7. Вопрос Методика планирования себестоимости продукции растениеводства (зерно).

Основу данного раздела плана составляет баланс продукции растениеводства, расходная часть которого складывается из потребности в продукции на внутрихозяйственные нужды (корма, семена и др.) и объемов ее реализации. Общая потребность в продукции растениеводства должна быть обеспечена ее валовым сбором, что учитывается при планировании посевных площадей.

В целом процесс планирования складывается из осуществления следующих плановых расчетов:

1. определение потребности в продукции растениеводства;

2. расчет посевных площадей сельскохозяйственных культур;

3. определение средней стоимости семян и удобрений;

4. разработка технологических карт по возделыванию сельскохозяйственных культур;

5. калькуляция производственной себестоимости единицы продукции растениеводства.

2. 1. Расчет потребности в продукции растениеводства.

Необходимые объемы производства растениеводческой продукции складываются из следующего ее распределения:

- потребность в кармах (этим обеспечивается сбалансированность в развитии животноводства и растениеводства) с учетом страховых запасов в размерах: концентраты – месячная потребность; сенаж, сено, солома – не менее 15% годовой потребности;

- потребность в семенах с учетом норм высева и страховых запасов (не менее 15%);

- объемы продаж продукции растениеводства, в соответствии с конъюнктурой рынка и прогнозируемыми показателями реализации;

- внутрихозяйственные нужды в продукции (натуроплата, продажа работникам, на общественное питание и др.).

В качестве инструмента для планирования затрат на производство растениеводческой продукции служит технологическая карта по возделыванию каждой сельскохозяйственной культуры, которая представляет собой один из плановых документов, отражающих целую систему взаимосвязанных расчетов.

Как правило, технологические карты разрабатываются по каждой культуре в отдельности, на площадь 100 гектаров.

Виды и объемы технологической карты

Технологические операции заносятся в технологическую карту в хронологическом порядке; вводятся имеющиеся на предприятии состав агрегатов и машин по их выполнению, обслуживающий персонал. Объемы работ по каждой операции определяются нормами высева семян, дозами внесения удобрений, планируемой урожайностью, которые, как натуральные нормы заносятся в сводную часть технологической карты

Определение затрат на оплату труда

В зависимости от состава агрегатов и машин по выполнению технологических операций в технологическую карту вводятся типовые нормы выработки (гр.9) и нормы расхода дизельного топлива на единицу работы (гр.13) .

Путем деления объема работ на норму выработки определяется количество нормосмен на выполнение каждой технологической операции ;их умножение на число работников позволяет определить затраты труда на выполнение каждой работы (отдельно по механизатором и разнорабочим.

По тарифно - квалификационному справочнику вводится разряд работ и соответствующая ему сменная тарифная ставка механизаторов и разнорабочих. Произведение уже ранее определенных затрат труда на тарифную ставку дает тарифный фонд оплаты труда по видам работ, а по итоговой строке технологической карты – общий тарифный фонд при возделывании культуры.

Исходными показателями для расчета служат:

-посевные площади и выход продукции растениеводства, уже рассчитанные прежде;

-затраты по возделыванию сельскохозяйственных культур, получаемые путем разработки технологических карт.

Расчет себестоимости зерна, связан с распределением затрат на возделывание, уборку, очистку и сушку зерна на току между зерном, зерноотходами и соломой. В методических рекомендациях по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве установлен следующий порядок распределения этих затрат. Из общей суммы затрат вычитают стоимость соломы. Оставшуюся сумму затрат распределяют на зерно и зерноотходы пропорционально удельному весу содержания полноценного в них зерна.

Себестоимость 1 ц. зерна и зерноотходов определяют делением затрат, отнесенных на соответствующую физическую массу зерна и зерноотходов после ее очистки и сушки.

Пример расчета себестоимости зерна, зерноотходов и соломы озимой пшеницы

Исчислить себестоимость зерна, зерноотходов и соломы по следующим данным: предприятие в отчетном году произвело 19,1 тыс. ц озимой пшеницы в бункерном весе. После очистки получено 2,0 тыс. ц используемых зерновых отходов, удельный вес зерна которых составляет 24,0 %. Соломы собрано 20,0 тыс. ц. Общие затраты по озимой пшенице составили 1 468,1 тыс. руб., в т.ч. на солому - 100 тыс. руб.

Расчет себестоимости осуществляется следующим образом:

1) определяется вес зерна после доработки - 17,1 тыс. ц (19,1 - 2,0);

2) определяется вес чистого зерна в зерноотходах - 480 ц (2000 : 100 х 24);

3) определяется общий вес чистого зерна - 17 580 ц (17 100 + 480);

4) рассчитывается удельный вес зерна после доработки и чистого зерна в зерноотходах - 97,3 % и 2,7 % (17 100 : 17 580 х 100 и 480 ; 17 580 х 100);

5) определяется сумма расходов на производство зерна и зерноотходов - 1 369,1 тыс. руб. (1 469,1 - 100,0);

6) определяется сумма затрат па зерно - 1 332,1 тыс. руб. (1 3159.1 : 100 х 97,3);

7) определяется сумма расходов на зерноотходы - 37,0 тыс. руб.

(13(39,1 : 100 х 2,1);

8) рассчитывается себестоимость:

-1ц зерна - 77 руб. 90 коп. (1 332,1 : 17,1)

- 1 ц. зерноотходов - 18 руб. 50 коп. (37,0 : 2,0);

-1ц соломы - 5 руб. (100,0 : 20,0).