Таблица 8 - Структура ассортимента молочных товаров в зависимости от вида упаковки
Вид упаковки |
Количество, шт. |
Удельный вес в |
|
|
ассортименте, % |
Картонная упаковка тетрапак |
35 |
45 |
масса 1л |
|
|
Картонная упаковка |
8 |
15,6 |
Тетрапак масса 0,5л |
|
|
Пластиковая бутылка 1л |
17 |
29,4 |
Полиэтиленовый пакет 1л |
5 |
9,8 |
Рисунок 3 – Ассортимент молока
1.В целях оптимизации ассортимента молока следует проводить комплекс мероприятий, направленных на выявление «лидеров» продаж и ассортиментных наименований, не пользующихся спросом;
2.Для основной категории покупателей необходимо расширять контакты с производителями по поставке на реализацию молочных продуктов повышенной пищевой, в том числе биологической ценности на основе использования всех
составных частей молока и различных пищевых наполнителей
и вкусовых добавок;
3.Необходимо расширять ассортимент молока для детского питания или питания больных с ослабленным здоровьем, а также расширить ассортимент маложирного молока.
