39

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Астраханский государственный технический университет»

Кафедра «Товароведение,

технология и экспертиза

товаров»

Программа и методические

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО проведению

непрерывной практики

для студентов, обучающихся по специальности 080401.65

"ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ"

Астрахань, 2008

Составители:

1 часть - к.т.н., доц. кафедры «Товароведение, технология и экспертиза товаров» Якубова О.С.,

2 часть - к.т.н., доц. кафедры «Товароведение, технология и экспертиза товаров» Грициенко Е.Г.,

3 часть - к.э.н., доц. кафедры «Товароведение, технология и экспертиза товаров» Газиева С.О.

Рецензент: Долганова Н.В. – д.т.н., профессор кафедры

"Товароведение, технология и экспертиза товаров"

Программа и методические указания к проведению непрерывной практики для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров» (Часть 1. Программа учебно-ознакомительной практики. Часть 2. Программа товароведно-технологической практики. Часть 3. Программа товароведно-торговой практики) рассмотрены и одобрены на заседании кафедры «Товароведение, технология и экспертиза товаров» ФГОУ ВПО «Астраханский государственный технический университет» 15.09.2008 г., протокол № 1.

© Астраханский государственный технический университет

Содержание

стр.

Основные положения 4

Правила оформления отчета по практике 9

Порядок защиты отчета по практике 12

Часть 1. Программа учебно-ознакомительной практики 14

Часть 2. Программа товароведно-технологической

практики 20

Часть 3. Программа товароведно-торговой практики 25

Рекомендуемая литература 32

Приложения 34

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ

В соответствии государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и согласно учебному плану студенты, обучающиеся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров» (в области таможенной деятельности), последовательно, начиная со второго курса, проходят следующие виды практик: учебно-ознакомительную, товароведно-технологическую, товароведно-торговую и преддипломную.

Задачами всех видов практик является:

1. закрепление, углубление и расширение теоретических знаний, умений и навыков, полученных студентами в процессе теоретического обучения;

2. овладение профессионально-практическими умениями, производственными навыками и передовыми методами труда;

3. овладение нормами профессии в мотивационной сфере: осознание мотивов и духовных ценностей в избранной профессии;

4. овладение основами профессии в операционной сфере: ознакомление и усвоение методологии и технологии решения профессиональных задач (проблем);

5. ознакомление с инновационной, в т.ч. маркетингово-менеджерской деятельностью предприятий и учреждений (баз практики);

6. изучение различных сторон профессиональной деятельности: социальной, правовой, психологической, психофизической, технической, технологической, экономической, научно-исследовательской.

Руководство практикой осуществляется руководителями практики от университета и предприятий (организаций).

На руководителя практики от университета возлагаются следующие обязанности:

1. перед началом практики уточнить и решить организационно-методические вопросы проведения практики;

2. обеспечить проведение всех организационных мероприятий перед выездом студентов на практику;

3. осуществлять контроль за ходом практики, выполнением договорных условий проведения практики организацией, освоением практикантами материала программы практики и получении ими необходимых знаний, опыта и навыков работы на каждом участке практики, за перемещением практикантов по рабочим местам, за обеспечением выполнения требований техники безопасности со стороны организации и практикантов, за дисциплиной практикантов на объекте практики, за своевременным и правильным составлением практикантами отчетов по практике; за соблюдением сроков практики и ее содержанием;

4. проводить консультации для практикантов по материалам программы практики, составлению отчетов по практике совместно с руководителями практики от организации;

5. рассматривать отчеты студентов по практике, давать отзывы о работе и представлять заведующему кафедрой письменный отчет о проведении практики вместе с замечаниями и предложениями по совершенствованию практической подготовки студентов.

При проведении практики на предприятиях, в организациях и учреждениях, помимо руководителя от университета предусматривается руководитель практики от организации. Руководство практики возлагается на одного из ведущих специалистов организации.

Руководитель практики от предприятия

1. знакомит студентов с историей организации, основными видами ее деятельности, проблемами и перспективами развития;

2. предоставляет студентам возможность ознакомиться с основной документацией организации;

3. подготавливает места в организации, предприятии для ознакомления с рабочими профессиями;

4. организует практическое обучение практикантов в соответствии с программой практики, способствуя успешному освоению ими материалов практики;

5. подбирает специалистов для руководства практикой на каждом рабочем месте или участке ее проведения и контролируют процесс прохождения практики;

6. проводит для практикантов общий инструктаж по технике безопасности, охране труда, пожарной безопасности, по правилам внутреннего распорядка с записью в соответствующей документации организации;

7. осуществляет систематический контроль, над соблюдением практикантами техники безопасности и норм охраны труда при проведении практики;

8. осуществляет контроль над своевременным перемещением практикантов по рабочим местам и участкам практики;

