- •БИОХИМИЯ, ч.1
- •Предмет биохимии
- •БИОХИМИЯ –
- •Из истории биохимии
- ••Открытие Гансом Кребсом цикла лимонной кислоты: 1937;
- •Ф.Сэнджер с соавт. установил нуклеотидную последовательность бактериофага φХ174:1977
- •• Кендрю и Пертуц описали первые трехмерные структуры белков
- •Особенности живых
- •• Химическая сложность и высокая степень организации; каждый компонент живого орагнизма имеет специфическую
- •• Живые организмы извлекают, трансформируют и используют энергию окружающей их среды (либо в
- •• Живые организмы способны к точному самовоспроизведению и самосборке
- •Большинство молекулярных компонентов живых систем состоят из атомов углерода, ковалентно связанных с другими
- •Схематическая структура атомов углерода, водорода и кислорода
- •Одинарные связи атома углерода
- •Вокруг одинарной связи С – С возможно свободное вращение
- •Ковалентные связи атомов углерода
- •Функциональная
- •Биополимеры обычно асимметричны
- •Макромолекулы состоят из небольшого числа компонентов
- •Иерархия структурно-функциональной организации живых систем
- •Иерархия структурно-функциональной организации живых систем
- •ПЕРВИЧНАЯ СТРУКТУРА БЕЛКА
- •ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ БЕЛКОВ
- •Молекулярные характеристики некоторых бе
- •ПРИНЦИПЫ СТРУКТУРНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ БЕЛКОВ
- •СТРУКТУРА АМИНОКИСЛОТ – МОНОМЕРНЫХ ЕДИНИЦ БЕЛКОВ
- •20 (22) канонических α-аминокислот входит в состав белков
- •Классификация аминокислот по полярности бокового радикала
- •Аланин
- •Валин
- •Лейцин
- •Изолейцин
- •Метионин
- •Пролин -
- •Фенилаланин
- •Триптофан
- •Полярные
- •Глицин
- •Аспарагин
- •Глутамин
- •Серин
- •Треонин
- •Тирозин
- •Цистеин
- •Полярные
- •Аспарагиновая кислота
- •Глутаминовая кислота
- •Полярные
- •Лизин
- •Аргинин
- •Гистидин
- •Аминокислоты с алифатической боковой цепью
- •Ароматические аминокислоты
- •Аминокислоты с линейной кислородсодержащей цепью
- •Аминокислоты с серусодержащей боковой цепью
- •Кислые аминокиcлоты и их производные
- •Аминокислоты с основной боковой цепью
- •Иминокислота - пролин
- •Некоторые характеристики аминокислот
20 (22) канонических α-аминокислот входит в состав белков
Существует более 700 природных аминокислот с различными функциями
+ |
|
-аланин – структурный |
|
H3NCH2CH2CO2– |
|
компонент кофермента А |
|
|
|
-аминомасляная кислота – |
|
+ |
– |
||
медиатор, участвующий в |
|||
H3NCH2CH2CH2CO2 |
|
проведении нервного |
|
|
|
импульса |
|
|
|
Классификация аминокислот по полярности бокового радикала
Неполярные аминокислоты
Аланин
+ |
H |
|
O |
|
|
||||
|
|
|
|
|
O– |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|||
H3N |
|
C |
|
C |
|
||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CH3
Alanine (Ala or A)
Валин
Valine |
|
H |
|
O |
|||||
+ |
|
||||||||
|
|
|
|
|
O– |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|||
(Val or V) H3N |
|
C |
|
C |
|
||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
||||||
|
|
CH |
|||||||
|
CH3 |
CH3 |
Лейцин
Leucine |
+ |
H |
|
O |
||||||||
|
|
|
|
|
O– |
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
H3N |
|
C |
|
|
C |
|
|||||
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||
(Leu or L) |
|
|
CH2 |
|||||||||
|
|
|
|
|
CH |
|||||||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
CH3 |
CH3 |
Изолейцин
Isoleucine |
+ |
H |
O |
|||||||
|
|
|
|
O– |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
(Ile or I) |
H3N |
|
C |
|
C |
|
||||
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|||||||
|
|
CH |
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
CH3 CH2CH3 |
Метионин
+ |
H |
|
O |
|
|
||||
|
|
|
|
|
O– |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|||
H3N |
|
C |
|
C |
|
||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CH3SCH2CH2
Methionine
(Met or M)
Пролин - |
|
|
|
|
|
|
|
|
иминокислота |
|
O |
||||||
+ |
H |
|
||||||
|
|
|
|
|
O– |
|||
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|||
H2N |
|
C |
|
C |
|
|||
|
|
|
||||||
H2C |
|
|
CH2 |
|||||
|
C |
|
|
|
|
|
|
|
|
H2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Proline |
|||||||
|
(Pro or P) |
Фенилаланин
+ |
H |
|
O |
|
|
||||
|
|
|
|
|
O– |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|||
H3N |
|
C |
|
C |
|
||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CH2
Phenylalanine
(Phe or F)
Триптофан
+ |
H |
|
O |
|
|
||||
|
|
|
|
|
O– |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|||
H3N |
|
C |
|
C |
|
||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CH2
N
H
Tryptophan
(Trp or W)