1. Требования к содержанию отчета по товароведно-технологической практике

Отчет включает следующие разделы:

Содержание

Введение

1. Общая характеристика предприятия

1.1 Наименование, адрес;

1.2 организационная структура предприятия;

1.3 форма собственности;

1.4 характеристика используемого технологического оборудования (тип, марка, производственная мощность, энергопотребление, габаритные размеры);

2. Анализ процесса производства продукции

2.1 краткое описание используемого способа производства товара, с указанием технологической схемы;

2.2 анализ влияния основных технологических операций производства на уровень качества готовых продуктов (изделий);

2.3 анализ поставщиков основного и вспомогательного сырья, тары и упаковочных материалов;

2.4 анализ данных товарно-сопроводительных документов об уровне качества, используемых сырьевых материалов;

2.5 анализ возможных причин возникновения брака (дефектов) и методы его устранения;

2.6 анализ вида (единичная, групповая, транспортная) упаковки и типа используемых на предприятии упаковочных материалов;

2.7 изучение влияния условий хранения и транспортирования на качество выпускаемой продукции;

3. Характеристика ассортиментной политики производства

3.1 анализ показателей свойств ассортимента выпускаемой продукции (К_ш,п,у,р);

3.2 анализ структуры ассортимента в денежном и натуральном выражении. Установить долю продукции и/или: по виду, массе, объему, материалу упаковки, по срокам годности, по диапазону цен;

3.3 указать факторы, влияющие на формирование ассортимента;

4. Экспертиза качества готовой продукции (изделий)

4.1 описание правил отбора образцов для испытаний выпускаемой продукции. Понятие «партия» для продукции, вырабатываемой на предприятии;

4.2 описание схемы сертификации продукции, выпускаемой предприятием;

4.3 порядок проведения сертификации продукции. Содержание каждого этапа. Форма сертификата соответствия. Знак соответствия в системе ГОСТ Р;

4.4 требования, предъявляемые к сопроводительным документам и маркировке товаров. Роль маркировке в товарной политике предприятия.

4.5 сделать обобщающее заключение. Разработать предложения по совершенствованию ассортиментной политики предприятия с обоснованием рекомендаций.

Заключение

Список используемой литературы

Отзыв руководителя практики от предприятия (приложение 2)

Контрольные вопросы

1. Какие лица или органы участвуют в подтверждении соответствия?

2. Какая сторона подтверждает соответствие: а) при сертификации соответствия; б) при декларировании соответствия?

3. Какую сторону представляет продавец: а) как получатель товара; 6) при реализации товара покупателю?

4. Кем утверждаются перечни продукции, подлежащие сертификации соответствия и декларированию соответствия?

5. Укажите нормативные документы, требования которых проверяются при обязательной сертификации.

6. В чем заключается специфическая цель обязательной сертификации?

7. В чем состоят общие цели обязательной и добровольной сертификации?

8. В чем заключается специфическая цель добровольной сертификации?

10. Какая форма подтверждения соответствия преобладает в России, какая — за рубежом?

11. В чем сходство в процедурах обязательной сертификации и декларирования соответствия?

12. В чем различие в процедурах обязательной сертификации и декларирования соответствия?

13. Какие из перечисленных товаров являются объектом обязательной сертификации и декларирования соответствия: продукты питания для детей, хлебобулочные изделия, алкогольные напитки, одеяла, электроприборы, фотообъективы?

14. Кем заверяется копия сертификата соответствия?

15. В чем различие понятий «схема сертификации» и «порядок сертификации»?

16. Какая схема сертификации продукции является самой жесткой?

17. Какие дополнительные документы может запросить у заявителя орган по сертификации?

18. Какие иностранные сертификаты признаются в Рос сии?

19. В чем отличие схем сертификации продукции от схем сертификации услуг?

20. Какие специфические виды государственных стандартов используются при сертификации услуг?

21. Какие предписания выдаются при госнадзоре организациям, которые нарушают обязательные требования государственных стандартов?

22. Перечислите направления совершенствования сертификации в рамках вступления России в ВТО.

23. Какие виды продукции в ЕС маркируются знаком С€?

24. В чем принципиальное различие между знаком C€, принятым в ЕС, и знаком обращения, принятым в России?

25. Как решается проблема признания отечественных сертификатов за рубежом?

26. Перечислите основные градации качества и дайте их определение?

27. Определите понятие «Показатели ассортимента». Опишите суть каждого показателя?

28. Дайте определение понятию «структура ассортимента». Как производится выбор показателей?