12 граммов мочевины на 1,2 ЭКЕ или амидо -концентратные добавки (АКД): зерновые злаковые - 70 - 75%, карбамид - 20 - 25%, бентонит натрия- 5%. Уровень клетчатки не должен превышать 27% (от сухого вещества) - у взрослых животных, 25% - у молодняка 15 - 17 месяцев, 13% - молодняка до 6 месяцев.

В настоящее время установлены нормы ЛПУ (легкопереваримых углеводов, выраженных в глюкозе), рассчитываемых по формуле:

ЛПУ, г = Сахар, г + Крахмал, г

0,95 0,925

Для овец особенно важен уровень серы в рационе, так как ее дефицит вызывает ухудшение переваримости питательных веществ, снижение шерстной продуктивности. В случае необходимости возможно использование элементарной серы, сульфатов и сульфитов. Для овец тонкорунных пород при преимущественном кормлении люцерной (скошенная зеленая масса, люцерновое сено и сенаж) возникает необходимость скармливания кормовых фосфатов, так как уровень кальция в люцерне 4,5 г/кг, а фосфора – 0,7 г/кг.

При организации кормления овец широко используют различные виды природных пастбищ, а также загонную пастьбу на долголетних культурных пастбищах. Загонная пастьба овец позволяет избежать развития инвазионных болезней, а также препятствует развитию эрозионных процессов почвы, особенно на песчаных почвах и в горных районах. Следует избегать водопоя из стоячих водоемов. Выпас рекомендуется начинать при высоте растений - 10 - 15 см, прекращать – при высоте травостоя 4 – 5 см. При высоком травостое много зеленой массы затаптывается, при слишком низком – выбиваются пастбища и снижается их продуктивность в последующие годы. Во избежание загрязнения шерсти необходимо уничтожать сорные растениями с колючими семенами типа череды, репейника большого, ковылей. При пастьбе овец, особенно по пересеченной местности и в горах, пастухи используют верховых лошадей и пастушеских собак. При раздаче кормов (сена, силоса, сенажа, концентратов, веточного корма) овцы должны находиться в другом помещении во избежание попадания корма на овец и загрязнения шерсти. После раздачи корма овец впускают, причем кормушки должны быть расположены перпендикулярно входным воротам, чтобы овцы не опрокинули их.

В овцеводстве, как правило, применяют туровое ягнение, соответственно и случная компания длится до 2-х месяцев – август – ноябрь в зависимости от того, какое ягнение планируют – в конце зимы или ранней весной.

Кормление баранов-производителей

При организации кормления баранов-производителей учитывают их возраст, живую массу, интенсивность полового использования (или период покоя), а также уровень шерстной продуктивности: у овец хорошо выражен половой диморфизм и самые большие настриги шерсти получают с баранов. За 40 – 60 дней до начала случного периода баранов-производителей переводят на повышенную норму кормления; при этом в рационы вводят морковь, тыкву, полусахарную свеклу, зернобобовые культуры и шроты, корма животного происхождения: молоко обезжиренное, муку мясо- костную, яйца куриные. Силос при этом или полностью исключают, или заменяют клеверным или люцерновым сенажом. После окончания случного периода баранов переводят на прежний рацион.

Нормы кормления баранов-производителей романовской породы представлены в табл. 58.

Табл. 58. Нормы кормления баранов-производителей романовской породы (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Показатели	Период
	неслучной			случной
	Живая масса, кг
	60	70	80 и более	60	70	80 и более
1	2	3	4	5	6	7
ЭКЕ	1,78	1,89	1,99	2,42	2,52	2,73
Сухое вещество, кг	2,00	2,15	2,25	2,5	2,6	2,8
Переваримый протеин, г	150	155	160	260	280	300
Сахар, г	105	108,5	112	-	-	-
Соль поваренная, г	12	15	18	15	16	18
Кальций, г	7,5	8	8,5	8,2	8,8	9,2
Фосфор, г	4,5	5	5,4	5	5,4	6
Магний, г	0,5	0,54	0,6	0,55	0,6	0,65
Сера, г	3,6	3,8	4,1	4,0	4,4	4,8
Каротин, мг	20	21	23	28	32	35
Вит. Е, мг	60	63	66	75	78	81

В пастбищный период организуют либо выпас баранов либо подкормку скошенной зеленой массой; в стойловый период баранам скармливают злаково-бобовое и бобовое сено, сенаж, злаково-бобовый и кукурузный силос, концентраты.

