Различают 4 категории плодов:

1. Коробочковидные плоды. Характеризуются сухим околоплодником, многосемянные, вскрывающиеся:

• листовка (самый примитивный). Листовка образована из одного плодолистика. Вскрывается по брюшному шву (место срастания краев плодолистика). Пример: живокость полевая, борец северный (Лютиковые).

• Боб (более прогрессивный). Образован одним плодолистиком, но распадается на две створки: вскрывается двумя швами. У всех бобовых: горох, соя, арахис, люпин, клевер, люцерна.

• Стручок в отличие от бобов образован из 2-х плодолистиков. Посередине – перегородка к которой присоединяются семена. Редька, хрен. Сем. Крестоцветные.

• Стручочек отличается от стручка длиной плода. Если длина больше ширины в 3 - 4 раза, то плод называется стручок. У стручочка длина превышает ширину максимум в 2 раза. Пастушья сумка, икотник серо-зеленый, ярутка полевая.

• Коробочка образована из 3 и большего количества плодолистиков. Вскрываются разными способами: крышечкой, створками. Мак, фиалки.

2. Ореховидные плоды с сухим околоплодником, односемянные, нераскрывающиеся (орех и орешек).

• У орехов околоплодник деревянистый, твердый. Лещина, фисташки.

• У орешка – околоплодник кожистый, более мягкий. Плод меньшего размера.

• Из апокарпных гинецеев образуется сборный орешек, или многоорешек – Лютиковые. К многоорешкам относится земляника. У нее ложный плод – многоорешек. Разросшееся цветоложе – ложный плод. Плоды шиповника – многоорешек. Мякоть – гипантий. Ложная ягода = многоорешек.

• Желудь. Мало отличается от орехов. Менее жесткий околоплодник. Имеется плюска, защищающая молодую завязь.

• Семянка имеет кожистый околоплодник, не срастающийся с семенем. Сем. Сложноцветные: подсолнечник, васильки, астры, ромашки, девясил высокий, мать-и-мачеха.

• Зерновка. У зерновки кожистый околоплодник срастается с семенем. Сем. Злаки: мятлик, рожь, пшеница, пырей.

• Крылатка. Это обычно орешки или семянки с крыловидными придатками: береза, клен (двукрылатки), ясень (однокрылатка). Нельзя называть крылаткой плоды сосны. У голосеменных плодов нет, у них семена.

3. Ягодовидные плоды с сочным околоплодником, многосемянные.

• Ягода. Сочный мясистый околоплодник с тонким экзокарпием: виноград, брусника, крыжовник, смородина.

• Яблоко. В образовании яблока помимо стенки завязи участвует цветоложе – гипантий, чашелистики и цветки (яблони, груши, боярышник, айва, рябина).

• Тыквина. Образуется из нижней завязи, состоящей из 3-х плодолистиков. Экзокарпий плотный, деревянистый. Мякоть – разросшиеся плаценты. Тыквы, кабачки, патиссоны, арбузы, огурцы.

• Гесперидий = померанец. Экзокарпий яркоокрашенный с большим количеством эфирных масел. Мезокарпий сухой, губчатый, белый. Эндокарпий мясистый, сочный. Цитрусовые.

4. Костянковидные плоды. Эндокарпий деревянистый. Плоды односемянные, не вскрывающиеся.

• Костянка. Вишня, слива, абрикос, персик, черемуха. Грецкий орех. К костянкам относятся многие апокарпные плоды.

• Сборная костянка, или многокостянка – малина.

4