Конспект лекций по ТОТ

Градации качества

Градация, класс, сорт - категория или разряд, присвоенные различным требованиям к качеству продукции, процессов или систем, имеющих то же самое функциональное применение

(ГОСТ РИСО 9000-2001).

Градации качества - категория одноименного товара, отличающая между собой установленными значениями показателей качества.

Товары разных градаций качества, за исключением опасных могут обеспечивать удовлетворенность потребителей разных сегментов.

Градация, класс, сорт отражают предусмотренные или установленное различие в требованиях к качеству, которые в свою очередь устанавливают взаимосвязь функционального использования и затрат.

Для принятия окончательного решения о градации качества товара необходимо сравнить действительные и базовые значения по всей номенклатуре выбранных показателей.

Стандартным - признается товар, который соответствует установленным требованиям по всем выбранным показателям. Если хотя бы по одному из определяемых показателей выявлено несоответствие, товару не может быть присвоена стандартная градация, а только пониженная - не стандартная или брак.

К нестандартным относится товар, который не соответствует установленным требованиям по одному или комплексу показателей, но это несоответствие не является критически опасным.

Брак - товар с выявленными устранимыми или не устранимыми несоответствиями по одному или комплексу показателей. После устранения несоответствий градация товара может быть изменена.

Разновидность брака с неустранимыми значительными или критическими дефектами являются отходы. Отходы со значительными несоответствиями установленным требованиям относиться к ликвидным, а с критическим - к неликвидным. В результате выявления соответствия или не соответствия установленным требованиям все товары по назначению могут быть подразделены на три градации качества.

51

-к первой градации относятся товары пригодные к использованию по назначению. Данная градация представлена стандартными товарами, которые подлежат реализации без каких либо ограничений;

-вторая градация - товары, условно пригодные для использования по назначению. Принадлежность к этой градации определяется градациями нестандартных товаров или брака с устранимыми дефектами. Условно пригодные товары могут быть реализованы по сниженным ценам или отправлены на переработку либо на корм скоту;

-третья градация - опасные товары, не пригодные для использования по назначению. К данной градации относятся не ликвидные отходы, которые не подлежат реализации, а так же для промышленных и кормовых целей. Они должны быть уничтожены или утилизированы с соблюдением определенных правил.

В оптовой и розничной торговле преобладают потребительские товары первой градации. Товары второй и третьей градации должны своевременно выявляться при приемочной и текущей оценке качества и не допускается к реализации.

Дефекты товаров понятие, классификация, диагностика

Несоответствие - невыполнение требований (ГОСТ Р ИСО

9000-2001). Одной из разновидностей несоответствий являются дефекты.

Дефекты товаров - это отсутствие одной или несколько характеристик качества товара. Дефекты подразделяют по нескольким признакам: степени значимости, наличию методов и средств для их обнаружения или устранения наносимого вреда, между обнаружения.

По степени значимости различают критерии критические, значительные и малозначительные.

1)критические дефекты - несоответствие товаров установленным требованиям, которые могут нанести вред здоровью, имуществу или окружающей среде. Товары с критическими дефектами нельзя или экономически нецелесообразно использовать по назначению.

2)значительные дефекты - несоответствия, влияющие на использование по назначению, но не влияющие на безопасность

52

для потребителя и окружающей среды (например, заложить яблоки на зиму, но они имеют пятна - их нельзя закладывать).

3) малозначительные дефекты - несоответствия, которые не оказывают существенного влияния на потребительские свойства товара, в первую очередь на назначение, надежность, безопасность (например, отклонения от формы или окраса. Хлеб не очень приподнятый или не румяный).

Взависимости от наличия методов и средств обнаружения дефекты подразделяются на:

- явные - для которых предусмотрены методы и средства обнаружения (например, бомбаж, мокрый хлеб);

- скрытые - которые нельзя выявить органами зрения, для которых не предусмотрены ни методы, ни средства обнаружения (например, обувь);

Взависимости от наличия методов и средств устранения дефекты делятся на:

- устранимые - дефекты, после устранения, которых товар может быть использован по назначению;

- неустранимые - дефекты, которые невозможно или экономически невыгодно устранять;

Взависимости от места возникновения все дефекты условно подразделяются на:

- технологические - дефекты, вызванные недостатками при проектировании или разработке продукции, сырья несоблюдением или несовершенством производственных процессов;

- предреализационные - дефекты, возникшие в результате транспортировки, хранения, подготовке к продаже или реализации товаров (например, порча при хранении, деформация);

- послереализационные - дефекты, возникшие при хранении, эксплуатации, использовании товара потребителем. Причинами возникновения этих дефектов могут быть:

- нарушение потребителем привил эксплуатации, хранения, транспортировки или потребления;

- проявление скрытых технологических или предреализационных дефектов.