Баранам в случной период ВНИИОК рекомендует комбикорм следующего состава (% по массе): овес - 18, ячмень - 17, просо - 14, отруби пшеничные - 13,5, шрот подсолнечниковый - 12, дрожжи кормовые сухие - 4, травяная мука - 10, сухое обезжиренное молоко - 7, монокальцийфосфат - 2, соль поваренная - 1, премикс ПО-1 - 1,5. В 1 кг такого комбикорма содержится 0,99 ЭКЕ, 185 г сырого и 152 г переваримого протеина, 92 г клетчатки, 7,5 г кальция, 10 г фосфора, 4,7 г серы, 21 мг каротина.

Примерные рационы для баранов-производителей романовской породы представлены в табл. 59.

Табл. 59. Примерные рационы для баранов- производителей, на гол/сут.

Показатели	Периоды
	неслучной	случной
Трава пастбищная	-	-
Сено злаково-бобовое, кг	1,5	2,0
Силос, кг	0,6	-
Ячмень, овес и др. злаки	0,7	0,8
Шрот подсолнечный, кг	-	0,2
Морковь, кг	-	0,5
Фосфат кормовой, г	10	10
Поваренная соль, г	15	18
Медь сернокислая, мг	4	4
В рационах содержится:
ЭКЕ	1,9	2,9
сухого вещества, кг	2,1	2,6
переваримого протеина, г	156	276
кальция, г	15	15
фосфора,г	11,2	12,7
магния, г	2.6	3,6
серы, г	5,6	5,2
меди, мг	16	19
цинка, мг	64	74
кобальта, мг	0,5	0,63
йода, мг	0,6	0,8
каротина, мг	45	127
витамина Е, мг	63	70

Аналогично кормят баранов-пробников.

В мериносовом овцеводстве до сих пор содержат достаточно большое поголовье валухов - кастрированных баранов для получения тонкой однородной шерсти. Из валухов формируют отдельные отары. В пастбищный период единственным кормом для них является пастбищная трава, зимой - грубые корма (сено, солома), силос и сенаж. Животные практически круглый год находятся на поддерживающем рационе. Перед убоем животных откармливают, в том числе можно с другими полновозрастными группами нагулом или на откормочных площадках.

Кормление овцематок

Нормы кормления овцематок учитывают направление и уровень продуктивности, живую массу, физиологическое состояние (холостые, суягные, лактирующие). Самые высокие потребности овцематок в энергии, минеральных и питательных веществах - в первые 6 - 8 недель лактации, самые низкие – у маток холостых и в первые 12 недель суягности (табл. 60).

Табл. 60. Нормы кормления маток романовской породы (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Показатели	Матки холостые и в первые 12-13 недель суягности		В последние 8 недель суягности		Первые 6-8 недель лактации		Вторая половина лактации
	Живая масса, кг
	50	60	50	60	50	60	50	60
ЭКЕ	1,1	1,2	1,6	1,8	2,4	2,5	1,8	1,9
Сухое вещество, кг	1,35	1,4	1,6	1,75	2,3	2,4	1,9	2,0
Переваримый протеин, г	90	100	160	190	230	245	145	155
Соль поваренная, г	11	12	12	13	16	17	13	14
Кальций, г	6,4	10,2	11,5	12,4	13,8	14,4	8,6	9,0
Фосфор, г	3,7	4	5,8	6,2	8,3	8,7	6,0	6,3
Магний, г	0,5	0,54	1,36	1,48	1,8	1,9	1,3	1,4
Сера, г	2,9	3,2	4,2	4,8	5,8	6,0	4,6	4,8
Каротин, мг	12	15	23	25	23	25	16	18
Витамин Д, МЕ	600	700	750	950	1000	1100	700	800

