Часть 3.

ПРОГРАММА ТОВАРОВЕДНО-ТОРГОВОЙ ПРАКТИКИ

Товароведно-торговая практика согласно учебному плану и сквозному графику прохождения производственных практик проводится на четвертом курсе, в восьмом семестре.

Целью товароведно-торговой практики является закрепление теоретических знаний, полученных студентами при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин, и приобретение практических навыков товароведной работы непосредственно в торговых предприятиях.

Задачи практики:

1. изучение основных направлений и результатов коммерческой деятельности предприятия или организации;

2. изучение и анализ организации и управления технологическим процессом товародвижения от поставщика до потребителя, приобретение навыков оформления товаро-сопроводительных документов;

3. изучение ассортиментной политики предприятия, роли социологического опроса покупателей в формировании ассортимента товаров;

4. изучение политики предприятия в области качества;

5. приобретение навыков приемки продукции, контроля качества при поступлении, хранении и реализации товаров;

6. работа с нормативно-технической документацией, СанПиН и другими документами, регламентирующими деятельность торговой организации;

7. изучение и анализ маркетинговой деятельности предприятия.

Местом прохождения товароведно-торговой практики могут быть предприятия и организации различных форм собственности, занимающиеся коммерческой деятельностью, в том числе розничные, оптовые и оптово-розничные.

Срок прохождения товароведно-торговой практики в соответствии с графиком учебного процесса - четыре недели, из них десять дней студент приобретает навыки по рабочим специальностям (должности – продавец, кассир и др.); десять дней в качестве стажера – руководителя среднего звена и четыре дня отводится для оформления отчета. Более конкретный план на каждом рабочем месте составляется руководителем практики с учетом специфики предприятия.

1. Содержание практики

За период прохождения товароведно-торговой практики студент обязан ознакомиться: с учредительными документами, правовым статусом предприятия, организационной структурой, правилами распорядка; правами и обязанностями основных категорий работников; охраной труда и решением экологических проблем на предприятии; организацией хозяйственных связей с предприятиями -поставщиками товаров и товароснабжения, условиями хранения товаров; приемкой продукции, контролем и управлением качеством реализуемых товаров и другими сторонами коммерческой деятельности конкретного предприятия.

Студент должен научиться: оформлять коммерческо-правовые (заявки, акты, договоры, накладные и т. д.) и другие документы и деловые бумаги (протоколы, приказы, распоряжения и т.д.). При наличии возможности студент должен принимать участие в производственных совещаниях, потребительских конференциях; подготовке и организации выставок-продаж; разработке анкет социологического опроса. В качестве дублера студент должен участвовать в приемке товара, оценке его качества, отборке и подготовке товаров к продаже, оформлении товарно-транспортных накладных, доверенностей на отпуск товара и др.

В процессе прохождения практики студент должен изучить и отразить в отчете следующие направления деятельности торгового предприятия:

1. организационно – правовую форму и структуру предприятия, аппарат управления;

2. виды торговой деятельности;

3. кадровый состав, краткую характеристику функций работников;

4. управление ассортиментом на предприятии;

5. внутреннюю среду предприятия, в т.ч. хозяйственный связи, характеристика поставщиков, объем, ассортимент и частота завоза товаров, организация доставки товаров по договорам;

6. работу с потребителями, организацию рекламы и изучения спроса покупателей, соблюдение условий и режимов хранения товаров, организации процесса продажи и т. д.;

7. техническую и информационную оснащенность, охрану труда.