Белки плазмы и сыворотки крови

Плазменные белки Prot г% —концентрация общего белка (г) в 100 см³ сыворотки крови. Протеины — высокомолекулярные сое­динения из остатков аминокислот — играют первостепенную роль в жизнедеятельности всех организмов, участвуют в их строении, развитии и обмене веществ. Белки крови отличаются исключи­тельной сложностью строения, разнообразием форм, огромной изменчивостью и способностью к самым разнообразным взаимо­действиям; они принимают участие в транспортировке различных веществ, выполняют иммунологические функции, играют большую роль в водно-солевом обмене и т. д. Познание сущности жизнен­ных процессов, различных физиологических состоянии организма возможно только через расшифровку белковых веществ и их свойств.

Белки составляют около 10% буферной емкости крови, общее их количество в сыворотке крови взрослых млекопитающих в среднем составляет 5,5...8,5%.

Приняты три основные схемы классификации белков крови: по структуре молекулы, по растворимости в воде и по электро-форетической подвижности. Наибольшее распространение получи­ла схема, основанная на идентификации их по подвижности в электрическом поле.

Существует множество методов фракционирования белкой: электрофорез, ультрацентрифугирование, хроматография, противо-точная экстракция, иммунологические методы и др. Белки — важ­нейшие маркеры для изучения эволюции в экспрессии генов. Ме­тодика количественного определения белковых фракций сыворот­ки крови электрофорезом связана с именем Тизелиуса, который впервые в 1937 г. описал усовершенствованную электрофоретиче-скую камеру и создал метод подвижных границ.

Метод электрофореза на бумаге в настоящее время применя­ется во всех лабораториях мира, что обусловлено его относитель­ной технической простотой, быстротой анализа и достаточно высо­кой точностью. Разделение на фракции проводят па фильтроваль­ной бумаге быстрой разгонки. По мере увеличения электрофоре-тической подвижности различают следующие зоны белков: у, р, а — глобулины и альбумины. Их синтез осуществляется в печени.

Белки плазмы всех видов животных, обладающих замкнутой кровеносной системой, имеют сходные фп:шк<> химические свойст­ва, фракции различаются не только по скорости передвижения в электрическом поле, но также по молекулярному весу, размеру, конфигурации, структуре молекулы и по аминокислотному соста­ву. Сыворотка крови человека и животных в основном идентична

167

по фракционному составу белков. Сыворотка крови у лошадей ха­рактеризуется следующими показателями: общий белок (г%) — 4,0...7,0; альбумины (%) — 43...77,0; а-глобулины (%)— 8,0... 19,0; р-глобулины — 10,0...20,0; -у-глобулины — 10,0...30,0.

Альбумины — А1 — их содержание у различных видов жи­вотных в среднем составляет около половины общего белка сы­воротки крови, с колебаниями от 30 до 75% в зависимости от ви­да животного. По молекулярному весу альбумин является самым легким белком крови, его роль особенно велика в поддержании осмотического давления, создаваемого белками плазмы. Альбумин сыворотки крови выполняет транспортную функцию, являясь пе­реносчиком углеводов, жиров, пигментов, различных катионов и анионов между органами и тканями. При гидролизе альбумина образуется до 19 аминокислот.

Глобулины — G1 — простые белки, но некоторые из них свя­заны с углеводами, липидами (особенно глобулины плазмы крови), нуклеиновыми кислотами (нейроглобулин), йодом. Глобулины вхо­дят в состав растительных и животных тканей (составляют почти половину сывороточных белков крови). Определяют иммунные свойства организма (антитела, комплемент — белковый комплекс свежей сыворотки крови, фактор естественного иммунитета жи­вотных и человека), свертываемость крови (протромбин, фибри­ноген и др.), участвуют в транспорте железа (трансферрин, гап-тоглобин), меди (церулоплазмин), в регуляции гемопоэза (эритро-поэтины и т. д.).

В результате применения разнообразных методов фракциони­рования сывороточных белков крови установлено, что часть аль­фа- и бета-глобулинов соединена с липопротеидами, с металлами, а некоторая часть белка свободна как от углеводов, так и от ли-пидов. Количество альфа-глобулинов увеличивается в сыворотке крови при многих заболеваниях, главным образом при различных воспалительных процессах.

Гамма-глобулины обладают наименьшей электрофоретической подвижностью и благодаря одинаковому заряду располагаются в у области на электрофореграмме. Среди гамма-глобулинов раз­личают иммуноглобулины (антитела) и не относящиеся к ним белки, например гамма-фетопротеин.

Глмма-глобулинами называют также препараты с высоким со­держанием антител против определенных возбудителей. Препара­ты получают фракционированием сыворотки крови животных, им­мунизированных соответствующими антигенами. Их используют 'для профилактики и лечения множества вирусных и бактериаль­ных инф| iiinii.

Задания

1. Как правильно фиксировать лошадь при взятии крови?

2. Какие нмпрументы необходимы для взятия крови у лошадей и наибо­ лее широко нгполыуеыые антикоагулянты?

3. Какой овьем крови необходим для определения концентрации гемогло­ бина, числа эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов?

168

4. В каких пределах колеблются показатели красной крови у лошадей раз­ ных половозрастных групп в зависимости от породных, физиологических, кон­ ституционных особенностей?

5. Наиболее широко используемые приборы и аппаратура для определения концентрации гемоглобина, числа эритроцитов, гематокрита и лейкопитов с вы­ сокой степенью точности.

6. Как и с помощью каких методов определяют объем циркулирующей кро­ ви у лошадей?

7. Назовите лимиты концентрации общего белка сыворотки крови и его фракционного состава (альбумины и р-глобулины) у лошадей разных пород.

8. Назовите широко используемые методы количественного определения белковых фракций сыворотки крови у лошадей.

9. Какой процент у различных видов животных составляют альбумины и глобулины от общего белка сыворотки крови?

10. Кем впервые обнаружены группы крови у человека и животных и с по­ мощью каких методов?

11. Укажите значение группы крови в практике переливания крови, при трансплантации органов и тканей, а также при установлении отцовства в ко­ неводстве?

12. Как широко используются генетические системы группы крови в прак­ тике животноводства? Охарактеризуйте 4 группы крови у лошадей с учетом их совместимости при переливании крови.