Аналогичная динамика потребностей в нормируемых элементах питания относится к овцематкам и других пород, за исключением тех, ягнят которых убивают на смушки или мерлушки - лактация как таковая длится в этом случае от 3 дней и больше. При убое ягнят норму кормления овцематок снижают, чтобы произошел самозапуск. Доение овец практически не применяется, хотя это является перспективным направлением в фермерском овцеводстве .

В пастбищный период основной корм - пастбищная трава, которую овцематки потребляют в количестве до 8 - 9 кг/гол/сут; в стойловый - до 40 - 50% по питательности может составлять доброкачественный силос (от 2 до 4,5 кг/гол/сут). В качестве источника грубых кормов используют мелкотравное сено с природных или сеяных сенокосов, веточный корм Концентрированные корма могут быть представлены в рационах комбикормами-концентратами для овцематок или приготовляемая в условиях хозяйства зерносмесь с содержанием в ней до 60 % по массе зерновых злаковых. По мере нарастания суягности и после ягнения увеличивается доля концентрированных кормов, силоса (табл. 61).

Табл. 61. Примерные рационы для романовских маток массой 50 кг, на голову в сутки

Показатели	Холостые и первая половина суягности	Последние 8 недель суягности	Лактирующие
Сено разнотравно-злаковое, кг	0,8	0,8	1,0
Силос, кг	2,0	2,0	2,5
Ячменная дерть, кг	0,1	0,35	0,3
Мука травяная, кг	0,1	0,25	0,4
Соль поваренная, г	11	12	16
В рационе содержится:
ЭКЕ	1,16	1,68	2,4
сухого вещества, кг	1,34	1,70	2,3
переваримого протеина, г	153	237	230
кальция, г	9,7	11,9	16,3
фосфора, г	3,8	7,4	6,4
магния, г	2,1	3,2	8
серы, г	2,6	4,1	6,3
железа, мг	1085	1210	1564
меди, мг	12	15	20
цинка, мг	43	50	124
кобальта, мг	0,54	0,65	1,1
йода, мг	0,5	0,55	0,9
каротина, мг	42	58	55
витамина Е, МЕ	495	690	730

Кормление молодняка овец

Нормы кормления молодняка овец зависят от целей выращивания (ремонтный молодняк, сверхремонтный на мясо, валухи в мериносовом овцеводстве), пола, возраста, породы, срока отъема от маток.

Первые 2 - 3 недели ягнята питаются молоком матери, выпивая в сутки 1,2 - 1,5 кг молока. При этом среднесуточный прирост составляет 200 граммов и более. Приучение ягнят к подкормкам в возможно более раннем возрасте имеет большое значение с точки зрения развития и становления рубцового пищеварения и интенсивного развития, особенно при выращивании ягнят романовской породы, когда за одно ягнение овцематка приносит от 2 до 6 ягнят и молока не хватает.

С 10-дневного возраста ягнят приучают к подкормке концентратами – овсяная дерть в смеси с отрубями или специальные комбикорма, а также подвешивают пучки или помещают в специальные кормушки люцерновое или клеверное сено. По мере роста ягнят количество концентратов будет увеличиваться и составит: в первый месяц – 50 г/гол/сут, во второй – 100, третий – 150, четвертый – 250. При начавшемся пастбищном периоде количество концентратов уменьшают, так как ягнята начинают поедать траву. Ягнятам до 4-х месячного возраста рекомендуется скармливать 3 – 5, старшего возраста – 5 – 10 г/гол/сут минеральной смеси (табл. 62 ) или вводить микроэлементы в состав солевых брикетов.

