ПЕРВИЧНАЯ СТРУКТУРА БЕЛКА
Структура аминокислот – мономерных единиц белков;
некоторые физико-химические свойства аминокислот;
пептидная связь и первичная структура белков.
СТРУКТУРА АМИНОКИСЛОТ – МОНОМЕРНЫХ ЕДИНИЦ БЕЛКОВ
|
|
H |
O |
|
|
||||
+ |
|
|
|
α |
|
|
|
|
O– |
|
|
|
|
|
|
|
|||
H3N |
|
|
|
|
|
|
|
||
|
C |
C |
|||||||
|
|
|
|||||||
R 
Классификация аминокислот по полярности бокового радикала
Неполярные аминокислоты
Аланин
+ |
H |
|
O |
|
|
||||
|
|
|
|
|
O– |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|||
H3N |
|
C |
|
C |
|
||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CH3
Alanine (Ala or A)
Валин
Valine |
|
H |
|
O |
|||||
+ |
|
||||||||
|
|
|
|
|
O– |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|||
(Val or V) H3N |
|
C |
|
C |
|
||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
||||||
|
|
CH |
|||||||
|
CH3 |
CH3 |
|||||||
Лейцин
Leucine |
+ |
H |
|
O |
||||||||
|
|
|
|
|
O– |
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
H3N |
|
C |
|
|
C |
|
|||||
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||
(Leu or L) |
|
|
CH2 |
|||||||||
|
|
|
|
|
CH |
|||||||
|
|
|
|
|||||||||
|
|
CH3 |
CH3 |
|||||||||
Изолейцин
Isoleucine |
+ |
H |
O |
|||||||
|
|
|
|
O– |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
(Ile or I) |
H3N |
|
C |
|
C |
|
||||
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|||||||
|
|
CH |
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
CH3 CH2CH3 |
||||||||
Метионин
+ |
H |
|
O |
|
|
||||
|
|
|
|
|
O– |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|||
H3N |
|
C |
|
C |
|
||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CH3SCH2CH2
Methionine
(Met or M)
Фенилаланин
+ |
H |
|
O |
|
|
||||
|
|
|
|
|
O– |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|||
H3N |
|
C |
|
C |
|
||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CH2
Phenylalanine
(Phe or F)
Триптофан
+ |
H |
|
O |
|
|
||||
|
|
|
|
|
O– |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|||
H3N |
|
C |
|
C |
|
||||
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
CH2
N
H
Tryptophan
(Trp or W)