9. обеспечивает организацию и проведение зачетов по практике испытаний на присвоение практикантам рабочей квалификации;

10. обеспечивает прием и увольнение практикантов, зачисление, табельный учет, выписку трудовых книжек практикантов, занимающих штатные должности;

11. сообщает университету о случаях «неудовлетворительной» работы практикантов, нарушениях ими правил внутреннего распорядка наложения на них дисциплинарных взысканий;

12. обеспечивает организацию и постановку практического обучения практикантов на данном рабочем месте (участке производства) соответствии с программой практики;

13. знакомит практикантов с оборудованием данного рабочего места (участка), с правилами технической эксплуатации, ремонта его, измерительным и рабочим инструментом, материалами, их подготовкой к работе и использованием;

14. обучает практикантов правильным приемам и методам работы, осуществляют постоянный контроль за работой практикантов, технически правильным выполнением ими рабочих операций;

15. проводит консультации по производственным и технологическим вопросам, оказывать помощь практикантам по освоению программы практики;

16. систематически ведут учет рабочего времени практикантов;

17. дает оценку работы и обучения практикантов на данном рабочем месте (участке производства), отзыв прилагается (приложение 3).

Права и обязанности студентов – практикантов.

Студент имеет право на прохождение практики в самостоятельно выбранной организации или за рубежом по согласованию с кафедрой и деканатом.

Практикант в период прохождения практики обязан:

1. выполнять установленные на предприятиях, в организациях, учреждениях правила внутреннего распорядка, соблюдать требования техники безопасности, нормы охраны труда и противопожарной безопасности;

2. полностью выполнить программу практики и индивидуальные задания;

3. составить по установленной кафедрой форме отчеты по практике;

4. при исполнении должностных обязанностей нести ответственность за выполняемую работу наравне со штатными работниками;

5. по окончании практики представить в университет оформленный отзыв о прохождении практики.

Защита отчета о практике оформляется в зачетной книжке студента и в ведомости. Если руководитель практики от университета не допускает студента к защите по практике, то отчет возвращается студенту на доработку с замечаниями. После доработки студенту необходимо представить отчет на повторную проверку и, получив допуск к защите, явиться на защиту в указанное время.

По окончании практики в течение семи дней студент обязан представить соответствующую отчетную документацию руководителю практики от университета согласно программе практики.

Прием отчетов по практике проводится в университете с выставлением оценок руководителем практики или комиссией, назначенной заведующим кафедрой. Учебная практика отчитывается руководителю практики, на основе отчетов студентов в соответствии с утвержденной программой. Оценка по производственной практике проставляется с учетом результатов защиты студентами отчетов специальной комиссии (не менее двух человек) с участием руководителя практики.

Оценка по практике или зачет приравнивается к оценке (зачету) по теоретическому обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости студентов. Практиканты, не выполнившие требования программы практики и получившие от организации отрицательный отзыв о прохождении практики, направляются университетом на практику вторично за счет каникулярного времени или отчисляются из университета.

Отзывы о прохождении практики составляются на каждого практиканта и заверяются лицом, ответственным за общее руководство практикой от организации (предприятия).

ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ

Общие требования

Отчет по практике выполняется на одной стороне белой бумаги формата А 4 (размер 21 x 30 см). Текст должен быть отпечатан на компьютере полуторным межстрочным интервалом в текстовом редакторе. Текст набирается нежирным шрифтом Times New Roman, размером 14 пт. Отчет по практике должен быть тщательно выверен, небрежно оформленные работы не могут быть признаны удовлетворительными.

Текст следует печатать с полями: левое – 30, правое – 15, верхнее – 20. нижнее – 20 мм. Основной текст работы печатается с одинаковым отступом «красной строки», равным 1,25 см.

Вписывать в текст работы отдельные формулы, условные знаки допускается только черными чернилами.

В работе можно использовать только общепринятые сокращения русских слов и сочетаний по ГОСТ 7.12.

Текст основной части работы делят на разделы, подразделы, пункты. Заголовки разделов печатают симметрично тексту прописными или строчными буквами; заголовки подразделов – строчными буквами. В работе должен быть применен единый подход. Заголовки отделяют от текста сверху и снизу интервалами. Подчеркивать заголовки не допускается. Перенос слов в заголовках по тексту не разрешается. Точка в конце заголовка не ставится. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой. Каждый раздел следует начинать с новой страницы.

Нумерация

Страницы работы нумеруют арабскими цифрами. Титульный лист включают в общую нумерацию работы. На титульном листе номер не ставят. Разделы нумеруются по порядку в пределах всей работы и обозначаются арабскими цифрами с точкой в конце. Введение, выводы и предложения, список использованной литературы не нумеруются. Подразделы нумеруют арабскими цифрами в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номера раздела и подраздела, разделенных точкой, например: «1.2.» (второй подраздел первого раздела). Пункты нумеруют арабскими цифрами в пределах каждого подраздела. Номер пункта состоит из номеров раздела и подраздела и пункта, разделенных точками, например: «1.2.2.» (второй пункт второго подраздела первого раздела).