Табл. 62. Состав минеральных смесей, %

Минеральные вещества	Рецепт
	I	II	III
Соль поваренная	60	50	49
Диаммонийфосфат	29,8	-	-
Костная мука	-	39,9	-
Дефторированный фосфат	-	-	40,9
Магния сульфат	5	5	5
Натрия сульфат	5	5	5
Цинка сульфат	0,04	0,04	0,04
Марганца сульфат	0,04	0,04	0,04
Кобальта хлорид	0,012	0,012	0,012

У ягнят в первый месяц жизни несовершенная теплорегуляция организма, поэтому в овчарне должны отсутствовать сквозняки, должна быть в достаточном количестве сухая подстилка, а при содержании ягнят лучше всего практиковать так называемый кошарно – базовый метод, то есть в течение первых двух месяцев выращивания ягнят их оставляют в овчарне, а маток кормят в базу (огороженном загоне, примыкающем к кошаре); при этом 103оток впускают в овчарню (кошару) каждые 3 часа первые 20-25 дней и каждые 4 часа в более поздние периоды выращивания.

Отъем ягнят проводят в возрасте 2,5 – 4 месяца; при этом следует учитывать, что на 4-м месяце жизни ягненок за счет материнского молока удовлетворяет потребности в питании в лучшем случае на 10%.

Отары молодняка пасут на долголетних культурных пастбищах или содержат на фермах-площадках и скармливают по 3 – 4 кг зеленой травы и 0,2 – 0,4 кг смеси концентратов. При этом среднесуточные приросты живой массы должны быть в зависимости от породы 120 – 200 граммов.

Ко времени достижении ягнятами 8 месячного возраста обычно наступает стойловый период. Приросты живой массы в последующую зимовку должны быть на уровне 100 – 120 граммов. Широко практикуется в овцеводстве скармливание полнорационных влажных рассыпных кормосмесей. Для племенных баранчиков нормы кормления выше, чем для ярок на 0,2 – 0,3 ЭКЕ. Примерным рационом для ярок романовской породы в возрасте 4 – 6 месяцев может быть следующий: сено злаково-разнотравное – 0,4 кг, мука травяная – 0,2 кг, силос злаковый – 0,3 кг, динатрийфосфат – 2 г, цинка сульфат – 14 граммов.

Откорм овец

Для получения большего количества баранины перед убоем животные должны быть поставлены на откорм, что позволит увеличить выход съедобных продуктов убоя. Откорм овец имеет ряд особенностей в отличие от других видов сельскохозяйственных животных:

- откорм носит чаще всего сезонный характер – после ягнения ставят на откорм маток, ягнят которых убивают на смушки и мерлушки, а маток не планируют оставлять в дальнейшем на воспроизводство. При разведении мериносовых овец на откорм после весенней стрижки ставят выбракованных валухов. Откорм чаще всего проводят в форме нагула - в летние или летнее- осенние месяцы;

- осенью на откорм ставят основную часть предназначенного на убой поголовья – сверхремонтный молодняк после отбивки от маток; выбракованных маток грубошерстных пород после осенней стрижки (не осеменяют больше);

- поздней осенью – после завершения случного периода выбраковывают баранов-производителей и пробников с последующим откормом;

- валухов тонкорунных пород после весенней стрижки ставят на откорм, продолжительность которого будет зависеть от упитанности при постановке на откорм;

- откорм проводят чаще всего нагулом при использовании имеющихся пастбищ, включая пастьбу на стерне;

- в районах с высокой распаханностью земель используют откорм на откормочных площадках с использованием отходов полеводства, садоводства, зеленых кормов;

- при откорме овец широкое применение нашли полнорационные кормосмеси, в том числе в гранулированной форме (табл. ). В состав кормосмесей могут быть включены любые отходы растениеводства; широко используют при откорме овец солому и мякину.