53

ТЕМА 5. КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ТОВАРА

Данный раздел позволяет студенту изучить понятие конкурентоспособности товара, а также факторы, его образующие. Изучение методов оценки конкурентоспособности позволяет студентам оценивать факторы, наиболее привлекательные для потребителя, что обеспечивает разработку направлений повышений конкурентоспособности товара, делая его более привлекательным для удовлетворения потребностей покупателей.

Конкурентоспособность продукции как мера прибыли пред- приятия. Основополагающие товароведные характеристики как важные критерии конкурентоспособности товаров. Критерии и факторы конкурентоспособности продукции. Методы оценки

конкурентоспособности товара.

Конкурентоспособность товара - это очень изменчивая характеристика, которая обусловлена множеством факторов, в частности качеством сервиса и рекламы, которые сопровождают товар, уровнем конкурентоспособности товаров-конкурентов, соотношением спроса и предложения и др. Изменение какого-либо из этих факторов отражается на уровне конкурентоспособности товара.

Таблица 1.

Основные подходы к понятию «конкурентоспособность товара»

54

55

Управление конкурентоспособностью товара есть целенаправленное воздействие субъекта управления (собственника / или менеджера) на объект управления (конкурентоспособность товара). Оценка факторов конкурентоспособности товара служит не только информационной базой для принятия стратегических решений и проверки эффективности их реализации, но и для разработки рекомендаций по применению управленческого воздействия, Выработка действенной конкурентной стратегии строится на результатах управленческого обследования факторов конкурентоспособности товара.

Факторы конкурентоспособности заключают в себе как существенные внутренние причины, её определяющие, так и источники (силы), воздействующие на конкурентоспособность товара. Можно выделить пять оснований классификации ее факторов

(рис. 4).

Виды факторов, оказывающие влияние на конкурентоспособность товара

Рис. 4. Классификация факторов, оказывающих влияние на конкурентоспособность товара

Факторы, оказывающие воздействие на конкурентоспособность товара, можно классифицировать на «жёсткие»/»твёрдые» и «мягкие». Разными авторами выделяются различные критерии разделения этих понятий.

При одном подходе под «твёрдыми» факторами понимается то, что «образно говоря можно потрогать рукой», в то время как «мягкие» не имеют материального выражения В других источни-

56

ках указано различие в возможности измерения: «жёсткие» параметры могут быть относительно легко выражены количественно, «мягкие» детерминанты связаны с восприятием заказчика и поэтому они трудно измеримы. Когда рынок заполнен разнообразными товарами со схожими материальными факторами, возрастает значение нематериальных, придающих товарам особую привлекательность.

Рассмотрим группировку факторов в зависимости от степени их влияния на конкурентоспособность товара. Во многих определениях последней обоснованно указывается на то, что указанная способность возникает при соответствии качественных и ценностных свойств товара требованиям данного рынка и потребительским оценкам. Таким образом, качество и цена - две основные характеристики товара, оказывающие влияние на его конкурентоспособность (рис. 5). Важность их выделения обусловлена тем, что товар предназначен для обмена, который может осуществиться при согласовании интересов: потребитель хочет получить средство удовлетворения своих потребностей, а производитель - возместить свои затраты и получить прибыль, что определяется ценой и количеством реализованного товара.23

Рис. 5. Факторы, оказывающие воздействие на конкурентоспособность товара, в зависимости от степени их влияния

23 Березин В.В. Развитие конкурентной стратегии предприятия: Автореф. дис.канд. экон наук - М.:,2006 г. с 9.

57

На свойства товара и дополнительные маркетинговые условия, оказывающие влияние на конкурентоспособность, воздействуют силы внутренней и внешней среды предприятия.

На внешние факторы предприятие имеет ограниченное воздействие, а на внутренние, для достижения конкурентоспособности своей продукции, предприятие может и должно оказывать влияние. Вместе с тем, факторы макровнешней среды могут оказывать существенное влияние на реализацию конкурентоспособности товара. Способность товара выдерживать конкуренцию может оказаться нереализованной вследствие действия внешних факторов, например, произведенный в определенной стране товар, обладающий привлекательными для потребительского сегмента характеристиками, не будет покупаться из-за экономического бойкота в этой стране, что на практике имело место во времена «холодных» войн. В то же время, товар, обладающий низкими потребительскими характеристиками, будет продаваться в условиях дефицитного, закрытого рынка, при этом уровень его конкурентоспособности можно определить по сопоставлению с аналогами за рубежом и по степени удовлетворения потребности целевой группы покупателей.