Иллюстрации (таблицы, чертежи, схемы, графики), которые расположены на отдельных страницах курсовой работы, включают в общую нумерацию страниц. Иллюстрации (кроме таблиц) обозначаются словом «Рис.» и нумеруются последовательно арабскими цифрами в пределах всей работы, за исключением иллюстраций, приведенных в приложениях. Знак № не ставится. Если в курсовой работе приведена только одна иллюстрация, то ее не нумеруют. Слово «Рис.», номер и название иллюстрации располагают под иллюстрацией.

Таблицы нумеруется последовательно арабскими цифрами в пределах всей работы, за исключением таблиц, приведенных в приложениях. Знак № не ставится. Если в курсовой работе приведена только одна таблица, то ее не нумеруют.

Формулы в работе (если их более одной) нумеруют арабскими цифрами в пределах всей работы. Номер указывают с правой стороны листа на уровне формулы в круглых скобках, например: (1).

Оформление иллюстраций и таблиц

Цифровой материал целесообразно оформлять в виде таблиц. Таблицу следует располагать в работе непосредственно после текста, в котором она упоминается впервые, или на следующей странице. На все таблицы должны быть ссылки в работе. При повторной ссылке на таблицу пишут сокращенно «смотри». Например, «см. табл. 1».

Каждая таблица должна иметь заголовок. Над заголовком справа пишется слово «Таблица» и указывается ее порядковый номер в пределах всей работы.

Делить головку таблицы по диагонали не допускаются. Если повторяющейся в графе таблицы текст состоит из одного слова, его допускается заменять кавычками, если из двух и более слов, то при первом его повторении заменяется словом «то же» и далее кавычки. Ставить кавычки вместо повторяющихся цифр, марок, знаков, математических и химических символов не допускается. При отсутствии данных в какой-либо строке ставится прочерк.

Если таблица не помещается на листе, ее переносят на следующий лист, при этом графы таблицы нумеруются арабскими цифрами на обоих листах. На втором листе таблицы справа пишется «Продолжение табл. 1». Рекомендуется, если таблица не помещается на листе после ссылки на нее в тексте, то ее следует разместить на следующей странице.

Не допускается заголовок таблицы и обозначенные графы («шапка») изображать на одном листе, а содержание таблицы переносить на следующий лист.

Иллюстрации должны быть расположены так, чтобы их было удобно рассматривать без поворота работы или с поворотом по часовой стрелке. Иллюстрации располагают после первой ссылки на них. Качество иллюстраций должно обеспечивать их четкое воспроизведение. Фотографии размером меньше А 4 должны быть наклеены на стандартные листы белой бумаги.

Оформление списка литературы

Список использованной литературы оформляется в соответствии с требованиями ГОСТ 7.1-2003 «Библиографическая запись. Библиографическое описание. Общие требования и правила составления». Способ представления разных источников зависит от вида публикации или документа, количества авторов и т.п. (приложение 2).

Ссылки

В тексте ссылки на источник даются в виде его номера, заключенного в квадратные скобки [1] – в рукописном варианте работы или находятся между двумя косыми линиями /1/ - при компьютерном варианте оформления работы. Ссылка в тексте на литературный источник делается непосредственно после информации или в конце фразы. При этом указывается порядковый номер ссылки согласно списку литературных источников. При ссылке на иллюстрации указывают ее порядковый номер, например, рис.2.

В тексте должны быть ссылки на все таблицы. При этом слово «таблица» в тексте пишут полностью, если таблица не имеет номера, и сокращенно, если таблица имеет номер (табл. 5). При повторной ссылке на те же таблицы и иллюстрации указывают сокращенно слово «смотри», например: (см. рис.2).

Оформление приложений

Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием в правом верхнем углу слова «ПРИЛОЖЕНИЕ», напечатанного прописными буквами и имеющее содержательный заголовок. Каждому приложению дается самостоятельный порядковый номер, на который при необходимости делается ссылка в тексте работы.

ПОРЯДОК ЗАЩИТЫ ОТЧЕТА по практике

Отчет по практике проверяется руководителем практики, в случае согласия с материалом работы на титульном листе ставится подпись и рекомендация к защите. Если по работе у руководителя практики имеются замечания, то к работе прилагается рецензия с их указанием. После исправления студентом замечаний работа повторно проверяется руководителем практики. Защита отчета по практике проводится руководителю практики или комиссии. После окончания защиты руководитель оценивает уровень защиты отчета по практике по пятибалльной системе. При этом учитываются: текущая работа при прохождении практики, полнота ответов на вопросы и задачи, качество оформления работы.