3. Работа с потребителями:

1. порядок изучения товарного рынка на предприятии, в частности, как изучается на предприятии реализованный, неудовлетворенный и формирующийся спрос;

2. факторы, оказывающие влияние на структуру и объем реализации товаров (покупательская способность, цены на товары, степень насыщения рынка, состояние торговой сети и т. п.);

3. порядок определения целевых сегментов потребителей и их состава;

4. опыт работы предприятия по стимулированию продажи товаров (реклама, организация выставок-дегустаций и т. д.);

5. широта охвата рекламой покупателей товаров и ее эффективность;

6. какие потребности покупателей удовлетворяются данным товаров, а какие параметры товара их не удовлетворяют;

7. соответствие потребительских свойств и качества товаров требованиям стандартов;

8. наличие, оформление, содержание сертификатов соответствия;

9. анализ соответствия маркировки товара Закону РФ «О защите прав потребителей», ГОСТ Р 51074-2003 (для пищевых продуктов) на основе собственных наблюдений.

Контрольные вопросы

1.Какими основными законодательными актами должно руководствоваться торговое предприятие?

2.Кто определяет профиль, режим работы предприятия торговли и ассортимент реализуемых товаров?.

3 Какими документами регламентируются должностные обязанности в торговле?

4.Какие должности относятся к обслуживающему персоналу?

5.В чем состоят основные обязанности товароведа?

6.Каково назначение ассортиментного перечня товаров в магазине?

7.Какая информация должна быть представлена для покупателей в магазине?

8. Каковы основные требования по хранению и подготовке товаров к продаже?

9.Каким образом может быть подтвержден факт сертификации продукции?

10.Какие требования предъявляются к оформлению ценников на товары?

11.В какой форме заключается договор розничной купли – продажи в магазине?

12.Каковы правила обмена непродовольственных товаров надлежащего качества?

13.Особенности продажи алкогольной продукции.

14.Особенности продажи некоторых групп непродовольственных товаров.

15.В каких случаях разрешается осуществлять денежные расчеты с населением без применения ККМ?

16.Какими функциями наделены налоговые органы по Закону «О применении контрольно- кассовой техники при осуществлении денежных расчетов с покупателями»?

17.Какие документы относятся к товаросопроводительным?

18. Каким образом в торговле осуществляется контроль за качеством и безопасностью реализуемых товаров?

19. В чем состоит отличие функций государственной и общественной систем защиты прав потребителей?

20.Что такое товарооборот, издержки обращения, валовой доход торговли?

Вопросы для рассмотрения при прохождении товароведно-торговой практики в таможне, Торгово-Промышленной Палате

1. История сознания и современное состояние организации;

2. Анализ динамики внешнеторгового оборота за последние пять лет (на примере конкретного товара);

3. Характеристика отдела, в котором проходила практика: цели, задачи и функции;

4. Производство таможенных экспертиз (на примере конкретного товара);

5. Нормативно-законодательная база регламентирующая деятельность отдела.

Рекомендуемая литература

1. ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения» Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 11.08.99 № 242-ст.

2. ГОСТ Р 51304-99 «Услуги розничной торговли. Общие требования» Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 11.08.99 №243-ст.

3. ГОСТ Р 51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий». Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 5.07.01 №259-ст.

4. Дашков, Л.П. Коммерция и технология торговли: Учебник для вузов./ Л.П. Дашков. – М.: 2000.-442с.

5. Дашков, Л.П. Организация и технология проектирования торговых предприятий: Учебник для студентов ВУЗов / Л.П. Дашков, В.К Памбухчиянц.- 5-е издание, перераб. и доп.- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2003.- 520с.

6. Закон о защите прав потребителей: принят президентом Российской федерации 7 февраля 1992 года N 2300-1 (с последними изменениями и дополнениями).

7. Инструкция «О приемке продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» Утвержденная Постановлением Государственного арбитража при Совете Министров СССР от 15.06.65 № П-6 (с изменениями, внесенными Постановлениями Госарбитража при совете Министров СССР от 29.12.73 №81, от 14.11.74 № 98)

8. Инструкция «О приемке продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству» Утвержденная Постановлением Государственного арбитража при Совете Министров СССР от 25.04.66 № П-7 (с изменениями, внесенными Постановлениями Госарбитража при совете Министров СССР от 29.12.73 №81, от 14.11.74 № 98)

9. Понкратов, Ф.Г. Коммерция и технология торговли. / Ф.Г. Понкратов, В.К. Памбухчиянц.- М.:ИКЦ «Маркетенг».

10. Поставка и приемка товаров. - М.: ИНФРА-М, 1997, -160с.

11. Правила продажи отдельных видов товаров. Утвержденные постановлением Правительства РФ от 19 января 1998гг № 55.

12. Правила розничной продажи алкогольной продукции на территории РФ.

13. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов (СП 2.3.6.1066 – 01 Утверждены Главным государственным санитарным врачом РФ 6.09.2001, введены с 1.01.2002 г.

14. Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли (СанПиН 5781-91 от 4 апреля 1991г.)

15. Технология розничной торговли: учебное пособие для образ. уч. зав. проф. образ./ под редакцией Л.А.Брагина-М.: Академия, 2004, - 312 с.

16. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учебник / Под редакцией А.Н. Неверова, Т.И. Галых. – М.: Академия. 2000, -464с.

17. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебник / Н.С.Никифорова, С.А. Голубкина и др. – М.: Академия. 2000, -472с.

18. Учет и оформление операций с товарами в организациях торговли. Методические рекомендации./Под ред. В.В.Парова.- М..: Книжный мир, 1999.-112с.

Приложение 1

Образец титульного листа

Федеральное государственное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Рыбохозяйственный

факультет

Кафедра «Товароведение,

технология и экспертиза

товаров»

О Т Ч Е Т

по ______________________________ практике

(наименование практики)

на _________________предприятии (ях)