Важно, чтобы овцы на момент убоя имели шерстный покров не менее 4 см, что даст возможность получать не только высококачественную баранину, но и меховую овчину.

При нагуле взрослые овцы съедают на пастбище по 7 – 8 кг травы, должны получать минеральные подкормки и быть обеспечены водой; при организации стойлового откорма, в том числе на откормочных площадках - овцам скармливают солому, сено, отходы плодоводства и овощеводства, зерноотходы ( табл. 63). Широко используют при откорме взрослых овец синтетические азотсодержащие вещества. Среднесуточный прирост должен составлять 140 – 200 граммов.

Табл. 63. Примерные рационы для откорма взрослых овец (живая масса 45 - 50 кг), на голову в сутки

Корма	Суточная дача, кг	ЭКЕ	Сухое вещество, кг	Переваримый протеин, г	Каль ций, г	Фос фор, г	Сера, г	Каро тин, мг
1 вариант
Сено злаковое	0,5	0,37	0,41	23	4,4	1,2	0,79	5
Силос кукурузный	3	0,72	0,9	42	4,5	1,5	2,61	45
Сенаж	1,2	0,14	0,26	41,3	4,5	1,7	0,04	-
Ячмень	0,4	0,44	0,34	38	1,2	1,6	0,51	1
Всего:	-	1,67	1,91	144,3	14,6	7	3,95	51
2 вариант
Солома яровая	0,5	0,29	0,42	6	1,8	0,6	0,25	2
Силос кукурузный	4,0	0,97	1,2	63	6,0	2,0	3,48	60
Ячмень	0,5	0,56	0,42	47	1,5	2,0	0,64	1
Мочевина, г	10			26
Всего:	-	1,81	2,04	142	9,3	4,6	4,37	63

Помимо традиционного многокомпонентного рациона используют откорм овец с использованием гранулированных кормосмесей, скармливая их из самокормушек. Такая организация откорма повышает скорость потребления кормов, создает более комфортные условия для откармливаемых животных. При использовании сена или соломы в составе гранулированных кормосмесей необходимо провести тонкое измельчения данных ингредиентов во избежание крошливости гранул (табл. 64).

Табл. 64. Состав гранулированных кормосмесей для откорма молодняка овец, % по массе

Кормосмеси	Группа ягнят
	до 5-месячного возраста	5 – 7,5 месячного возраста
		I	II
Травяная или сенная мука бобовых трав	30	20	20
Травяная или сенная мука злаковых трав	29,5	20	30
Солома	-	19,5	19,5
Концентраты	40	40	30
Фосфат дефторированный	0,5	0,5	0,5
Кобальт хлористый, г на 1 т	2,0	2,0	2,0
Содержится в 1 кг корма:
ЭКЕ	0,8	0,74	0,61
переваримого протеина, г	89	74	73
кальция, г	9,3	7,0	5,7
фосфора, г	3,7	3,4	2,5
каротина, мг	16	11	14

В составе кормосмесей для молодняка младших возрастов достаточно высокий удельный вес составляют концентраты, при откорме взрослых животных их количество можно снизить до 20% ( табл. 65).

Табл. 65. Состав и питательность гранул для откорма взрослых овец, % по массе

Корма	Рецепты
	I	II	III
Мука травяная или сенная	35	30	30
Солома	44,5	44,5	30
Концентраты	20	25	39
Фосфат дефторированный	0,5	0,5	1
Кобальта хлорид, г на 1 т	2	2	1
Сера элементарная, кг на 1 т	-	-	0,5
В 1 кг гранул содержится:
ЭКЕ	0,72	0,74	0,86
Сухого вещества, кг	0,86	0,86	0,86
Переваримого протеина	40	45	61
Кальция, г	4,8	4,9	7,8
Фосфора, г	2,4	2,5	1,8
Серы, г	1,02	1,01	1,6
Каротина, мг	6	6	6