Важной группой факторов, во многом определяющих конкурентоспособность, являются параметры внутренней среды фирмы. Изучение возможностей предприятия направлено на раскрытие его потенциала, сильных и слабых сторон деятельности. Весь потенциал предприятия формирует систему его внутренних факторов, оказывающих влияние на конкурентоспособность товара.

Существующие подходы в оценке конкурентоспособности потребительских товаров основываются, как правило, только на показателях их качества. При этом каждый автор стремится использовать свои подходы и свои показатели в оценке конкурентоспособности. Однако большинство авторов использует общепринятые формулы расчетов конкурентоспособности товаров. Нами также будут рассматриваться общепринятые формулы при оценке конкурентоспособности потребительских товаров по критериям хозяйствующих субъектов и контролирующих органов. Поскольку в их основе лежат одни и те же нормативные требова-

58

ния к качеству потребительских товаров, а также требования, предъявляемые при экспертизе качества.

Конкурентоспособность потребительских товаров на рынках России, проявляется только при следующих условиях:

1)конкурентоспособность может проявляться только на свободном рынке;

2)понятие «конкурентоспособность» может распространяться как на объект рыночных отношений (товар, услуги), так и на хозяйствующие субъекты;

3)конкурентоспособность учитывает качество товара (услуги) как со стороны товаропроизводителя, так и со стороны покупателя;

4)при определении уровня конкурентоспособности обязательно учитывают уровень денежных доходов потребителя на данном рынке товаров;

5)конкурентоспособность производителя определяется как экономическими, технологическими и другими параметрами, так и его долей на свободном рынке;

6)конкурентоспособность товаров и услуг имеет динамическое, постоянно корректирующееся состояние;

7)управляет конкурентоспособностью товара только конкуренция, складывающаяся на том или ином свободном товарном рынке.

Исходя из вышеуказанных условий, конкурентоспособный товар, находящийся на свободном рынке, как правило, обладает какими-либо конкурентными преимуществами перед другими подобными изделиями, как качественными показателями, так и привлекательностью для покупателя. Поэтому конкурентные преимущества того или иного товара мы можем рассматривать с двух позиций: позиции производителя и позиции потребителя.

Вкачестве базы сравнения для оценки конкурентоспособности товаров с точки зрения хозяйствующего субъекта могут выступать следующие показатели конкурирующего товара:

1.Степень удовлетворения потребностей потребителя.

2.Нормативные показатели качества.

3.Технологические показатели конкурентного товара.

4.Показатели качества гипотетического (идеального) об-

разца.

59

5.Качественные характеристики образцов другой группы товаров, близкие по свойствам к данному изделию.

6.Эффективность лучшего образца-конкурента, реализуемого на данном рынке.

Вцелом метод оценки конкурентоспособности товара представляет собой совокупность приёмов и способов определения конкурентной позиции товара на рынке и исследования факторов, её обусловивших. Несмотря на то, что существует большое количество методик исследования конкурентоспособности товара, процесс их модификации и создания новых вариантов продолжается.

Основываясь на имеющихся на сегодняшний день основных подходах к оценке конкурентоспособности товара, можно выделить следующие:

1. Матричные методы.

2. Единичные или интегральные показатели конкурентоспособности.

3. Индикатор соотношения качества и цены товара с учётом корректирующих коэффициентов, отражающих факторы внешней среды фирмы.

4.Определение достоинств и недостатков совокупности маркетинговых характеристик товара по сравнению с товарами - конкурентами.

5.Оценка эффективности товара.

6.Оценка уровня доверия,

7.Рейтинговая оценка.

8.Использование функции желательности или метода многокритериальной оптимизации.

9.Экспресс-анализ.

10.Оценка полезности товара,

11.Определение конкурентных преимуществ.

12.Метод «профилей»,

13.Применение системы 111-555.

И этот перечень далеко не является исчерпывающим. Поскольку первые две группы методов очень широко представлены в специальной литературе, сделаем их анализ более подробно.

Матричные методы оценки конкурентоспособности товара основаны на портфельном анализе. Портфель предприятия (или

60